How to kill fish without pain(Ikejime, shinkejime)
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.พ. 2019
- 이케시메와 신케지메란 말 들어보셨나요? 일본에서 유래된 생선회 전처리 기술인데 최근 국내에서도 숙성회가 인기를 끌자 이러한 기술이 도입되고 있습니다. 횟집 하시는 분들은 물론, 낚시를 즐기는 분들이라면 한 번쯤 알아둘 만한 전처리 기술! 이걸 왜 하는지? 생선을 고통 없이 즉살하면 어떤점이 좋은지 알아봅니다.
- 총괄 : 김지민
- 기획, 촬영 : 김지민, 조정연
- 영상 편집 : 김지민, 조정연
※ 참고로 제가 쓰는 제품은 루미카 신경시메(영상에 나오는 파란색 제품)로 가격은 12,000원. 국내 낚시 쇼핑몰에도 팝니다. 길이 50cm라 이보다 긴 어류는 어려우며 보통 5짜 이하 돔 종류 및 고등어, 전갱이에 적합합니다.
각종 문의 : slds3@hanmail.net
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#이케시메 #신케지메 #즉살 - บันเทิง
![[ENGSUB] How to Trim fish caught by fishing(Nerve Palsy for Sashimi)](http://i.ytimg.com/vi/zFMapmTeCn8/mqdefault.jpg)
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 73 วันนี้!! คู่เอก "วรพล vs พันฤทธิ์"](http://i.ytimg.com/vi/rrOljlqse3A/mqdefault.jpg)
![[ENGSUB] What happens when you pierce a nerve of alive squid (reason of nerve paralysis)](/img/n.gif)
채식이건 육식이건 살을 내어준 상대에게 경의를 표해야겠지요. 인류의 조상들은 다 그리 했다고 알고있습니다. 감사한 마음을 가지자는 것이지요.
이댓을 보고 생각들이 많이 드네요 나 하나를 위해서 고통스럽게 죽어간 그들.. 지금이라도 감사의 마음을 가져야겠네요
X를 눌러 조yee를 표하면 되겠군요
야채,생선한텐 눌러줄필요 없는듯
그래서 전 제가 잡은 생선을 무조건 맛있게 마지막 살 한점까지 먹습니다...
인류의 조상을 넘어서 모든 생명체의 조상은 결국 하나에서 뻗어나왔을텐데 진화의 방향에 따라 누구는 인간이 되고 누구는 인간에게 먹히는 생선이된다는게 슬프다
글로 읽는것보다 더 확 와닿네요 좋은정보글 사람들이 알고 활용많이 되면 좋겠습니다. 요즘은 많이 대중화되서 활어회에서도 쓰는분많은데 정리해주셔서 감사합니다
이건 생선 말도 들어봐야함.
ㅋㅋㅋㅋㅋ
아지겨워
난 반댈세
생선 표정만 봐도 알겠구만
고기 안먹을것도 아니면서 ㅋ
진짜 설명도 잘 하시고 재밌어요 ! 감사합니다
역시 전문가는 다르시네요. 확실한 정보 감사합니다👍
오늘도 너무 좋은 정보를 알려주셔서 감사함니다. 숙성회는 먹어본 적이 없는데 언젠가는 신케지메도 해보고 싶어지네요~
역시 최고 전문가!👍 항상 끝까지 귀기울여 듣고 봅니다👍👍👍😊🤩
유익한 정보 정확하고 알기쉽게 잘 배우고 갑니다. 감사합니다.
좋은 정보 감사합니다~
이런 영상 많이많이 올려주세요! 진짜 알고싶었던 내용인데 덕분에 잘 배웠습니다ㅋㅋㅋㅋㅋ 나무위키 줄줄 읽으면서 아는척하는 영상이랑 차원이 다르네요 ㄷㄷ
설명을 제일 잘 해주셨네요. 구독. 추천드려요.
정리가 똭!
역시 입질의 추억님.
앞으로도 좋은 영상 부탁드려요.
항상 좋은 영상 고맙습니다
피를 제대로 빼주는 영상도 혹시 만드어 주실수 잇을까요?
페북에서만뵙다가 유튭에서 뵈니 반갑고 신기해요!
아주 유익한 정보인거 같아요 ㅎㅎ
내용이 알차내요!!! 굿
와우~ 신기한 사실들을 오늘도 배우고가네용^^
ㅎㅎ 좋은 정보 잘 보고 갑니다~ 근데 시메할 고기를 잡기가 힘드네요 ㅜㅡㅠ
상당한 이론과 경험에서 나오는 말씀 감사합니다!
정성스럽고 전문적인 영상 잘 봤습니다.
생명을 취할 때 고통을 줄이기 위한 방법으로 신경시메를 생각했는데
영상이 도움이 됩니다.
궁금했능데 진짜 설명 잘해주셔서 정말 감사합니다
보기엔 잔인할 수밖에 없는게, 뇌부터 척수까지를, 그러니까 중추신경계 전체를 분쇄해버리는 거라...
권총으로 머리 쏴주는 자비 정도
이거보면 신경치료 생각나여 ㅠㅠ
신경치료도 사실 신경을 파괴해서 못느끼는거자너..
@@user-ed8hj7uy8l 약간 좀비 되려고 할때 총주는 느낌
사람으로 따지면 막 영화같은데 보면
고통없이 보내준다고 하면서 권총으로 머리 쏘는데 그러면 고통울 느끼기전에 죽어서
좋음
생선입장에서보면 그냥 그런거임
@@user-qv5kg4kj1i 뇌랑연결을막는거
좋은 정보네요 감사드려요!
좋은 정보 감사합니다
ㅋ오늘도역시ㅋㅋ좋은정보감사드려요ㅋ
저도항상큰고기잡을때사용하고있는데 확실이차이는많이나더라구요ㅋㅋ
그리고또한가지 숙성시트지에회를보관하면 효과가배가되더라구요ㅋㅋ 무슨원리인지는몰라도 숙성시트지도추천합니다ㅋ
숙성시트지는 어디서 파나요??
네이버에 숙성시트 라고검색하면업체들많아요ㅋㅋ가격은비싸지만확실히선도유지나 숙성시켰을때 효과가좋아요ㅋ
우어어어~~~~ 감사합니당~ 구매하러 가야징~~~
아니 미간 사이에 구멍내는 것까지는 무덤덤했는데 강선 넣으니까 입버리는거 왤케 소름돋냐;;
항상 좋은정보 잘보고있습니다!!👍👍
유익한 영상 감사합니다^^
베어그릴스 : ? 이건 사치입니다.
그냥 산채로 씹어드세요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뱀도 생으로 먹는 사람인데 이제는....
??? : 어차피 단백질공급을 위한 수단이죠.
입질의추억님 여기서 뵙네요
블러거에서 유튜버로..활약 기대하고 구독들어감니다
좋은 정보 감사드려요
좋은영상 감사드립니다.
어차피 먹고 먹히는 숙명 속에서 '남의 살'을 먹지 않고는 살 수 없다
인간에게 이케시메를 당하는 그 물고기도 얼마나 많은 남의 살을 먹으며 살아왔겠냐
인간도 어차피 살아있는 물고기를 죽여서 먹는 건 똑같지만
인도적인 관점에서 물고기의 고통을 줄여주고자 하는 노력은 인정한다
그러나 인간이 무슨 짓을 한들 단말마(죽음의 고통)의 총량은 줄일 수 없을 거라고 생각한다
이케시메든 아니든 자신의 살을 내어준 모든 생명에게 항상 감사한 마음이다
이게 정답이군요.
고통을 줄일수가없다니 뭔소리임
남의살을먹는것을피할수없다뇨?
채식주의하면 되지 않나요?
@@jinwoocho1349 식물도 아야한다
@@jinwoocho1349 채식만 할수는있는데 채식만 할경우 사람마다 다르지만 시력장애등 후유증도 있습니다. 아는분이 비건한지 8개월후에 실명할뻔했습니다.
안녕하세요 입질의 추억님.영상 항상 감사히 보고 있습니다.
질문 있습니다. 5:07쯤에 숙성 지연효과를 보기위한 것이라고 하셨는데요, 사후강직이 미뤄지면 숙성도 밀어진다는 뜻으로 받아들여도 될까요?
또한 같은 뜻이라면 사후강직이 끝나기 직전에 먹는것이 식감과 최대한의 감칠맛 두마리 토끼를 다 잡는 타이밍 일까요?
맞습니다. 질문하신대로입니다. ^^
@@kimjimintv 답변 감사드립니다~!!
내일 한번 해보갰습니다. 영상 잘보고 있어요. 👍
아부지 보여드려야 겠어요
좋은 정보 감사해용
피빼려고 아가미쪽 찌르고 꼬리찌르고 서서히 죽어가는것보단 그래도 덜 고통스러울거 같아요
한번에 즉사한다는 의미 치고는 그 과정이 꽤 소름돋네
미간 찔러서 뇌가 파괴되면 즉사 맞습니다
그렇게되면 미간을 찌를 때만 통증이 있고요
@Ch지스함장 총으로 자살할때 머리 쏘고 바로 죽는거랑 다리 쏴서 과다 출혈로 죽는거랑 비교해보면 됨
설령 살아있다고 해도(심장이 뛴다고 해도) 중추 신경계가 파괴되었으니 감각을 절대 느낄 수 없습니다
그나마의 방법을 찾는것뿐이지.. 무슨 수면 마취 시키는것도 아니고 횟감을 100% 고통없이 죽일수있는 방법이 어딨음 ㅋㅋ 그저 고통을 느끼는 시간을 최소화 하는게 최선일 뿐.
그러니까 단칼로 내리치는게 훨 나을거같기도
지민님! 2년만에 다시 영상 찾아왔습니다ㅎㅎ
아무래도 머리쪽으로 들어가는건 힘들것 같고 꼬리쪽으로 제대로 신케지메를 해서 얼음 아이스박스로 집에 가져온다면, 활어회와 비슷한 식감을 느낄수 있을지 여쭤봅니다~
머리, 꼬리 효과는 같습니다. 다만, 신케지메 자체가 기술자 여하에 따라 효과가 달라지는 부분이 있습니다. 살아있을때 신속하게, 최대한 굵은 강선으로 잘 긁는게 중요해요.
잘 봤습니다 교수님! ^^ 덕분에 회 맛있게 먹을 수 있을거 같네요!
김지민 님 덕분에 그나마 낚시인들 사이에 이케시메 유행하더군요^^
참 좋은 방법입니다 전문꾼들은 예전부터 알겠지만 보편화 되가더라고요
굳이 알려주는 것이 잘못인가.. 왜 이렇게 영상 올리신 분에게 부정적이지?
신케지메 아니더라도 회 뜨는거 자체가 어느정도 잔인하다는걸 모르시나?
다들 회 안먹어보셨어? 왜 이렇게 비판적이고 가식적이야.. 차라리 그렇게 찔리시면 회 불매운동을 하시던지.. 물론 나는 회 잘 안먹지만
아마 제목때문에 그럴수도
그런사람들은 소, 돼지, 닭 등 아무것도 안먹고 채소, 야채만 먹는듯
Pc주의는 사회멸망의 지름길이죠
평소 우럭만잡긴했는데 피만뺏는데 이케시메도 한번해봐야겠네요ㅋㅋ 정보감사합시다
"좋아요 w/ 구독" 완료!
에도시대때 어떻게 이런방법을 만들었을까 대단하네요.
베어그릴스한테 안걸린게 어디여 산체로 구냥 옆구리물어버리는데
ㅆㅇㅈ
강물을 거슬러 올라가는 연어를 낚아채는 곰과 그 곰을 낚아채는 베어그릴스
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅇㅈ
선생님 영상 최고 였어요!! 와
광어나 우럭은 스테인레스 강선 굵기 어느정도가 적당할까요
크기마다 다른데 평균 직경이 2~3mm 정도입니다. 만어낚시 같은 낚시 쇼핑몰엔 신케지메 도구를 판매해요^^
구독하고 좋아요 누룹니다 꾸준희 구독하겟습니다 그리고 한가지더 궁금한게 잇습니다.......신케지메하고 바로 필랫떠도 되나요 아니면 시간을기다렷다가하나요 만약에 기다리는시간이잇다면 얼마나기다려야하나요. 알려주시면 감사하겟습니다 선생님
신케지메는 사후경직 속도를 하루 가량 지연시킵니다. 때문에 바로 필렛을 떠서 회를 드셔도 신케지메 효과를 보기는 어려울 것 같아요. 숙성할 때 필요한 기술입니다.
찌르는거 보는데 발바닥 근육이 뒤틀리는 느낌이 들었다 안없어지네 마치 숨을 의식적으로 쉬게 되는것 처럼.
그렇다 해도 나는 고기먹는걸 그만둘 수 없다.
좋은 정보 얻고 갑니다 따봉은 덤
역시 모든음식은 사서먹는게 나아~~~
신케지메가 피빠는데는 더 유용하더군요 어차피 꼬리를 따서 피빼야하니 꼬리에서 넣으시는 방법이 쉽고 편하실겁니다
5:07에 나오는 숙성지연효과라는 말이 맞는말인가요??
영상흐름에 따르면 사후경직 지연효과라는 말이 맞는것 같아서요
숙성지연효과라는 말로 atp가 imp로 변하는 효과가 지연된다는 의미로 받아들여지네요
제가 받아들이는게 맞는건가요??
아니면 사후경직도 숙성에 포함되거나 그래서
숙성지연효과로 그냥 표현을 하신건지 궁금합니다...
사후경직이 지연되기에 숙성되기까지 시간도 지연된다는 뜻입니다.
사실 생선의 고통없는 죽음을 위해서라고 하지만 사후경직을 늦추고 더 맛좋은 회를 위해서 인듯
양심이 없는 사람은 어떤 고통을 줘서라도 더 맛있고 돈벌이 잘되게 할것이고 양심이 있는 사람은 굳이 더한 고통을 주지 않으려 하겠죠?
이케시메는 그런 모두의 입장에서 좋은 방법.
@@saedaegari 자기가 돈 더 벌겠다는데 양심을 논하네 ㅋㅋㅋ
남한테 피해가는 것도 아닌데
@@nigward8822 장사하는데 당연히 양심 있어야합니다. 그리고 남한테 피해가 안간다고 양심이 필요없는게 아닙니다.
그러게요 ㅠㅠ 사람이 젤무섭습니다
그러게요,, 진짜 악마같은 새끼들
제가 요즘 낚시에 빠졌는데 자꾸 이런거 보면서 마음의 상처가 되어 그만 접을가 합니다.. 회는 좋아하는데 아흑 입벌리고 죽은건지 멍때리는건지... ㅜㅜ 힝
좋은정보감사합니다
부탁요~~~~
노르웨이산연어를한국사람들이
매우좋아하는데
현지양식방법에문제가많다고
들었습니다
바다이때문에엄청난살충제(?)를
쓴다는데
이게유독성발암물질로압니다
이부분도한번다뤄주세요
누구보다말씀이논리적이고
차분해서좋습니다
국민건강을위해
알아야할건알려야되지않겠습니까??
네 알겠습니다. 이와 관련해 예전에 제가 쓴 글이 있는데 일단은 참고해 보셨으면 좋겠습니다. ^^ blog.naver.com/slds2/221179179616
@@kimjimintv 감사합니다
많은도움되었습니다
이리저리 찾아보고 이 영상도 정속으로 보고 궁금해서 질문 남겨요.
1. 흔히 보는, 아가미 뒷쪽을 사선으로 단칼에 잘라서 머리와 몸을 나눠버리는 것 보다 이 방법이 진짜 더 효율적으로 (고통이 적게) 죽이는 방법인가요? 이 영상도 그렇고 다른 영상에서도 처치?하는 시간이 꽤나 길어서요 ㅠ.ㅠ
2. 척수를 파괴하는 게 목적이면, 척수를 살과 분리시키는 방법은 어떤가요? 예를 들어 우럭같은 경우 몸통 분리 - 등살과 뱃살을 척추뼈 기준으로 분리 뭐 이런 식으로요~
입질의 추억님의 글과 영상으로 많은 지식 얻고 있는데 이 부분은 계속 궁금했어요. 2년도 더 지난 영상이라 입질의추억님께서 보시리라는 기대는 안 하지만 혹시나 지나가시다가 이 부분에 대해 설명해주실 분이 나타나지 않을까 해서 올려봅니다.
1. 효율의 문제보단 용도의 문제로 보면 되겠습니다. 이케지메, 신케지메를 하는 이유를 물고기의 고통을 줄이기 위해서라면 너무 인간 위주의 해석이 되겠고요. 그냥 맛있는 숙성회를 먹기 위함입니다. 이케지메를 하면 생선이 고통 없이 죽기도 하지만, 발버둥을 멈추고 즉사하기 때문에 손질하기 편하고, 선도 유지가 용이해집니다. 그러니 숙성을 하지 않고 활어회로 먹겠다면 그냥 아가미를 찔러 피만 빼는게 더 효율적입니다.
2. 척수파괴(신케지메)는 척수 구멍에 스테인레스 강선을 쑤셔서 척수를 파괴할 때만 일어납니다. 아니면 최근 유행하는 츠모토식 신경 파괴로 물총을 척수 구멍에 쏴서 척수를 완전히 제거하는 방법도 있습니다. 그 외에 자르고 분리하는 것으로는 척수 파괴가 일어나지 않습니다. ^^
@@kimjimintv 우왘ㅋㅋㄱ 이게 무슨일이죠???? 와아아앙 ㅠ 진짜 기대도 안했는데 정말 감사합니다 영광입니다! 대박! ㅠ
너무 의외고 영광이고 실례인 것 같아 질문을 더 해도 될지 모르겠지만,
그렇다면 척추가 온전한 상태로 또는 몸과 대가리 등 온전한 상태로 척수만을 파괴하는 목적이 딱 있는거군요?
말씀하셨 듯 육질을 위한거라고 보이는데
'신경을 포함한 모든 기능적인 것들이 멈춘 것(대가리와 몸통 분리)'과 '신경만 멈추고 다른 기능적인 것들이 붙어있는 상태(신케지메)'는 엄연히 다른 결과가 있다는 뜻이신거죠?
어차피 살을 먹는거라면, 그 육질을 보존하려 신경을 끊는거라면 척수가 아니라 척수에서 살까지 뻗어있는 신경자체를 차단하는 것(척추를 기준으로 등과 배 위아래로 분리 절단)은 신케지메와 결과적으로 무엇ㅇ이 다른지 궁금했었어요 ㅠ 둘 다 '살로 향하는 신경차단'은 똑같지 않나 싶었거든요.
한참 부족해서 죄송합니다 ㅠ
게다가 제 설명이 부족해서 더 죄송하네요
암튼 다시한번 감사합니다!!!
진짜 존나 존나 불쌍하다. . 사람으로 태어나길 정말 다행이다..
@@user-ly5dv2ug1s 사고회로가 1차원도 못가네 애새낀가
@@bjh.. 문락맹이냐? 불쌍함을 논하고있는데 거기서 쳐먹는게 왜 나와? 왜 지혼자 하나를 얘기하면 확대해석해서 랄지랄지하지? 글쓴이는 " 인간으로 태어나서 다행이다 " 를 얘기하는데 거기서 ~~~는 안먹니 가 정상적 사고임? 그대로 사회현상에 대입시키면 타인과 비교했을때 본인이 누리고있는 상대적 행복 즉 " 열악한 환경속 일하는 분들 불쌍해 " 를 얘기하는데 거기서 그 분들이 생산하는 품목들 소비안하냐 와 같은 소리를 지껄이고있는데. 당연한 위치에 존속되어 있으면 모든 행위는 마땅한거냐? 왜 그렇게 병신마냥 부들부들 대냐? 아 물론 니가 그런일에 종사하면 미안.^^ 근데 니 사고는 니랑 다른 가치관이면 열폭해서 ㅂㄷㅂㄷ하는거같은데 태극기부대 보는 느낌이다. 아~ 태극기부대면 미안.^^ 말이 안통하는 집단인걸 까먹었네 세상 변하는지도 모르고 지가 바라보는 관점들이 다 옳은것마냥 난동피우는게 참~ 포용성을 강조하는 시대에 불편해서 어떻게 살련지몰라 ㅠ
@@bjh.. 맛있게 먹는다고 잔인한 장면을 보면 잔인하지 않아 할리가 없잖아 식욕은 어쩔 수 없는 3대 욕구(수면욕,식욕,쾌변욕) 중에 하나인것이지만 잔인함은 무뎌진 새끼들만 면역된것 뿐이지 아닌 사람은 괜찮을리가 없지 병신아. 그걸 정상적인 시선으로 바라보는게 더 병신 아니냐?
생태계 최상위 포식자가 인간인데 먹는거 가지고 염떤다고? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 동물의왕국 1편만봐도 자살충동느낄놈들이네
@@oldmangaryy5997 ㅇㅈ
집중해서 보고 있는데 중간에 효과음 나올때마다 놀라네요
이분은 어류 박사인가...우연히 알게 되어 요즘 보고 있는데, 보통 분이 아니네
어떤 숙성회 장인분은 꼬리쪽 척추쪽 잘라내고 에어건?? 같은걸 물로 쏴서 척수를 아예 빼버리더라구요. 훨씬 장기간 보관이 가능하다네요
물고기를 존중하내마내 열심히 키보드를 두드리지만 정작 서로에겐 패드립과 쌍욕을 퍼붓는중
캬
ㅇㅈ
정답이누
@같은나라 안에서도
지역가지고 싸우는 전투의 민족
@@user-ne6jh8bk7c 하지만 다른 나라한텐 항상 처 맞은 역사밖에 없는 전형적인 방구석 여포 종족
ㅠ.ㅠ 당분간 생선 못먹겠다...
생선입장에선 풀어주는게 좋은 것이라고 할 수 있겠습니다
피빼기를 할때 아가미쪽 심장을 찔러서하기도하고
꼬리쪽 칼집을내어 하기도하는데
꼬리를 자르고 신케지메를 하면 심장피빼기안하고 바로 물에 넣어놔도 관계없는걸까요?
와 진짜 불쌍해보이네.. ㅠㅠ 생선들아 인간이 미안해
근데 오늘저녁은 회야
자신의 살 내줘서 우리에게 일용한 양식을 제공해주는 생명들에게는 항상 감사한 마음을 가져야 한다. 우리는 언제나 음식을 먹을때 감사한 마음으로 먹어야한다. 그게 인간의 도리이다.
좋은 비디오네요 굳!
이케시메 신케지메 하고 아가미 내장 제거 하고 아이스박스 얼음에 보관 이 순서가 맞는건가요? 그리고 횟감말고 매운탕 구이 조림용으로 먹는것도 이렇게 해주는게 맛의 차이가 날까요?
아랫쪽 아가미에 감각이 없으니... 이게... 어찌된 일이오...? 아유!!
이 영상을보고 드는생각이 불쌍하다 이런게 아니라
우리가 아무리 잔인하고 억울하게 무슨 사고로 죽든간에 신에게 따질 자격이 없다는 생각이들었다
똑같은 동물인데 목숨에 경중을 둘 수 없는일.
그냥 먹이사슬의 최상위로 태어난걸 다행이라고 생각해야지
전 신케지메를 할때 대게 꼬리쪽을 자르고 꼬리쪽 척수로 와이어를 찌릅니다 그게 더 쉽고 보기에도 더 낫습니다. 대게의 경우 이케지메을 먼저하고 바로 신케지메를 실시한후 피를 뺍니다.
머리 자르는 것보다 확실한 방법인가요?아니면 회의 값어치 때문에 그러는건가요?
아뉘 근뒈 쉬발 존나 아파보여....ㅠㅠ 입벌리는거 소름돋잖
2년전이라 볼랑가 모르것는데 저게 젤 고통없이 죽이는거임
외계인이 인간 신케지메 하는 동영상이다 라고 상상하면 심장이 쫄깃해짐
식감이 좋아졌네
사람으로 치면 정수리 송곳으로 구멍뚫고 강선넣어서 꼬리뼈까지 긁는거라고 생각하면 되네.. 아..
이걸 또보고있다. ,.중독됨
광어의 강선 굵기나 길이는 어떻게 되나요?
전용도구는 어디서 구하나요?
ㅋㅋ 생선 입장에서 인도적이라...어차피 생물은 다른 생물을 먹고 살아가는거죠. 솔직히 빨리 즉사시켜야 (사람이) 편하니까 그런거지 인도적인거랑은 별 상관없어보임.
우리에게 살점을 내어준 모든 동물들에게 감사합니다.
우리도 언젠가 자연으로 돌아가 더러는 사과로, 당근으로, 누군가는 귀리가 되어
그들과 함께 할 것입니다
평소 저리 해왔던 나로서 한가지 팁을 드린다면? 저같은 경우 시메를 할때 반드시 잡은 생선의 머리부분을 수건으로 살짝 가린후 시메합니다. 그러면 그 머랄까? 좀 죄책감이 들하죠...그 순간 당하는 생선의 눈동자를 안볼 수 있어서 좋고...ㅇㅈ
신케지메후 내장과 아가미를 제거하는게 좋을까요? 아님 집에와서 회로 장만해도 상관이 없는지요?
왠만하면 현장에서 내장, 피, 비늘 제거하시길 권합니다. ^^
이게 잔인하다고 생각하는 사람은 일반적인 생선의 유통/가공 과정을 생각하시면 편합니다
척수마비 후 가공/운반을 한다는 관점에서 생선의 머리를 토막내는 것과 신케지메는 크게 다를 것이 없습니다
둘 다 머리 아래부분의 신경절을 마비시키는 행위이며 생선의 마비된/절단된 부위는 통증을 느끼지 않습니다. 다른점이라면 절단은 극단적인 출혈을 유도하기 때문에 급사하지만 신케지메는 신경계만 파손시켰기 때문에 생선이 숨이 붙은 채로 생존하는 것이 다릅니다. 그저 언제 죽일 지 타이밍만 다른 과정이라는 겁니다.
간단하게 말하자면 자를 때/머리에 구멍뚫은 이후 둘 다 안 아프다는 뜻입니다
통증의 관점에서 봤을 때는 신경절을 마비하지 않은 채로 배를 가르고 내장을 제거하는 장어류의 가공과정이 오히려 주목받아야 할 듯 싶습니다
위 가공이 불편한데 장어손질은 불편하지 않으셨다면 그저 숙련자의 장어손질은 매우 빠르고 위 영상에서의 신케지메는 상대적으로 가공이 느리기 때문에 라고 말하고 싶습니다
생선이 입을 뻐끔거린다고 안 아프다는 뜻이 아닙니다
그리고 유통업자가 활어를 최대한 생존시켰다가 죽으면 선어로 판매하는 것 또한 위 영상을 문제잡는 기준내에서 더 큰 문제가 됩니다. 생선이 스트레스를 버티고 버티다 못해 죽는건데 사람으로 비유하자면 홧병으로 긴시간동안 고통받다 죽는 것과 급사 정도의 차이를 가집니다. 당연히 후자가 훨씬 윤리적입니다
아무튼 결론은 사람은 생존하기위해 불가피하게 살생을 하게되니 그냥 죽은 동물에게 감사한 마음을 가지고 맛있게 드시면 된다는 겁니다
사실상 인간으로따지면 물안에서 하는거임
공기호흡 가능한 생선도 매우 많음
@@minoyeah78 일반적으로 말이지
@@ARcrtVic 좀 알고 씨부리자 ㅋㅋㅋ 가정교육 뻔하네 ㅋㅋ
와 3년전인데 진짜 젊으셔요!
이케지메와 신케지메는 다른 걸로 알고 있는데 같은건가요?
제가 알기론
이케지메 = 뇌를 부수는 방법으로 즉사 시키는 방법
신케지메 = 신경을 부수는 방법으로 알고있는데 궁금하네요~
영상에서도 그렇게 이야기하고 있습니다.^^
개잔인하다 ㄷㄷ...
요리는 잘해도 못죽이겠다 눈보고 며번 죽여보고 정신적으로 힘들었어
배낚시에서 단칼에 목을 베는건(두동강ㅠ) 사후경직은 오겠지만 고통은 적지 않나요?
언제나 좋은 알짜정보 잘보구갑니다
회도많이 떠보긴했는데 쑤시는건도저히...머리도짜르면서 저게안되더라구요
그냥 칼등으로 생선대가리를 쾅 때려서 기절 시킨 후 빨리 죽이는게 생선입장에서 덜 고통스럽지
팍! 쓱싹쓱싹
씹인정
@@MoonJaeAngsshipsekki 아하 생선은 그렇게 느끼는구나 몰라서 미안해
뇌를 파괴하는게 훨씬덜 고통스럽지 무슨 ㅋㅋ
@@user-shapley 그게 더 실패확률높지 애매하게 했다가 한번에 못죽이면 얼마나잔인하겠냐
과다출혈로 뒤지는거랑 한번에 뇌 깔끔하게 찔러서 안아프게 죽이는거랑 뭐가더 인도적인걸까
진짜 존나 아파보이는데...
왜 신케지메 했을때 사후경직이 늦춰지는지에 대한 합리적이거나 과학적인 설명은 없나요?
크 그저 빛 ㅜㅜㅜ
이게 미스터 초밥왕에서 보던 침 마비 비법인가...
바로 내가 키리시마 카이란 말이다!!
그건 다르죠 그건 경추를 다치게해여 식물인간처럼 되어 3~4일 살아있죠 이 방법은 뇌를 파괴하여 바로 죽음에 이르죠
사람도 척수인가 골수 주사로 빼는 수술같은것도 있지 안나요? 그거 고통 엄청나다던데 인간 척수굵기에 맞게 쑤신다고 생각하면 고통으로 쇼크사 안하는게 이상할듯
척추천자가 아픈이유는 중추신경계까지 마취가 이뤄지면 안되기 때문이죠. 저건 한번에 파괴하는거라 고통이 짧지 않을까요
FACT ATeam_S2 그거 지금도 그런진 모르겠는데 주사기를 무슨 드라이버만한걸 꽂아서 뼈를 뚫음. 그게 개고통.
신경을 한방에 날려버리는거라 고통은 못느낌
물고기는 고통을 못느낀다고 어른들이 그러던대 아닌가요?
@@user-tm1rc2gs8y 느끼죠
신경세포가 있는데 못느낄리가...
자연산 참돔의 경우 기생충이 좀 걱정되는데요. 죽은 이후 내장에 있는 기생충이 살 속으로 파고든다고 알고있습니다. 그럼 이케시메->신케지메->피빼기->내장제거까지 다 하고 가져가야하나요? 그리고 그 경우에도 신케지메의 효과가 유지가 될까요?
네 효과 유지됩니다. 살아있을 때만 하면 되고요. 내장도 빼주는게 아무래도 안심이 되겠지요.^^
오옷 저에게 바다낚시를 갈켜주신분들 여기서 보다니 반갑습니다ㅎ
진짜 잔인해...ㅠㅠ
애니메이션 파닥파닥 본 뒤로..물고기 불쌍해..내 나이 33...
맨발청춘 그럼 웹툰 조의영역 보고오시면 됨
@@blacksheepwall490 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아 둘다 못 보겠음ㅠㅠㅠ
오우 굉장하 잔인 ㅡㅜ
사후경직을 늦추기 위함이 아니고 사후 경직이 일어나지 않도록 하기 위해서 하는 것입니다.
사후 경직을 막고 피를 완전히 빼면 최대 숙성까지의 시간이 길어지고 부패로 넘어가는 시간도 길어지기 때문에 선도의 유지에도 유리해지는 것입니다.