아이스박스에 1.5리터 얼음 3통 갖고갑니다.8시간 낚시, 1시간 배타는 거리기준으로 키퍼바칸에 물 30프로채우고 첫 조과 나오면 고기넣고 키버바칸 물에 얼음 넣어줍니다. 중간에 한번 얼음 갈아주고 철수직전 물 전부 갈아주고 다시 얼음 갈아주고 옵니다. 항구 도착하면 다시 얼음하나 사서 넣어주고 3시간 거리 집에오면 팔딱거리고 참돔도 잘 살아 있더군요~~^^참고하세요~~^^
마지막에 집에 가실때 고기를 아이스박스에 담고 차에 실으실때 밑에 얼음을 깔고 위에 고기를 쌓으시는 분들도 계시던데.고기를 밑에 깔고 얼음을 위에 부어 주는게 더 좋습니다.혹은 얼음의 양이 고기양에 비해 좀 부족 하다고 생각 되시면 해수를 고기가 잠방잠방 잠길정도로 얼음과 같이 추가하면 적은 양의 얼음으로도 냉동 효과를 극대화 할수 있습니다.
잡자마자 팔팔한 상태에서 아가미를 찌르고 얼음물에 담그는 방식이 최곱니다. 아이스박스에 얼음을 2/3정도 채워 승선 후 낚시 전 물울 자박하게 채웁니다. 어짜피 죽을 거 생선 살릴생각 말고 팔팔할때 찔러서 얼음물에 담궈두면 모세혈관에 있는 피까지 다 빠집니다. 피가 잘 빠져야 쉽게 상하지 않고 비린내는 물론 맛도 좋아 집니다. 생선이 죽으면 근육내에 있는 효소에 의해서 단백질을 분해해서 이노신산이 만들어 집니다. 아미노산의 일종으로 감칠맛에 관여합니다. 또한. 비늘에 있는 점액질이 비린내의 주범이니 수돗물에 잘 씻으시고 생선 살에는 민물이 닿지 않게 하면 됩니다.
100%동의 합니다 전 선상 낚시만 하는데 얼음 안 챙겨 오는 조사분들 80%?이상 이더라구요 저는 무조건 동네 기름얼음집 재래시장 생선가게 가서 포대 얼음 만원 주고 45리터 아이스박스에 전부 때려 넣고 갑니다 잡던 못 잡던 그럼 빙장 제대로 되서 2~3일후 회 썰어도 까딱 없습니다 허기자님 꿀 정보 좋았어 👍 👍 👍
@@humangap1 형님께 제안 드리고 싶은 얘기가 있습니다. 1.찌낚시, 2.원투, 3.루어 등등 조법과 현재까지 나와 있는 조구등 총 망라해서 조법 종류와, 자리 선정, 대상어종별, 계절별 수심 공략법, 미끼 끼우는 방법에서부터 잡고 먹는 것까지 총 3권으로 나누어 책을 좀 만들어 주세요 낚시 한원이 없어요 ㅠㅠ교장선생님이 되어 주세요 말씀하시는 것 과 전직이 기자님 출신이사라 필력은 따 놓은 당상입니다
낚시 하면서 항상 많은 도움되는 정보 감사합니다. 그리고 낚시 하면서 궁금한게 있어서 질문 드립니다 여름시즌 낚시를 하면서 긴꼬리 벵어돔 참돔 여름어종 손맛 볼려고 다니는데 이번시즌에는 황당한 일이 계속 일어나서 이렇게 글을 적어 봅니다~오늘도 같은 상황이 반복 되었는데요 입질을 받으면 계속 바늘위에 목줄이 끊어지는 현상이 자꾸 발생 하는데요 어떤 어종인지 궁금해서 이렇게 글 올려 봅니다~그리고 목줄은 2호 2.5호 3호까지도 깔끔하게 끊어 집니다 옆에 조사님은 같은 현상에 5호 목줄을 써도 바늘위 목줄이 짤려 나갑니다 반유동 전유동 견제 동작에 시원하게 낚시대까지 가지고 갑니다 (초반에 입질과 동시에 터지고 꾹꾹 박는 손맛후 터집니다 이와 같은 현상이 갈때마다 발생하여 글 올립니다) 참고로 잡히는 어종은 긴꼬리 벵어돔 참돔 돌돔 부시리입니다 주절주절 긴글 읽어 주셔서 감사합니다
경남지방에서 전어.숭어 낚시를 할때 막대찌를 쓰지않으면 무시를 당하는것은 문론 이고 구멍찌를 가지고 무슨 전어를 잡냐고 욕을 하시는 분들도 있습니다. 전어는 들어 올리는 입질을 주로 하는데 구멍찌는 들어올리는 입질을 못보기 때문에 적절한 타임에 챔질을 못해서 잡지못한다고 하는데요... 조과로 보여주어도... 그 자리가 좋은 자리라 운이 좋았다면서 막대찌로 그 자리에서 했다면 더 많이 잡았을거라고 하며... 구멍찌를 무시 하십니다. 구멍찌는 들어올리는 입질을 못보는 반쪽짜리 어신찌라는 강한 믿음이 있는 경남지방 어르신들 사이에서 비난받아가며 계속 구멍찌를 사용해야 할까요?
민물이 맛과 관계있을지는 몰라도 시메만 한 상태에서는 큰 영향은 없다고봅니다. (직접적으로 생선살에 어느정도 물이 흡수하더라도 크지 않음) 또한 식품관련 공부하신분들도 잘 아시는부분이 어패류 조리시 수돗물로 충분히 씻으라고 합니다 비브리오균이 소금이 없는 물에 약하기 때문에요. 이건 한번 알아보시면 좋을듯 합니다
굵은 소금ㅈ안가지고 다니는 낚시꾼 있나요? 우와 미개낚시꾼 이구만요 가거도 가면 돈주고 물괴기 손질 마끼는데 소금 간을 안해 줍니다 맛 없습니다 안그래도 가거도 괴기 맛 없는디 소금간 안하고 남 주면 조은 소리 못 듣습니다 마누라도 다ㅈ버립니다 가거도 가신다면 굵은 소금ㅈ가져가셔서 직접 손질한 고기에 뿌리 십시요 냉장창고 상한다고 소금도 적게 뿌림니다 일비 양껏주고 먹고 자고 하는데 냉장창고 상할까봐 소금 적게 쳐야 할까요?
아이스박스에 1.5리터 얼음 3통 갖고갑니다.8시간 낚시, 1시간 배타는 거리기준으로 키퍼바칸에 물 30프로채우고 첫 조과 나오면 고기넣고 키버바칸 물에 얼음 넣어줍니다. 중간에 한번 얼음 갈아주고 철수직전 물 전부 갈아주고 다시 얼음 갈아주고 옵니다. 항구 도착하면 다시 얼음하나 사서 넣어주고 3시간 거리 집에오면 팔딱거리고 참돔도 잘 살아 있더군요~~^^참고하세요~~^^
자연 냉동법이 있습니다.얼음 조금부족하다 싶을 때 방법입니다. 얼음,소금,비닐 있다는 존재하에
얼음을 바닥에 깔고 소금을 같은 비율로 뿌리시고 비닐에 손실된 물고기를 넣어두 냉동력이 좋아집니다
진짜 박사다 박사.. 고맙습니다. 선생님 덕에 진짜 지식이 많이 늘어서 도움됩니다
정말 좋은 정보 감사합니다~ 허기자님도 더운여름 건강하세요~
꼼꼼하고 세심한 설명 항상 많은도움
받으면서 배우고있슴니다.
건강하세요.
허기자님 좋은 정보 감사합니다.더운날씨에 건강 챙기세요~
물간! 처음 들었어요~ 요긴하게 사용할것 같아요~ 감사합니다!
아..그리고요...며칠전에 저 28짜리 벵에 잡았어요~ 너무 좋아서 잠도 안오더라구요~
여자가 낚시 어디서 배웠냐길래 허기자님 강의 듣는다고 아는체 했어요!!!
3짜 벵에잡고 자랑하러 올께요~ 건강하세요!!!
감사합니다 축하드립니다~
허기자님 더운 날씨에 지금 시기에 꼭 알아두어야 할 유용한 꿀팁 입니다
-감사합니다-^^;,
정말 고맙습니다...좋은정보 감사합니다.
낚시 하러 갈때 냉동고 가져 갑니다
잡자마자 바로 신선하게 급냉 합니다
이동식 냉동고 너무 좋습니다
허기자님 영상 감사합니다
좋은 정보 얻어갑니다 👍
출조승락을 쉽게 하는방법입니다에서 공감 확오네요 ㅋ
언제 봐도 명강의입니다. 감사합니다.
참 해박하네요^^ 찬찬히 설명하는게 쏙 들어옵니다.
기가 맥힌다ㅋㅋ이거 그 어떤 낚시 유튜버도 안 알려준 쌔끈한 정보네요 감사합니다.
신선하게 보관하는 방법은 처음 들었습니다 유익한 정보 감사합니다.
좋은 말씀 감사드려요 😅
마지막에 집에 가실때 고기를 아이스박스에 담고 차에 실으실때 밑에 얼음을 깔고 위에 고기를 쌓으시는 분들도 계시던데.고기를 밑에 깔고 얼음을 위에 부어 주는게 더 좋습니다.혹은 얼음의 양이 고기양에 비해 좀 부족 하다고 생각 되시면 해수를 고기가 잠방잠방 잠길정도로 얼음과 같이 추가하면 적은 양의 얼음으로도 냉동 효과를 극대화 할수 있습니다.
잡자마자 팔팔한 상태에서 아가미를 찌르고 얼음물에 담그는 방식이 최곱니다.
아이스박스에 얼음을 2/3정도 채워 승선 후 낚시 전 물울 자박하게 채웁니다. 어짜피 죽을 거 생선 살릴생각 말고 팔팔할때 찔러서 얼음물에 담궈두면 모세혈관에 있는 피까지 다 빠집니다. 피가 잘 빠져야 쉽게 상하지 않고 비린내는 물론 맛도 좋아 집니다.
생선이 죽으면 근육내에 있는 효소에 의해서 단백질을 분해해서 이노신산이 만들어 집니다. 아미노산의 일종으로 감칠맛에 관여합니다.
또한. 비늘에 있는 점액질이 비린내의 주범이니 수돗물에 잘 씻으시고 생선 살에는 민물이 닿지 않게 하면 됩니다.
[총 35자]
정말 오랜만에 돌아온 강의 영상이군요! 좋은 정보 감사합니다!
좋은정보 감사합니다. 쿨러 바칸 세척및 비린내 제거법도. 부탁드려요.. 와이프가 생선잡아오면 싫어해요 ㅎㅎ
지금 정말 필요한 정보였습니다~~😊😊😊😊
좋은 정보 많이 얻어서 갑니다
감사합니다 😄
기포기보다는 양수기가 효과가 좋더라구요 저속으로 계속 순환 시켜주는 방식으로요
비싸서 그렇지 훨씬 좋죠 ㅜㅜ 사고싶다
감사합니다 ~ 항상 잘 보고 있습니다 .
이런 알토란 같은 내용을 왜 이제서야 알려주신답니까~ㅎ 감사드립니다.
진짜 허기자님이랑 입질의추억님은 박사임
낚시가자설튜브 채널은 어떤가용
@@jjoongo 거긴 말하나 마나고요
여름낚시 갯바위든 선상이든 어디서나 유용한 좋은 개념 감사합니다
제가 더 감사합니다
좋은정보 이네요.
잘 숙지하겠습니다
경험은 무시를 묫하죠 딱 맞는 말씀만 하시네요 많이 잡히면 놓아주는 미덕도 낚시인에 멋이라 생각합니다
피부가 화사하십니다🎉🎉
유익한 정보 감사합니다
예전에 아버님이랑 거제서 밀양집까지 오는데 고기 다듬어서 바닷물에 씻어서 얼음 보관해 왔는데 민물에 안씻고 키친타월로 물기빼고 먹으니 너무 쫄깃했습니다^^
좋은정보 정말 큰도움이 되겠어요.
감사합니다.
도움이 되셨다니 감사합니다
항상 좋은영상 잘보고있습니다 최고~~!!!!!
알고 있었던 내용도 있지만 새로운 내용도 있어서 역시 유익한 채널이네요.
대처요령도 알았으니 이제 고기만 넘치도록 잡으면 되겠네요 ㅋㅋㅋ
딱 궁금하던거였는데 너무 유익하였습니다 체증이 내려갓네요 ^^
100%동의 합니다 전 선상 낚시만 하는데 얼음 안 챙겨 오는 조사분들 80%?이상 이더라구요 저는 무조건 동네 기름얼음집 재래시장 생선가게 가서 포대 얼음 만원 주고 45리터 아이스박스에 전부 때려 넣고 갑니다 잡던 못 잡던 그럼 빙장 제대로 되서 2~3일후 회 썰어도 까딱 없습니다 허기자님 꿀 정보 좋았어 👍 👍 👍
필요했던 정보인데 감사합니다
와 너무 유용했습니다ㅎㅎㅎ
여름에는 낚시를 잘 가지않지만 꼭 기억해놓을게요^^
일단 쿨러에 가득 담길만큼 물고기를 많이 낚아보는 게 소원입니다!
물론 가장 좋은 것은 내가 필요한 만큼만 적당히 가져가고 나머지는 방생하는 마음이 더 중요하겠지만요!^^
감사합니다.
예전엔 얼음파는집에 가서 쿨러사이즈 높이 절반 을 통얼음을 제단해서 가져가면 2박을 해도 얼음이 많이남았는데 요즘얼음집 보기가어렵네요
냉동보관 해놓고 구이나 탕으로 먹을려고 하면 비늘 제거 하고 보관하는게 좋을까요? 아니면 피 빼고 내장만 제거해도 될까요?😮
냉동하기 전에는 비늘을 제거해야 합니다. 비늘은 횟감으로 먹을 고기만 보전하는 게 좋습니다
@@humangap1 감사합니당.
수협에 얼음자판기 있으면 좋을텐데...
얼음과 물고기가 접촉하는게 싫어서 스폰지를 깔아서 쓰는 분들도 있더군요
형님 항상 감사한 마음으로 잘 보고 감니다 사랑해요
항상 봐주셔서 감사합니다!
@@humangap1 형님께 제안 드리고 싶은 얘기가 있습니다.
1.찌낚시, 2.원투, 3.루어 등등
조법과 현재까지 나와 있는 조구등 총 망라해서
조법 종류와, 자리 선정, 대상어종별, 계절별 수심 공략법, 미끼 끼우는 방법에서부터 잡고 먹는 것까지 총 3권으로 나누어 책을 좀 만들어 주세요 낚시 한원이 없어요 ㅠㅠ교장선생님이 되어 주세요 말씀하시는 것 과 전직이 기자님 출신이사라 필력은 따 놓은 당상입니다
허기자님 밑밥프레스 언제 출시될까요..?😂
내일 출시됩니다 유튜브 게시판에 공지됩니다
오랜경험에 의한 지혜 잘 들었습니다 혹시 왜 민물로 씻으면 냄새가 나는지 과학적 원인이 뭔지 알수있을까요?
그건잘 모르겠습니다
와ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 개꿀팁입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 비늘때문에 스트레스 엄청받았는데 이렇게 하는거군요ㅎㅎ 나중에 잡은다음 피빼는 것부터 아이스박스 넣는것 까지 영상으로 남으면 너무 감사할 것 같습니다! 좋은 영상 감사합니다!!
바닷물에 세균도 많고 생수로 씻는게 좋을꺼 같은데요
맞아요. 여름엔 비브리오균도 있어요. 세균뿐 아니라 박테리아도 많아서 수둣물이 좋아요. 염소 성분이 소독도 해줘요. (참고문헌 :생선회학 부경대출판)
바다생선이 민물과 상극이며 비린내가 난다는 것운 근거 없는 편견 입니다. 부경대학교에서 출간한 생선회학을 참고하세요
씻어서 바로 먹는 것은 좋은데 냉장고에 오래 냉동보관하면 맛의 차이가 있었습니다
@@cebuholic오호 좋은정보네요
생선회학 한번 읽어봐야겠습니다~ 생큐
가져올때는 허기자님 방법이 좋고…
먹기직전에
차가운 생수에 세척하고
물기’제거하시고
장만하시는 것이 좋지요. ㅎ
정말 필요했던 내용인데 감사합니다!! 한가지 여쭈면 아가미 찌르고 바닷물에 넣어 피를 빼는게 좋을까요? 아가미 찌르고 바로 쿨러에 넣는게 좋을까요?
바닷물에 넣어 피를 빼고 넣는 게 깨끗하지만 번거로우면 바로 쿨러에 넣어도 됩니다
@@humangap1 너무 감사합니다! 바닷물오 피빼면… 세균 이야기를 들었는데… 너무 명쾌해졌습니다!
허기자님 갯바위 구명조끼 추천해주세요
일산은 다이와, 국산은 퀴마 추천합니다
@@humangap1 감사합니다
👍👍👍
ㅎㅎㅎ 출조승낙 남편 아주 좋은말입니다 나도 출조승낙 남편이 되겠습니다 ^^♡♡♡
낚시 하면서 항상 많은 도움되는 정보 감사합니다. 그리고 낚시 하면서 궁금한게 있어서 질문 드립니다
여름시즌 낚시를 하면서 긴꼬리 벵어돔 참돔 여름어종 손맛 볼려고 다니는데 이번시즌에는 황당한 일이 계속 일어나서 이렇게 글을 적어 봅니다~오늘도 같은 상황이 반복 되었는데요 입질을 받으면 계속 바늘위에 목줄이 끊어지는 현상이 자꾸 발생 하는데요 어떤 어종인지 궁금해서 이렇게 글 올려 봅니다~그리고 목줄은 2호 2.5호 3호까지도 깔끔하게 끊어 집니다 옆에 조사님은 같은 현상에 5호 목줄을 써도 바늘위 목줄이 짤려 나갑니다 반유동 전유동 견제 동작에 시원하게 낚시대까지 가지고 갑니다 (초반에 입질과 동시에 터지고 꾹꾹 박는 손맛후 터집니다 이와 같은 현상이 갈때마다 발생하여 글 올립니다) 참고로 잡히는 어종은 긴꼬리 벵어돔 참돔 돌돔 부시리입니다 주절주절 긴글 읽어 주셔서 감사합니다
5호 목줄이 바늘위가 잘려나간다면 이상하네요? 5짜 긴꼬리벵에돔도 5호 목줄을 끊어먹지는 못하는데~ 5호 목줄을 끊는 힘의 물고기는 우리나라에서는 부시리밖에 없습니다 그러나 부시리도 목줄이 여에 쓸려서 터지지 바늘 위가 싹둑 나가지는 않습니다
뻰찌 아니면 복어 아닐까요 ???
기억나는건 출조승낙 이네요~~
항상 잘보고 있습니다!! 궁금한 부분이 바닷물로 손질해서 가져온 고기에 점액질이나 피나 지저분한게 묻어있는데 수돗물로 안씻고 해동지로 닦기만 해서 냉동보관하는게 나은건가요?
비늘 현장에서 치고 가지고오면 회감으로는 안되는건가요?
네 냉동보관할 때는 민물에 씻지 않는 게 좋습니다. 그리고 비늘을 쳐서 가져오면 살이 금세 물러집니다. 살이 무르지 않다면 횟감으로 드셔도 되지 않을까요?
좋은 정보 감사합니다.
궁금한게 있어서 댓글 달아봅니다.
고기 잡고 나서 바로 피빼주고 아이스박스에 넣은다음 내장제거는 집에서 하는데 크게 상관 없을까요?
네 상관없습니다
좋은정보 잘보고갑니다 ^^
피 빼고 바로 쿨러에 넣을 때는 내장은 안 빼도 되나요?
네 내장은 안 빼도 됩니다 계속 고기를 낚아야 할 시간에 내장 빼고 하느라 시간을 허비할 수는 없지요~
허기자님 다음부터 화장은 꼼꼼하게 ^^
허기자님 참돔은 여름이 아니여도 바칸에 기포기를 사용시 철수 때 꼭 죽어있는 이유가 뭘까요? ㅠ
수온때문입니다
얼린생수통하나 넣어서 녹기전에 교체하는방식으로 살려오심됩니다
빠른 속도로 유영하는 고기들일수록 바칸에서 오래 못살아요.. 수온을 낮춰 산소가 해수에 녹아들도록 하는 방법이나, 해수를 계속 갈아주어야 할 것 같아요.
허기자님 조류에 관해 질문합니다 용승류가 생기는곳. 둥근원형인곳이 수중여덩이 인가요?
그럴 가능성이 크지만 그냥 조류의 병목구간에서 조류끼리 부딪쳐 발생할 수도 있습니다
@@humangap1 용승류가 여러군대 무수히많이생기는곳이여서 그럼 이게 다 수중여인가보군요
허기자님 감성돔같은 바닥고기들은 낚아서 바칸에 담아놓으면 죽진않는데 배를 뒤집더라구요. 부레에 공기가 차서 그렇다고 하던데 혹시 알고계시는 부레에 공기빼는 방법이 있으실까요?
고기 피징 영상 검색해보세요
감성돔은 부레에 공기가 차지 않습니다, 부레에 공기가 차는 것은 참돔이지요. 감성돔이 배를 뒤집는다면 바칸에 산소가 부족하기 때문입니다
@@humangap1 와 감사합니다 역시 허기자님👍
기자님, 바닷물로 대충 손질한 고기를 집에 가져와서 냉동보관하고 다시 꺼내서 먹을때는 소금물로 세척해야하나요?
집에 와서 먹기 전에 씻을 때는 민물로 해도 됩니다 장기냉동보관용은 민물세척이 안 좋습니다
@@humangap1 답변주셔서 감사합니다^^
어쩐지 살림망에 넣어도 죽던이유가 이거였군요..
잡아서 바로피빼고 피빠지면 비늘까지쳐서 밀봉해서 들고오는건 어떨까요?
비늘을 숙소에서 치기가 그래서요
회로 드시지 않을 거면 비늘쳐도 됩니다
피뭍은 상태로 그대로 보관해서 들고가서 먹을때 민물로 씻지 않나요? 그럼 그대로 먹나요?
먹기 전에는 당연히 민물로 씻어야지요
물간은 횟감용은 아닌거죠?
네 구이나 조림용입니다
허기자님 스토어에잇는 천류망대3 550은 입고안되나요 ㅠ ps마스터도 구매하고싶은데 허기자님영향력인지 다품절이네요 ㅠㅠ
천류망대3보다 더 나은 뜰채로 글라우코스600을 허기자스토어에서 판매하고 있으니 구매 추천합니다. PS마스터는 허기자스토어 070-7776-3027로 전화 주시면 조만간 제품입고될 때 알려드리도록 하겠습니다
망대3은 입고예정없는건가요 ㅠ
쥐노래미, 우럭은 바칸에 오래 살릴수 있지 않나요?
네 쥐노래미와 우럭은 오래 삽니다
좋아요
저에겐 그닥 관련없는 얘기네요...저만 항상 못잡아요...
저같은 분이 여기도 계셨네.... 바..반가워요....
ㅜㅜ 저도요
그럼 가정으로 가져간 고기는 피묻은거는 민물로 씻고 먹어도 되는건가요?
먹기 전에는 당연히 민물로 씻어야지요 민울세척 후 장기보관하지 말라는 이야기입니다
경남지방에서 전어.숭어 낚시를 할때 막대찌를 쓰지않으면 무시를 당하는것은 문론 이고 구멍찌를 가지고 무슨 전어를 잡냐고 욕을 하시는 분들도 있습니다. 전어는 들어 올리는 입질을 주로 하는데 구멍찌는 들어올리는 입질을 못보기 때문에 적절한 타임에 챔질을 못해서 잡지못한다고 하는데요... 조과로 보여주어도... 그 자리가 좋은 자리라 운이 좋았다면서 막대찌로 그 자리에서 했다면 더 많이 잡았을거라고 하며... 구멍찌를 무시 하십니다. 구멍찌는 들어올리는 입질을 못보는 반쪽짜리 어신찌라는 강한 믿음이 있는 경남지방 어르신들 사이에서 비난받아가며 계속 구멍찌를 사용해야 할까요?
비난이라고 할 것까지는 아닌 것같고 동네마다 다 있는 텃세죠~ 저는 그냥 쓰기 편한 찌를 쓰겠습니다
저는 살림망이 물속에 2m정도 잠기게 해서 쓰는데 살림망을 잠기게 쓰는 방식은 어떻기 생각 하시나요?
표층수온과 별 차이 없을 겁니다 7~8m 이상 내려가면 모를까~~
표층 수온은 수심 3미터에서 잴걸요 2미터면 표층이랑 같은 수온입니다
소프트쿨러는 어떤가요 기자님??
보냉력에서 떨어지는 제품이 대다수라서 추천드리지 않습니다
고등어와 전갱이를 같은 통에 넣고 기포기를 이용하여 30분 거리 운반했더니 전갱이는 다 죽었고
고등어만 살아있었습니다.
민물이 맛과 관계있을지는 몰라도 시메만 한 상태에서는 큰 영향은 없다고봅니다.
(직접적으로 생선살에 어느정도 물이 흡수하더라도 크지 않음)
또한 식품관련 공부하신분들도 잘 아시는부분이 어패류 조리시 수돗물로 충분히 씻으라고 합니다
비브리오균이 소금이 없는 물에 약하기 때문에요.
이건 한번 알아보시면 좋을듯 합니다
저도 그렇게 알고있습니다
흐르는 수돗물에 씻고 바로 물기만 제거 한다면 저도 아무상관 없는 걸로 알고 있습니다.
오히려 그게 나은 것으로 알고 있는데..
먹기 직전이거나 얼마 후 먹을거라면 크게 상관은 없습니다. 보관시에는 조금 차이가 있을 수 있을거에요. 조리시에는 당연히 씻어야죠.
네 항구나 민박집에서 세척하면 안 좋다고 나와서(맛에 대한 얘기) 이미 손질된 생선이나 해산물도 얘기한걸로 이해하고 있습니다
그래서 저도 관련직에 종사했는데
정보가 다르다보니 혹시나 해서 댓글 남겼슴니다
민뭏에 씻어야 합니다. 수둣물이라면 더욱 좋아요. 염소 성분이 살균효과가 있어요. 다만 포를 뜨기 전에요. 염장해서 말릴거 아니라면 생선살에 직접적으로 민물이 닿지 않는게 좋습니다. 생선살 자체는 멸균상태라고 합니다.
(출처 : 생선회학)
낚는 즐거움 놓아주는 미덕이야말로 낚시인들의 덕목이죠
고기는 어부들이 잡아요
여릉엔 벽돌크기의 드라이아이스가 최곱니다~
걍 피빼기 라고 정해버리죠. 뭔 시메라고 보다
근데 굵은소금을 들고다니는 사람이 있나요?;;
낚시방에 가시면 왠만하면 소금 준비되어 있습니다
밑밥 말으실 때 챙기세요😅
특별한 방법없구만..
얼음과 새우깡으로 실험해보세요...
신세계를 경험할겁니다..
굵은 소금ㅈ안가지고 다니는 낚시꾼 있나요?
우와 미개낚시꾼 이구만요
가거도 가면 돈주고 물괴기 손질 마끼는데 소금 간을 안해 줍니다
맛 없습니다 안그래도 가거도 괴기 맛 없는디 소금간 안하고 남 주면 조은 소리 못 듣습니다
마누라도 다ㅈ버립니다
가거도 가신다면 굵은 소금ㅈ가져가셔서 직접 손질한 고기에 뿌리 십시요
냉장창고 상한다고 소금도 적게 뿌림니다
일비 양껏주고 먹고 자고 하는데 냉장창고 상할까봐 소금 적게 쳐야 할까요?
2등
1등
동음이의어가 많으면 우리말을 씁시다.
바다생선이 민물과 상극이며 비린내가 난다는 것운 근거 없는 편견 입니다. 부경대학교에서 출간한 생선회학을 참고하세요
@@cebuholic 생선도감, 2008년도 정출연금 받고 쓴 논문들고 이영상, 2024년 현재, 28년간 쌓인 정보를 바탕으로 영상 만들어서 정보 전달 해주시는데
, 여기서 그렇게 말씀하시는건 논문 ad임? ㅋㅋㅋ 편견을 제대로 바바요 형아
8월9월엔 고기잡어서 쿨러에 넣고 좀모이면 배따서 소금처서 햇볕에 말리믄 됨..철수할때 꼬들꼬들 아이스박스에담어서 오믄됨
저는 휴대용 C타입충전 냉장고쿨러 가지고 다닙니다
좋은 정보 감사합니다😊
좋은정보 감사합니다 ~