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한끼재료(감성돔) 잡은 영상th-cam.com/video/rpB9lnvEZXs/w-d-xo.html
물에 담그면서 공기빼시면됍니다
아하 그렇네요 ^_^
청소기로 빼면 간단합니다 ㅋ
낚시로 잡은거말구요횟집에서 회를 김밥처럼자르지말고 머리랑 창자만 빼서 덩어리로 사와서숙성시키는방법좀 가르쳐주세요 ?
와 ~ 감성돔 맛있겠네요~~~
제철 감성돔 하루 숙성하니~ 더 맛있더라구요 ㅎ
피빼실때 칼을 세워서 꼬리쪽 옆선 밑부분에 한방 찌르시면 몸통 피가 잘빠지더라구요
네! 고맙습니다~ 꼬리쪽도 이젠 찔러야 겠네요~^^
옷 공기 빼는 팩?에 넣어서 청소기로 빼는게 가장 좋은 것 같기는 한데요 랩핑 하기도 했으니까 진공포장이라 흡사
아.. 공기 빼는 팩.. 그거 괜찮네요.. 진공청소기를 해보려해도 어떻게 해야할지 몰랐는데.. 감사합니다..주말 잘 보내세요~
보기만봐도 침이 넘어갑니다...기름도 좔좔 흐르는게 한 입 먹으면 입 주변에 기름이 번지면서, 혓바닥을 감아도는 감칠맛이 날것같은...지금 댓글을 적으면서도 침 넘어가네요...^^ 잘 보고 갑니다..
제가 항상 팀장님 침 흘리게 하네요 ㅎㅎ 고맙습니다^^
회뜨는 솜씨가 보통아니네요.👍👍👍감시회 침이 저절로 나오네요😁
아직 많이 부족합니다... 흉내만 낼 뿐이죠^^ 감시가 점점 맛있어집니다~ 고맙습니다
생선 숙성시 온도도 아주 중요합니다. 냉장온도 1~3도 사이에서 해주시면 아주 좋구요. 일반 가정집에서 하실 경우 김치 냉장고에서 숙성하면 좀더 좋아요 ㅋ
안그래도 그렇다고 하더라구요... 근데 집에 김치냉장고가 음서서요 ㅎㅎ 부모님께 김치를 조금씩 받아먹다보니 ;;; 조언감사합니다^^
칼로 포뜨기 쉽지 않은데 예쁘게 잘뜨시네용 !!회도 너무 맛있어 보여요 구독!😉
감사합니다^^ 칼이 잘 안들어서 힘들었네요~
잘봣습니다 공기 빼실때 진공청소기 써보세요ㅋ
네^^ 하고 나니 진공청소기가 보이더군요 ㅋ
놀래미 잡아서 피안빼고 그냥 얼음에 담아 왔는데여.. 집에 오니 죽어있네요. 회떠먹어도 문제없을까요? 3시간정도된경우..
음.. 가급적이면 회로 안드시는게 좋을것 같습니다.. 위생도 그렇고.. 맛이 없을듯 합니다 ㅠㅠ
38감시숙성회! 반들반들 맛있어보이네요.껍질 또치로 구워 드셨어도 괜찮을듯 하네요^^
네네.. 저도 껍질을 못먹어봤는데.. 다음에는 껍질로도 요리를 해봐야 겠습니다^_^ 감사합니다~
아... 대단한 정성입니다.대충 먹어도 맛있는데 저렇게 먹으면...정주행 하고 갑니다.(데바칼 갈아놓으세요 ^^)
안그래도... 아흐 너무 안들어서.. 갈았네요 ㅎ
해동지말고 키친타올로 감싸고 랩해도 될까요?
네.. 해도 상관없습니다. 다만 키친타올 중에 형광증백제나... 향이 들어가 있는 키친타올도 괜찮을지는 모르겠습니다.. 냄새 없고 깨끗한 백색의 키친타올이라면 문제 없을 듯 합니다...
일주일 전에 3마리 잡았는데 아직까진 감성돔 살이 퍽퍽하니 식감이 별로더라구요.
잘 봤습니다 ㅋㅋ 남도에선 선어회를 즐겨먹어요! 삼치 갖고 그렇게들 먹는데 황가오리 병어 갈치 뭐 종류는 많이많이 있습니다 숙성시킨 감시회 식감이 궁금하네여 ㅋㅋ 활어만침 단단한 식갑인가여?
활어만큼 단단한 식감은 아닙니다.. 그러나 무르지도 않더군요... 즐기기 좋은 정도였습니다. 그래도 쌈보다는 와사비장에 찍어서 먹는게 좋은 정도였습니다. ^_^
지아이부분도 다져서 먹으면 별밉니다 ㅎ
다음에는 한번 다져보아야 겠어요~ ^_^
@@fishingdinner 꽃은 지아이로 만들면 이뻐요 칼집넣으시고
@@이성숙-v2q 좋은 정보 감사합니다... 다음에 회칠때.. 한번 적용해볼게요... 고기만 잡힌다면야.. ㅎㅎ
@@fishingdinner 전지금 전남 금오도입니다
@@fishingdinner 간만에 히릴중요 금일 만조가새벽 04시라 대기타는중요 들물볼지 중들물볼지 날물볼지 펜션에서 바다만 바라봅니다
38.?30정도밖에 안되보이는데...자세한측정 자료좀...
아.. 자료는 없어요.. 근데.. 맞답니다 ^_^ 38.. 그렇게 작게 보이나요?
그런갑다해라 ㅡㅡ
횟집하셔도될듯 ...^^이쁘게잘써시네요 영상잘봤습니다
감사합니다... 자꾸 자꾸 흉내만 내고 있습니다~^^
잘봤습니다
염진호 고맙습니다~
감시 자태에 선따봉후 감상요 ㅎ
반짝반짝 하지요? ㅎㅎ
고기를 바칸에 실어오는걸 못따라하겠어요....
청소기로 공기빼면 안돼나요??
ㅋㅋㅋ 진공포장 지렸네유^1
생각만해도... 오바이트 쏠립니다 ㅋ
@@fishingdinner 물이 채워진 양동이에 집어 넣으면서 공기를 빼도 돼요.
양철빗소리 네^^ 다음에는 그렇게 해보려구요~ 감사합니다
ㅎㅎㅎㅎ 빨대에서 구독 클릭하고갑니다^^;;
오우 기름기가좔좔합니다..ㅎㅎ
맛납니다^^ 잘 잡으시니... 한번 해서 드셔보시길~
오로시 연습 많이 하셔야 겠네요ㅎ즐감 했습니다ㅎ
아직 많이 부족하지요? 더더더 해봐야 겠네요
오로시는 회를 씻는거 아닌가요 ?
냉동고에 숙성하나요 냉장고에 숙성햇나요?
냉장고에 보관했습니다
어디서 많이 보던 쓰레기봉투길래 찾아보니 울집에도 있네요ㅋㅋ 세상에
ㅋ 창원에 거주 하시나봐요?
@@fishingdinner 넵 창원 진해 용원에 살아요~ ㅋㅋ
아내분이랑 뽀뽀하기 싫어서 일부러 비린내를 마시는게 아니신지..ㅎ
아... ㅋㅋ 비린내 안마셔도 잘 안해주더라구요 ㅋㅋㅋ
저는 숙성회가 먹고 플때 종종 하는 방법인데 차이점이 있다면 꼬리는 자르고 큰 지퍼백에 딱 맞게 넣고 마무리 밀봉전 굵은빨대로 이용해 청소기로 진공상태로 만들어버립니다ㅋㅋ 오지랖이였네요^^;; 영상대로만 하신다면 회맛은👍👍보장하죠👍👍
아이고... 좋은 정보 주셔서 감사합니다... 굵은빨대와 청소기로 우째하는지 궁금하네요^^
형 저거 공기뺄때 청소기로 빼도될것같어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
안그래도.. 많은 분들이 청소기를 얘기하시더라구요.. 다음에는 그렇게 해보겠습니다... 근데 제가 비위가 좋아서... 할만합니다 ㅋ
비늘칠때 씽크대물틀고 물속에서 비늘털면 밖으로 튀지않습니다!
실력이 많이 향상되신듯 하네요.잘 봤습니다.
우찌우찌 하다보니.. 조금씩 늘어가는것 같습니다.. 회뜨는게 재밌네요. ^^ 고맙습니다~
진공상태 만들때 비닐살짝 열어두고 물에 담가서 수압으로 공기 빼세요ㅋㅋ
오오 꿀팁이네요ㅋㅋㅋ
진공청소기면 1초면 됨
청소기로빼면되지 으휴~
ㅎㅎ
봉지를 물에 넣으면 흡입하지 않아도 진공포장하실수 있을것같아요!
좋은 정보 감사합니다.. 음.. 그럼 양동이 같은게 필요하겠네요~
@@fishingdinner 넵! 물고기 크기에 따라 맞추시면 될것같습니다!
포까지 뜨고 하시는게 좋을듯 아가미 기생충 ㄷㄷ
다 이렇게 하던데요 ㅠㅠ
![[개 폭망 ]숙성하다 갈변 된 !! 어떤 숙성방법이 가장 좋을지... 그 결과는?](http://i.ytimg.com/vi/tdC3ntDqGuA/mqdefault.jpg)
한끼재료(감성돔) 잡은 영상
th-cam.com/video/rpB9lnvEZXs/w-d-xo.html
물에 담그면서 공기빼시면됍니다
아하 그렇네요 ^_^
청소기로 빼면 간단합니다 ㅋ
낚시로 잡은거말구요
횟집에서 회를 김밥처럼
자르지말고 머리랑 창자만 빼서 덩어리로 사와서
숙성시키는방법좀 가르쳐주세요 ?
와 ~ 감성돔 맛있겠네요~~~
제철 감성돔 하루 숙성하니~ 더 맛있더라구요 ㅎ
피빼실때 칼을 세워서 꼬리쪽 옆선 밑부분에 한방 찌르시면 몸통 피가 잘빠지더라구요
네! 고맙습니다~ 꼬리쪽도 이젠 찔러야 겠네요~^^
옷 공기 빼는 팩?에 넣어서 청소기로 빼는게 가장 좋은 것 같기는 한데요 랩핑 하기도 했으니까 진공포장이라 흡사
아.. 공기 빼는 팩.. 그거 괜찮네요.. 진공청소기를 해보려해도 어떻게 해야할지 몰랐는데.. 감사합니다..
주말 잘 보내세요~
보기만봐도 침이 넘어갑니다...기름도 좔좔 흐르는게 한 입 먹으면 입 주변에 기름이 번지면서, 혓바닥을 감아도는 감칠맛이 날것같은...지금 댓글을 적으면서도 침 넘어가네요...^^ 잘 보고 갑니다..
제가 항상 팀장님 침 흘리게 하네요 ㅎㅎ 고맙습니다^^
회뜨는 솜씨가 보통아니네요.👍👍👍
감시회 침이 저절로 나오네요😁
아직 많이 부족합니다... 흉내만 낼 뿐이죠^^ 감시가 점점 맛있어집니다~ 고맙습니다
생선 숙성시 온도도 아주 중요합니다. 냉장온도 1~3도 사이에서 해주시면 아주 좋구요. 일반 가정집에서 하실 경우 김치 냉장고에서 숙성하면 좀더 좋아요 ㅋ
안그래도 그렇다고 하더라구요... 근데 집에 김치냉장고가 음서서요 ㅎㅎ 부모님께 김치를 조금씩 받아먹다보니 ;;;
조언감사합니다^^
칼로 포뜨기 쉽지 않은데 예쁘게 잘뜨시네용 !!회도 너무 맛있어 보여요 구독!😉
감사합니다^^ 칼이 잘 안들어서 힘들었네요~
잘봣습니다 공기 빼실때 진공청소기 써보세요ㅋ
네^^ 하고 나니 진공청소기가 보이더군요 ㅋ
놀래미 잡아서 피안빼고 그냥 얼음에 담아 왔는데여.. 집에 오니 죽어있네요. 회떠먹어도 문제없을까요? 3시간정도된경우..
음.. 가급적이면 회로 안드시는게 좋을것 같습니다.. 위생도 그렇고.. 맛이 없을듯 합니다 ㅠㅠ
38감시숙성회! 반들반들 맛있어보이네요.껍질 또치로 구워 드셨어도 괜찮을듯 하네요^^
네네.. 저도 껍질을 못먹어봤는데.. 다음에는 껍질로도 요리를 해봐야 겠습니다^_^ 감사합니다~
아... 대단한 정성입니다.
대충 먹어도 맛있는데 저렇게 먹으면...
정주행 하고 갑니다.
(데바칼 갈아놓으세요 ^^)
안그래도... 아흐 너무 안들어서.. 갈았네요 ㅎ
해동지말고 키친타올로 감싸고 랩해도 될까요?
네.. 해도 상관없습니다. 다만 키친타올 중에 형광증백제나... 향이 들어가 있는 키친타올도 괜찮을지는 모르겠습니다..
냄새 없고 깨끗한 백색의 키친타올이라면 문제 없을 듯 합니다...
일주일 전에 3마리 잡았는데 아직까진 감성돔 살이 퍽퍽하니 식감이 별로더라구요.
잘 봤습니다 ㅋㅋ 남도에선 선어회를 즐겨먹어요! 삼치 갖고 그렇게들 먹는데 황가오리 병어 갈치 뭐 종류는 많이많이 있습니다 숙성시킨 감시회 식감이 궁금하네여 ㅋㅋ 활어만침 단단한 식갑인가여?
활어만큼 단단한 식감은 아닙니다.. 그러나 무르지도 않더군요... 즐기기 좋은 정도였습니다. 그래도 쌈보다는 와사비장에 찍어서 먹는게 좋은 정도였습니다. ^_^
지아이부분도 다져서 먹으면 별밉니다 ㅎ
다음에는 한번 다져보아야 겠어요~ ^_^
@@fishingdinner 꽃은 지아이로 만들면 이뻐요 칼집넣으시고
@@이성숙-v2q 좋은 정보 감사합니다... 다음에 회칠때.. 한번 적용해볼게요...
고기만 잡힌다면야.. ㅎㅎ
@@fishingdinner 전지금 전남 금오도입니다
@@fishingdinner 간만에 히릴중요 금일 만조가새벽 04시라 대기타는중요 들물볼지 중들물볼지 날물볼지 펜션에서 바다만 바라봅니다
38.?
30정도밖에 안되보이는데...
자세한측정 자료좀...
아.. 자료는 없어요.. 근데.. 맞답니다 ^_^ 38.. 그렇게 작게 보이나요?
그런갑다해라 ㅡㅡ
횟집하셔도될듯 ...^^이쁘게잘써시네요
영상잘봤습니다
감사합니다... 자꾸 자꾸 흉내만 내고 있습니다~^^
잘봤습니다
염진호 고맙습니다~
감시 자태에 선따봉후 감상요 ㅎ
반짝반짝 하지요? ㅎㅎ
고기를 바칸에 실어오는걸 못따라하겠어요....
청소기로 공기빼면 안돼나요??
ㅋㅋㅋ 진공포장 지렸네유^1
생각만해도... 오바이트 쏠립니다 ㅋ
@@fishingdinner 물이 채워진 양동이에 집어 넣으면서 공기를 빼도 돼요.
양철빗소리 네^^ 다음에는 그렇게 해보려구요~ 감사합니다
ㅎㅎㅎㅎ 빨대에서 구독 클릭하고갑니다^^;;
오우 기름기가좔좔합니다..ㅎㅎ
맛납니다^^ 잘 잡으시니... 한번 해서 드셔보시길~
오로시 연습 많이 하셔야 겠네요ㅎ
즐감 했습니다ㅎ
아직 많이 부족하지요? 더더더 해봐야 겠네요
오로시는 회를 씻는거 아닌가요 ?
냉동고에 숙성하나요 냉장고에 숙성햇나요?
냉장고에 보관했습니다
어디서 많이 보던 쓰레기봉투길래 찾아보니 울집에도 있네요ㅋㅋ 세상에
ㅋ 창원에 거주 하시나봐요?
@@fishingdinner 넵 창원 진해 용원에 살아요~ ㅋㅋ
아내분이랑 뽀뽀하기 싫어서 일부러 비린내를 마시는게 아니신지..ㅎ
아... ㅋㅋ 비린내 안마셔도 잘 안해주더라구요 ㅋㅋㅋ
저는 숙성회가 먹고 플때 종종 하는 방법인데
차이점이 있다면 꼬리는 자르고 큰 지퍼백에 딱 맞게 넣고
마무리 밀봉전 굵은빨대로 이용해 청소기로 진공상태로 만들어버립니다ㅋㅋ 오지랖이였네요^^;;
영상대로만 하신다면 회맛은👍👍보장하죠👍👍
아이고... 좋은 정보 주셔서 감사합니다... 굵은빨대와 청소기로 우째하는지 궁금하네요^^
형 저거 공기뺄때 청소기로 빼도될것같어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
안그래도.. 많은 분들이 청소기를 얘기하시더라구요.. 다음에는 그렇게 해보겠습니다...
근데 제가 비위가 좋아서... 할만합니다 ㅋ
비늘칠때 씽크대물틀고 물속에서 비늘털면 밖으로 튀지않습니다!
실력이 많이 향상되신듯 하네요.
잘 봤습니다.
우찌우찌 하다보니.. 조금씩 늘어가는것 같습니다.. 회뜨는게 재밌네요. ^^ 고맙습니다~
진공상태 만들때 비닐살짝 열어두고 물에 담가서 수압으로 공기 빼세요ㅋㅋ
오오 꿀팁이네요ㅋㅋㅋ
진공청소기면 1초면 됨
청소기로빼면되지 으휴~
ㅎㅎ
봉지를 물에 넣으면 흡입하지 않아도 진공포장하실수 있을것같아요!
좋은 정보 감사합니다.. 음.. 그럼 양동이 같은게 필요하겠네요~
@@fishingdinner 넵! 물고기 크기에 따라 맞추시면 될것같습니다!
포까지 뜨고 하시는게 좋을듯 아가미 기생충 ㄷㄷ
다 이렇게 하던데요 ㅠㅠ