Un clásico que no pasará jamás de moda, en vinagre de vino y reposada como nuestros ancestros nos enseñaron... De sabor en sabor y de fiesta en fiesta. Que vivan las cebollas en escabeche!!!
Yo las pelo, les hago un corte en cruz y luego las dejo en agua con sal por 2 horas. Con esto las cebollas quedan más suaves y luego el vinagre penetra más rápido. Pasadas las 2 horas, meto las cebollas en la la escabechera y le agregó el vinagre. En cuatro días las cebollas están listas.
Mi cebollas están listas y quedaron ricas. Me largé a llorar porque tiene ese gusto chileno y extraño tanto. Las hise sin agua si. Y se me olvidó el laurel.
Hay recetas que sencillamente te llevan a la niñez, mi primer recuerdo en la cocina de mi abuela es arremangarme la polera para sacar las últimas cebollas que quedaban en el frasco para comer unos porotos con riendas. Debo haber tenido unos 4 o 5 años. Gracias por la evocación y el recuerdo
Saludos alvarito, gracias a ti he aprendido hacer muchas cosas. Mote con huesillo, ahora aprenderé a hacer cebollas escabeche. Geniales son tus videos. Te mando muchos cariños para ti toda tu familia 👪 bendiciones del corazón ❤️ Dios siempre les bendiga en cada momento 🙏 de sus vidas.
Me encanta tu programa es maravilloso, me recuerda la cocina de mi casa de infancia y juventud, lo que cocinaba mi abuela. Gracias por tan lindos recuerdos y sabores caceros. Un abrazo.
Eres🇨🇱🇨🇱🇨🇱 maravilloso. Alvarito me encanta como Trasmites nuestras tradiciones. Siempre la preparo. Creo que es algo tan rico para acompañar nuestras legumbres. Un abrazo valentina
Buenas noches. Muchas gracias Sr. Alvaro por esa excelente receta. Es muy gentil y carismático con un buen sentido de humor. Cariños a la gente de Chile y gracias por recibir a tantos venezolanos, mi hija está allá. Dios lo bendiga. Saludo cordial desde Caracas, Venezuela.-
Como dicen algunos , una manera de apurar el proceso y que queden las cebollas escabechadas en forma pareja, es sumergirlas en una salmuera pirmero, unos dias, eso hace que los poros o canale que tine la cebolla se habran y el vinagre se interne y saboriza la cebolla en forma integra. saludos Alvaro, y gracia por los aportes.t
Roberto así la preparaba mi pdre la dejaba en sal el día anterior y le botaba todo lo fuerte al otro día . Después la echaba a los frascos con vinagre y a los 15 días estaban listas
Hola Alvaro, quiero agradecerte muchísimo la receta de la cebolla en escabeche. Las hice hace unos 35 días. Ayer las probé. Y quedaron deliciosas, suaves, sabrosas. Saludos desde ciudad de Mendoza.
muy buenos dias.no tiene idea de como me gusta velo cosinar ,es muy agradable ver como usted vive y la facina la cosina .ya pude hacer algunos platillos.so canal me gusta mucho.mil felicidades y hacer algun dia saca su libro de recetas.
Hola, las hize con su receta y me quedaron como las hacía mi Madre , riquísimas ....muchas gracias , me trajo un montón de recuerdos , buenas comidas con mi familia. :-) cariños desde Sydney ,Australia
Alvaro !! muchas gracias por tu canal y manera de mostrar la forma de cocinar y hacer las cosas ,...excelente !! Un saludo grande desde Sydney !!! Ahora ya retirado con mucho mas tiempo dedicado a la cocina y rescatando muchos platos Chilenos !!
Estaba buscando como hacer las cebollas en conserva. Y aca esta el idolo de la cocina chilena ❤. Este será un regalo para mi hermano que su abuelo era de cebollas en conserva ❤
Alvarito yo dejo reposando durante 3 horas con sal la cebolla pero no tenía idea que se pone agua yo le pongo sólo vinagre pero me encanta como enseñas eres muy clarito y tienes mucha paciencia te felicito y como decimos los chilenos arriba chile y Alvarito mierda
Hola te cuento que yo preparo las cebollas con vinagre rosado...y hago el mismo proceso pero sin agua...y en tres o cuatro días están listas...un abrazo desde Lampa Chile
Hola, Quisiera saber si luego la vinagre se puede usar para otra vez o se tiene que desechar y otra cosa cuánto tiempo aguantan en vinagre. Gracias y un abrazo desde Asturias España
Yo las hago. Dejando en la noche las cebollas y 1 cabeza de ajo en salmuera toda la noche. Luego en la mañana las limpio y las hecho al frasco con 2 tazas de vinagre tinto y 1/2 taza de vino tinto pero en ves de laurel fe agrego menta o hierba buena y un aji seco eso les da un sabor picante muy rico. Ojo quedan un poco picantes pero puedes dejar asi solo con ajo y mentas o hierba buena
Hola yo me suscribi a tu canal c Paz Noelia y es muy lindo este canal porque aprendí mucho y tengo recién 8 años y voy a la escuela higinio García Fernández Así que su clase todos por qué canal es muy hermoso
Lo amo de verdad no sabía cocinar nada. Ya que siempre viví con mis padres fui la última siempre me regaloniaron hace unos meses me vine a vivir con mi pareja solos junto a Alvarito asemos las mejores comidas eres seco hermoso Humilde deseo que la vida te llene de éxito de amor y de los mejores deseos ojalas algún día conoserte aprendí que la cosina no es fome ni para frustrarse si no para entregar amor
Te felicito Alvaro por tu canal!, te sigo desde tu capitulo de recomiendo Chile, tambien vi todo lleve de lo bueno y ahora veo tus videos de youtube, hoy acabo de hacer los ajies en escabeche, eso si los hice en un envase de vidrio de los que tienen una especie de cierre alambre para cerrar y abrir la tapa, ya que una vez hice unos coliflores en vinagre con una tapa normal y no lo pude abrir, un gran abrazo para ti! y que tu canal siga siendo un exito! saludos.
Me encanta cuando busco una Receta y aparece Alvaro Barrientos... exquisitez segura!!!
Yo las pelo, les hago un corte en cruz y luego las dejo en agua con sal por 2 horas. Con esto las cebollas quedan más suaves y luego el vinagre penetra más rápido. Pasadas las 2 horas, meto las cebollas en la la escabechera y le agregó el vinagre. En cuatro días las cebollas están listas.
Buen dato, también pensaba que le faltaba algo de sal. Lo haré igual
kekeke solo 4 dias ,lo voy a hacer ,amo la cebolla en escaveche
Y el vinagre queda bien impregnado en la cebolla al cabo de 4 días ?
los de presión alta agradecemos sin sal jeje
Sirve el vinagre de manzana?😊
que tipo más agradable... sencillo, fácil de explicar, simple... me encantó, dedito arriba para ti
Opino exactamente igual!!!!😄☝️ Que tipo tan agradable!! Hasta me gustaría que fuera como un primo ! Jajajaja
Yo también opino lo mismo simpático lleno de energía y muy directo y sencillo sus explicaciones.
Me quedó suuuper las cebollitas en escabeche, gracias por la receta
Mi cebollas están listas y quedaron ricas. Me largé a llorar porque tiene ese gusto chileno y extraño tanto. Las hise sin agua si.
Y se me olvidó el laurel.
Jajaja no te preocupes lo importante que contribuyó a vernos más felices.
Para qué es el laurel???
@@hebsybanainostroza4218 no tengo ni idea🤣🤣🤣
Excelente dato. Eso si, los ansiosos las hacemos en puro vinagre, sin agua y en 3 días están buenísimas 😅
Gracias Alvaro por siempre enseñarnos la cocina Chilena, mucha nostalgia por esta comida y mi Chile lindo, desde USA
Hay recetas que sencillamente te llevan a la niñez, mi primer recuerdo en la cocina de mi abuela es arremangarme la polera para sacar las últimas cebollas que quedaban en el frasco para comer unos porotos con riendas. Debo haber tenido unos 4 o 5 años. Gracias por la evocación y el recuerdo
Paso el mes , quedaron full , con un buen quesito blanco y una copa de vino, lo maximo
Hola Ignacio una pregunta después pasado un mes empiezas a consumirlas, y cuánto tiempo te aguantan en conserva una vez pasado el mes inicial. Gracias
A mi me gusta comerla con un buen plato de legumbres
Aaaaa se me hace agua la boca
Las preparo hace muchos años, sin agua, quedan extraordinarias.
Las sirvo con aceite y sal.
Alvaro, un agrado ver tus videos.
Gracias Álvaro,haces de la cocina una maravilla, gracias por tu simpatía y esa gran cercanía 👏🏻👏🏻👏🏻🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Saludos alvarito, gracias a ti he aprendido hacer muchas cosas. Mote con huesillo, ahora aprenderé a hacer cebollas escabeche. Geniales son tus videos. Te mando muchos cariños para ti toda tu familia 👪 bendiciones del corazón ❤️ Dios siempre les bendiga en cada momento 🙏 de sus vidas.
Soy nueva admiradora tuya, eres muy limpio y ordenado aparte de simpático. Si saben como se ven deben saber a gloria, un abrazo desde Venezuela.
UD inspira , en la cocina, grande maestro.👏
gracias alvaro , por tu generosidad de compartir tu sabiduría en la cocina .
ME ENCANTO !!!! ERES INCREÍBLE ! LO VOY A HACER 😍💖 GRACIAS
Álvaro muchas gracias por todo lo que me estás enseñando. Muy prácticas recetas. Las conservas muchas gracias. Bendiciones
Gracias por explicar cada receta de manera simple, clara y por tu simpatía!!!
Buen consejo. Yo hice sólo con vinagre y me quedaron muy ácidas. Ahora diluí el vinagre con agua y le agregué el laurel y a guardar. 😊
Qué simpático Ud compadre!!
Muy bueno y didáctico el vídeo, muchas gracias
k energia y k cariño c le siente a este hombre
Me encanta su forma de explicar....."tienes pasta de entregar tus conocimientos"....eres muy agradable 👌
Muy buena las cebolla en escabelle la ise y me quedaron súper riquicimas gracias
Me encanta tu programa es maravilloso, me recuerda la cocina de mi casa de infancia y juventud, lo que cocinaba mi abuela. Gracias por tan lindos recuerdos y sabores caceros. Un abrazo.
Muy didáctico y simpático amigo, gracias por la receta de cebollas en escabeche.
Eres🇨🇱🇨🇱🇨🇱 maravilloso. Alvarito me encanta como Trasmites nuestras tradiciones. Siempre la preparo. Creo que es algo tan rico para acompañar nuestras legumbres. Un abrazo valentina
Buenas noches. Muchas gracias Sr. Alvaro por esa excelente receta. Es muy gentil y carismático con un buen sentido de humor. Cariños a la gente de Chile y gracias por recibir a tantos venezolanos, mi hija está allá. Dios lo bendiga. Saludo cordial desde Caracas, Venezuela.-
Como dicen algunos , una manera de apurar el proceso y que queden las cebollas escabechadas en forma pareja, es sumergirlas en una salmuera pirmero, unos dias, eso hace que los poros o canale que tine la cebolla se habran y el vinagre se interne y saboriza la cebolla en forma integra. saludos Alvaro, y gracia por los aportes.t
Roberto así la preparaba mi pdre la dejaba en sal el día anterior y le botaba todo lo fuerte al otro día . Después la echaba a los frascos con vinagre y a los 15 días estaban listas
Gracias por tu simplesa, eres encantador y disfrutas enseñando.
😋😋😋😋😋😋🤤🤤🤤🤤de solo verlas se me hace agua la boca😋gracias Alvarito las haré para mi hija a ella le encantan!!!
Q delicia, gracias, especial para este invierno, con un charquican y una ensalada de cebollitas en escabeche
Alvarito lejos de mi tierra , me alegras el alma ... Abrazos desde Italia
Alvaro, usted es un amor y familia 🥰
Me encanta la cebolla escabeche, y con porotos, lentejas, ensaladas de acompañamiento, muy rico 🇨🇱 Soy chilena
Definitivamente eres el mejor, me encanta como explicas y tu sencillez.
Que persona mas agradable y tan entretenido para explicar muy profesional y sencillo nos da las mejores recetas para regalonear a los mas queridos
Me encantó la explicación.
Yo las hago solo con vinagre rosado y las dejo aproximadamente 9 días y quedan deliciosas. 😋
Super fácil, lo haré porque me encantan
Muchas gracias x sus recetas
Excelente receta como nos encantan estas cebollitas así que a preparar se a dicho....saludos cordiales desde Mejillones 🇨🇱
Hola Alvaro, quiero agradecerte muchísimo la receta de la cebolla en escabeche. Las hice hace unos 35 días. Ayer las probé. Y quedaron deliciosas, suaves, sabrosas. Saludos desde ciudad de Mendoza.
Me encanta ver sus recetas he echo varias ya me gusta mucho su paciencia para explicarlas y es un persona muy simpatica sus recetas son, geniales
Hola Álvaro hice las cebollas en escabeche y me quedaron muy buenas espere el tiempo de los 30 días sigo tus vídeos de limache 5ta.región chile
Excelente manera de explicar una receta. Muchas gracias.
Me encantan tus recetas pero mucho mas tu buena vibra , genial !!!
Alvarito!! Preparando mis primeras cebollas en escabeche. Gracias por tus recetas❤
Álvaro debo decirte que muy buena tu forma de explicar las cosas ...te felicito .....todo de conservas me gsuta como lo explicas....👌
Las voy a hacer para regalar a mi mamá y a mi hija que les encantan gracias por las recetas son todas muy ricas😍😉😘
muy buenos dias.no tiene idea de como me gusta velo cosinar ,es muy agradable ver como usted vive y la facina la cosina .ya pude hacer algunos platillos.so canal me gusta mucho.mil felicidades y hacer algun dia saca su libro de recetas.
Genial tus videos Alvaro, he aprendido mucho, gracias
Me gusta mucho la forma amena para enseñar muchas gracias desde Australia 🇦🇺
Siempre generoso gracias...❤
Que buenaa idea lo que encontre buscando recetas de tu canal !!!👏👏👏👏 ya alfin lo are para guardar gracias una vez mas !!!
AMIGO...
SOS GRANDE PORQUE LO HACES SIMPLE Y CON GUSTO!!!
ALBARITO lindo no te mueras nunca, me encantan tus recetas, saludos desde, Santiago de Chile 🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🙋♀️
Hermano que agradable como explicas y la buena onda que tenes , gran abrazo desde Mendoza 🇦🇷
Me encantan tus videos y las cebollas en escabeche también ¡¡¡
Hola, las hize con su receta y me quedaron como las hacía mi Madre , riquísimas ....muchas gracias , me trajo un montón de recuerdos , buenas comidas con mi familia. :-) cariños desde Sydney ,Australia
Alvaro !! muchas gracias por tu canal y manera de mostrar la forma de cocinar y hacer las cosas ,...excelente !! Un saludo grande desde Sydney !!! Ahora ya retirado con mucho mas tiempo dedicado a la cocina y rescatando muchos platos Chilenos !!
Gracias. Gracias. Mi hijo lo solicito y no sabía el tiempo de guardado. Infinitas gracias por la receta. Bendiciones.
Seguí tus consejos y me quedaron muy buenas!!!
Alvaro gracias por tus recetas en especial esta !! saludos desde Suecia
Hola,Alvaro
Me encanta tu forma de cocinar,sencilla,fácil y económica.
Te veo desde 🇦🇷 Argentina
Estaba buscando como hacer las cebollas en conserva. Y aca esta el idolo de la cocina chilena ❤. Este será un regalo para mi hermano que su abuelo era de cebollas en conserva ❤
Ya Avarito, hoy saqué mis cebollitas y quedaron DELI!!!!! gracias x mil...saludos desde Quillota!
Qué grande! La cocina más simple es siempre la más auténtica. Como Chile, pues!
Buenísima su receta 😀 ,me encantó
Holaaaa, yo hice los ajies ricosssss, me encantan las cebollas escabeches, las haré, graciassssssss
Excelente Álvaro. Te veo a veces en el "Recomiendo Chile". Así se aprende bien, súper didáctico. Gracias.
me emcanta la cocina ...usted maestro esunico grande y nuestroooó...😃😃
quedaron muy buena las cebollas todavía me quedan algunas
Me encanta todo lo que prepara,yo he preparado algunas recetas mmmm rico, gracias
Me encanta tú canal Álvaro.
Sigo todas tus recetas...
😜😎👊👊👊👊👊
Me encanta como explicas todo, soy una fiel admiradora, mi esposo me molesta ...pregútale a tu Alvaro, pero él reconoce que contigo es fácil cocinar
Eres un Chileno Fantastico, te sigo aca en Chile y tambien en Canada Love you!!
Fantástico Canal!!!!!!
me regalaron muchas cebollas, son grandes pero las partire en pedazos pequeños y lo haré igual
Encontré este canal de chiripazo,el mejor,el mas sencillo y entretenido...+follow y gracias 😊 por hacer estas cosas tan bknes
Me encantó, Saludos desde Costa Rica
Se ve muy bueno y creo que lo voy a hacer.
Gracias por compartir la receta
Facil y sencillo sobre todo ricas !!!.esa tonadita chilena me encanta .
Alvarito yo dejo reposando durante 3 horas con sal la cebolla pero no tenía idea que se pone agua yo le pongo sólo vinagre pero me encanta como enseñas eres muy clarito y tienes mucha paciencia te felicito y como decimos los chilenos arriba chile y Alvarito mierda
🤗 Me encanta la manera tan divertida y sencilla q preparas todo. Yooo ya me suscribi xq me ha encantado. Y hasta he cocinado algo.
esa ternura para enseñar .
no la tiene nadieeeere😚😚😚
Buenisimo viejoo, gracias!
Muy sencillo de hacer, gracias
Hola te cuento que yo preparo las cebollas con vinagre rosado...y hago el mismo proceso pero sin agua...y en tres o cuatro días están listas...un abrazo desde Lampa Chile
Que bueno lo haré igual, Gracias por el dato 😀😀
Yo hago el mismo proceso pero paso las cebollas por agua hirviendo y en 3 días están listas. Solo pasarlas 10 segundos
Hola, Quisiera saber si luego la vinagre se puede usar para otra vez o se tiene que desechar y otra cosa cuánto tiempo aguantan en vinagre. Gracias y un abrazo desde Asturias España
@@numberuser5047 muchas gracias amigo un saludo desde Asturias España
Lo mismo hice yo ,en solo 4 días ya estaban listos ,vinagre tinto y sin agua !
gracias, buen dato, simple
Excelente Álvaro, saludos desde San Juan, Argentina.
Me encanta estar preparación es deliciosa
Yo las hago. Dejando en la noche las cebollas y 1 cabeza de ajo en salmuera toda la noche. Luego en la mañana las limpio y las hecho al frasco con 2 tazas de vinagre tinto y 1/2 taza de vino tinto pero en ves de laurel fe agrego menta o hierba buena y un aji seco eso les da un sabor picante muy rico. Ojo quedan un poco picantes pero puedes dejar asi solo con ajo y mentas o hierba buena
Elias Parra
Genial !😃
Gracias!
Excelente muy agradable.
Que fácil.... mañana haré!
Hola yo me suscribi a tu canal c Paz Noelia y es muy lindo este canal porque aprendí mucho y tengo recién 8 años y voy a la escuela higinio García Fernández Así que su clase todos por qué canal es muy hermoso
Lo amo de verdad no sabía cocinar nada. Ya que siempre viví con mis padres fui la última siempre me regaloniaron hace unos meses me vine a vivir con mi pareja solos junto a Alvarito asemos las mejores comidas eres seco hermoso Humilde deseo que la vida te llene de éxito de amor y de los mejores deseos ojalas algún día conoserte aprendí que la cosina no es fome ni para frustrarse si no para entregar amor
Vamos Álvaro.una idea simple para acompañar con un asadito saludos desde mendoza..
Explica tan clarito, que haré las cebollitas muy pronto 👍👍
Hola Álvaro, muchas gracias… una consulta una vez que se han acabado las cebollitas puedo rellenar con nuevas cebollas en el mismo vinagre?
Te felicito Alvaro por tu canal!, te sigo desde tu capitulo de recomiendo Chile, tambien vi todo lleve de lo bueno y ahora veo tus videos de youtube, hoy acabo de hacer los ajies en escabeche, eso si los hice en un envase de vidrio de los que tienen una especie de cierre alambre para cerrar y abrir la tapa, ya que una vez hice unos coliflores en vinagre con una tapa normal y no lo pude abrir, un gran abrazo para ti! y que tu canal siga siendo un exito! saludos.
Hola !!!. Muchas gracias por tus comentarios y alegría. Estoy muy feliz cocinando para todos ustedes, te mando un súper abrazo !!!!
Excelente Chef tengo todas dud recetas
Excelente consejo felicitaciones, algo tarde pues hoy es 06-07-2020, deseandoles que todo este bien .