Hallo Heiko, super lehrreiches Video, danke. Beim anschließenden Ruhen lassen des Steaks, damit sich die Fleischsäfte verteilen, ergibt sich dann meist ein Problem, nämlich dass das Fleisch dann nur mehr lauwarm ist, respektive rasch auskühlt!??
Hallo Mario! Danke für dein Feedback auch hier. Falls dir das Fleisch nicht mehr heiß genug ist, kannst du das ggf. mit einer Glocke, Schüssel etc. abdecken. In der Regel ist das Fleisch vom Grill aber sowieso zu heiß, um es direkt zu essen. Deswegen sind ein paar Minuten Ruhe nie verkehrt! Viele Grüße!
@@jimpanse1884Moin, das kann ich mir nicht vorstellen. Natürlich ist der Wert vom Deckeltemp. nicht mehr Real, wenn der Deckel länger offen ist, jedoch die Hitze größer werdend.
@@AA-HH71 wenn er geschlossen ist, habe ich super meine 220 Grad. Öffne ich weil ich Grillgut wenden will etc., und schließe dann den Deckel … bin ich angezeigt rapide bei nur 150 Grad.
Das Grillen überhaupt ist ja mittlerweile eine Wissenschaft für sich . Ober-Mittel-Unterhitze , direkt , indirekt . Mit zuem Deckel , oder ohne . Vorher würzen , nachher würzen . Mit oder ohne Bier . Verikal oder horizontal usw .und so heiter . Puuuhh 🤦♂
Jeder ist selbst schuld, sich da beeinflussen zu lassen. Viele Köche verderben.. Hier wird sogar bei Würstchen mit 800° geredet. Es wird ja versucht einen zu verwirren. Der Typ hat mir angeboten, daß ich bei ihm ein Seminar buche! Das fand ich echt der Hammer. Ne Bratwurst braucht was? Die hat ja das Fett, Gewürze, den Geschmack innerhalb vom Darm geschützt. Ne Bratwurst braucht nur Hitze zum heiß werden. Egal was. Er redet hier bei net Wurst von Fettbrand, daß es ja ok sei. Usw. Er hat einfach null Ahnung und möchte Geld verdienen
Das Ding qualmt seit Minuten wegen Fettbrand und er behauptet immernoch, daß es noch Röstaromen braucht! Der Wahnsinn. Ja so ein Grill muss man haben. Total flexibel und viel Spaß. Bucht doch bei ihm ein Seminar, denn dann könnt ihr erst doe Vorteile von so einem Grill erfahren. Später könnt ihr sogar am Geschmack erkennen ob es ein Green Egg wsr. Behauptet er wenigstens. Ja, genau diese Typen machen alles schwer.
Ich gebe mir die Mühe, dir auch hierauf noch zu antworten, weil mir meine Zuschauer wichtig sind und ich versuche, jedem anständig zu antworten. Da du aber scheinbar nur stänkern willst, wäre es doch sinnvoller, wenn du dir dafür einen anderen Kanal suchst. Vielleicht unterschätzt du einfach auch diesen Grill und vielleicht auch mich. Aber das kann ja schon auch mal passieren bei der Flut an Grillern, Influenzern und Möchtegern-Experten
Warum sollte ich wegen dem Grill plötzlich ..... heute haben wir kein Problem, außer mit deinem Grill. 4 Würste und ein kleines Steak, dann ist es vorbei. Jetzt wird der Grill umgebaut. Checked das niemand?
Wieso machst du dir mit dem Ansehen meiner Videos so viel Mühe, wenn du alles daran schlecht findest? Geh doch bitte respektvoll damit um. Konstruktive Kritik und Kommentare sind sinnvoll. Aber was genau willst du mit Sticheleien erreichen?
@@MetzgereiBrath1960 Natürlich hab ich das noch nicht . Für mich gehört die Bratwurst grundsätzlich nicht auf ein offenes Rost , erst recht nicht bei so einer Hitze .
@@hartmutthomas989wie bitte? Nicht auf offenen Rost? Dann hast du von Bratwurst Grillen aber sorry wirklich keine Ahnung. Besuche doch mal ein Bergfest etc. und schaue, wie dort Bratwürste gegrillt werden
@@jimpanse1884 ne klar . Aber doch nicht in so eine geschlossene Kiste . Sie sehen doch das Ergebnis in dem Video .Am besten noch Mettenden , oder ander gepölketes Gedöns ,die garantieren den Fettbrand . Halten Sie es so , wie Sie es für richtig halten .
Ich versuche mal respektvoll auf deine Sticheleien zu antworten: Kennst du Oberhitzegrills? Beefer?Otto Wilde? Sizzle Zones? Da bekommst du 800°C und diese Grills sind mehr verbreitet als du denkst. Gerne kannst du ein Seminar bei mir buchen. Aber du wirst erst 2025 wieder einen Platz bekommen, weil meine Seminare so schlecht sind, dass sie meist über ein Jahr voraus ausgebucht sind. Und nein - es liegt nicht daran, dass ich zu wenige Seminare anbiete und auch nicht daran, dass sie zu billig sind.
@@joerglasch8255 sag mal Jörg - bist Du irgendwo falsch abgebogen oder einfach nur dumm? Mach Dich mal schlau welche Grills was können und dann schreibe was! OHG sind was richtig geiles, aber einer der im Wald ein Feuer macht und ne Bratwurst dort rein schmeißt hat einfach keine Ahnung
Endlich sagt es mal einer „erst grillen, dann gemeinsam essen“ so macht’s am meisten Spaß 😊👍 tolles Video und ein sehr klasse, interessanter Kanal 👍
Muss mal loswerden wie verdammt sympathisch Du bist. Mach weiter so, Du hast viel mehr Abonnements verdient. 🔥
Vielen lieben Dank!!!
Sehr informatives Video, danke. Gibt es eine Möglichkeit diese Grillmethode auch mit dem Big Green Egg Medium umzusetzen?
Hallo Heiko, super lehrreiches Video, danke. Beim anschließenden Ruhen lassen des Steaks, damit sich die Fleischsäfte verteilen, ergibt sich dann meist ein Problem, nämlich dass das Fleisch dann nur mehr lauwarm ist, respektive rasch auskühlt!??
Hallo Mario! Danke für dein Feedback auch hier. Falls dir das Fleisch nicht mehr heiß genug ist, kannst du das ggf. mit einer Glocke, Schüssel etc. abdecken. In der Regel ist das Fleisch vom Grill aber sowieso zu heiß, um es direkt zu essen. Deswegen sind ein paar Minuten Ruhe nie verkehrt! Viele Grüße!
Klar, daß dir Leute glauben. Die haben ja null Ahnung und Chance. Die denken, daß du es weißt. Unglaublich
Moin,
welche Temperatur hatte der Egg bevor bzw. als das Steak aufgelegt wurde?
ca 250°C. Wenn dann aber der Deckel offen bleibt, steigt die Temperatur rasant nach oben
Bei mir fällt die Temperatur total ab wenn ich den Deckel zu lange offen habe.
@@jimpanse1884Moin, das kann ich mir nicht vorstellen. Natürlich ist der Wert vom Deckeltemp. nicht mehr Real, wenn der Deckel länger offen ist, jedoch die Hitze größer werdend.
@@AA-HH71 wenn er geschlossen ist, habe ich super meine 220 Grad.
Öffne ich weil ich Grillgut wenden will etc., und schließe dann den Deckel … bin ich angezeigt rapide bei nur 150 Grad.
@@jimpanse1884 Aber dann ist er doch bestimmt in weniger als 2 Minuten auf der vorherigen Temperatur, oder?
Was soll ich sagen? 👍
Das Grillen überhaupt ist ja mittlerweile eine Wissenschaft für sich . Ober-Mittel-Unterhitze , direkt , indirekt . Mit zuem Deckel , oder ohne . Vorher würzen , nachher würzen . Mit oder ohne Bier . Verikal oder horizontal usw .und so heiter . Puuuhh 🤦♂
Das stimmt wohl, ich versuche dir da ein wenig Licht ins Dunkle zu bringen. Hoffe das gelingt!
Jeder ist selbst schuld, sich da beeinflussen zu lassen. Viele Köche verderben.. Hier wird sogar bei Würstchen mit 800° geredet. Es wird ja versucht einen zu verwirren. Der Typ hat mir angeboten, daß ich bei ihm ein Seminar buche! Das fand ich echt der Hammer. Ne Bratwurst braucht was? Die hat ja das Fett, Gewürze, den Geschmack innerhalb vom Darm geschützt. Ne Bratwurst braucht nur Hitze zum heiß werden. Egal was. Er redet hier bei net Wurst von Fettbrand, daß es ja ok sei. Usw. Er hat einfach null Ahnung und möchte Geld verdienen
Warum? Lass dich doch von solchen Typen nicht verwirren.
@@joerglasch8255und was bist du für ein Spinner? Überall nur am meckern - zeig her und mach’s besser.
Das Ding qualmt seit Minuten wegen Fettbrand und er behauptet immernoch, daß es noch Röstaromen braucht! Der Wahnsinn. Ja so ein Grill muss man haben. Total flexibel und viel Spaß. Bucht doch bei ihm ein Seminar, denn dann könnt ihr erst doe Vorteile von so einem Grill erfahren. Später könnt ihr sogar am Geschmack erkennen ob es ein Green Egg wsr. Behauptet er wenigstens. Ja, genau diese Typen machen alles schwer.
Ich gebe mir die Mühe, dir auch hierauf noch zu antworten, weil mir meine Zuschauer wichtig sind und ich versuche, jedem anständig zu antworten. Da du aber scheinbar nur stänkern willst, wäre es doch sinnvoller, wenn du dir dafür einen anderen Kanal suchst. Vielleicht unterschätzt du einfach auch diesen Grill und vielleicht auch mich. Aber das kann ja schon auch mal passieren bei der Flut an Grillern, Influenzern und Möchtegern-Experten
Warum sollte ich wegen dem Grill plötzlich ..... heute haben wir kein Problem, außer mit deinem Grill. 4 Würste und ein kleines Steak, dann ist es vorbei. Jetzt wird der Grill umgebaut. Checked das niemand?
Wieso machst du dir mit dem Ansehen meiner Videos so viel Mühe, wenn du alles daran schlecht findest? Geh doch bitte respektvoll damit um. Konstruktive Kritik und Kommentare sind sinnvoll. Aber was genau willst du mit Sticheleien erreichen?
Die Bratwurst hätt ich auf die Plancha gelegt. Wegen den Fetttropfen auf die Glut.
Selbstverständlich. Das dreht der dir aber um und erzählt vom Pferd. Jede Wurst hat ihren Geschmack bereits im Darm. Muss also nur heiß werden. Fertig
Ich glaube, du hast noch nie eine Bratwurst von einem Kamado gegessen und verstanden, welche Aromen du da hast. Das hat nix mit Fettbrand zu tun.
@@MetzgereiBrath1960 Natürlich hab ich das noch nicht . Für mich gehört die Bratwurst grundsätzlich nicht auf ein offenes Rost , erst recht nicht bei so einer Hitze .
@@hartmutthomas989wie bitte? Nicht auf offenen Rost? Dann hast du von Bratwurst Grillen aber sorry wirklich keine Ahnung. Besuche doch mal ein Bergfest etc. und schaue, wie dort Bratwürste gegrillt werden
@@jimpanse1884 ne klar . Aber doch nicht in so eine geschlossene Kiste . Sie sehen doch das Ergebnis in dem Video .Am besten noch Mettenden , oder ander gepölketes Gedöns ,die garantieren den Fettbrand . Halten Sie es so , wie Sie es für richtig halten .
Welcher Grill hat 800°C? Du verwirrst die Leute nur. Packt eure Wurst auf den Grill und fertig.
Ich versuche mal respektvoll auf deine Sticheleien zu antworten: Kennst du Oberhitzegrills? Beefer?Otto Wilde? Sizzle Zones? Da bekommst du 800°C und diese Grills sind mehr verbreitet als du denkst.
Gerne kannst du ein Seminar bei mir buchen. Aber du wirst erst 2025 wieder einen Platz bekommen, weil meine Seminare so schlecht sind, dass sie meist über ein Jahr voraus ausgebucht sind. Und nein - es liegt nicht daran, dass ich zu wenige Seminare anbiete und auch nicht daran, dass sie zu billig sind.
@@MetzgereiBrath1960ich hätte sooooo gerne ein Seminar bei Ihnen.
Gibt’s das auch in Bayern?
@@joerglasch8255 sag mal Jörg - bist Du irgendwo falsch abgebogen oder einfach nur dumm?
Mach Dich mal schlau welche Grills was können und dann schreibe was!
OHG sind was richtig geiles, aber einer der im Wald ein Feuer macht und ne Bratwurst dort rein schmeißt hat einfach keine Ahnung