[how to] สตีมนมยังไงให้เนียน อร่อย เทลาเต้อาร์ทได้ ดูคลิปเดียวจบ

คลิปนี้เรามาอธิบายวิธีการสตีมนมตามที่หลายๆคนขอมา
ถ้ามีอะไรผิดพลาด หรือขาดไป ก็สามารถคอมเม้นต์มาได้นะคะ
หวังว่าเพื่อนๆจะได้ประโยชน์จากคลิปนี้ไม่มากก็น้อยนะ
สามารถเลือกดูส่วนที่สนใจได้เลย
0:00 intro
0:15 ถ้าเครื่องไม่มีก้านสตีมล่ะ?
0:43 พิชเชอร์ที่ใช้สตีม
1:47 อธิบายเกี่ยวกับนม
3:07 อุณหภูมิที่สำคัญในการสตีม
5:41 สรุปหลักการ
6:17 วิธีซ้อมโดยไม่ใช่นม
7:36 Stretching: การอัดอากาศ
10:24 Texturing: การวนนมให้เนียน
12:59 ตัวอย่างเพิ่มเติม
13:38 ทดลองเทลาเต้อาร์ท

[@Milespj]

เราพึ่งมาทำงานร้านคาเฟ่ แล้วตำแหน่งเราคือทำน้ำทำกาแฟ เราไม่เคยทำกาแฟมาก่อน ไม่เคยเป็นบาริสต้า ไม่เคยใช้เครื่องกาแฟเลย แต่เราดูคลิปล้างเครื่องของแชนแนลนี้ จากที่ใช้เครื่องไม่เป็นเลยเราก็พอทำได้แล้วค่ะ ตอนนี้ก็กำลังดูคลิปฝึกสตรีมนมไปเรื่อยๆ เราอยากทำได้ อยากเก่งเหมือนคนอื่นบ้าง มีพื้นฐานจากที่หัวหน้าสอนนิดหน่อย จะลองเอาไปฝึกทำดูนะคะ ขอบคุณมากๆเลย 🥰❤

[@liming48]

ใช่แม๊? 🤣🤣🤣
พูดอธิบายได้เข้าใจง่ายดีครับ ชอบตรงที่เอาความผิดพลาดมาสอน ทำให้เรารู้ว่าไอ้ที่เราทำน่ะมันผิดว่ะเฮ้ย
ตอนนี้สตีมนมเป็นแล้ว เหลือแค่ฝีกเท ก็ยังยากอยู่นะ ได้ลายเบี้ยวๆ แอ๊บสแตรกเพียบเลย555 😅

[@XTumzzX]

ดีครับ เข้าใจง่ายเลย

[@user-jo8hj3kc5o]

ขอบคุณครับ อธิบายเข้าใจง่ายครับ เดี๋ยวต้องลองทำตามดู

[@raydi2598]

อธิบายละเอียด แล้วก็เข้าใจง่ายมากๆเลยครับ 😃

[@shawnchaijaroenphol960]

ดูมาหลายคลิป อันนี้เข้าใจสุดครับ ขอยคุณครับ

[@marcamp1999]

ละเอียดมากเลยครับ ได้ความรู้เพียบ ทำออกมาอีกเยอะๆนะครับ

[@supattrachung8136]

อธิบายละเอียด ดีจังเลยคะ.ขอบคุณนะคะ.

[@summoon2895]

คลิปดีมากค่ะ ❤️🙏🏻 ขอบคุณมากๆๆเลยค่า

[@meerakpartourpartamm]

ขอบคุณมากๆๆเลยค่ะ ขอให้มีแต่ความสุขตลอดไปนะค่ะ

[@Softpowerthai]

เจ๋งมากครับ อธิบายละเอียด ดูแล้วทำตามได้จริง 🙏🙏🙏

[@ohdoingwhat2528]

เก่งจริงจัง ขอบคุณมากๆครับผม

[@surawatlik]

ดีคับ สาระดีมาก

[@user-dr5kn8rc5e]

นำเสนอได้ดีมากเลย

[@vilailuxnuchanong9008]

ขอบคุณมากนะคะมาแบ่งปันค่ะ

[@mee-vr9rf]

เป็นคอนเท้นที่ดีมากๆครับ 👍👍

[@Wann_4]

ขอบคุณค่า

[@ornrumpainysari7668]

เก่งมากๆเลยค่ะ

[@AyumiMayLunar]

อธิบายได้ดีค่ะ

[@nahakitklajing1019]

ติดตามอยู่ครับ

[@EarnDirector]

เป็นคลิปที่ดีมากๆเลย สอนละเอียดกว่าโรงเรียนสอนอีกนะเนี่ย..อธิบายให้เข้าใจพื้นฐานเลย เมื่อพื้นฐานแน่น ก็จะปรับปรุงเองได้ต่อ..อยากให้ทำคลิปเรื่อยๆ นะคะ

[@mixmatch7070]

ดีใจมากๆเลยค่ะ ที่ทำคลิปนี้ออกมา สอนอธิบายดีแต่เข้าใจได้ง่ายมากๆเลยค่ะ เทลาเต้อาร์ทเก่งมากๆด้วย >.< ว่าจะกลับไปดูคลิปสอนลาเต้อาร์ทซ้ำอีกหลายๆรอบเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆค่ะ

[@Wann_4]

ดีใจที่ชอบค่า 🙏🏻

[@Channel-wh1fj]

ดีครับ❤

[@T.WiwaChannel]

ขอบคุณค่ะ

[@user-br1dm3eu3y]

ขอบคุณครับ

[@meerakpartourpartamm]

จะลองฝึกดูค่ะ มีรักเพิ่งเตรียมจะเปิดร้านกาแฟค่ะ

[@gengsrisurat2625]

ขอบคุณครับ ผมยังทำไม่ได้เลยเนี้ย

[@ToasukeBKK]

เป็นคลิปที่ดีมากเลยครับ ยากกว่าฝึกเทคือฝึกสตีมนมนี่แหละครับ 😅

[@KirimagBoonromFilm]

ตามดูทุกคลิปครับ ช่องนี้ underrate เกิ๊นนน แต่ละคลิปโคตรจะประโยชน์ อธิบายเข้าใจง่าย หลักการเหตุผลมาครบ ทำต่อไปเด้อออ ดูตลอดดด

[@Wann_4]

ขอบคุณนะคะ 🥰

[@natthapatrujipornchaiyakij8417]

จริงครับผม นี้มือใหม่หัดฝึก ประทับใจมากๆ

[@natthapatrujipornchaiyakij8417]

@@Wann_4ขอให้ ทำคลิปดีๆ แบบนี้เรื่อยๆนะครับ สุดยอดมากเลย

[@natyada9747]

มีวิธีนี้ด้วยยย เรานึกว่าต้องใช้นมจริงๆฝึก เลยไม่ได้เริ่มฝึกซะที เสียดายนม 5555 ขอบคุณค่า

[@WonderfulMay]

ดูคลิปแรก ก็กดซับเลย ชอบ ละเอียดดี ชอบที่อธิบายหลักวิทยาศาสตร์ มันเข้าใจเห็นภาพดี น้องพี่ชอบน้อง55555
ยากมากเลยอะ ที่ให้ฟังเสียงหวีดๆ แยกไม่ออกเลยอะ ว่าตรงนี้ผิดไปแล้วนะ เด่วดูใหม่อีกรอบก่อน ขอบคุณมากนะคะที่แนะนำได้เยี่ยมมากๆ ทำอีกเรื่อยๆนะคะ

[@WonderfulMay]

ตินิดนึง ตัวหนังสือที่ขึ้นมา ไม่ต้องทำเด้งได้ไหมคะ จะได้อ่านเลย ชัดเจนดี อ่านไม่ค่อยทันด้วยขี้เกียจกดหยุดค่ะ

[@Wann_4]

ขอบคุณที่ชอบค่า เดี๋ยวไว้จะปรับในคลิปถัดไปนะคะ มือใหม่หัดตัดคลิปค่ะ 😂🙏🏻

[@tnyeon4379]

ทำไมพึ่งมาเจอช่องนี้อ่ะ❤ อธิบายเข้าใจมากๆเลยค่ะ ตอนนี้สนใจเรื่องกาแฟอยู่แต่เป็นมือใหม่มากๆ พอรู้ทฤษฎีบางส่วนเอง 555
ปล.อยากรู้เรื่อง pitcher ควรมีขนาดไหนติดตัวบ้างคะ มันมีหลายขนาดจนเลือกไม่ถูก ไม่รู้ต้องเอาอันไหนเทลาย อันไหนใช้สตรีม😂

[@Wann_4]

ปกติถ้าทำ 1 แก้วจะใช้ 300ml สตีมค่ะ (ขนาดสัมพันธ์กับปริมาณนมที่จะสตีม) ส่วนการเทลายซื้อ 600ml ใช้ได้ครอบคลุมสุดค่ะ ถ้าอยากฟังละเอียด ลองย้อนไปดูสอนลาเต้อาร์ท ep1 ได้ค่า

[@Don-oc7is]

สอนละเอียดดีมากเลยครับ รบกวนแนะนำพิชเชอร์อันใหญ่ให้หน่อยครับ ของยี่ห้อ รุ่นอะไร จะหาซื้อได้จากที่ไหนบ้าง ขอบคุณครับ

[@Wann_4]

ออนไลน์ได้เลยค่ะ ไม่ต้องเน้นยี่ห้อก็ได้ค่ะ ถ้ามียี่ห้อก็หลักพันค่ะ ถ้าเริ่มต้นใช้แบบทั่วไปได้เลยค่ะ

[@kopcarra9977]

ขอบคุณมากนะครับ
อยากสอบถามเพิ่มเติมครับ
1. ว่ากรณีถ้าจะทำคาปู ก็ควรจุ่มหัว pitcher ลงแค่นิดเดียวไหมครับ จะได้อัดอากาศได้เร็วขึ้น
2. ประมาณ 40 องศา ถ้ามือจับนี่ก็ประมาณมันเริ่มอุ่นๆเหมือนที่สอนในคลิปใช่ไหมครับ

[@Wann_4]

1. ถูกต้องค่า ทีนี้ก็ขึ้นอยู่กับเครื่องด้วย ถ้าเครื่องสตีมร้อนช้า ก็อาจจะไม่ต้องรีบมาก
2. ใช่ค่ะ แต่ถ้าเราอัดอากาศเสร็จก่อน 40องศาได้ก็ไม่มีปัญหาอะไรค่ะ

[@wonthanai]

เข้าใจจริงทำให้ความรู้เป็นสเน่ห์อย่างดีของผู้เล่าเลย

[@palipatharnrard7092]

ขอบคุณนะคะแชร์ไปให้ลูกๆกำลังจะเปิดร้านอีก2เดือน😍🙏🙏

[@a.pichaya1055]

ใส่น้ำเปล่าเยอะไหมคะ

[@Weplay1150]

ขอการหาเบอร์บด และการทำเพอร์เฟ็กช็อตหน่อยค่ะ

[@Wann_4]

ไว้เดี๋ยวลองทำดูนะคะ ขอบคุณที่แนะนำค่า 🥰

[@user-ch9yw6yf1g]

เครื่องสตรีมนมไม่ร้อนเกิดจากอะไรคะ

[@chupatthongchoo3831]

ผมตีฟองแล้วเป็นก้อนมีวิธีแก้ไม่

[@puscfc]

อยากสอบถามครับ เครื่อง cm1320b นี่ดีไหมครับ เห็นว่าเป็นเทอโมบล็อก 3 อัน ควรเพิ่มเงินไปซื้อพวกเครื่องที่มีระบบบอยเลอร์รึเปล่าครับ สำหรับมาเปิดร้าน 5-60 แก้วต่อวันครับ แหะๆ ขอบคุณมากๆครับผม

[@Wann_4]

อันนี้แล้วแต่ความต้องการว่าทำไมถึงอยากได้ boiler ด้วยมั้ยคะ (อุณหภูมิเสถียรกว่า?) แต่ที่เรา concern มากกว่าคือ ถ้าจะวันละ 50-60แก้วทุกวัน ก็ซื้อเครื่องแพงกว่านี้ก็ได้ค่ะ ซึ่งมันก็ไม่ได้ดีกว่าแค่เรื่องของ boiler

[@puscfc]

@@Wann_4 งบประมาน 30k นี่แหละครับ เลยกำลังชั่งใจหนักเลย

[@user-sf6pv2ps8v]

อยากให้น้อง สอนการโมดิฟาย พิชเช่อหน่อยครับ ขอบคุณมากครับ

[@Wann_4]

ไม่เคยโมเลยค่ะ 😅

[@user-sf6pv2ps8v]

@@Wann_4 เสียยยยยยใจจจ

[@suttisakthavarasuk]

สอบถามครับ ถ้าเราต้องการตีฟองนมเพื่อทำ คาปูชิโน ต้องเพิ่มเวลาอัดอากาศจาก 40 องศาในเมนูลาเต้ เป็นกี่องศาในเมนู คาปูชิโน ครับ

[@Wann_4]

ในคลิปอาจจะพูดไม่เคลียร์ คือปกติเวลาตอนอัดอากาศ เราอาจจะอัดเสร็จก่อน 40 องศา ก็ได้ ซึ่งจะหยุดอัดอากาศเมื่อไหร่ ก็ต่อเมื่อได้โฟมปริมาณที่ต้องการแล้ว แต่พยายามอัดอากาศให้เร็วพอ ก่อนที่จะถึงอุณหภูมิ 40 องศาค่ะ ส่วนถ้าอยากได้โฟมหนาขึ้น เช่น ทำคาปู ก็อัดอากาศเร็วขึ้น (ยกพิชเชอร์ลงกว่าปกตินิดนึง) หรือจะอัดอากาศนานขึ้นนิดนึงก็ได้ค่ะ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเครื่องที่ใช้ เช่นถ้าเครื่องที่ใช้สตีมแรงมาก ร้อนเร็ว ก็อาจจะต้องอัดอากาศเร็วขึ้น 😄

[@suttisakthavarasuk]

@@Wann_4 ขอบคุณครับ. ; )

[@user-pp2de7vw8n]

อยากได้วิธีสตรีมฟองนมสำหรับเมนูคาปูชิโน่ครับ..ได้โปรด

[@Wann_4]

ตอนใส่อากาศช่วงแรก ใส่นานขึ้นหรือเร็วขึ้นก็ได้ค่า โฟมนมจะได้หนาขึ้น

[@user-pp2de7vw8n]

@@Wann_4 ขอบคุณครับ

[@user-sh2om9vg8b]

กำลังฝึกทำเลยค่ะ แต่รู้สึกของเราร้อนเร็วมาก ยังไม่ได้หองนมที่ต้องการเลย ต้องแก้ ปห ยังไงดีคะ

[@Wann_4]

ถือว่าเครื่องแรงดีค่ะ 5555 เราเคยลองเครื่องใหญ่ๆเหมือนกันที่ไม่กี่วิ สตีมเสร็จแล้ว ต้องใส่อากาศตอนเริ่มให้เร็วขึ้นอีกค่ะ มันจะไม่เหมือนในคลิปที่ค่อยๆใส่ได้ มันอาจจะ ฟืด ฟืด 2 รอบ คือได้แล้ว 😅

[@jibbychanji2412]

ใช้เครื่องบดยี่ห้ออะไรคะ หาซื้อได้จากที่ไหนคะ

[@Wann_4]

ดูคลิปรีวิวนี้เลยค่ะ 😄
th-cam.com/video/CbUNn9UaRbo/w-d-xo.html

[@user-gz5ce3gp2u]

เลือกใช้นมแบบใหนมาทำครับถึงจะเหมาะยี่ห้ออะไรครับ

[@Wann_4]

นมสด 100% ทุกยี่ห้อใช้ได้หมดค่ะ เดี๋ยวนี้แม้แต่นมทางเลือกยังพัฒนาให้สามารถสตีมได้โฟมนุ่มเหมือนกันค่ะ 😄

[@-3-613]

ความรู้เน้นๆ เพิ่งจะมาทราบจากช่องนี้

[@user-hc4nx5fz4b]

ก่อนหมุนที่สตรีมต้องกดปุ่มอะไรมั้ยค่ะ

[@Wann_4]

ไม่ต้องกดนะคะ แค่เปิดสวิตซ์ใต้เครื่องทั้งสองอัน รอมันทำความร้อนก็ใช้ได้เลยค่ะ

[@PppKtp]

เราเทอาร์ทด้วยน้ำยาล้างจานที่สตรีมมาได้ปะครับ

[@Wann_4]

เท่าที่จำได้ คือไม่ได้นะคะ 🤣 ต้องลองดูค่ะ

[@mp.family2255]

แล้วคราบหรือกลิ่นน้ำยาล้างจาน จะไม่คาอยู่ในก้านเป่าหรือครับ

[@Wann_4]

Flush ก้านสตีมเยอะๆ ก็ไม่เป็นไรแล้วค่ะ

[@tnyeon4379]

แงง ขออนุญาติกลับมาถามอีกรอบค่ะ555 เราซื้อเครื่องชงแบบในคลิปเลย ตอนฝึกสตรีมทั้งนมหรือแม้กระทั่งน้ำยาล้างจาน เรารู้สึกว่าตอนที่เทออกมาช่วงก้นๆมันออกมาเป็นก้อนๆเลยค่ะ คิดว่าเป็นเพราะเราอัดอากาศเยอะไป แต่ก็งงตรงที่นมมันก็เนียนดี ไม่รู้จะแก้ยังไงดีค่ะ🥲
ใช้jug เล็ก 350 ml ที่เคยศึกษามา ปลายก้านควรจุ่มลึกกว่าjug ใหญ่ แต่พอจุ่มลึกตามที่ศึกษามามันก็ไม่มีเสียงอัดอากาศเลยค่ะ แงงงง

[@Wann_4]

น่าจะเป็นตอนที่วนนมหลังอัดอากาศไม่ดี คือโฟมนมมันจะลอยขึ้นมาผิวหน้าเรื่อยๆ ถ้าตอนวนนมมันไม่เอาโฟมลงไปวนกับนมที่อยู่ด้านล่าง มันก็จะลอยค้างอยู่ข้างบนค่ะ ลองเปลี่ยนมุม+จุ่มแค่ผิวๆพอ แค่ให้มันไม่อัดอากาศต่อ แล้วพวกโฟมๆแล้วจะชอบออกมาตอนท้ายๆค่ะ หรืออีกวิธีคือลองเทเร็วขึ้น ถ้าเทเร็วขึ้นแล้วโฟมเป็นก้อนน้อยลงก็คือปกติ ถ้าอยากเทช้า ก็ต้องสตีมนมให้ดีกว่านี้ค่ะ 😄

[@unitywork5442]

เครื่อตัวนี้ เห็นมีทรงเดียวกันหลายยี่ห้อเลยครับ ใช่อันเดียวกันไหมครับ

[@Wann_4]

ที่เข้าใจคืออันเดียวกันนะคะ เหมือนแหล่งผลิตเดียวกัน แล้วก็เอาไปใส่แบรนด์ตัวเองกัน 😂

[@unitywork5442]

@@Wann_4 ตอนนี้ยังเลือกไม่ได้เลยครับ55
ราคาต่างกันเยอะด้วย

[@user-yt8dx3yx4k]

เวลาเสิร์ฟจะหกมั้ยค่ะ

[@Wann_4]

เอาแค่พอดีกับปากแก้ว ไม่หกนะคะ ปกติร้านจะเสิร์ฟแบบนี้ค่ะ ดูน่าทาน 😄

[@Johnsaruta]

ก้านสตรีมที่ใช้ มีกี่รูครับ

[@Wann_4]

3 ค่ะ

[@pakornpunprasit8518]

การปรับปุ่มสตรีมนมควรหมุนไปจนสุดหรือหมุนไปแค่ไหนครับ และจุ่มปลายท่อลึกลงไปในนมเท่าไรครับ

[@Wann_4]

หมุนสุดค่ะ (ยิ่งแรงยิ่งดี แค่คุมไม่ให้หก) ส่วนเรื่องจุ่มเท่าไหร่ อธิบายละเอียดในคลิปเลยค่ะ

[@user-my8xh5xo8i]

สมัคเรียนได้ที่ไหนคะ

[@Wann_4]

ไม่ได้รับสอนค่า ไม่มีหน้าร้านแล้วก็มีคนเก่งๆที่รับสอนอยู่เยอะเลยนะคะ 😅

[@nck9010]

ฝึกทำลาเต้อารทแรกๆ ใช้เมล็ดกาแฟเก่าๆ กับ นมสดหมดอายุได้ไหมครับ

[@Wann_4]

น่าจะยากค่ะ ถ้าเมล็ดเก่า สกัดช็อตได้ไม่ดี สตีมนมได้ไม่ดี ก็เทไม่ได้ค่ะ ลองหาคลิปฝึกของเราที่ใช้นมซ้ำได้นะคะ นมแก้วเดียวเทได้ 20-30รอบ 😊

[@PINYO_B2]

เครื่องชงรุ่นนี้ทนทานดีมั้ยครับ สนอยากซื้อตัวนี้มาใช้เหมือนกันครับ

[@Wann_4]

ยังใช้อยู่ทุกวันนี้ค่ะ เกิน 2 ปีแล้ว จำไม่ได้กี่ปี 😅

[@PINYO_B2]

@@Wann_4 ขอบคุณมากครับ จัดตัวอื่นมาแทนแล้วครับ แต่นานๆทำลาเต้อาร์ทบ้างได้มั่งไม่ได้มั่งครับ 555

[@chayootkanchanamaneesang2817]

เวลา steam นม ต้องบิดความแรงของ steam ให้แรงสุดเลยหรือเปล่าครับ

[@Wann_4]

บิดให้สุดเลยค่ะ

[@user-dh3ic6hr1z]

ทำไมเราลองทำตามแล้ว น้ำไม่ขุ่น ไม่เป็นสีนมๆ เหมือน ในคลิปเลยค่ะ

[@PoPla-wy2th]

ใส่น้ำยาล้างจานค่ะตัวเอง เค้าทำแบบนี้งับ

[@user-dh3ic6hr1z]

@@PoPla-wy2th สงสัยเราฟังไม่ทัน 5555

[@user-dh3ic6hr1z]

@@PoPla-wy2th ใส่เยอะมั้ยค่ะ

[@nahakitklajing1019]

ไม่ทราบว่ารับสอนไหมครับ ^^

[@Wann_4]

ไม่ได้รับสอนค่า ไม่ได้มีประสบการณ์ขนาดนั้นแล้วก็เรื่องสถานที่ด้วยค่ะ 😅 ถ้ามีอะไรสงสัยถามได้เลยค่ะ 😄

[@nahakitklajing1019]

@@Wann_4 ขอบคุณมากเลยครับ จะพยายามฝึกฝนต่อไปครับ ^^
Clip อธิบายรายละเอียดได้ดีมากเลยครับ เป็นกำลังใจให้ในการทำคลิปต่อๆไปนะครับ

[@tornakhon7418]

เครื่องรุ่นเดียวกันเลย แต่ผมโฟมหนาอะเซง

[@Wann_4]

ลองหัดสตีมดูค่า ถ้ารุ่นเดียวกันน่าจะทำได้นะ