Hola Álvaro, un placer verte preparar cosas deliciosas. Amo la cocina chilena, es para mí muy versátil; realmente un abanico de sabores. Soy Patricia, de Neuquén capital. Argentina
Excelentes recetas!! Me encantaron genial la técnica yo preparo cacho de cabra en verde fresco en temporada con ajo albahaca y tomate verde .ahora voy a probar estás tres ..Gracias x compartir tu amabilidad un abrazo desde Neuquén argentina
Hice la primera pasta... Herví unos frasquitos de vidrio (como de 50 cc), los llené y los congelé. Lo he hecho así antes con otras recetas de salsas picantes. De esta manera me duran muchos meses, y los voy sacando del congelador al refri a medida que los consumo... Ésta me quedó deliciosa. Tus recetas son sensacionales. Me he lucido con varias!🤗 Además, eres muy buen docente, Alvarito. Muchas gracias!!
Deliciosas!. Sustitui el ajo verde chileno por ajíes banana y quedo exquisita y bien picante. A a roja le puse un aji cacho de cabra (tengo pocos en casa), merken, morita y pasilla ancho y quedo buenísima. Gracias Alvarito por todas tus recetas!. Bendiciones desde Texas.
Hola albarito que ricas son tus recetas y dan muy buen resultado siempre que las ago, me gusta mucho tu forma de enseñar tus maravillosas recetas tu alegría y dulzura que le agregas a las recetas son increíbles. Me gusta mucho como enseñas.
Alvaro... Me dio mucho sentimiento, cuando nombraste a los que estamos en otro punto del planeta....eres famoso en el extranjero! Gracias a tí, muchos mantenemos nuestra cultura culinaria. Gracias por tan valiosa receta. Saludos grandes Chef.
Excelentes sus recetas Álvaro Mañana mismo iré a la bodega de mi barrio a comprar aquí y a prepararlos y que me queden deliciosos.... gracias por enseñarnos un abrazo desde Punta Arenas
Oh Don Alvarito! Que gusto encontrar este vídeo en particular, pues esto es algo que adoro y que quería tener. Tenemos la suerte y el privilegio de encontrar en las ferias libres, gracias a los hermanos Peruanos, el rocoto y esos ajíes anaranjados que son una delicia. Adicionalmente el ají Chileno (ese amarillo) no tiene nada que envidiarle a los ajíes de otras latitudes. Le puedo contar un secreto? Tengo casi todos sus vídeos descargados en mi pc y he grabado 3 discos blue-ray para tenerlos al alcance de la mano, ya los he compartido gratuitamente con gente que no tiene conexión a internet pero si tiene pc, están encantados y adoran sus recetas. Sólo me queda decir: MUY AGRADECIDO!
Gracias don Álvaro, por compartir estas exquisiteces, Dios le bendiga grandemente junto a su familia, Jacobo Aguilera desde Cuncumen, comuna de Salamanca, cuarta Región Chile, un abrazo.
Excelente receta, mil gracias por su tiempo para nosotros los aprendices de cocina , una admiradora de sus recetas siempre, gracias por su impecable explicación.
Hola Alvarito, encantado siempre de ver tus vídeos que luego comparto con mi madre. A ella le gustan mucho. Se me ocurrió que podrías hacer un video de cómo elegir utensilios para la cocina, es decir si yo me quisiera por ejemplo comprar una olla, en qué me debería fijar, etc. Un abrazo desde Chiloé!
Gracias, mil gracias Álvaro. Mi esposo ama el ají y yo le hago salsas, pero termino perdiendo el poco que queda, porque hacia exactamente lo mismo, pero SIN COCINAR! En crudo. Me diste muy buenos tips!❤
Álvaro QUERIDO Y RESPETADO MÍO...Soy Any...❤️ a mí, personalmente no me gusta el ají,pero q bueno es aprender a preparar tus recetas y así poder atender a familiares e invitados q se deleitan en éstas preparaciones .TE ADMIRO Y TE ADORO ...MIS RESPETOS ...TE QUIERO..🇨🇱🥰💋😍🇨🇱
Excelente video!!! Muchas gracias por las 3 recetas!!!! Justo estaba mirando cómo preparar ají en salsa, y natural. En el mercado venden con muchos preservantes!!!. Excelente!!!
Buenos día señor ALVARO BARRIENTOS Muchas gracias gracias por compartir sus recetas super deliciosa 😋 Esta de ají están para chuparce los dedos SALUDOS DESDE PANAMÁ
Espectaculares tus salsas Albaro,de verdad me acostumbre mas al picante fuerte cuando vivi 16 añitos en Mexico pero...ahora vivo mucho mas lejos he igual las sigo comiendo y me recordare de mi Chile Pais y de las salsa que preparaban mis padres.Gracias Albaro por aprender otros estilos a su manera intentare encontrar los ajíes necesarios y enchilarme con sabor de Chilito, gracias una vez mas y muchas bendiciones para usted y su familia desde Montreal.
Yo lo hasia crudo directo ala licuadora pero al pasar los días se colocaba muy amargo ,ahora los are como usted los ase muchas gracias gracias un abrazo gigante
Alvarito querido. Gracias por estas tres salsas de ají. Por supuesto que las he de preparar para mis hijos y para mis nietos grandes. Hace alrededor de 45 años que salí de Chile. ( pero Chile no salió de mi corazón) Me encanta como nos enseñas a preparar esas exquisitas comidas chilenas. Pero debo agradecerte además por tu muy buen castellano.Desgraciadamente los matinales y programas de TV están matando el idioma🥺 Pero es un deleite escucharte Desde Suecia con cariño 🇸🇪🇨🇱
Que hermosa y deliciosa receta chef, en casa acá en el sur cultivamos bastante ají, ahora serán unas hermosas salsas para conservar durante todo el año.
Me encanta su cocina, explica tan bien la recetas, yo no suelo cocinar mucho es decir no me gusta la cocina, pero con Alvarito, me entusiasmo y preparo algunos platos esquisitos.
Alvarito hola te cuento hoy fui a la Feria Pinto acá en Temuco y compré 1 kilo de ají y me puse manos a la obra. Hice la salsa de ají 2 de tu video y me quedó maravillosa. Tengo 2 hombres en casa fanáticos del ají. Jamás había trabajado en ají siempre ellos compraban las pastas listas pero hoy quise regalonearlos. Muchas gracias por tu receta. Tengo 2 hombres felices en casa hoy. 😄 un abrazo desde Temuco!
Serias tan amable de decirme xfavor a como sale el rocoto alla en la feria Pinto ya que me gustaria ir a comprar porque soy de Osorno y aca es muy caro
Desde la puerta norte de Chile, de nuestra querida ciudad de San Marcos de Arica, es bueno rescatar nuestra cocina criolla, donde el arte culinario al ser ciudad fronteriza rivaliza con nuestros vecinos de Peru y Bolivia, felicitaciones, hay recetas que aplicare y enseñare a la tropa de mi Grupo Guía y Scout Muchachos de San Jorge....felicitaciones.
Es la primera vez que veo un ají cocinado, la verdad en Ecuador hacemos varios tipos de ají , se prepara con maní, con vinagre, con jugo de tomate y muchas formas más pero todas con el ají crudo y con sus semillas sin importar la variedad, voy a probar una de tus recetas y veré cómo queda,
Espectacular Alvarito.... creo que iré por la segunda para prender la parrilla XD.... Sabes que seria bueno, un video de tipo de condimentos y/o ESPECIAS y con que y como hacerlos, para el arroz, para la carne, pollo, verdura... por ejemplo, con que puedo sazonar o condimentar los mariscos, se entiendo?? jajaja o por ejemplo, el eneldo es para .... el oregano, el romero, las semillas de cilantro, comino, pimienta, albahaca, estragon... etc..... lo dejo ahí.... Saludos maestro.
Alvaritooooooo amé esta receta, que gusto ver tu canal creciendo y que Chile te conoce y quiere mucho, felicidades y un abrazote para ti y Jesucita!! Y ahora a enchilarse…
El mejor antidepresivo que existe , tener tiempo para relajarse y ver unos videos de alvarito
Gracias profesor! Un abrazo
Sigo todas tus recetas no me cuesta nada hacerlas super prácticas y faciles ❤
Hola Álvaro, un placer verte preparar cosas deliciosas. Amo la cocina chilena, es para mí muy versátil; realmente un abanico de sabores. Soy Patricia, de Neuquén capital. Argentina
Alvarito me encantaron las tres recetas, nos gusta el aji las preparare, gracias por compartir tus conocimientos, saludos a la Josito y a los niños.
Excelentes recetas!! Me encantaron genial la técnica yo preparo cacho de cabra en verde fresco en temporada con ajo albahaca y tomate verde .ahora voy a probar estás tres ..Gracias x compartir tu amabilidad un abrazo desde Neuquén argentina
Gracias Álvaro yo soy de Laraquete, y sigo todas sus recetas que son espectaculares y me ayudan mucho
Gracias Álvaro por darle tanto valor a tus recetas.
Me llegó a emocionar 😢 con tus recetas Alvarito gracias por enseñarnos a los que pocos sabemos de cocina pero nos gusta ❤ bendiciones
Que maravilla de recetas Alvarito ...genio !!!
Que ricas las recetas de ají me encanta el ají soy del sur gracias por compartir
Hice la primera pasta...
Herví unos frasquitos de vidrio (como de 50 cc), los llené y los congelé. Lo he hecho así antes con otras recetas de salsas picantes. De esta manera me duran muchos meses, y los voy sacando del congelador al refri a medida que los consumo...
Ésta me quedó deliciosa. Tus recetas son sensacionales. Me he lucido con varias!🤗 Además, eres muy buen docente, Alvarito. Muchas gracias!!
Que rico Alvarito, soy adicta al ají no como nada si no tiene ají, gracias por enseñar tus recetas, gracias por compartir tus conocimientos 🤗🤗
Deliciosas!. Sustitui el ajo verde chileno por ajíes banana y quedo exquisita y bien picante. A a roja le puse un aji cacho de cabra (tengo pocos en casa), merken, morita y pasilla ancho y quedo buenísima. Gracias Alvarito por todas tus recetas!. Bendiciones desde Texas.
¡Gracias!
Asi es alvarito,impecables las recetas,mil gracias bendiciones
Hola albarito que ricas son tus recetas y dan muy buen resultado siempre que las ago, me gusta mucho tu forma de enseñar tus maravillosas recetas tu alegría y dulzura que le agregas a las recetas son increíbles. Me gusta mucho como enseñas.
Alvaro... Me dio mucho sentimiento, cuando nombraste a los que estamos en otro punto del planeta....eres famoso en el extranjero!
Gracias a tí, muchos mantenemos nuestra cultura culinaria. Gracias por tan valiosa receta.
Saludos grandes Chef.
Cariños compatriota lucy🇨🇱🇨🇱
Alvarito sus recetas son maravillosas las sigo esas salsas de aji deliciosas
Gracias alvaro me encanta verte, y de nuevo muchas gracias muchas bendiciones.
Me encanta su espacio.Muchas de sus recetas me han resultado al 100%.Muchas gracias
Excelente Alvaro, vamos a hacer las tres recetas. Muchas Gracias Maestro
Que alegría verte Alvarito.
Veré tus 3 salsas de ají.
Ame las recetas de los ajíes!
Sencillamente espectacular, mil gracias y doy testimonio que tus recetas son infalibles.
Excelentes sus recetas Álvaro Mañana mismo iré a la bodega de mi barrio a comprar aquí y a prepararlos y que me queden deliciosos.... gracias por enseñarnos un abrazo desde Punta Arenas
Excelentes recetas Alvarito mil gracias eres muy cercano y agradable explicas muy bien un abrazo saludos cordiales...
Buenas noches Alvarito muchas gracias por la nueva receta. Genial ahora que viene el 18 de Septiembre.
Me encanta .alvarito.prepara unas recetas buenísimas .pero el es una persona tan simpática. Q agrada verlo.y se ve q es humilde. Saludos desde Chiloé
Oh Don Alvarito! Que gusto encontrar este vídeo en particular, pues esto es algo que adoro y que quería tener. Tenemos la suerte y el privilegio de encontrar en las ferias libres, gracias a los hermanos Peruanos, el rocoto y esos ajíes anaranjados que son una delicia. Adicionalmente el ají Chileno (ese amarillo) no tiene nada que envidiarle a los ajíes de otras latitudes. Le puedo contar un secreto? Tengo casi todos sus vídeos descargados en mi pc y he grabado 3 discos blue-ray para tenerlos al alcance de la mano, ya los he compartido gratuitamente con gente que no tiene conexión a internet pero si tiene pc, están encantados y adoran sus recetas. Sólo me queda decir: MUY AGRADECIDO!
Quix BIOACTIVOS
Gracias don Álvaro, por compartir estas exquisiteces, Dios le bendiga grandemente junto a su familia, Jacobo Aguilera desde Cuncumen, comuna de Salamanca, cuarta Región Chile, un abrazo.
Excelente receta, mil gracias por su tiempo para nosotros los aprendices de cocina , una admiradora de sus recetas siempre, gracias por su impecable explicación.
Hola Álvaro como siempre tus recetas espectaculares voy a preparar la primera salsa desde Perú felicitaciones
Buenísimas las recetas, yo las dejo con 1 dedo de aceite arriba y me duran muchoooooooo refrigerada, graciasssssss
Tremendo ! Me gustan las salsas.
Tu explicas muy bien.
El cacho de cabra es espectacular, una de las cosas que más me gustan de la gastronomía de este gran país!
Abrazo grande Álvaro
Quix BIOACTIVOS
Feliz de verlo como siempre, el ají es lo máximo!. Muchas gracias por las recetas
me caes tan bien. Me encanta verte,
Hola Alvarito, encantado siempre de ver tus vídeos que luego comparto con mi madre. A ella le gustan mucho. Se me ocurrió que podrías hacer un video de cómo elegir utensilios para la cocina, es decir si yo me quisiera por ejemplo comprar una olla, en qué me debería fijar, etc. Un abrazo desde Chiloé!
Me las guardo, ! Que no se me pierdan!!!! 😆😆
Gracias, mil gracias Álvaro.
Mi esposo ama el ají y yo le hago salsas, pero termino perdiendo el poco que queda, porque hacia exactamente lo mismo, pero SIN COCINAR!
En crudo.
Me diste muy buenos tips!❤
Álvaro QUERIDO Y RESPETADO MÍO...Soy Any...❤️ a mí, personalmente no me gusta el ají,pero q bueno es aprender a preparar tus recetas y así poder atender a familiares e invitados q se deleitan en éstas preparaciones .TE ADMIRO Y TE ADORO ...MIS RESPETOS ...TE QUIERO..🇨🇱🥰💋😍🇨🇱
Excelente . No te imaginas cuanto busque hacer el del ají ahumado y no había caso que me resulte . Te pasaste guruuuuu
Gracias por la receta muy ricas un saludo desde Temuco Chile
Muchas gracias alvarito muy bien explicado los videos y se nota el cariño que pones en la cocina bendiciones
Excelente video!!! Muchas gracias por las 3 recetas!!!! Justo estaba mirando cómo preparar ají en salsa, y natural. En el mercado venden con muchos preservantes!!!. Excelente!!!
Como no amar a este eximio cocinero cheff. Abrazo desde Argentina querido alvaro
Un abrazo inmenso también para ti hasta argentina querido Ruben !. GRACIAS
GRACIAS POR ESTA RECETA....ME SUMO A LOS AMANTES DEL AJÍ.!
Soy un adicto al aji, gracias por estas salsas sin secretos
hola alvarito muchas gracias por tus recetas un abraso de paillaco para ty
Buenos día señor
ALVARO BARRIENTOS
Muchas gracias gracias por compartir sus recetas super deliciosa 😋
Esta de ají están para chuparce los dedos
SALUDOS DESDE PANAMÁ
MUCHAS GRACIAS ALVARO POR TODAS LAS RECETAS QUE COMPARTES , SOY UNA ADMIRADORA Y TE SIGO POR MUCHO TIEMPO .MIL GRACIAS POR TODO. GRACIAS POR TODO.
Espectaculares tus salsas Albaro,de verdad me acostumbre mas al picante fuerte cuando vivi 16 añitos en Mexico pero...ahora vivo mucho mas lejos he igual las sigo comiendo y me recordare de mi Chile Pais y de las salsa que preparaban mis padres.Gracias Albaro por aprender otros estilos a su manera intentare encontrar los ajíes necesarios y enchilarme con sabor de Chilito, gracias una vez mas y muchas bendiciones para usted y su familia desde Montreal.
Son muy buenas sus recetas lo felcito
Se me hizo agua la boca, gracias Alvarito.
Felicidades, gracias por compartir tus conocimientos, soy adicto al ají y pondré en práctica el del ají seco!!!
Alvarito, muchas gracias por tus tutoriales , he probado e incorporado muchas de tus infalibles recetas. Saludos desde San Felipe.
Hola soy adicta a tus videos tus recetas me encantan y lo mas fabuloso como explicas. soy venezolana ahora en tu país me fascina gracias
Yo lo hasia crudo directo ala licuadora pero al pasar los días se colocaba muy amargo ,ahora los are como usted los ase muchas gracias gracias un abrazo gigante
Hola , Me encantan sus recetas ; pues son hechas con cariño y de manera fácil de entender Álvaro !!!! GRACIAS
Don Alvaro me encanta el ají en todas sus variedades, colores y picor. Las salsas se ven hermosas yo tb lo preparo en conserva y escabeche 😋😋
¡Gracias Alvarito por compartir sus exquisitas recetas!
Hola gracias por tus recetas me gusta el ají ,desearte muchas bendiciones. Par ti familia
Alvarito querido. Gracias por estas tres salsas de ají. Por supuesto que las he de preparar para mis hijos y para mis nietos grandes. Hace alrededor de 45 años que salí de Chile. ( pero Chile no salió de mi corazón) Me encanta como nos enseñas a preparar esas exquisitas comidas chilenas. Pero debo agradecerte además por tu muy buen castellano.Desgraciadamente los matinales y programas de TV están matando el idioma🥺
Pero es un deleite escucharte
Desde Suecia con cariño 🇸🇪🇨🇱
Alvarito, como siempre, un 7
Por lejos el mejor cocinero que he visto. Simpático, no es levantado de raja, sus recetas todas me han salido perfectas. Un abrazo Alvarito.
Grandiosa receta gracias por las enseñanzas
Hola Alvarito; Que delicia de salsas, se me hacia agua l boca conncada preparación. Gracias un abrazo.
Que hermosa y deliciosa receta chef, en casa acá en el sur cultivamos bastante ají, ahora serán unas hermosas salsas para conservar durante todo el año.
Eres genial alvarito
¡Es ultra ultra picante!!!!! 🌶️
Me encantó tu salsa,no sabía hacer,no hay nada más rico el ají.
Muchas gracias por compartir tu receta 👏👏👏
Me encanta como nos enseñaz tus recetas que son buenísimas e infalibles gracias 🙂 😊
muy bien calcule que hizo las 3 salsas en un poco mas de 2 horas, se agradece.
Álvaro mil Gracias, hoy hice un kilo de ají cristal y quedó increíble, primera vez en mi vida que la hago y gracias a ti y tus consejos está fabulosa
Me encanta su cocina, explica tan bien la recetas, yo no suelo cocinar mucho es decir no me gusta la cocina, pero con Alvarito, me entusiasmo y preparo algunos platos esquisitos.
Gracias Álvaro! Muy buenas recetas! Desde Cipolletti, Rio Negro, Argentina.
Hola Alvaro me encantaron las tres salsas. Gracias por compartir. Desde Ecuador te envío un fuerte abrazo.
Alvarito hola te cuento hoy fui a la Feria Pinto acá en Temuco y compré 1 kilo de ají y me puse manos a la obra. Hice la salsa de ají 2 de tu video y me quedó maravillosa. Tengo 2 hombres en casa fanáticos del ají. Jamás había trabajado en ají siempre ellos compraban las pastas listas pero hoy quise regalonearlos. Muchas gracias por tu receta. Tengo 2 hombres felices en casa hoy. 😄 un abrazo desde Temuco!
Serias tan amable de decirme xfavor a como sale el rocoto alla en la feria Pinto ya que me gustaria ir a comprar porque soy de Osorno y aca es muy caro
Alvarito desde que te conoci eh ido haciendo tus recetas, muchas gracias por entregar tus secretos culinarios
Hola Álvaro, como disfruto tus recetas, las amo, un día podrías enseñarlo hacer pasta de ají, para guardar por meses
Gracias , ya hice dos salsas y saque aplauso , una delicia ..abrazo .y saludos a su bella familia ...
siempre muy atenta a tus recetas, es mi forma de hacer cariño a mi familia ❤
Desde la puerta norte de Chile, de nuestra querida ciudad de San Marcos de Arica, es bueno rescatar nuestra cocina criolla, donde el arte culinario al ser ciudad fronteriza rivaliza con nuestros vecinos de Peru y Bolivia, felicitaciones, hay recetas que aplicare y enseñare a la tropa de mi Grupo Guía y Scout Muchachos de San Jorge....felicitaciones.
La roja exquisita en pescados, soy mexicana viviendo en este hermoso país Chile
Alvarito, que maravilla de salsas nos enseñaste a preparar 👏
Me querido don alvaro, siempre tan prolijo, tan limpio y,su sencillez para explicar .lo máximo!!!
Me alegra todo lo k hacer gracias soy de argentina de la Patagonia pto madryn una ciudad muy visitada x tu pais
K me encantan tus recetas y muy bn explicadas gracias al alvarito bendiciones saludos
Es la primera vez que veo un ají cocinado, la verdad en Ecuador hacemos varios tipos de ají , se prepara con maní, con vinagre, con jugo de tomate y muchas formas más pero todas con el ají crudo y con sus semillas sin importar la variedad, voy a probar una de tus recetas y veré cómo queda,
Me encanta siempre te recomiendo ..cocino mucho con Tigo ...😘😘 Para ti Álvaro
Eres excelente, muchísimas gracias por compartir tus recetas, un abrazo!
Me encanta usted, sus recetas, son geniales🇨🇱🥰👏👏yo, eh echo muchas cosas ricas de su recetas muy bien explicadas♥️
muchas gracias Álvaro x su receta lo voy a preparar
Agradecido amigazo por traer las respetas que no solo sirven para cocinar si para hacer familia con mi hijo
Tus recetas son muy buenas ya he hecho varias y junto a tu simpatía da gusto escucharte 😊
Espectacular Alvarito.... creo que iré por la segunda para prender la parrilla XD.... Sabes que seria bueno, un video de tipo de condimentos y/o ESPECIAS y con que y como hacerlos, para el arroz, para la carne, pollo, verdura... por ejemplo, con que puedo sazonar o condimentar los mariscos, se entiendo?? jajaja o por ejemplo, el eneldo es para .... el oregano, el romero, las semillas de cilantro, comino, pimienta, albahaca, estragon... etc..... lo dejo ahí.... Saludos maestro.
excelente Alvarito muchas gracias, se puede sellar al vacio cuando esta caliente
Alvaritooooooo amé esta receta, que gusto ver tu canal creciendo y que Chile te conoce y quiere mucho, felicidades y un abrazote para ti y Jesucita!! Y ahora a enchilarse…
Que rico....soy buenísima para comer aji....gracias Álvaro por compartir saberes culinarios....
Gracias Alvarito por las resetas se ven deliciosas mmmmm ricas felicitaciones Dios lo bendiga a ud y familia.
Estupendo hago casi todas tus recetas, porque resultan. Gracias.
Espero el pan de chocolate 🍫
QUE ALEGRÍA MÁS GRANDE ÉL VERTE , QUERIDO AMIGO ÁLVARO. CHAUUU...GRACIAS TOTALES ¡¡!!FELICITACIONES ¡¡!!
GRACIELA DE ARGENTINA 🇦🇷✌👏👌👍😁✌