Крышки твист на банках,не надо качать 1бар,а при открытой крышке паром выдавить воздух,закрыть автоклав и догнать до 1 бар,при этом в баке будет 120 градусов.!! Мясо минимум 75 минут держать при 120 и рыбу минимум 60 минут. А вот при крышках под закатку тут как у вас качать 1,1 бар,иначе повзлетают крышки. Но кипятим бак до 1,7 бар,потом стравим до 1,1бар ,не ниже и держим так же нужное время продукт. Как выключим нагрев , даём остыть полностью.
Спасибо Вам. Я тоже не понял наверное автор перепутал на папу на воденной. обычно на нару не качает довление,а он ка,ал до 1 атиосфер и пр этом поднял до 4 атмосфер как унего полчилось и не взарвалось обьяснте мне я досихпор в шоке
для консервации насищанним паром - насосом ненадо поднимать давления, я кришки банок закручиваю слегка - и после автоклавирования руками не могу открутить ... Для насищеного пара - тебе надо держать автоклав после кипения води откритим минут десять ... и только после етого надо закривать автоклав херметично - там Protektor 2 писал подобное :)
Димон спасибо за автоклав готовил скумбрию115градусов 35минут за уши неоттащишь и индейку 120градусов 1час но думаю хватило бы и 45минут спасибо и удачи
мясо бычка делал без термометра,0.4 набрал и выдержал 75 минут по госту,Чз пару дней банки вздулись мясо протухло,действительно благодаря проведенному Димоном эксперименту, убедился сначала ЧАС ЖДЕМ при 0.4,И после отсчитываем ещё ЧАС на воде или 75 минут на пару.тогда будут стоять по ГОСТУ 3 года,
То же врезал термометр в 30литровый автоклав. Добавлю ещё один плюс, теперь можно загружать 14 банок 0.7 как обычно, а сверху ставить 7 банок 0.5. Получаем увеличение производительности =D>
Я придерживаюсь классического варианта. Хоть я делал автоклав сам из газ балона и у меня есть и термометр до 500 градусов и манометр. А всё потому что я нагреваю автоклав на дровах на мангале. А там нагрев, как газ не выключишь. А вода как теплоноситель мне даёт больше времени на регулировку нагрева и выдерживания температурных режимов.
Димон я не понял Вы не перепутали на пару с на воде, как можно на пару и довести довление до 4 бар ужас как не взралось.жду ответа.Спасибо Салам из Казахстана.
Здравствуйте Дмитрий. Ролик отличный. Как правильно сделать. На пару так как Вы показываете с подкачкой воздуха. Или как Вы показываете в другом видио. Когда выходит воздух потом пар и закручуете нипел пры 1атмосфере . Напишите пожалуйста прошу Вас как правильно сделать.
Дима , добрый день. Ты в другом видео говорил, что не надо накачивать давление и крышку наоборот приоткрыть пока не пойдёт пар. Затем закрутить крышку и нагревать до температуры 120 градусов.Так как же все таки правильно? Подскажит пожалуйста.
@@БольшойДимон а разве на банках не твист крышки?... Что-то я не пойму. Объясни, пожалуйста. Хочу перейти с крышек под закатку на винтовые. Значит винтовые бывают твист, а бывают не твист? В чем разница?
Дмитрий, у тебя на видео вроде банки с крышкой Твист....? И ты почему то накачиваешь до 1 атмосферы... Это я для себя. Для уточнения. Купил недавно у тебя термометр с гильзой -буду устанавливать в крышку, т.к. у меня автоклаву тоже лет 10 если не больше. Очень доволен им
желаю купить термометр у вас, но слышал что они имеют погрешность, как быть, нужно его перед работой проверять на горячей воде, что бы увидеть разницу, спасибо
Подскажите: "Крышка в комплекте с термометром подойдет на белорусский автоклав емкостью в 30 л.? Точность показаний останется неизменной?" Хочу себе заказать крышку в комплекте по-вашей ссылке.
Такой вопрос : Заказал трубку из нержавейки 150мм с гайками.Какое расстояние от края до центра отверстия ? Сверлить, чтоб трубка не мешала банкам. Автоклав белорусский на 24литра.Рабочая длина щупа будет 13см, 2см- резьба. Буду благодарен за ответ.
@@БольшойДимон Да, спасибо за ответ. Я имел ввиду если мерить совсем от края крышки до центра отверстия. Заводские померил(клапан,сосок,манометр) ~ 3см открая,, до резинки ~2см.
@@БольшойДимон тушонку делаешь с костями, это хорошо. Видео на студию. И про банки, и про крышки, и про время приготовление??? А мне интересно, какими крышками пользуешся ты сам??? И в процессе приготовлении тушонки, технология завода, какими крышками пользоваться??? По моему вся собака зарыта в крышках???
Здравствуйте Дмитрий. Спасибо за предыдущий ответ. Можно ли сделать так? На пару вложить в перемешку банки с крышками ручной загрузки и которые закатаные ключом. Дополнительно закачать 1 бар воздуха и поставить на плиту. Напишите пожалуйста что будет в этом случае. Посрывает крышки или нет . Можно ли так делать.
А сами то, как думаете?:) Вот и правильно!:) Абсолютно ни какой разницы нет. Банки заливаем- закладываем по плечики. Нагнетаем 1 кг. Заливаем автоклав под пар. И разогнав, выдерживаем температурный и временной режим. Время будет ещё зависеть от того, какой продукт консервируем. И, набираемся опыта. Для чего достаточно баночки по две загружать, если сцыкотно продукты угробить:)
У меня к вам вопрос.Посмотрев много роликов о переводе автоклава на пар.Выяснилось что есть три способа использования автоклава на пар. 1 способ как у вас.Все без изменений.Накачиваем давление до 1 атмосферы и доводим нагревом до 4 атмосфер. 2 способ не накачивая в автоклав давление,доводим температуру до 100 град. не герметизируя крышку пока не пойдет пар.Затем герметизируем и доводим нагреванием до 1 атмосферы это и будет 120 град. 3 способ это накачиваем давление до 1 атм. нагреваем автоклав до давления 1.7 атм. затем сбрасываем давление до 1 атм. и за тем как обычно доводим давление до 4 атм.Так вот какой из способов самый правильный?
Зависит от используемых крышек. Если резьбовые, то довели до кипения, закрыли автоклав и выдержка. Если крышки под закатку, то закрыли, накачали 1 атм, и на нагрев и выдержку
Интересно, что имел ввиду производитель, когда в инструкции к автоклаву, в разделе "меры безопасности" писал:"Запрещается использовать автоклав без заполнения водой его корпуса" (п.3). Ключевое слово ЗАПОЛНЕНИЯ! И ещё одно наблюдение: во всех технологических инструкциях приготовления мясных консервы времён ссср пишут, что стерилизация паром производится только жестяные банок, а стеклянных банок - водой. Не подскажете, почему? А я подскажу. Потому что теплопроводность стеклянной банки в 30 раз(!) меньше, чем у жестяной. А теплоёмкость пара в два раза меньше теплоёмкости воды. Вот поэтому, автоклав с водой очень долго греется, хотя воды там мало. Основной объем занят банками с продуктом. И этот продукт нужно нагреть до 115 - 120 градусов. А вот паром, у которого таплоёмкость меньше в два раза, да ёщё с воздухом, теплоёмкость которого в 4 раза меньше, всё нагревается мигом! Это чудо, или бред?
Я ни в коей мере не хочу оспаривать Ваше утверждение, а в целях повышения образованности хочу спросить: Что из этого следует и какие дальнейшие действия?
Судя по измерению температуры во время приготовления - это бред. А мы мерили. th-cam.com/video/kufNvJ4iVyM/w-d-xo.html Но теплоёмкость ниже в 4 раза не значит, что нагрев увеличивается в 4 раза. здесь нет прямолинейной зависимости.
Перевел билоруса на пар как у Вас,с кришками ТВИСТ ОФФ всьо ок,с СКО вишли банки поддутие но охолонув в холодильнике стали на место.Давление било 1,1 потом 1,7 стравил до изначяльного ,потом 120 градусів и било 3 атмосфер,вопрос почему поддутие,и когда виймали автоклав холодний.
Когда демонтировал старый неисправный манометр видел там следы пластиковой прокладки. Но манометр проходит насквозь крышки при закручивании, где там эта прокладка держалась не пойму.
Здравствуйте,привет с Тамбовщине.Подскажите пожалуйста,а обязательно ли делать спускание для воздуха после нагрева воды,я имею ввиду после переделки белорусского автоклава на пар. Я видел это в некоторых роликах. Спасибо за ответ
Подскажите, еще вопрос, купил автоклав на 30 литров (без градусника, у нас в Беларуси с градусниками нет), очень хочется испытать, при неполной загрузке сколько воды наливать, достаточно банки покрыть см 2-3, или же налить как на видео. И доводить до 4 бар?
Так можно его без градусника до 4 бар довести, а воды до нижней решотки налить и готовить как на пару? А то в инструкции обзывают его почти полным делать, я так понимаю 120° это 4бар. Ваша отличие только градусник.
Получается, что у вас при набранной температуре 118 гр у вас на манометр было как раз 0, 4 Мра. Вопрос, так зачем тогда надо обязательно врезать температурный датчик, если давление 0,4 на пару и на воде соответсвует 118гр? То есть, получается, что в обычный такой беларусский автоклав щаливаешь не полный балкон а всего два-три литра и точно так де поинструции делаешь и все будет отлично. Все совпадает и температура и давление. Или я что-то упустил?
Делал первый раз тушёнку и по этому способу и вообще. Все крышки слегка под открутились. При открытии банки нет хлопка. Что сделано не так и что теперь с этим делать?
@@user-sedoikot нет, доктор Вы диагноз поставили не верно. Знающие мужчины подсказали как это сделать. Я им очень благодарна и теперь подсказываю другим. Всего доброго.
Большой Димон подскажите: Вы продаете именно Белорусский автоклав (заводской), но только со своей доработкой в крышке установлена гильза под термометр? Верно я Вас понял? Или это целиком новое изделие, как продают БЕЛОРУСЬ ЛЮКС ( но к Белорусскому автоклаву не имеет никакого отношения)?
@@БольшойДимон спасибо за ответ. Это другое дело, а то в сети развелись подделки про Белорусский автоклав (это который именуют БЕЛАРУСЬ ЛЮКС), который является неудачной имитацией Белорусского автоклава (там толщина металла очень маленькая и не проведены испытания на пределы давления, что чревато для покупателя травамо опасными ситуациями....). А учитывая, что у Вас именно Белорусский автоклав (визуально можно увидеть на крышке штамп ОТК) , то о надежности этого автоклава говорить не приходится.
@@БольшойДимон Я не местный и по вашей ссылке доставка будет дороже самой гильзы. Подскажите тогда если на Алике брать то оптимально какой длины нужно. Там предлагается 35, 50, 100, 150, 200 и 250 мм ?
Доставка до Н.Новгорода ,какая цена. Оплата при получении и осмотра? Электронные датчики не врут? Что-то к ним доверия нет ,как к градусникам.Я бы купил 30л с термометром
для 120С разница между первоночальным давлением и конечным должна быть 3 атм. Накачали 1,5 - доводим до 4,5. Накачали 1 - доводим до 4. А лучше взять с термометром, и нет проблем. Смотрите th-cam.com/video/rx9CBQMuSBc/w-d-xo.html
Здравствуйте! Купил такой автоклав, сделал тушенку по второму рецепту, с малым количеством воды. Верхние банки супер, нижний слой получился темного цвета и с горчинкой. Подскажите, что сделал не так? Температура была 118-120 градусов, давление 3,9-4 атмосферы, готовил 50 минут.
В первом способе (указанном в инструкции, когда автоклав заполнен водой доверху), оба ряда банок, благодаря воде нагреваются равномерно, во втором нижний ряд дополнительно греется от решетки, так, как теплопроводность воздуха ниже, поэтому оба ряда будут греться по разному и время приготовления соответственно будет разным тоже. Для банок действительно нет разницы, что их окружает, при условии, что они в подвешенном состоянии. Мясо тут ни при чем, а вывод на рабочую температуру делается по инструкции, если же нет, то почему вы не уточняете это в ролике?
вы дорогой товарищ Большой Димон ой , как не правы !! приготовление на ПАРУ и ВОДЕ имеет кардинальное отличие !!! на воде инструкция прилагается , а на пару ваАЩе по другому !!! == НЕОБХОДИМ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ КРАН или муфта с резьбой (папа/мама) все одно !!! 1 - кран для выпуска воздуха , но после достижения температуры в 100 tС не перекрывается , а остается открытый еще минут на 10 - это делается для того чтоб банки за это время прогрелись !! ЗАПОМНИТЕ - вышли на 100tС. и ЖДАТЬ 10 мин. !!! Необходимо использовать крышки типа твист-офф (( для выпуска излишков воздуха из банок))!! Предпочтительнее"Елабужские"закручивающиеся крышки для автоклавирования с надписью до 120 tС. с давлением до 4 атмосфер (4 кг.с/кв.см) !! Для крышек (правильных) под закатку , всё тоже самое , ТОЛЬКО после перекрытия крана закачать давление 0,11 МРа ... !!!
для чего на гильзе резьба с двух сторон? надо ли что нибудь заливать в гильзу? масло или антифриз,для точности? и почему счет пришел на 1150(термометр,гильза,резиновая прокладка)а вы написали 1280,которые я и оплатил.разница в 130 руб не большая,но осадочек остался
@@БольшойДимон понятно,еще раз повторюсь- сделайте пжт холодное мясо в автоклаве на пару доводя до 120,125,или 130 градусов,у меня благодаря вам теперь есть термометр на крышке,но нету возможности проверить темп в банке,очень не хочется делать на воде,хочу как на заводе ГОСТ на пару и чтобы больше банки не терять, очень пожалуйста- холодное мясо,автоклав с 3 литрами воды и дальше 2 версии пар на 120 и время до в банке 120 и пар на 130 и в банке до120 время.
Здравствуйте. Приобрёл вчера Беларусь Люкс. Мне все равно где он сделан. Визуально качественный и добротный аппарат. По исполнению даже лучше стоявших рядом в магазине белорусских будем считать оригинальных. У меня в другом вопрос! Он уже идёт со встроенным в крышку термометром. Но в инструкции написано что его как и прежние надо заливать водой выше верхнего ряда банок. Так вот можно ли его использовать по пару?
Олег, ну как пользовался этим чудом не пойми кем сделанным? Мне тоже нравится и присматриваюсь к нему в Мире инкубаторов или в Русской дымке думаю заказать. Отпишись, если не трудно...
@@ОлегМастерская Благодаря тебе приобрёл себе Люкс обновлённый с плоским дном для индукции. Разреши вопросиками тебя напугать... 1. В твоём какое давление при 120 гр. 2. При остывании давление уходит на 0. 3. Не срывает ли крышки СКО. 4. Пользуешься ли зажимами для банок www.mzbo.ru/market/avtoklavy_bytovye/zajgim-detail Будь добр, отпишись.........
С накачкой воздуха не будет насыщенного пара,продукт в банках не прогреется до нужной температуры.Такое только в холодильнике хранить и то не очень долго. Нужно удалять воздух.Вот так правильнее будет th-cam.com/video/JtQT6Oho6pE/w-d-xo.html
Здравствуйте скажите, в других роликах, накачка идёт до 1.1 мра после достижения 1.7мра его обратно сбрасывают до 1. 1мра у вас этого нет. Есть какая-то принципиальная разница. СПС.
Болт из нержавейки длиной 100мм толщина 8 мм. Сверлим отверстие примерно 5 мм. Только не сквозное , сверлим крышку в. 8 мм , гаечкой затягиваете и будет вам счастье. Термометр электронный игла 4 мм. Вот и все .
Здравствуйте! Приобрёл гильзу,просверлил отверстие,нарезал резьбу и вот теперь думаю чем её уплотнить,фумлентой белой сантехнической можно? И ещё у вас на видео при достижении 120ти градусов давление показывает 4ре отмосферы,не много ли это? Крышки не проминает?
@@БольшойДимон а ещё вопрос везде смотрел что при готовке на пару выпускают воздух потом при 100 градусах закрывают клапан и дальше идёт нагрев но у них везде касеты, а я накачеваю 1 атм и при 100 градусах у меня давление 3 атм и клапан приоткрываеться и выходить избыток воздуха,это нормально?
Здравствуйте, купил белорусский автоклав, он начал ржаветь внутри, вроде стоял перевёрнутый у батареи чтоб сох, как вы боретесь с ржавчиной, или как сделать чтоб не было ржавчины
@@БольшойДимон неправильно задал вопрос. Вы готовили тушёнку на пару без термометра? Не сразу же Вы его врезали. Если да, то не было ли аварийных ситуаций. Извините что занимаю Ваше время! Есть желание врезать в свой автоклав такой же термометр как Ваш, купил такой же, но без гильзы.
Спасибо за быстрый ответ. Ещё вопрос. Какой срок доставки автоклава в Краснодарский край, просмотрев множество роликов, все же остановились на вашем. И у вас, я надеюсь, не какая - то подделка, а настоящий, белорусский заводской автоклав?
а ещё вопрос везде смотрел что при готовке на пару выпускают воздух потом при 100 градусах закрывают клапан и дальше идёт нагрев но у них везде касеты, а я накачеваю 1 атм и при 100 градусах у меня давление 3 атм и клапан приоткрываеться и выходить избыток воздуха,это нормально?
Купил у вас автоклав 30л вопрос скажите под манометром надо ставить пакли чтобы не травило давление? и под клапан сброса кто знает или все абработано там?
Подскажите пожалуйста, почему после отключения автоклава на манометре быстро падает давление, за 3 ч. до 1 атм.? Автоклав на воде, крышки под закатку, крышки остались вздутые, их не сорвало.
Да, остались вздутые. Может предохранительный клапан при нагревании подспускает? Проверял автоклав без нагрева, накачивал 2 атм., оставлял на 3 суток и ничего не спустило. В чём подвох не пойму.
остывает нормально, температура в доме стабильно 23 гр. Закладывал холодный продукт, не было времени ждать, когда он согреется из холодильника. Но всё равно, что-то мне крышка от автоклава не внушает доверие, через раз с какими-то приключениями получается, думаю у вас новую крышку заказать.
Дорогой друг, подскажи в чем ошибка: автоклав 24 литра, воды 3 литра, давление начальное 1 атм. Через час темп. 120, давл. 3,5-3,7, выдержка 1 час. Получается все хорошо, но крыши давит внутрь банки. Что не так?
Крышки твист на банках,не надо качать 1бар,а при открытой крышке паром выдавить воздух,закрыть автоклав и догнать до 1 бар,при этом в баке будет 120 градусов.!!
Мясо минимум 75 минут держать при 120 и рыбу минимум 60 минут.
А вот при крышках под закатку тут как у вас качать 1,1 бар,иначе повзлетают крышки.
Но кипятим бак до 1,7 бар,потом стравим до 1,1бар ,не ниже и держим так же нужное время продукт.
Как выключим нагрев , даём остыть полностью.
Спасибо Вам. Я тоже не понял наверное автор перепутал на папу на воденной. обычно на нару не качает довление,а он ка,ал до 1 атиосфер и пр этом поднял до 4 атмосфер как унего полчилось и не взарвалось обьяснте мне я досихпор в шоке
Спасибо большое! Вы один рассказываете кратко и по сути дела. Ещё раз спасибо!
Один Вы толково обьясняете во всём интернете Спасибо
Огромное Вам спасибо, добрый человек!
С чувством, с толком , с расстановкой рассказал, как учитель физики в школе.
Приятно слушать грамотного специалиста,👍
для консервации насищанним паром - насосом ненадо поднимать давления, я кришки банок закручиваю слегка - и после автоклавирования руками не могу открутить ... Для насищеного пара - тебе надо держать автоклав после кипения води откритим минут десять ... и только после етого надо закривать автоклав херметично - там Protektor 2 писал подобное :)
Крышки сорвёт, когда содержимое банок нагреется до 120°.
@@AndrejGavriluk а кто сказал до 120? До 95 как только густой пар пойдет закрыть кран или клапан.
@@AndrejGavriluk, крышки твист не сорвет
Спасибо Вам и удачи!
Огромное спасибо за то , что делитесь знанием.
Вам спасибо
Димон спасибо за автоклав готовил скумбрию115градусов 35минут за уши неоттащишь и индейку 120градусов 1час но думаю хватило бы и 45минут спасибо и удачи
Кости мягкие?
У скумбрия кости мягкие. Индейку делал без кости. Курицу на кости120 гр 40мин. Кости мягкие особенно по краям
мясо бычка делал без термометра,0.4 набрал и выдержал 75 минут по госту,Чз пару дней банки вздулись мясо протухло,действительно благодаря проведенному Димоном эксперименту, убедился сначала ЧАС ЖДЕМ при 0.4,И после отсчитываем ещё ЧАС на воде или 75 минут на пару.тогда будут стоять по ГОСТУ 3 года,
То же врезал термометр в 30литровый автоклав. Добавлю ещё один плюс, теперь можно загружать 14 банок 0.7 как обычно, а сверху ставить 7 банок 0.5. Получаем увеличение производительности =D>
Да, Вы правы. С объёмами можно играть.
Подскажите, а 1.5 л. банки пробывали использовать? Сколько их влезет в 30 л. автоклав?
@@asaklakov78able
Не знаю
Такие не пробовал
@@asaklakov78ableсколько влезли?
почитал я коменты .и хочю сказать тебе димон.терпенья тебе дорогой.долгова и крепкого терпенья с коментаторами.
Настоящий Менхаузен.Спасибо большое
Я придерживаюсь классического варианта. Хоть я делал автоклав сам из газ балона и у меня есть и термометр до 500 градусов и манометр. А всё потому что я нагреваю автоклав на дровах на мангале. А там нагрев, как газ не выключишь. А вода как теплоноситель мне даёт больше времени на регулировку нагрева и выдерживания температурных режимов.
Главное, что продукт выходит качественный.
нижний ряд пригорело дно делал каши с мясом делал все по вашей инструкции
Здраствуйте недавно заказал у вас на 24л с термометров, пришол в целости и сохранности спасибо.
Вам спасибо!
Димон я не понял Вы не перепутали на пару с на воде, как можно на пару и довести довление до 4 бар ужас как не взралось.жду ответа.Спасибо Салам из Казахстана.
Здравствуйте Дмитрий, скажите пожалуйста можно ли нестакими крышками , а под машинку закатывающую использовать на пару😊
Растет Большой Димон ! Скоро за микробиологию возьмется. Далее - учебник по Гигиене питания .
Здравствуйте Дмитрий. Ролик отличный. Как правильно сделать. На пару так как Вы показываете с подкачкой воздуха. Или как Вы показываете в другом видио. Когда выходит воздух потом пар и закручуете нипел пры 1атмосфере . Напишите пожалуйста прошу Вас как правильно сделать.
Дима , добрый день. Ты в другом видео говорил, что не надо накачивать давление и крышку наоборот приоткрыть пока не пойдёт пар. Затем закрутить крышку и нагревать до температуры 120 градусов.Так как же все таки правильно? Подскажит пожалуйста.
С твистом не надо качать. С закатанными крышками - надо
@@БольшойДимон а разве на банках не твист крышки?... Что-то я не пойму. Объясни, пожалуйста. Хочу перейти с крышек под закатку на винтовые. Значит винтовые бывают твист, а бывают не твист? В чем разница?
Дмитрий, у тебя на видео вроде банки с крышкой Твист....? И ты почему то накачиваешь до 1 атмосферы... Это я для себя. Для уточнения. Купил недавно у тебя термометр с гильзой -буду устанавливать в крышку, т.к. у меня автоклаву тоже лет 10 если не больше. Очень доволен им
желаю купить термометр у вас, но слышал что они имеют погрешность, как быть, нужно его перед работой проверять на горячей воде, что бы увидеть разницу, спасибо
Подскажите: "Крышка в комплекте с термометром подойдет на белорусский автоклав емкостью в 30 л.? Точность показаний останется неизменной?"
Хочу себе заказать крышку в комплекте по-вашей ссылке.
Да. Если производитель "Новогаз"
Здравствуйте, а можно крышки использовать под закатку, а не закручивающие
да
Доброго времени суток. А при автоклавировании на пару можно использовать простые крышки или только под закрутку?
Даже желательно.
Такой вопрос : Заказал трубку из нержавейки 150мм с гайками.Какое расстояние от края до центра отверстия ? Сверлить, чтоб трубка не мешала банкам. Автоклав белорусский на 24литра.Рабочая длина щупа будет 13см, 2см- резьба. Буду благодарен за ответ.
край отверстия 5-7 мм от уплотнительного кольца
@@БольшойДимон Да, спасибо за ответ. Я имел ввиду если мерить совсем от края крышки до центра отверстия.
Заводские померил(клапан,сосок,манометр) ~ 3см открая,, до резинки ~2см.
Добрый вечер. Переделал автоклав на пару два раза делал консервы первый ряд пиодгорает .что посоветует
Ну что, решили проблему?
@@Утихихвод думается надо водой площадку покрывать. И при нагреве не сильно огонь делать
Скажите, пожалуйста, как вы относитесь к внутренней покраске автоклава? И второе: можно ли стерилизовать мясо ( птицы ) с костями?
Перед покраской надо качественно подготовить поверхность, а это внутри довольно сложно сделать. А так, я за.
Тушенку из курицы делаю с костями.
@@БольшойДимон тушонку делаешь с костями, это хорошо. Видео на студию. И про банки, и про крышки, и про время приготовление??? А мне интересно, какими крышками пользуешся ты сам??? И в процессе приготовлении тушонки, технология завода, какими крышками пользоваться??? По моему вся собака зарыта в крышках???
@@xanabdy4094 В основном крышки по закатку "Меринда"
@@БольшойДимон понял, спосибо.
у меня автоклав на 30 л. (водяной). где можно отдельно приобрести верх к паровому ( с термометром) ?
Врезай термометр со шкалой 0--300 градусов и вперёд !...
Купите в магазине для грузового авто пипку нужной вам длинны. Сверлите отверстие нужного диаметра, вставляете пипку, закручивайте. Все!
Вопрос. А реторт пакеты как себя показывают на паре в этом автоклаве?
Почему пирометр нельзя использовать?
Пирометр подвирает
Ритор пакеты - норм.
Можно же видео было снять, я б тоже как и вы врезал термометр. А так с манометром, термометром не за что переживать что его разорвёт?
Здравствуйте Дмитрий. Спасибо за предыдущий ответ. Можно ли сделать так? На пару вложить в перемешку банки с крышками ручной загрузки и которые закатаные ключом. Дополнительно закачать 1 бар воздуха и поставить на плиту. Напишите пожалуйста что будет в этом случае. Посрывает крышки или нет . Можно ли так делать.
А сами то, как думаете?:)
Вот и правильно!:) Абсолютно ни какой разницы нет. Банки заливаем- закладываем по плечики. Нагнетаем 1 кг. Заливаем автоклав под пар. И разогнав, выдерживаем температурный и временной режим. Время будет ещё зависеть от того, какой продукт консервируем. И, набираемся опыта. Для чего достаточно баночки по две загружать, если сцыкотно продукты угробить:)
Спасибо.
У меня к вам вопрос.Посмотрев много роликов о переводе автоклава на пар.Выяснилось что есть три способа использования автоклава на пар. 1 способ как у вас.Все без изменений.Накачиваем давление до 1 атмосферы и доводим нагревом до 4 атмосфер. 2 способ не накачивая в автоклав давление,доводим температуру до 100 град. не герметизируя крышку пока не пойдет пар.Затем герметизируем и доводим нагреванием до 1 атмосферы это и будет 120 град. 3 способ это накачиваем давление до 1 атм. нагреваем автоклав до давления 1.7 атм. затем сбрасываем давление до 1 атм. и за тем как обычно доводим давление до 4 атм.Так вот какой из способов самый правильный?
Зависит от используемых крышек. Если резьбовые, то довели до кипения, закрыли автоклав и выдержка. Если крышки под закатку, то закрыли, накачали 1 атм, и на нагрев и выдержку
@@БольшойДимон Вот спасибочки! Все понятно и доходчиво.
Интересно, что имел ввиду производитель, когда в инструкции к автоклаву, в разделе "меры безопасности" писал:"Запрещается использовать автоклав без заполнения водой его корпуса" (п.3). Ключевое слово ЗАПОЛНЕНИЯ!
И ещё одно наблюдение: во всех технологических инструкциях приготовления мясных консервы времён ссср пишут, что стерилизация паром производится только жестяные банок, а стеклянных банок - водой. Не подскажете, почему? А я подскажу. Потому что теплопроводность стеклянной банки в 30 раз(!) меньше, чем у жестяной. А теплоёмкость пара в два раза меньше теплоёмкости воды. Вот поэтому, автоклав с водой очень долго греется, хотя воды там мало. Основной объем занят банками с продуктом. И этот продукт нужно нагреть до 115 - 120 градусов. А вот паром, у которого таплоёмкость меньше в два раза, да ёщё с воздухом, теплоёмкость которого в 4 раза меньше, всё нагревается мигом! Это чудо, или бред?
Я ни в коей мере не хочу оспаривать Ваше утверждение, а в целях повышения образованности хочу спросить: Что из этого следует и какие дальнейшие действия?
Судя по измерению температуры во время приготовления - это бред. А мы мерили. th-cam.com/video/kufNvJ4iVyM/w-d-xo.html
Но теплоёмкость ниже в 4 раза не значит, что нагрев увеличивается в 4 раза. здесь нет прямолинейной зависимости.
@@БольшойДимон Спасибо за ответ! Ваш ролик смотрел. Я вопрос задавал белоPOLAK.
Перевел билоруса на пар как у Вас,с кришками ТВИСТ ОФФ всьо ок,с СКО вишли банки поддутие но охолонув в холодильнике стали на место.Давление било 1,1 потом 1,7 стравил до изначяльного ,потом 120 градусів и било 3 атмосфер,вопрос почему поддутие,и когда виймали автоклав холодний.
Когда демонтировал старый неисправный манометр видел там следы пластиковой прокладки. Но манометр проходит насквозь крышки при закручивании, где там эта прокладка держалась не пойму.
обычно сажают на герметик
А вы не пробовали банки твист готовить на пару без предварительной накачки воздуха?
Некоторые ведут себя прекрасно, некоторые приходится докручивать после приготовления
Готовлю 3 года на пару без предварительной накачкой всё нормально.
@@konstantinkravchuk6382 у вас с термометр?
Здравствуйте,привет с Тамбовщине.Подскажите пожалуйста,а обязательно ли делать спускание для воздуха после нагрева воды,я имею ввиду после переделки белорусского автоклава на пар. Я видел это в некоторых роликах. Спасибо за ответ
Ни в коем случае. Воздух спускаем только после полного остывания.
и ещё я делал на пару +5минут, не страшно ли за заготовки которые я сделал?
Нет
Подскажите, еще вопрос, купил автоклав на 30 литров (без градусника, у нас в Беларуси с градусниками нет), очень хочется испытать, при неполной загрузке сколько воды наливать, достаточно банки покрыть см 2-3, или же налить как на видео. И доводить до 4 бар?
при не полной загрузки все равно воды
наливать как при полной
Так можно его без градусника до 4 бар довести, а воды до нижней решотки налить и готовить как на пару? А то в инструкции обзывают его почти полным делать, я так понимаю 120° это 4бар. Ваша отличие только градусник.
Главное , это t,. Доводить можно и до 6 бар. А какая будет t?
Можно ли вам привезти крышку для установки термометра?
Где я могу преобрести автоклав с температурный датчиком. Я из Белоруссии. Буду благодарен ответу.
www.gutorof.ru
Получается, что у вас при набранной температуре 118 гр у вас на манометр было как раз 0, 4 Мра. Вопрос, так зачем тогда надо обязательно врезать температурный датчик, если давление 0,4 на пару и на воде соответсвует 118гр?
То есть, получается, что в обычный такой беларусский автоклав щаливаешь не полный балкон а всего два-три литра и точно так де поинструции делаешь и все будет отлично. Все совпадает и температура и давление. Или я что-то упустил?
На днях преобрели автоклав такой,но он без термометра,можно ли его использовать на пару,?СПАСИБО
Если сможете мерить температуру при автоклавировании, тот ДА.
Добрый день. Есть автоклав с термометром два в одном который будет измерять давление и температуру для приготовления на пару
День добрый! Почему в одном видео вы говорили воздух не закачивать, а в этом закачали? Видео было про крышки твист-офф.
Век живи, век учись....
@@БольшойДимон и дураком помрешь! Информативно!
@@oleggaldilin9290 Это в точку
Делал первый раз тушёнку и по этому способу и вообще. Все крышки слегка под открутились. При открытии банки нет хлопка. Что сделано не так и что теперь с этим делать?
Ув Димон, из чего вы делали гильзу на термометр? Как сделать герметичную гильзу на термометр?
Спасибо.
Проще на алиэкспр. купить
Подскажите, пожалуйста, к чему подключает компрессор, чтобы накачать на газовой плите..И как можно встроить термометр, у меня автоклав без него.
Счастье 100 даун?
@@user-sedoikot нет, доктор Вы диагноз поставили не верно. Знающие мужчины подсказали как это сделать. Я им очень благодарна и теперь подсказываю другим. Всего доброго.
Добрый день, сколько будет стоить доставка до Риги, Латвия автоклава на 24 литра с термометром? Или крышки.
Около 3 500 руб Почтой России.
Делали несколько партий разной тушёнки с такими же крышками. И каждый раз крышки оказывались раскрученными! А у вас?
Ослабевали через одну. Просто докручивал и на хранение.
Большой Димон подскажите: Вы продаете именно Белорусский автоклав (заводской), но только со своей доработкой в крышке установлена гильза под термометр? Верно я Вас понял? Или это целиком новое изделие, как продают БЕЛОРУСЬ ЛЮКС ( но к Белорусскому автоклаву не имеет никакого отношения)?
. Белорусский заводской. гильзу врезаем сами
@@БольшойДимон спасибо за ответ. Это другое дело, а то в сети развелись подделки про Белорусский автоклав (это который именуют БЕЛАРУСЬ ЛЮКС), который является неудачной имитацией Белорусского автоклава (там толщина металла очень маленькая и не проведены испытания на пределы давления, что чревато для покупателя травамо опасными ситуациями....).
А учитывая, что у Вас именно Белорусский автоклав (визуально можно увидеть на крышке штамп ОТК) , то о надежности этого автоклава говорить не приходится.
Добрый день. Банки с закручивающимися крышками можно в автоклав засовывать?
Да. Но сначала попробуйте с парой банок. Крышки винтовые тоже себя по разному ведут.
@@БольшойДимон спасибо. Обязательно попробую.
Спасибо за видео, очень полезное. К сожалению вы не сказали где можно приобрести гильзу для термометра. Не подскажете ?
www.gutorof.ru или на алике
@@БольшойДимон Я не местный и по вашей ссылке доставка будет дороже самой гильзы. Подскажите тогда если на Алике брать то оптимально какой длины нужно. Там предлагается 35, 50, 100, 150, 200 и 250 мм ?
@@ТюринСергей-э3с У нас 100 мм от низа крышки
В магазинах все для шиномонтажа покупаете медную или металлическую пипку нужной вам длинны для грузового авто, просвероивайте и закручивайте.
А если у меня белорусский автоклав уже с завода идёт с термоманометром два прибора в одном можно в нём готовить на пару
Странно, на Малиновке давление накачкой воздуха не поднимают.
Может быть
там кассеты наверное прижимные,вот и не качают
Доставка до Н.Новгорода ,какая цена. Оплата при получении и осмотра? Электронные датчики не врут? Что-то к ним доверия нет ,как к градусникам.Я бы купил 30л с термометром
доставка 400 р. предоплата 100%. датчики не врут.
В другом видео ты говорил греть до 4.5 сейчас более точно 4.0 с градусником кто то советует 3.5 кто то по инструкции и хуй знает чё лучше!)
для 120С разница между первоночальным давлением и конечным должна быть 3 атм. Накачали 1,5 - доводим до 4,5. Накачали 1 - доводим до 4. А лучше взять с термометром, и нет проблем. Смотрите th-cam.com/video/rx9CBQMuSBc/w-d-xo.html
у меня другой автоклав, без предварительной накачки! И при 1,4атм температура поднимается до 120С - проверял 3мя термометрами!
Вполне возможно. Поэтому сейчас голосую за термометр.
Все примерно одинаково. Главное быть уверенным в температуре в 118-120 С. Поэтому я за термометр.
Большой Димон сколько готовить то тушёнку из мяса при такой температуре?
Здравствуйте! Купил такой автоклав, сделал тушенку по второму рецепту, с малым количеством воды. Верхние банки супер, нижний слой получился темного цвета и с горчинкой. Подскажите, что сделал не так? Температура была 118-120 градусов, давление 3,9-4 атмосферы, готовил 50 минут.
Извините, почему, Не знаю. Очень много факторов, которые влияют на качество. Начиная от мяса и заканчивая временем вывода автоклава на рабочую t.
В первом способе (указанном в инструкции, когда автоклав заполнен водой доверху), оба ряда банок, благодаря воде нагреваются равномерно, во втором нижний ряд дополнительно греется от решетки, так, как теплопроводность воздуха ниже, поэтому оба ряда будут греться по разному и время приготовления соответственно будет разным тоже. Для банок действительно нет разницы, что их окружает, при условии, что они в подвешенном состоянии. Мясо тут ни при чем, а вывод на рабочую температуру делается по инструкции, если же нет, то почему вы не уточняете это в ролике?
можно под нижний что нибудь подложить (полотенце). Но у меня проблем не было.
Изя Кларков Тёмного цвета и горькая, получается при слишком высокой температуре. В автоклаве есть инструкция . Делайте по ней и всё буде добра
Банки стояли на металической решотке без води, и поетому подгорели!
А крышки которые закручиваются подходят,а то банок под закатку найти трудно,у нас точно
Не все. Есть специальные для автоклавирования. Но я в них. к сожалению, не разбираюсь.
@@БольшойДимон Спасибо
вы дорогой товарищ
Большой Димон ой , как не правы !! приготовление на ПАРУ и ВОДЕ имеет кардинальное отличие !!!
на воде инструкция прилагается , а на пару ваАЩе по другому !!! == НЕОБХОДИМ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ КРАН или муфта с резьбой (папа/мама) все одно !!!
1 - кран для выпуска воздуха , но после достижения температуры в 100 tС не перекрывается
, а остается открытый еще минут на 10 - это делается для того чтоб банки за это время прогрелись !! ЗАПОМНИТЕ - вышли на 100tС. и ЖДАТЬ 10 мин. !!! Необходимо использовать крышки типа твист-офф (( для выпуска излишков воздуха из банок))!! Предпочтительнее"Елабужские"закручивающиеся крышки для автоклавирования с надписью до 120 tС. с давлением до 4 атмосфер (4 кг.с/кв.см) !! Для крышек (правильных) под закатку , всё тоже самое , ТОЛЬКО после перекрытия крана закачать давление 0,11 МРа ... !!!
Может быть и так. Многие говорят. Но у меня все получается, и хранится без проблем. Спасибо. Удачи.
Надо попробовать через открытый ниппель выпускать пар, а потом его в крутить и накачать 1 атм.
для чего на гильзе резьба с двух сторон? надо ли что нибудь заливать в гильзу? масло или антифриз,для точности? и почему счет пришел на 1150(термометр,гильза,резиновая прокладка)а вы написали 1280,которые я и оплатил.разница в 130 руб не большая,но осадочек остался
2-х сторонняя резьба - такой переходник
Масло наливать не надо
Почта за пересылку тоже деньги берет. Мы оплачиваем ее услуги при отправки
@@БольшойДимон понятно,еще раз повторюсь- сделайте пжт холодное мясо в автоклаве на пару доводя до 120,125,или 130 градусов,у меня благодаря вам теперь есть термометр на крышке,но нету возможности проверить темп в банке,очень не хочется делать на воде,хочу как на заводе ГОСТ на пару и чтобы больше банки не терять, очень пожалуйста- холодное мясо,автоклав с 3 литрами воды и дальше 2 версии пар на 120 и время до в банке 120 и пар на 130 и в банке до120 время.
скажите пожалуйста. у нас есть автоклав старого образца, без термометра. можно у Вас заказать только верхнюю крышку с термометром ?
Здравствуйте. Приобрёл вчера Беларусь Люкс. Мне все равно где он сделан. Визуально качественный и добротный аппарат. По исполнению даже лучше стоявших рядом в магазине белорусских будем считать оригинальных. У меня в другом вопрос! Он уже идёт со встроенным в крышку термометром. Но в инструкции написано что его как и прежние надо заливать водой выше верхнего ряда банок. Так вот можно ли его использовать по пару?
Не знаю. Но можно на паре банок попробовать. Думаю, что все пройдет успешно.
Олег, ну как пользовался этим чудом не пойми кем сделанным?
Мне тоже нравится и присматриваюсь к нему в Мире инкубаторов или в Русской дымке думаю заказать. Отпишись, если не трудно...
@@Данила-б4р По отзывам лучше белорусский. Именно г. Новогрудок. Где купите, совершенно не важно.
Виктор К. Да уже попробовал. Варил по классике , не на пару. На индукционной плите. Все получилось отлично.
@@ОлегМастерская
Благодаря тебе приобрёл себе Люкс обновлённый с плоским дном для индукции.
Разреши вопросиками тебя напугать...
1. В твоём какое давление при 120 гр.
2. При остывании давление уходит на 0.
3. Не срывает ли крышки СКО.
4. Пользуешься ли зажимами для банок www.mzbo.ru/market/avtoklavy_bytovye/zajgim-detail
Будь добр, отпишись.........
С накачкой воздуха не будет насыщенного пара,продукт в банках не прогреется до нужной температуры.Такое только в холодильнике хранить и то не очень долго.
Нужно удалять воздух.Вот так правильнее будет th-cam.com/video/JtQT6Oho6pE/w-d-xo.html
Мне больше нравиться th-cam.com/video/5U9DoH9oo7I/w-d-xo.html
Скажите пожалуйста где взять гильзу под термометр ?
АлиЭкспресс....
Скажите пожалуйста а самовывозом можно забрать, мы рядом с вами живём. Тоже предоплата или по факты сразу можно оплатить. Спасибо
Конечно можно.
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, где можно приобрести гильзу под термометр или крышку в сборе?
gutorof.ru
@@БольшойДимон спасибо
Подскажите марку или ссыку на манометр для автоклава 0,6МПа и почему нету отборного устройства в автоклавах? неужели не нужно разделение среды?
А какой смысл нагнетать избыточное давление, при пользовании крышек твист-офф при готовке на пару?
Обычно в автоклав кладу банки с разными крышками
@@БольшойДимон скажите, а врезка ниппеля под кран сильно удорожает изделие? А то из меня сварщик хреновый.
@@serjsedoff4726 Да нет.
@@БольшойДимон т.е. если все банки с завинчивающимися крышками, то закачивать воздух не обязательно при готовке на пару?
Здравствуйте скажите, в других роликах, накачка идёт до 1.1 мра после достижения 1.7мра его обратно сбрасывают до 1. 1мра у вас этого нет. Есть какая-то принципиальная разница. СПС.
Разницы нет
как врезать погружную гильзу и какая необходима
Болт из нержавейки длиной 100мм толщина 8 мм. Сверлим отверстие примерно 5 мм. Только не сквозное , сверлим крышку в. 8 мм , гаечкой затягиваете и будет вам счастье. Термометр электронный игла 4 мм. Вот и все .
Добрый день, термометр легко погружается через него не травит давление? Как герметизировать градусник?
Там же видно что термометр не просто в автоклав засовывает, а в гильзу медную. А гильза герметична.
Можно заполнять авто клав не полным а на пару без термометра, а только с монометром
Да
Спасибо)
Здравствуйте! Приобрёл гильзу,просверлил отверстие,нарезал резьбу и вот теперь думаю чем её уплотнить,фумлентой белой сантехнической можно? И ещё у вас на видео при достижении 120ти градусов давление показывает 4ре отмосферы,не много ли это? Крышки не проминает?
Мы уплотняем высокотемпературным анаэробным герметиком.
Когда в автоклаве 4 Атм, в банках - 3 Атм.
Разность всего 1 атм
Подскажите на сколько надо увеличивать время стерилизации при готовке на пару, аппарат беларусь люкс на 30 литров?
+15 мин
@@БольшойДимон а ещё вопрос везде смотрел что при готовке на пару выпускают воздух потом при 100 градусах закрывают клапан и дальше идёт нагрев но у них везде касеты, а я накачеваю 1 атм и при 100 градусах у меня давление 3 атм и клапан приоткрываеться и выходить избыток воздуха,это нормально?
@@БольшойДимон и ещё я делал на пару +5минут, не страшно ли за заготовки которые я сделал?
нашел, простите ) закажу на сайте .
В другом видео пвтор говорил. Градусник нафиг нужен.
А под ним написал, что ошибался...
Переделал свой автоклав и скидываю ссылку на ваш канал другим.
Спасибо. Удачи
Здравствуйте, купил белорусский автоклав, он начал ржаветь внутри, вроде стоял перевёрнутый у батареи чтоб сох, как вы боретесь с ржавчиной, или как сделать чтоб не было ржавчины
не борюсь. просто протираю банки когда вынимаю
подскажи где можно купить темометр и гильзу которая врызается в крышу
Большой димон доброго времени суток а как можно заказать у Вас гильзу на 150мм к автоклав?
У нас только на 100 мм
А как туда банки закладывать?По одной банке?И не видно куда ставить,наугад?
Дмитрий Вы пробовали готовить в нём без термометра? Не сразу же Вы его врезали!?
Готовил 2 года. получалось хорошо. но долго.
@@БольшойДимон неправильно задал вопрос. Вы готовили тушёнку на пару без термометра? Не сразу же Вы его врезали. Если да, то не было ли аварийных ситуаций. Извините что занимаю Ваше время! Есть желание врезать в свой автоклав такой же термометр как Ваш, купил такой же, но без гильзы.
Спасибо за быстрый ответ. Ещё вопрос. Какой срок доставки автоклава в Краснодарский край, просмотрев множество роликов, все же остановились на вашем. И у вас, я надеюсь, не какая - то подделка, а настоящий, белорусский заводской автоклав?
Настоящий. после оплаты отправляем на след. день. До Краснодара едет дня 3-4
Спасибо, большое. В октябре буду заказывать.
@@ТатьянаТуриченко-х5ш здравствуйте купили автоклав? Не разочаровались? А то тоже задумался о покупке данного аппарата
Александр Макаусов нет, пока не купила, но не уверена, что это именно тот, какой я хочу.
@@ТатьянаТуриченко-х5ш всё верно,не нужен он вам.
Здравствуйте.
Хотел отдельно приобрести крышку,но что-то дорого.
Скидки есть?
Сделайте сами. Будет дешевле
@@БольшойДимон вообще не представляю,как это делать.
Далёк от этого.
Нашёл у нас в городе.
@@БольшойДимон а почтой отправляете автоклав?
@@64rus Да
@@64rus Отлично
Дмитрий добрый день , Скажите трупка запаена в нутри куда датчик температуры или нет скажите пожалуйста
да
По датчику давления и термометра температура сильно рознится или можно ссылаться на датчик давления и без термометра?
Разниться. Если залить кипяток в 100С, закрыть и начать нагрев, то 120С будет при1-1,5 атм. А то и при меньшем давлении
И ещё,какие крышки можно использовать,СКО или,ТВИСт с резьбой
Лучше под закатку,
а ещё вопрос везде смотрел что при готовке на пару выпускают воздух потом при 100 градусах закрывают клапан и дальше идёт нагрев но у них везде касеты, а я накачеваю 1 атм и при 100 градусах у меня давление 3 атм и клапан приоткрываеться и выходить избыток воздуха,это нормально?
Подкрутите клапан. должен открываться при 5-6Атм
А разница во вкусе между паровым приготовлением и тем что был есть?
Купил у вас автоклав 30л вопрос скажите под манометром надо ставить пакли чтобы не травило давление? и под клапан сброса кто знает или все абработано там?
Так там все на анаэробном герметике уже стоит. Если травит и брали у нас - замена за наш счет. Гарантия на 100 лет. Спасибо.
@@БольшойДимон Спасибо
Добрый день. У Вас есть в наличии автоклав самый большой?
да
Здраствуйте,а если загрузить не полный сколько воды надо лить
На 1 банку воды все равно полный
@@БольшойДимон как так? И на пару?
Здравствуйте. А когда готовишь на пару железные банки их не нужно же в кассету зажимать, возможно ли при нормальной закатке вскрытие ЖестеБанки
Не пробовал, не знаю
Здраствуите , скажите пожалуиста цена на саите указана в белорусских рублях?
В Российских
Подскажите пожалуйста, почему после отключения автоклава на манометре быстро падает давление, за 3 ч. до 1 атм.? Автоклав на воде, крышки под закатку, крышки остались вздутые, их не сорвало.
А когда остыли банки крышки остались вздутые?
Да, остались вздутые. Может предохранительный клапан при нагревании подспускает? Проверял автоклав без нагрева, накачивал 2 атм., оставлял на 3 суток и ничего не спустило. В чём подвох не пойму.
@@mos77ser может просто быстро остывает? А банки вздутые, скорее всего, потому что закладывали холодный продукт. больше причин быть вроде не может.
остывает нормально, температура в доме стабильно 23 гр. Закладывал холодный продукт, не было времени ждать, когда он согреется из холодильника. Но всё равно, что-то мне крышка от автоклава не внушает доверие, через раз с какими-то приключениями получается, думаю у вас новую крышку заказать.
@@mos77serА брали у нас? Производитель в паспорте какой?
Здравствуйте. А почему то у вас не обратного клапана на автоклаве. Все рекомендуют ставить его при паровом методе
Готовим видео, как обойтись без него. Спасибо. Удачи.
Дорогой друг, подскажи в чем ошибка: автоклав 24 литра, воды 3 литра, давление начальное 1 атм. Через час темп. 120, давл. 3,5-3,7, выдержка 1 час. Получается все хорошо, но крыши давит внутрь банки. Что не так?
Накачивай 0,5 атм и будет счастье .
так они и должны быть внутрь