Quel BBQ !! génial . cuisson parfaite ! j'ai une marinade québecoise que ça croustille que j'adore la base c'est : - 60ml sauce soja - 80ml sirop d'érable - 3 gousses d'ail émincées - 1 cuillère à thé de moutarde - 3 cas huile de mais - 1/2 cuillère à thé de gingembre frais râpé. mariner 4h minimum
Super vidéo merci pour la recette. Pourrais tu faire une présentation plus détaillée du Masterbuilt gravity 800, surtout pour le mode plancha ? Ce bbq est vraiment intéressant. Continue comme ça j'adore tes vidéos 😉👏👍👍
Petit retour sur le Masterbuild Gravity 800 que j'ai acheté il y a 2 semaines : Il est EXCELENT ! Je le recommande chaudement ! Il est très polyvalent. Je m'en suis servi en mode plancha et en mode grill, on gere la cuisson à la perfection, ca saisi bien, on a le bon gout de fumé. Il monte en température à la vitesse de l'eclair. On le met en route facilement et rapidement (pret en 10 minutes max). Il est bien conçu, le fabricant a pensé aux petits détails pratiques, et on n'a pas l'impression d'avoir une chinoiserie qui claquera au bout d'un an ;) Il est facile à démonter pour le nettoyer. C'est vraiment un sans faute. Ses inconvénients : il est très très lourd impossible à soulever meme à 2. Il consomme pas mal : meme quand on l'éteint et ferme les appel d'air, ça continue de consommer un peu de charbon. Cet aprem on va utiliser le rotissoir avec un gigot d'agneau mariné, je vais essayer un mix : charbon pour allumer, puis mélange briquette / sarment de vigne. J'en salive depuis hier :p La semaine prochaine ca sera pizza cuite à 370°, et la semaine d'après on fera un fumage à chaud. Que du bonheur !!!! Il nous a fallut 3Heures à 2 pour le monter, plus 2H pour faire le seasoning du grill et de la plancha. PS : Si le Masterbuild vous interresse, je vous conseille le 800 car le 560 est de l'ancienne génération moins bien conçu. Le 1050 consomme plus de charbon, vraiment fait pour 16 personnes. Et le 800 est le seul des 3 à avoir la plancha. Autre conseil : prennez la housse !
Bonjour, pourrais tu s'il te plaît faire un petit d'expérience sur ce Masterbuilt après 1 an d'utilisation ? Je me pose surtout des questions sur la qualité/fiabilité/durabilité. Et au niveau fumage, t'es satisfait ? Merci de ton aide
@@64conti Avec plaisir, je pensais à le faire justement. Si je devais refaire mon choix, je reprendrai le meme ! Je commence par le négatif (car dans l'ensemble c'est top). 1) Certains élément rouillent, à savoir les 2 inserts qui permettent d'etre en mode fumage ou barbecue. Tout le reste ne rouille pas mais ce sont des pieces maitresses/ 2) on a du mal à trouver les pièces de remplacement, j'ai pu trouver les sondes que l'on plante dans la nourriture (trop cher 9€ piece), mais impossible de trouver la sonde la plus importante, celle de l'habitacle. Le jour où elle meurt le barbecue sera KO ... mais je n'ai pas contacté le support à ce sujet, et un an apres la sonde fonctionne toujours parfaitement. 3) leur tourne broche (un accessoire) est tres vite tombé en panne; pourtant il semblait bien concu au premier abord... faut que je change son moteur qui délire. Les points positifs : il y en a plein ! -C'est un barbecue super polivalent (fumage, grill, saisie vive façon pro), et on peut mixer grace aux plateaux (saisir la viande pendant que les légumes continuent de mijoter) -facile à nettoyer -facile et ultra rapide à mettre en route -facile de le recharger en charbon meme pendant la cuisson, un plaisir ! -on s'en sert comme un four : on choisi la température, en 5 à 10 minutes il est chaud, et on a l'avantage du ptit fumé d'un barbecue au charbon - bien concu pour le démonter et faire la maintenance -la cuisson est PARFAITE, juteuse, avec le petit fumé qui va, grace aux sondes et la possibilité de mettre des bois trempés dans le bac à braise pour le fumé adéquat -on peut chauffer de 75° (pour du fumage à chaud) à 395° pour de la grillade ultra vive (ne pas saisir plus de 30 secondes dans ce mode lol) Je m'en sert au moins une fois par semaine, je l'ai bien rentabilisé : -en grill classique : saussices (merguezes andouillette, etc) , cote de boeuf, canard, légumes -fumage à chaud : pulled pork, saumon, truite -broche : épaule d'agneau, frites, pommes de terres (avec une grille en forme de cylindre, tres sympatique) Tout le monde est unanime : OUAHOO ! le top dans l'assiette -essais raté : la pizza. Ils vendent un accessoire que je n'ai pas car trop cher Je pense avoir découvert 30% de ce qu'il peut m'offrir, et JE L'AIME ! Pour le fumage, je n'ai fait que à chaud, mais avec le bois qu'il faut, c'est à s'en relever la nuit tellement c'est bon ! Tu peux mettre quelques morceau du bois qui va bien dans le charbon, mais le mieux c'est des poignées de bois trempé 1H que tu met dans le bac à sandres; les braises tombent dessus et ça rend un max ! Juste la trouille pour cette sonde impossible à trouver Oh et je recommande vivement le 800, c'est le plus abouti et le plus polyvalent des 3
Rafa, J'aimerai votre avis entre le fumage au pellet et le fumage au charbon en y incluant des morceaux de bois pour aromatiser. Cela fait plusieurs fois que des youtubeurs sur des chaines BBQ disent que le gout est moins prononce avec des pellets. Est ce quelque chose que vous avez constate par vous meme ?
Bonjour Rafa et bonjour tout le monde ! Cette vidéo a plus d'un an. T'as un retour sur la durabilité de ce Masterbuilt ? Il est lourd (+90kg) ce qui me laisse penser que niveau matériaux ils ont pas fait dans l'acier fin, mais bon. Je me tâte entre ce Bbq ou un bbq Pellet ? Il est à +1000€ maintenant, et à ce prix il y a des bbq pellets pas trop mal, avec des promos... Merci PS : Hors sujet, mais ton livre est top ! (c'était mon cadeau de la fête des pères, t'es maintenant de la famille Rafa 😉)
Salut ! Le masterbuilt vieillit tres mal ! il est tout rouillé de partout ! Regarde sur barbecue-france.fr tu as une super promo de dingue sur les LG800FP ou 1200FP avec 10% supplementaires avec le code LGFOUNDERSP10 (revient vers moi par mail si besoin lebarbecuederafa@gmail.com)
ce n'est pas le meilleur barbecue pour le fumage, mais tu obtiens des bons résultats quand meme :) Son point fort est la polyvalence entre le fait d'avoir un grill, une rotissoire, une plancha et le mode fumage
Salut Rafa, ma question n’est pas vraiment en rapport avec la vidéo. Mais est ce que tu pourrais me donner une info ou une astuce pour ne pas monter à plus de 80 degrés dans mon Weber E5770 pour faire fumer du saumon laquer au sirop d’érable . Merci d’avance Bonne journée
oulaaaaaa, je ne fume pas, je bois pas (ou peu), donc c'est vrai que c'est un poste ou l'on ne regarde pas trop à la dépense ! je ne saurais pas te dire !
3 ปีที่แล้ว +1
Superbe vidéo comme d’habitude Mais quelle est le temps de cuisson svp ?
@@LeBarbecueDeRafa oui j ai vu à la fin une température en C. Dsl j ai réagi un peu vite . En tout cas ta vidéo donne envie . La saumure c est vraiment le secret pour la volaille au bbq.
J'aime tes vidéos mais faire un barbecue est tellement bon, dommage de le remplacer par un robot en somme... la technologie n'est pas qu'appréciable...
Quel BBQ !! génial . cuisson parfaite ! j'ai une marinade québecoise que ça croustille que j'adore la base c'est :
- 60ml sauce soja
- 80ml sirop d'érable
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à thé de moutarde
- 3 cas huile de mais
- 1/2 cuillère à thé de gingembre frais râpé.
mariner 4h minimum
Super vidéo merci pour la recette. Pourrais tu faire une présentation plus détaillée du Masterbuilt gravity 800, surtout pour le mode plancha ? Ce bbq est vraiment intéressant.
Continue comme ça j'adore tes vidéos 😉👏👍👍
Petit retour sur le Masterbuild Gravity 800 que j'ai acheté il y a 2 semaines : Il est EXCELENT ! Je le recommande chaudement !
Il est très polyvalent. Je m'en suis servi en mode plancha et en mode grill, on gere la cuisson à la perfection, ca saisi bien, on a le bon gout de fumé. Il monte en température à la vitesse de l'eclair. On le met en route facilement et rapidement (pret en 10 minutes max). Il est bien conçu, le fabricant a pensé aux petits détails pratiques, et on n'a pas l'impression d'avoir une chinoiserie qui claquera au bout d'un an ;)
Il est facile à démonter pour le nettoyer. C'est vraiment un sans faute.
Ses inconvénients : il est très très lourd impossible à soulever meme à 2. Il consomme pas mal : meme quand on l'éteint et ferme les appel d'air, ça continue de consommer un peu de charbon.
Cet aprem on va utiliser le rotissoir avec un gigot d'agneau mariné, je vais essayer un mix : charbon pour allumer, puis mélange briquette / sarment de vigne. J'en salive depuis hier :p
La semaine prochaine ca sera pizza cuite à 370°, et la semaine d'après on fera un fumage à chaud. Que du bonheur !!!!
Il nous a fallut 3Heures à 2 pour le monter, plus 2H pour faire le seasoning du grill et de la plancha.
PS : Si le Masterbuild vous interresse, je vous conseille le 800 car le 560 est de l'ancienne génération moins bien conçu. Le 1050 consomme plus de charbon, vraiment fait pour 16 personnes. Et le 800 est le seul des 3 à avoir la plancha. Autre conseil : prennez la housse !
Bonjour, pourrais tu s'il te plaît faire un petit d'expérience sur ce Masterbuilt après 1 an d'utilisation ? Je me pose surtout des questions sur la qualité/fiabilité/durabilité. Et au niveau fumage, t'es satisfait ?
Merci de ton aide
@@64conti Avec plaisir, je pensais à le faire justement. Si je devais refaire mon choix, je reprendrai le meme !
Je commence par le négatif (car dans l'ensemble c'est top).
1) Certains élément rouillent, à savoir les 2 inserts qui permettent d'etre en mode fumage ou barbecue. Tout le reste ne rouille pas mais ce sont des pieces maitresses/
2) on a du mal à trouver les pièces de remplacement, j'ai pu trouver les sondes que l'on plante dans la nourriture (trop cher 9€ piece), mais impossible de trouver la sonde la plus importante, celle de l'habitacle. Le jour où elle meurt le barbecue sera KO ... mais je n'ai pas contacté le support à ce sujet, et un an apres la sonde fonctionne toujours parfaitement.
3) leur tourne broche (un accessoire) est tres vite tombé en panne; pourtant il semblait bien concu au premier abord... faut que je change son moteur qui délire.
Les points positifs : il y en a plein !
-C'est un barbecue super polivalent (fumage, grill, saisie vive façon pro), et on peut mixer grace aux plateaux (saisir la viande pendant que les légumes continuent de mijoter)
-facile à nettoyer
-facile et ultra rapide à mettre en route
-facile de le recharger en charbon meme pendant la cuisson, un plaisir !
-on s'en sert comme un four : on choisi la température, en 5 à 10 minutes il est chaud, et on a l'avantage du ptit fumé d'un barbecue au charbon
- bien concu pour le démonter et faire la maintenance
-la cuisson est PARFAITE, juteuse, avec le petit fumé qui va, grace aux sondes et la possibilité de mettre des bois trempés dans le bac à braise pour le fumé adéquat
-on peut chauffer de 75° (pour du fumage à chaud) à 395° pour de la grillade ultra vive (ne pas saisir plus de 30 secondes dans ce mode lol)
Je m'en sert au moins une fois par semaine, je l'ai bien rentabilisé :
-en grill classique : saussices (merguezes andouillette, etc) , cote de boeuf, canard, légumes
-fumage à chaud : pulled pork, saumon, truite
-broche : épaule d'agneau, frites, pommes de terres (avec une grille en forme de cylindre, tres sympatique)
Tout le monde est unanime : OUAHOO ! le top dans l'assiette
-essais raté : la pizza. Ils vendent un accessoire que je n'ai pas car trop cher
Je pense avoir découvert 30% de ce qu'il peut m'offrir, et JE L'AIME !
Pour le fumage, je n'ai fait que à chaud, mais avec le bois qu'il faut, c'est à s'en relever la nuit tellement c'est bon !
Tu peux mettre quelques morceau du bois qui va bien dans le charbon, mais le mieux c'est des poignées de bois trempé 1H que tu met dans le bac à sandres; les braises tombent dessus et ça rend un max !
Juste la trouille pour cette sonde impossible à trouver
Oh et je recommande vivement le 800, c'est le plus abouti et le plus polyvalent des 3
@@GiovaM Merci beaucoup d'avoir pris le temps de faire ce retour ;)
Slt rafa moi aussi je veux en savoir plus sur ce réacteur fumage comparaison pellet les défauts car que des revues en anglais merci super taf 👍
Rafa,
J'aimerai votre avis entre le fumage au pellet et le fumage au charbon en y incluant des morceaux de bois pour aromatiser.
Cela fait plusieurs fois que des youtubeurs sur des chaines BBQ disent que le gout est moins prononce avec des pellets.
Est ce quelque chose que vous avez constate par vous meme ?
C'est un plaisir de regarder ton contenu.
Simple
Vrai
Appétissant 🤤
À la tienne, du Sud de la France 🍻
Merci Rafa pour ta vidéo au top !
Petite préférence pour celui-ci ou plutôt barbecue au pellet ?
Salut Rapha ça donne faim 😋
Merci pour tes explications très précises 👌
Super belle découverte merci pour le partage et la recette ça va redonner du soleil dans le nord de la France merci😉😉😉😉😉😉👍👍
Bonjour Rafa et bonjour tout le monde !
Cette vidéo a plus d'un an. T'as un retour sur la durabilité de ce Masterbuilt ? Il est lourd (+90kg) ce qui me laisse penser que niveau matériaux ils ont pas fait dans l'acier fin, mais bon.
Je me tâte entre ce Bbq ou un bbq Pellet ? Il est à +1000€ maintenant, et à ce prix il y a des bbq pellets pas trop mal, avec des promos...
Merci
PS : Hors sujet, mais ton livre est top ! (c'était mon cadeau de la fête des pères, t'es maintenant de la famille Rafa 😉)
Salut ! Le masterbuilt vieillit tres mal ! il est tout rouillé de partout ! Regarde sur barbecue-france.fr tu as une super promo de dingue sur les LG800FP ou 1200FP avec 10% supplementaires avec le code LGFOUNDERSP10 (revient vers moi par mail si besoin lebarbecuederafa@gmail.com)
Bonjour je viens juste de voir ta vidéo et je voulais savoir ce que tu en penses en mode fumage et si été vraiment efficace en mode fumage ? merci
ce n'est pas le meilleur barbecue pour le fumage, mais tu obtiens des bons résultats quand meme :) Son point fort est la polyvalence entre le fait d'avoir un grill, une rotissoire, une plancha et le mode fumage
@@LeBarbecueDeRafa merci
Perfect timing ! 👌
Salut Rafa, ma question n’est pas vraiment en rapport avec la vidéo. Mais est ce que tu pourrais me donner une info ou une astuce pour ne pas monter à plus de 80 degrés dans mon Weber E5770 pour faire fumer du saumon laquer au sirop d’érable . Merci d’avance
Bonne journée
Question bête, mais quel est ton budget viande mensuel ?
oulaaaaaa, je ne fume pas, je bois pas (ou peu), donc c'est vrai que c'est un poste ou l'on ne regarde pas trop à la dépense ! je ne saurais pas te dire !
Superbe vidéo comme d’habitude
Mais quelle est le temps de cuisson svp ?
Merci ! environ 1h45 :)
Top Rafa c’est moelleux grace a ta saumure 👍🏾🤙🏾! Tu la eu ou ta plance a decouper elle a l’air grande
Merci pour cette vidéo ;-)
Superbe video. C'est possible de faire la recette sur le navigator ?
Oui sans problème, c'est tout pareil (deflecteur fermé ) !
Hello Rafa ! Où est ce que tu entrepose tout tes modèle de BBQ ? ahah merci pour tes vidéos !
first super video
Top merci,je me tate la,il a tout pour me plaire charbon et facilité en complément de mon weber 5770 cool.
tu as un code de reduction dans la description si le produit t'interesse ;)
Bjr, il y a une recette pour le jambon de Noël sur votre chaîne?
non, pas sur ma chaine mais dans mon livre Super barbecue : amzn.to/2ASK8LV
Bonjour serait-il possible de faire des Ribs au coca? Et super vidéo comme d’hab !
On ne peut pas le mettre en Celsius ???
si bien sur, c'est juste que je venais de le deballer la. D'ailleurs, je le mets en Celsius au cours de la video
@@LeBarbecueDeRafa oui j ai vu à la fin une température en C. Dsl j ai réagi un peu vite . En tout cas ta vidéo donne envie . La saumure c est vraiment le secret pour la volaille au bbq.
La farce c'est pas de la viande? ma grand-mère farcie son chapon à la viande
la farce est l'aliment qui sert a farcir, elle peut etre de legumes, de feculents ou de viandes...
Comment on met 2 pouces bleus??
« Pour vous éviter des images un peu choquantes »…dans la préparation d’un chapon…c’est une blague?
Tu sais cuisiner sans téléphone 😳
non, on fait comment ??? 😂😂
J'aime tes vidéos mais faire un barbecue est tellement bon, dommage de le remplacer par un robot en somme...
la technologie n'est pas qu'appréciable...