ETLERİ NASIL MARİNE EDİYORUM ? Hangi Etler Marine Olmaz ? (Airfryer Pirzola ve Nefis Pide)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 เม.ย. 2023
- MEATY & CHEESY ÜRÜNLERİNİ SATIN ALMAK İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/
KÖMÜRLER İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/komurl...
BAHARATLAR İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/bahara...
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
BANA VE KANALIMA DESTEK OLMAK İÇİN
KATIL : / @meatycheesy
PATREON : / meatycheesy
Merhaba! TH-cam kanalımıza hoş geldiniz! Bu videomuzda, eti nasıl marine edeceğinizi ve airfryer'da pişirmek için ipuçlarını paylaşacağız! Et marinasyonu nedir? Hangi etler marine edilebilir? Bu sorulara cevap vereceğiz ve etinizi nasıl doğru marine edeceğinizi ayrıntılı bir şekilde anlattık.Ayrıca, hangi etlerin marinasyonun etkisiz kalabileceğini de paylaştık. Etinizin daha lezzetli ve tender olması için nelere dikkat etmeniz gerektiğini öğreneceksiniz.
VİDEOMUZDA BİR DE AIRFRYER İLE ET PİŞİRMEYİ DENEDİK! KUZU PİRZOLASI VE PİZZA BENZERİ BİR PİDEYİ NASIL HAVA FRİTÖZÜNDE PİŞİREBİLECEĞİNİZİ ADIM ADIM GÖSTERDİK. AIRFRYER İLE ET PİŞİRME KONUSUNDAKİ TÜYOLARIMIZI PAYLAŞTIK! PİŞME SÜRELERİ, SICAKLIK AYARLARI VE HANGİ ETLERİN AIRFRYER İÇİN DAHA UYGUN OLDUĞUNU ANLATTIK. BU VİDEOYU İZLEYEREK ET MARİNASYONU VE AIRFRYER İLE ET PİŞİRME KONUSUNDAKİ BECERİLERİNİZİ GELİŞTİREBİLİRSİNİZ. LEZZETLİ VE PRATİK TARİFLER İÇİN ABONE OLUN VE BİLDİRİMLERİ AÇIK TUTUN!
BU TARİF VE DAHA FAZLASI İÇİN KANALIMIZA ABONE OLMAYI UNUTMAYIN. İYİ SEYİRLER
MALZEMELER
1 KG PİRZOLA
1 SU BARDAĞI SÜT
1/4 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
5-6 ADET BİBER
2-3 ADET DOMATES
1 ADET PİDE
100 GR RENDE MOZARELLA
10 GR TOZ PARMESAN
BİRKAÇ YAPRAK TAZE FESLEĞEN
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
ETLERİ NASIL MARİNE EDİYORUM ? Hangi Etler Marine Olmaz ? (Airfryer Pirzola ve Nefis Pide)
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
#meatycheesy #etbilimi #marinasyon - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![CAMPปลิ้น | EP.77[1/2] ก็ไม่ได้ชอบเอาชนะ แต่เรื่องอะไรต้องแพ้!!](http://i.ytimg.com/vi/JraaBYOd7I0/mqdefault.jpg)
Abi ona sen çakma pizza dedin de çoğu pizzacının pizzasından daha orijinal oldu. 😊 Hatta mozarella yerine dil peyniri falan olsaydı tam türk pizzası sayılırdı bence.
Hocam Anlatımınız çok güzel. Sağlıklı mutlu ömürler dilerim
Mustafa abi mutfak vlogu cekermisin esyalarini gösterdiğin bir video yapsan isteyen arkadaslar begensin ne kadar cok beğeni olursa Mustafa abi o zaman çekebilir
Literatürde geçen “Hayırlı evlat “ siz olmalısınız😊
Et pişirme Önerilerinize kesinlikle katılıyorum.
Teşekkürler ederiz.
Sağlıcakla kalın…
Mustafa abi öğrenci yım seni izlemekten çok zevk alıyorum. Tariflerini bol bol öğrenip not alıyorum ama 3 yıldir etle olan hiçbir tarifini deneme şansım olmadı, mezun olunca iş bulursam veteriner olarak ilk maasimla senin tarifimi deniyecem sabırsızlanıyorum
En iyi tercihi yapmaşsın paşam; şu an bu ülkede yapılacak en iyi mesleklerden işi bırakmış bir hekim olarak tebrik ederim seni. Bol bol yiyeceksin emin ol az daha sabret.
@@numan8775kendi kliniğiniz mi vardı acaba?
neden işi bıraktın şuanda sağlık bakanlığı doktorlara oldukça fazla para ve döner sermaye veriyor
Mustafa arkadasim sayende cok seyler ogrendik hala ogrenmeye devam ediyorum.
Çevirmeli airfryda kokorec yap usta bi şenlenelim.oluyorsa normalindede dene yani buze her turlu uyar kiyaslamada yapabilirsin guzel olur
Abi besmele ilə başlaman yemen müthiş.... emeğine sağlık @Meaty&Cheesy
Emeğinize sağlık Mustafa bey
Etin dışının kızarması için marinasyon sonrası etleri kağıt havluyla iyice kuruladıktan sonra 3-6 saat arası buzdolabında açık bir şekilde dinlendirmeyi deneyin birde.
Eline sağlık Mustafa usta
Eline sağlık kardeşim.😊
Hacı baba şanslı adam sizin gibi yetenekli bir oğlu var afiyet olsun elinize sağlık
pirzola 600 tl olmuş.yapamasakta seyrediyoruz.
Abi valla bu kadar olur sana soracaktim kuzu pirzola vs nasıl marine edilir diye 2 gün evvel düşündüm sen video atmışsın😊
Elinize saglik. Kanada'dan selamlar
🙏🤲♥ Mustafa'm ne sandın tabiki YEĞENİMSİN .Tanımazsın, Görüşmedik,Karşılaşmadık ama YÜREĞİMDESİN. Seni izlerken AİLE'densin,Enerjin,Saygın Şahsen beni Etkiliyor.Sağ olasın, Var olasın Her Daim BİZLERLE KALASIN. Seni Yetiştiren ANNEN ve BABAN' dan ALLAH RAZI OLSUN. Evlat Büyütmüşler. SAYGINDAN ÖTÜRÜ 🙏 Hacıma Selamlar. Senin Yerin 💓 BURDA SARSILMAZ KALEDE 💓Çok teşekkürler.YEĞEN SAĞLICAKLA V BİZİMLE KAL 🤲🙏🤝👍
Harika oldu kardeşim
Eline sağlık abi 👍😋
Mustafa hocam, airfryer'da et yaptiktan sonra purmuz ile bi posta disini yakarsan cok lezzetli oluyor.
Biftek falan da yaptim, pirzola da, kuzu lokum da. 8-10dk tutuyorum. Sonra da purmuz ile renk veriyorum ustune, lezzet de katlaniyor.
Bir de airfryer'in alt katina (izgaranin da altindaki hazneye) bir lavas seriyroum, duman da olmuyor. Hava dolasiminda cok etki etmiyor. Izgara isindigi icin, orasi yapiyor pisirmeyi. Zaten yarisinda ceviriyorum etleri bi tur.
pide pizza, etten güzel oldu. çocuklara yapmak lazım. Airfryer ile daha fazla tarif gelse güzel olur şu dönemde. Aksesuarları ile ilgili de senin kullanımını ve yorumlarını görmek isteriz.
Ellerinize sağlık.
Etin marinasyon malzemesini başka bir kapta homojene yakın bir karışım şeklinde hazırlayıp ete o şekilde dökmeniz de benim tavsiyem olsun😇
Eline emeğine sağlık selamlar
Selam mustafa abi, dry brining hakkında ne düşünüyorsun fikrini merak ediyorum ülkemizde pek kullanılan bir yöntem değil
şiptar, hepsini anlatmışsın :) Ben de çevremde eşe dosta artistlik yapıyordum. şimdi seni izlerlerse sırrımı öğrenecekler. Ama içine bir şey koymamışsın. Balkan Türkleri o yaprağı hep kullanırlar. Ete inanılmaz tat ve koku verir.
Sizden görüp Philips airfryer xxl modelini aldım. Etlerin üstü kızarmayınca sizden gördüğüm torch ile yakma metodunu kullanınca etlerin üstü istediğim gibi oldu. Izgara kiti alınca üstünü ayrıca kızartmaya gerek kalmadı, aldığım ızgara altlık(Orjinali) hem her tarafını nar gibi kızartıyor hem de daha kısa sürede yapıyor.
Etin içine sut yoğurt bunlar bence tadini bozuyor tadini değiştiriyor o yüzden eti sade pisirebilirsin etin yaninda tek sevdiğim soğan gerisi cokta lazim değil
Üstat artık köfte tarifleri gelsin yaz geliyor biz mangalcıları üzme şöyle mangala özel köfteler istiyoruz sesimizi duy
Selamin aleyküm abi,
Öncelikle videolar cok biligilendirio bunun icin sagol.Ama bi tavsiyede bulunmak isterim japon retaurantinda ögrendigim bi taktik sogan suyu ve sojasauce karisimi gercekten en sert eti bile yumusacik yapiyor bi denersen sevinirim
Eline emeğine sağlık
#takipteyiz
Afiyet Olsun
Mustafa hocam pişmesine yakın üzerlerine birer çaykaşığı tereyağ bıraksaydın çok güzel kızarırdı 🤗
Kanalda var miydi hatirlamiyorum ama dana etleri icin birkac yerde air fryer sonrasi(air fryer da olmasi gerekenden 1-2 dk kisa tutup) cok kisa(1-2 dk et kalinligina gore) tereyagda celik tava ustunde muhurleme gibi kizariklik etkisi veriyorlar. Denemedi iseniz bence guzel video olur.
Abi bu pide ateş etti. Eve gidince deneyeceğim. Selametle.
Guga nin side dish i gibi oldu pizza. Bence benzer bi konsept senin kanalina da gider abi.
Mustafa abi biraz diyet tarifler yap ya takip ettiğimden beri kilo aldım :D
Selamünaleyküm abi afiyet olsun
Abi kivi 🥝 kullanarak terbiye nasıl olur
Abi aynı eti farklı yağlarla pişirip tadım testi yapar mısın
5 kişilik bir aile için hangi airfryer tavsiye edersiniz Mustafa bey.
Merhaba komşum ellerinize sağlık 🎁🔔🎁🔔
Baba da maşallah hep yeme kısmında ortaya çıkıyor :)
Belki açık havada dinlediğim için bana öyle geldi ama ses birz düşük gibiydi mustafa hocam. Teknik birşey olabilir bi kontrol et istersen...
Biri pizza mı dedi ozaman bi tarif gelsinmii✋🏻✋🏻✋🏻✋🏻
Adammsin aga
Kızarıklık vermesi için piştikten sonra fırında 10 dk bekletmek iş görür hatta 5 dk bir yüzü sonra etler çevirilip 5 dk diğer yüzü de kızartılabilir
Beğenmezmiyiz abi ❤❤❤❤
🤝
Kardeş pirzola kemik yağlarını kesip biraz etin üzerine serpersen pişerken hiç diilse tek taraflı kızarır
Begenmezmiyiz Mustafa abim..
reis bizim et dinlendirme dolabımız yok.. marineyle dinlendirilmiş eti ve dolapta dinlendirilmiş eti mangalda kıyaslar mısın.. hacı baba farkedecek mi :) ne kadar lezzet farkı oluyor..
Mustafa abi eve temizlenebilir fırın almayı düşünüyoruz.aifrey özellikle temizlenebilir bir fırırın önerisi verirsen çok sevinirim.Bütçe 10000 ile 20000 bine kadar çıkabilir.Cevap yazsan çok sevinirim.Hepinize sevgiler😂😂
Abi tavuğa alerjin mi oluştu? Ulaşıp yapamıyoruz kırmızı et tavuk anca yiyebiliyoruz yardımcı ol bize de kuru kuru tavuk yemeyelim tavuk yemeklerini çeşitlendirebilelim.
kaç kısı yıyor bunu cok merak edıyorum. deprem bolgesınde o kaar aç varken. elımızden geldıgınce yardım ulastıralım.
Mustafa abi hatırlıyomusun sana resim atmıştım abi pirzola koydum heryer duman altı oldu sende bana dibinde yağ kalmıştır o yüzden olmuş olabilir duman olmaması gerekir demiştin.
abi herşey iyi hoş teşekkürler ama su ses olayını bi çöz kurban olayım çok kısık ses geliyo butun videolar normal senin videolarda ses hep az geliyo
Abi senden marineli marinesiz hatta farklı marinelerin olduğu bir karşılaştırma beklerdim, biraz olsada bitsin modundaydın sanki
Etin yumuşaması için asidik marinasyonların kullanılması gerekiyor diye biliyorum. Videoda sütteki laktik asidin eti yumuşatmasından bahsettiniz ancak bildiğim kadarıyla taze sütte laktik asit bulunmaz, sütün asiditesi sütteki bakteri konteminasyonuna bağlıdır. Yabancıların hep laktik asit oranı yüksek olan yoğurtla marinasyon yaptığını görmüştüm. Bu alanda uzman biri varsa yanıtlayabilir mi?
Süt yapısı cok çabuk değişebilen bir üründür. Yanına eklenen ürünle hemen yapısı değişir, yoğurtla yapılan marinasyonlar daha ekşiye ve umamiye yakın bir sonuç verir. Ancak daha soft bir aroma istiyorsak Süt kullanırız önemli olan yanina baskın bir aroma eklemektir.
Ayrıca Süt kokuyu etkin biçimde içine çeker o yüzden bozuk etleri bile koku bakımından nötr hale getirebilir.
Reis bi dry age dolabı almanın zamanı gelmedi mi
Fried chicken videosu isterim
👍🏼👍🏼👍🏼
Abi airfryerdan et şiş yapar mısın
Abi sen pideyi foccaio yaptın canım çekti valla
abi tuzlamayı neden marine ile birlikte yapmadın. Geçen bir videoda önceden tuzladığının daha güzel olduğunu söylemiştin yanlış hatırlamıyorsam
Merhabalar karavan için gazlı barbekü arayışındayız. Alanımız sınırlı malum, küçük ebatlı bir cihaz almamız gerekiyor. aygaz sahara portatif modeli için yorum yapar mısınız?
Karavan içinse bence aygaz mini chef daha uygun olur. bütçe problem değilse bunu tavsiye ederim. www.bbqsepeti.com/napoleon-travelq-285x-portatif-gazli-barbeku
@@MeatyCheesy bizim için yüksek rakamlar bunlar, 4-6 bin fiyat aralığında aygaz doğru tercih midir? Alternatif öneriniz olur mu?
Abi alinazik yaparmısın
Hep Hacı Baba tadıyor, anneniz tadına bakmaz mı? Oğlu mu iyi kendi mi iyi bir yarışma yapın😊😊😊
videonun sesi az abi
Pürmüzle karamelize etsen kurtarmıyor mu?
Eti tuzla bekletsek dolapta 24 saat
Yada tuzlu suyla
Bizim kasapta ıslak dinlendirme poşeti ve makinesi var ama güzel değil. 2 parmak kalınlığında bi et alıp buzdolabının üst kısmındaki yere koydum 21 gün sonra açtım iğrenç bi koku vardı. kediler bile yememiştir. üzülmüştüm.
Canım vekto awww
👍👍🇹🇷🇹🇷
Sut; tam yagli, yarim yagli, az yagli fark eder mi? Sadece Mustafa Abi'ye degil, bilen herkese soruyorum.
Ne kadar yagli olursa, okadar iyi
Airfreyer dedin ben ayrıldım yayından hacım hiç o pirzola onla pişermi
Abi lahmacun en son 4 yıl önce yapmışssın. Lahmacun yapmalısın
Sakinleştirici olarak izliyorum.
👋👋👋
Airfrier eti güzel pişiriyor, sulu pişiriyor; fakat yine de olmuyor. O dışında yanıklar olacak.
abi şu malzemenin altına patates veya soğan atsan , yağlar boşa gidiyor :(
Pide var altında
abi bu tarifte önden veya sondan mühürlesek nasıl olur ne dersin?
gerdan eti ile denedim yumuşamadı :D
Marine edip te air de pisirmek biraz sacma olmus bide kuzu pirzola
bu video olmadi gibi abi kusura bakma emeye saygi
alakası yok yumuşak kavurma kurban etinin ilk halinden oluyor
25 yaşındayım hayatımda 1 kere kuzu pirzola yemedim
Oyyy Rabbim hazinesinden boool boool versin sana
ben 35 yaşına geldi bende yemedim.
20 senedir kurban keserim, hepsinde de keser kesmez yeriz, sadece eti döveceksin başka bir şey yok.
Kuzu mundar olmuş, emeğe saygı olsun diye beğeniyorum. Yoksa 0.
Depremi ne güzel unuttun, sapur şupur milletin karşısında yemeğe devam
Hocam bu içerikleri kimin için yapıyorsun çok merak ediyorum yurt dışında yaşayan Türklere hitap ediyor kanal zanlımca nedeni ise ülkedeki et fiyatları kim et yiyorki kıyma olmuş 300 küsür lira yazık bu ülkeye yahu...
olurmu ab bizi kıskanıyor akp ülkeyi çağ atlattı bunlar hep yalan.
parmesan cheese de kullanilan maya helal degil, onu nasil yiyorsun sasirdim
as. kg.
Peki pirzolayı önden yüksek ateşte tavada mühürlesek sonra airfryer a koysak nasıl olur ?
Ya da ters mühürleme ile önce air fre sonra mühürleme 15-20 sn yeter gibi