【切り抜き】【刃物屋が教える】出刃包丁・刺身包丁の「中霞」「本霞」「ステンレス」の違いを徹底開設します。

[@江頭大造g]

釣り用に　ステンレス包丁は　多いですよね^_^

[@hamonoya_sanshodo]

いつもコメント誠にありがとうございます。仰る通り、釣りをされる方、特に海釣りをされる方にしたら、鋼との相性が最悪な海水に触れる機会が多いので、ステンレスを選ばれる方が多いですね。
ただ、最近釣りをしているが、これを期に包丁研ぎにもチャレンジしてみようと、鋼を買われる方も少し増えた気がします。海水と鋼、相性は最悪で、メンテナンスに手間がかかると思いますが、それだけ弊店で買っていただいた包丁を大切に使って頂けてると思うと、何にも勝る嬉しさが湧いてきます。

[@江頭大造g]

@@hamonoya_sanshodo
厚いステンレスの鉄板を　打ち抜いただけの出刃庖丁の　切先側の厚み抜きは　大変でした😅

[@hamonoya_sanshodo]

そうですね、ただでさえステンレスは中々落としにくいので、大変です。その中でも、まだ合わせ鋼、もしくは割込でしたら、楽なのですが、打ち抜いただけのものですと、かなり大変ですね。