Mitt bästa italienska matminne - PASTA E FAGIOLI
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- I betalt samarbete med @italiait
#traveltoitaly #restillitalien
Ingredienser för 4 portioner:
- 400-500g pasta
- Ca 380g borlottibönor
- 250-300g pancetta
- 2 gullökar
- 3-4 vitlöksklyfotr
- Persilja
- Basilika
- 3-4st torkade lagerblad
- Salt & Svartpeppar
- Vitt vin
- Olivolja
- Pecorino
Grönsaksbuljongen:
Koka ihop följande ingredienser i 4-6 liter i ca 1h, alternativt (om man inte
Orkar..) koka upp 2 grönsaksbuljongtärningar i 10min:
- 2 morötter
- 2 stjälkar selleri
- 1,5 gulllökar
- ca 3 blad lagerblad
Skulle du kunna göra en oxfilépasta? Hade varit riktigt nice.
Jaaaa bästa
Tack för en bra video👍🏻 Lugnt och skön att se på. Du förklarar väldigt lugnt och pedagogiskt👍🏻 Tack 🙏🏻
Omg ser så gott ut!!! Roligt med lite udda recept. Bra tips och pedagogiskt, tack Phillipe för detta recept som jag måste göra snart. ❤️🤗😍😋
Stort fan utav dina matlagningsvideos alltid lika taggad när jag ser att en ny kommit ut. Detta ser otroligt bra ut!
Riktigt kul att höra! Stort tack:)
Bästa maten gubben! 👌🏻 Fan som kroat från kusten älskar man detta, grymt helt enkelt. Synd man inte ser det här hemma mer 💪🏻
Du är grym! Har gjort din cacio pepe massa gånger, får nuppa varje gång!! Helt sinnes!
Så galet bra video! Som alltid!
Önskar dig som läser detta allt gott och lycka. Du är värdefull! ❤
Paulo är pastamannen numero Uno ✊🏾
Hej
Tycker väldigt mycket om dina klipp där du förklarar på ett pedagogiskt och bra sätt hur du går till väga för att laga riktigt god mat.
Jag har dock ett problem. I framförallt det här sista klippet så får jag koncentrera mig till max för att höra vad du säger. Det beror på bakgrundsmusiken som körs samtidigt som du pratar. Kan du snälla sänka den i framtida klipp, eller varför inte ta bort den helt? Personer med koncentrationssvårigheter, hörselproblem och många andra kommer att bli evigt tacksamma.
Fortsätt annars med en fantastisk kanal!
Tjena Pär-Eric,
Ska absolut ha detta i åtanke under framtida videos. Tack för feedbacken👍
Ser supergott ut! Härlig video ✨🍝
Tjohopp! Grymt recept som vanligt!
Kan du göra Lasagnette eller liknande framöver?
Tackohej!
Gud så gott det ser ut 😋😍❤️
Grymt Philip
Återigen en go pasta!💕💕💕
Världsklass 😍👍🏽
Hur gjorde du med panschettan, skar du upp den i mindre bitar sen när du skulle äta? :)
Pancettan brukar jag egentligen bara låta koka med för att vara helt ärlig (för att den bidrar med riktigt god smak), men om det finns tillräckligt med kött på biten så brukar jag skära ut lite och äta under måltiden:)
Ser gott ut ! 👌
I so need to make this! Bellissimo!
Banger
Du är som gjord för youtube och TV. Snart TV kock? Kommer det fler videos från restauranger som du gjorde innan?
Stort tack för dom fina orden!:D Såklart gör det det, sitter i planering för detta just nu :)
Detta måste jag laga imorgon 😍😍😍 *dregel*
👏👏👏👏👏
gott i gottgott,,,
Vad gött det set ut mums.gud vad du är duktig
Stavningen?
@@oscarjeppsson1189 har ingen betydelse
Skriv gärna till receptet på grönsaksbuljongen och vad du gör med pancettan vid servering ☺️
Sorry, den finns med nu i beskrivning😃👊
Pancettan brukar jag egentligen bara låta koka med förnyat vara helt ärlig, men om det finns tillräckligt med kött på biten så brukar jag skära ut lite och äta under måltiden:)
Gillar dina videos, om jag får ge lite konstruktiv kritik från min synpunkt, så blir det lite för mycket pratande, spolar liksom fram för att jag är intresserad av maten, inte allt utdraget runt om!
Kan ju vara ensam om detta såklart. Kör hårt, lagar mycket av din mat 👍🏼
Ser väldigt gott ut men vad gör du med pancettan?
❤️❤️
Har du något tips på substitut till gris? Lagar mycket italienskt men inte riktigt lyckats hitta något som smakar likt pancetta/guanciale. Tack på förhand 🙏🏽
380 g bönor, är det vikt på de torra bönorna eller efter blötläggningen? De ökar ju rätt mycket i vikt 😀
Kung ör du
Vad gör du med pancettan sen?
Är det bara jag som inte ser något recept på grönsaksbuljongen?
Soffritto som grund är nyckeln till oerhört många rätter i det italienska köket. Används även i det franska köket och då under namnet mirepoix. Och i cajunköket kallas den ”the holy trinity”. Grunden är alltid densamma. Lika delar av finhackad gul lök, selleri och morot. Detta fräses på låg värme i ca 10 - 15 minuter i olivolja vanligtvis men i vissa rätter även med smör eller både och. Grönsakerna ska bara sakta mjukna, aldrig ta färg. Det finns också varianter på soffritto där man adderar vitlök exempelvis.
När soffritton är klar fortsätter man bygga rätten som vanligt. Ibland tillsätter man vätska först, då oftast vitt vin eller vatten om du hellre vill det.
la till det i efterhand, sorry för detta - nu finns det:)
@@phillipecohen7505 vätska till buljongen? Fräser du grönsakerna o spär på bara med vatten som sen får koka ett par timmar? Middagen ikväll är det tänkt.
👍
Snyggt, kan du laga en nötbit i något kommande avsnitt?
Kan man ersätta vitlöken med något annat? (Är vitlök i de flesta recept du lagar)
Kan du laga Pasta Alfredo?
Ska laga denna till familjen ikväll, ser jättegott ut! Jag köpte Zetas ekonomiska borlottibönor, de verkar vara färdig kokta. Ska jag bara lägga i dem i grytan, hur länge innan?
Va trevligt!:)
Om du har köpt färdigkokta bönor så hade jag lagt i dom någon minut bara innan du häller i pastan. Dom behöver ju inte tillagas utan bara värmas upp i detta fall. Lycka till och hoppas det blir gott!👊
yes ser gott ut min sorts mat också nått som också är gott är hemlagad grönsaks/kött soppa med pasta och lr klimp, skulle va kul att se hur du gör soppa
Testa att använda havssalt. Det lyfter smaken en aning :)
Hur gjorde du buljongen? 🙂
Står i beskrivningen :)
Vad heter märket på stekpannan?
Ljust utomhus i bakgrunden ena minuten, sen kolsvart nästa....:-)
Du är bäst på laga mat. Är det Slut mellan dig och Bianca
hemmagjord pizza skulle varit nice
Kan du inte laga till en såndär räkmacka som du glidit på i den här matkanalen ?😂
Men alltså 🤦🏽♀️
dryg ;)
I receptet står det borlottibönor du säger cannellinibönor, varför säger du fel bönor i ditt eget recept? Och innan du ska hälla i pastan så smakar du så att där pastan ska koka är salt. sedan häller du på medföraldeles för mycket smaklöst kranvatten utan sälta. Varför har du vitvin i den lilla doseringflaska när du ändå måste ha 1 - 2 dl i rätten. det måste ha tagit 10 minuter att få ut vitvinet?
Nice recept, dock gör mig en tjänst kasta tumringen. Du ser bra ut, så snälla skrota inte den gåvan.
Det är ett plåster😂
Sök på detta / Omega speedmaster moonwatch.
Varför äter du inte pancettan??
Vem f*n är som Philippe Cohen 🔥🔥🔥😍
idk typ ett par hundratusen grabbar i landet antagligen
@@carltonhanks6679 nej
kuuung
Jag gillar inte bönor så mycket men resten ser ju gått ut.
"Mycket turism - mycket trevligt"
Laga en mustig ragu!
Det kommer😃
Snälla gör någon slags burratapasta
Nämen hej
Måtten är ju helt off. Har blötlagt 400g borlotti det blev mer än dubbelt så mycket av vad som hälls i pannan här i videon. Samma med pastan, det där är ju aldrig 400g pasta.