Das kommt darauf an. Wenn ich selbst einen guten Teig mit langer Teigführung mache, dann nehme ich keinen ConvEGGtor und versuche eine Steintemperatur von 400°C zu bekommen. Dafür sollte dann der Pizzastein auf dem EGGspander ganz oben sein, um eine hohe Oberhitze zu haben Mache ich Pizza mit einem Fertigteig, wo mir 280-300°C locker reichen, dann machen ich erst den ConvEGGtor rein und dann nach oben den Pizzastein. Das braucht aber ne ganze Weile zum Vorheizen, damit der Pizzastein auch heiß ist
Ich habe mal gelernt, dass man den Pizzastein zusammen mit dem Grill aufheizt und nicht kalt in einen aufgeheizten Grill schmeißt, da dieser sonst zerspringt. BGE hat bei uns am WE 50 Jahre gefeiert und da haben sie ebenfalls Lachs gemacht, allerdings indirekt mit Conveggtor auf einem MiniMax.
Super Video, alles toll erklärt. Und der Lachs schaut phantastisch aus! Endlich jemand der keine Zitronenscheiben auf seinen Fisch legt 😀
Danke fürs Feedback!
❤🎉good video
Was für ein Stück holzbrett soll man nehmen
Hallo Heiko, das war hervorragend und sehr sympathisch erklärt. Hoffe, das funktioniert auch bei einem anderen Kamado genauso, wie bei dir am BGE!?
Ich kann da nur für das Big Green Egg sprechen
Hallo Mariop, sollte in der Regel bei den anderen genauso funktionieren. Die haben ja alle dasselbe Prinzip.
Moin,
mich würde interessieren, ob du bei Pizza noch zusätzlich zum Pizzasteib den Deflektor einsetzt?
Das kommt darauf an. Wenn ich selbst einen guten Teig mit langer Teigführung mache, dann nehme ich keinen ConvEGGtor und versuche eine Steintemperatur von 400°C zu bekommen. Dafür sollte dann der Pizzastein auf dem EGGspander ganz oben sein, um eine hohe Oberhitze zu haben
Mache ich Pizza mit einem Fertigteig, wo mir 280-300°C locker reichen, dann machen ich erst den ConvEGGtor rein und dann nach oben den Pizzastein. Das braucht aber ne ganze Weile zum Vorheizen, damit der Pizzastein auch heiß ist
Tolles Video, vielen Dank❤
Kann ich den Lachs genauso auch auf einem Gasgrill zubereiten?
Ja natürlich
Ich habe mal gelernt, dass man den Pizzastein zusammen mit dem Grill aufheizt und nicht kalt in einen aufgeheizten Grill schmeißt, da dieser sonst zerspringt.
BGE hat bei uns am WE 50 Jahre gefeiert und da haben sie ebenfalls Lachs gemacht, allerdings indirekt mit Conveggtor auf einem MiniMax.
Es gibt immer viele Wege, die nach Rom führen
Mir ist noch nie ein pizzastein geplatzt….
Ich liebe den Komado, aber für 2 Personen ist er etwas Überdimensioniert.
Man muss sich nur bemühen beim Essen.........;-)
Dafür gibt es die kleineren Modelle….
Wieso?