Liebe Lisa, deine Buttercreme gehört jetzt inzwischen zu fast jeder Torte (Hochzeit, Geburtstag....). Sie ist soooo vielseitig und einfach lecker. Ich möchte mich ganz ❤lich für das Rezept bedanken 😊 Ganz liebe Grüße Anita
Hallo, liebe Kuchenfee. Ich schaue deine Videos sehr gerne. Es ist alles sehr gut erklärt. Ich bin Hauswirtschaftsmeisterin und backe sehr gerne und sehr oft. Ich backe Brot, Brötchen und Kuchen und Torten.Gebackenes ist auch immer ein tolles Geschenk. Lg
Liebe Lisa, ich kann mich den ganzen positiven Kommentaren nur anschließen. Auch ich finde dein Rezept perfekt. Gelingt immer, lässt sich ganz toll verarbeiten. Am liebsten nutze ich die Creme zum Verzieren von Torten und Cupcakes, da man praktisch jede Deko damit zaubern kann und sie ordentlich gekühlt jede Form hält (auch im Sommer!). Wenn man deine Tipps beherzigt, kann nichts schief gehen. Mit Geduld und Liebe gelingt es bestimmt!😉 Danke dir für deine Mühe❤
Ich hab nur positives von der Buttercreme zu berichten. Sie ist echt super ab wandelbar und lässt sich super bei Torten verstreichen. Danke für das Rezept 😍
Hey Lisa!! Habe vor drei Jahren mit deiner Creme und deiner Hilfe eine mega tolle zweistöckige Hochzeitstorte gebacken!! Ich liebe diese Creme und ich liebe deine Rezepte!! Dankeschön und mach weiter so 🥰
Ich verwende das Rezept seit 1 1/2 Jahren❤ es ist einfach perfekt❤ ist mir bis jetzt immer gelungen😍😍 und die schmeckt einfach jedem 🌻🌹🌸 Danke danke danke ♥️♥️
Hallo Lisa, mit der französischen Buttercreme hab ich die letzte meiner Torten eingestrichen und sie war sehr fest. Allerdings mit der Creme vom Frankfurter Kranz gefüllt weil diese nicht ganz so süß ist . Danke für das Rezept! 🤗
liebe Lisa, deine Tortencreme mach ich nur noch, wenn keine ganache verwendet wird. habe noch nie Probleme damit gehabt und selbst diejenigen die keine Buttercreme mögen haben sie gerne gegessen 🥰 vielen lieben Dank für das tolle Video 👍
Liebe Lisa, danke für das Rezept. Ich werde die italienische Buttercreme mal ausprobieren. ❤️ Bis jetzt habe ich immer nur die deutsche Buttercreme gemacht, welche ich mir von meiner Mutter abgeschaut habe. 😊
@@kuchenfee ach jaa.... jeder hat irgendwo mal angefangen ohne direkt drölftausend Euro für Technik und Equipment zu haben ;) Von daher finde ich die alten Videos garnicht so schlecht
Sehr schönes Rezept und auch ein schönes Video 🥰❤️ Geschmacklich mag ich die italienische Buttercreme sehr, sehr gerne. Ich selbst verwende die französische Buttercreme nen tick häufiger wie die italienische. Ich mag sie aber, wie gesagt, trotzdem suuuuuper gerne 🥰🥰
Ja, probier sie mal aus. Finds da halt ganz schön, dass man das ganze Ei verwursten kann. Geschmacklich ist die italienische Buttercreme aber halt echt der knaller 🤤😋
Hallo Lisa 😊 danke für das sehr gut erklärte Video, vielleicht traue ich mich jetzt auch mal an diese Creme. Kann ich statt frischem Eiweiß auch Pulvereiweiß zum anrühren nehmen?
Mein absolutes Lieblingsrezept wenn es um Torten/Cupcakes oder ähnliches für Geburtstage/Feiern geht, die mehrere Stunden gut halten müssen 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻 Es ist mir aber paar mal nicht gelungen. Als ich die Torte für die Verlobung meines Bruders vorbereitet habe und die dritte oder vierte Portion angeschlagen habe. Dadurch entstand ein Nervenzusammenbruch und viel geheule. Beim 3. Anlauf gings dann wieder. Weiß bis heute nicht was falsch war 🫢 Aber bei Cupcakes, zwei Erdbeertorten, Tartelettes, Macarons und zweistöckiger Hochzeitstorte passiert das glaub einfach 🥲 Ps: natürlich ALLES mit deinen Rezepten. Vom Lemon Curd bis Macarons, Erdbeertorte, Müsbeteig, Biskuit. Einfach alles 👌🏻❤️
Oh man, bei so aufregenden Anlässen kann man die grisselige Creme natürlich gaaaar nicht gebrauchen x( Aber schön das es nachher doch noch funktioniert hat und danke für dein ganzes liebes Feedback Betül :)
@@kuchenfee Es war nicht einmal grisselig. Während ich das Eiweiß aufgeschlagen habe, ist es plötzlich zusammengefallen, obwohl es schon voluminös wurde. Und das zwei mal hintereinander. War echt komisch. Danke dir für die tollen Rezepte seit Jahren :))
Liebe Lisa, Ich liebe diese Buttercreme. Keine Ahnung wie oft ich sie schon gemacht habe, aber sie gelingt mir jedes Mal. Nun möchte ich Sie gerne einmal mit Kit Kat und einmal mit Bueno aromatisieren. Wie mache ich das am besten? Einfach im Wasserbad schmelzen oder doch lieber alles zerkleinern und einen Schuss warme Milch hinzugeben? Liebe Grüße aus Luxemburg Judith
Hallo Lisa Ich liebe diese Buttercreme verwende diese seit Jahren und gelingt immer. Nun möchte ich heute spontan eine mache, jedoch habe ich keine 500g Butter. Würde die Buttercreme auch gelingen wenn ich alle Zutaten halbiere? 😊
Hallo Lisa, habe deine Buttercreme schon einige mal gemacht. Beim einstreichen war sie fluffig und weiß. Das nach dem Kühlen bekam die Creme Butterflecken. An was kann das liegen ? Hatte die Butter einmal weiß aufgeschlagen und einmal wie du in Stücke dazugegeben . Das Ergebnis war immer das selbe.
Bei der italienischen Buttercreme wird ein Zuckersirup gekocht, der dann langsam in die Meringue eingeschlagen wird's. Du machst hier eine schweizer. Ist ein prima Video, nur die falsche Bezeichnung (auch auf deinem Blog). Die italienische ist noch etwas feiner und etwas stabiler und oft kommt auch weniger Zucker rein.
Hallo Lisa, wenn ich das fertige Eiweiß nehme mache ich dann trotzdem den Schritt mit dem Wasserbad oder löse ich den Zucker dann nur im Wasser und Stelle einen Sirup her?
Ja, ich mache es trotzdem über dem Wasserbad warm um den Zucker zu lösen, nur muss das Eiweiß dann niht so heiss sein :) Bedenke bitte das fertig getrenntes Eiweiß aus der Flasche/Tetra oft nicht so dolle aufschlägt wie frisches!
Hallo Lisa Wie lange hast du abkühlen lassen? Wie viele Minuten hat es ungefähr bei deiner Menge gedauert? Habe schon ein paar male versucht die Creme zu machen und jedes mal ist die Creme eingefallen. Das hat bei mir etwa 20 min gedauert. War das zu lang? Hatte immer 3-4 Eiweiße gehabt. Ich habe eine Kitchen Aid Maschine.
Ist das aber jetzt nicht die Swiss meringue Buttercreme ? Bei italienisch wird doch Zucker mit Wasser aufgekocht bis zu einem bestimmten grad, Eiweiß mit Salz aufgeschlagen und dann die heiße Mischung in einem kleinen Strahl dazu gegeben? Aber trotzdem ein sehr tolles Rezept 🙈😘
Huhu, grundsätzlich hast du recht, ja. Meine community weiss aber mittlerweile das die sich von den Mengenangaben und der Verarbeitung nach Herstellung kaum unterscheid und diese daher trotzdem italienisch von mir genannt wird ;)
Hallo liebe Lisa, ich habe letzte Woche eine Buttercreme mit Pudding gemacht. Beide Komponenten hatten Raumtemperatur. Zum ersten Mal hatte ich eine kriselige Buttercreme. Ich habe die Creme dann aufs Wasserbad gegeben, bis alles glatt war. Danach habe ich die Schüssel in den Kühlschrank gestellt. Die Creme wurde leider nicht mehr fest. Ich habe dann Cakepops raus gemacht. Was habe ich falsch gemacht? Liebe Grüße Monika
Du hättest nach dem Kühlschrank wahrscheinlich nochmal einige Minuten schlagen müssen damit die temperatur überall gleich ist und alles emulgieren kann, aber ehrlich gesagt ist das ein großer Grund warum ich deutsche Buttercreme nicht mag :/
@@kuchenfee Vielen, lieben Dank für deine Antwort. Ich musste heute schmunzeln, als meine Tochter gesagt hat, das meine Cakepops mega leckaaaaaa waren . Not macht erfinderisch 😂😂😂
Ich bin momentan auf der Suche nach einer Creme für eine Hochzeitstorte, die allerdings Ende Juli 3 Stunden im Auto transportiert werden muss. Eignet sich diese Buttercreme dafür oder lieber vor Ort frisch machen (leider dann in einer fremden Küche)? :)
Wenn du die möglichkeit hast, mach sie frisch, beachte aber, das die Torten nach dem füllen definitiv durchgekühlt werden sollten, damit sie fester sind und sich somit besser anschneiden lassen :) Ansonsten kannst du die Torte zuhause auch etwas anfrieren und im Auto transportieren :)
Aber wenn die teuerste Zutat die hochwertige, leckere Butter ist, dann freue ich mich eigentlich darüber diese auch zu schmecken :) Wenn du die fertige Creme hier zu lange schlägst, verliert die Baiser ja leider an Luft, daher lieber weniger schlagen!
BUTTERCREME - die beste Italienische Buttercreme Rezept - Tortencreme mit Tipps + Tricks ist der Titel dieses Video, obwohl du doch eine Swiss Meringue Buttercreme machst. !!!😉
Liebe Lisa, deine Buttercreme gehört jetzt inzwischen zu fast jeder Torte (Hochzeit, Geburtstag....). Sie ist soooo vielseitig und einfach lecker.
Ich möchte mich ganz ❤lich für das Rezept bedanken 😊 Ganz liebe Grüße Anita
Oh man 🥰 Dankeschön das freut mich echt riesig zu hören! So tolles Feedback 💕
Die Buttercreme hat mich zur Hobby-Tortenbäckerin gemacht. Danke Lisa für deine Rezepte, deine liebenswerte Art und deine Anleitung.
Und mittlerweile zauberst du Gebäcke die ich bewundere
Ich liebe diese Creme! Das Video ist auch super verständlich, tolles Basic Video ♡
Danke für deinen super lieben Kommentar :)
Huhu.
Die beste Buttercreme ever. Wenn ich Buttercreme benötige dann ist es diese.
Schönen Sonntag-Abend noch.
Grüssle Petra 🥰
Hallo, liebe Kuchenfee. Ich schaue deine Videos sehr gerne. Es ist alles sehr gut erklärt. Ich bin Hauswirtschaftsmeisterin und backe sehr gerne und sehr oft. Ich backe Brot, Brötchen und Kuchen und Torten.Gebackenes ist auch immer ein tolles Geschenk. Lg
Sie macht das wirklich klasse 😍🫶
Mega Buttercreme😉👌😋😋😋.
Bravissima Lisa🔝🔝🔝🔝🔝🔝❤
Mensch freue mich. Habe über diese bittercreme nach gedacht u d peng neues video. Daaaanke. Du bist toll. Mach weiter so.
Buttercreme
Great Minds think alike ;) !
Liebe Lisa, ich kann mich den ganzen positiven Kommentaren nur anschließen. Auch ich finde dein Rezept perfekt. Gelingt immer, lässt sich ganz toll verarbeiten. Am liebsten nutze ich die Creme zum Verzieren von Torten und Cupcakes, da man praktisch jede Deko damit zaubern kann und sie ordentlich gekühlt jede Form hält (auch im Sommer!). Wenn man deine Tipps beherzigt, kann nichts schief gehen. Mit Geduld und Liebe gelingt es bestimmt!😉 Danke dir für deine Mühe❤
Hach, ich liebe, liebe, liebe deine Creme seit Jahren. Gelingt immer fantastisch und sie hat schon viele Kuchen bei mir bereichert. Danke ❤
Jaaaaaaaaaaa
❤ dank Ihres Rezeptes mache ich Jahr für Jahr meine Familie und Verwandtschaft suuuuuper happy! Food-p❤rn! Vielen Dank❤
dankeschön für den super lieben kommentar! Da freu ich mich sehr drüber
Ich hab nur positives von der Buttercreme zu berichten. Sie ist echt super ab wandelbar und lässt sich super bei Torten verstreichen. Danke für das Rezept 😍
danke für deine unterstützung
Hey Lisa!! Habe vor drei Jahren mit deiner Creme und deiner Hilfe eine mega tolle zweistöckige Hochzeitstorte gebacken!! Ich liebe diese Creme und ich liebe deine Rezepte!! Dankeschön und mach weiter so 🥰
Ach wie schön! danke für den lieben kommentar Katja :)
Liebe Lisa, das ist für mich die beste Creme!! 😍😍😍 Sie ist so wandelbar. 😊😊👍👍 Ich mag sie besonders weil sie nicht so nach Butter schmeckt.
Sie ist ausserdem super bekömmlich :) !
@@kuchenfee das stimmt. Bis jetzt waren alle begeistert.
Wieder mal so ein tolles Video liebe Lisa 😍😍😍🫶
Ich verwende das Rezept seit 1 1/2 Jahren❤ es ist einfach perfekt❤ ist mir bis jetzt immer gelungen😍😍 und die schmeckt einfach jedem 🌻🌹🌸
Danke danke danke ♥️♥️
Schön ausführlich erklärt - Dankeschön
Hallo Lisa,
mit der französischen Buttercreme hab ich die letzte meiner Torten eingestrichen und sie war sehr fest. Allerdings mit der Creme vom Frankfurter Kranz gefüllt weil diese nicht ganz so süß ist . Danke für das Rezept! 🤗
liebe Lisa, deine Tortencreme mach ich nur noch, wenn keine ganache verwendet wird. habe noch nie Probleme damit gehabt und selbst diejenigen die keine Buttercreme mögen haben sie gerne gegessen 🥰 vielen lieben Dank für das tolle Video 👍
die mache ich auch immer schmeckt sehr gut danke lisa
Liebe Lisa, danke für das Rezept. Ich werde die italienische Buttercreme mal ausprobieren. ❤️ Bis jetzt habe ich immer nur die deutsche Buttercreme gemacht, welche ich mir von meiner Mutter abgeschaut habe. 😊
Mein Rezept läuft ja nicht weg! Mamas Rezepte sind eben auch immer noch die besten
Ein schönes Remake des alten Videos!
War auch bitter nötig x)
@@kuchenfee ach jaa.... jeder hat irgendwo mal angefangen ohne direkt drölftausend Euro für Technik und Equipment zu haben ;) Von daher finde ich die alten Videos garnicht so schlecht
Werde deine Variante mal ausprobieren! Schmeckt bestimmt sehr gut!
Liebe Grüße!
Lass mich wissen wie es lief, ja? :)
Hallo Lisa, super da werde ich am Wochenende sicher eine Oreobuttercreme Versuchen danke LG Marina
Viel Spaß & Erfolg liebe Marina :)
Ich liebe liebe liebe dieses Rezept 😍
das kannst du laut sagen x)
Tolles Video! Ich mache nur noch diese Buttercreme:)
Sehr schönes Rezept und auch ein schönes Video 🥰❤️
Geschmacklich mag ich die italienische Buttercreme sehr, sehr gerne. Ich selbst verwende die französische Buttercreme nen tick häufiger wie die italienische.
Ich mag sie aber, wie gesagt, trotzdem suuuuuper gerne 🥰🥰
echt? Die französische hab ich mittlerweile kaum noch aufdem schirm... vielleicht sollte ich das mal ändern :)
Ja, probier sie mal aus. Finds da halt ganz schön, dass man das ganze Ei verwursten kann.
Geschmacklich ist die italienische Buttercreme aber halt echt der knaller 🤤😋
Hallo Lisa 😊 danke für das sehr gut erklärte Video, vielleicht traue ich mich jetzt auch mal an diese Creme. Kann ich statt frischem Eiweiß auch Pulvereiweiß zum anrühren nehmen?
Das würde ich auch gern wissen!
Bravo 👍, super Video, Danke für die ausführlichen Erklärungen, kann ich diese Buttercreme mit Aromapasten aromatisieren ?
Mein absolutes Lieblingsrezept wenn es um Torten/Cupcakes oder ähnliches für Geburtstage/Feiern geht, die mehrere Stunden gut halten müssen 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
Es ist mir aber paar mal nicht gelungen. Als ich die Torte für die Verlobung meines Bruders vorbereitet habe und die dritte oder vierte Portion angeschlagen habe. Dadurch entstand ein Nervenzusammenbruch und viel geheule. Beim 3. Anlauf gings dann wieder. Weiß bis heute nicht was falsch war 🫢 Aber bei Cupcakes, zwei Erdbeertorten, Tartelettes, Macarons und zweistöckiger Hochzeitstorte passiert das glaub einfach 🥲
Ps: natürlich ALLES mit deinen Rezepten. Vom Lemon Curd bis Macarons, Erdbeertorte, Müsbeteig, Biskuit. Einfach alles 👌🏻❤️
Oh man, bei so aufregenden Anlässen kann man die grisselige Creme natürlich gaaaar nicht gebrauchen x( Aber schön das es nachher doch noch funktioniert hat und danke für dein ganzes liebes Feedback Betül :)
@@kuchenfee Es war nicht einmal grisselig. Während ich das Eiweiß aufgeschlagen habe, ist es plötzlich zusammengefallen, obwohl es schon voluminös wurde. Und das zwei mal hintereinander. War echt komisch.
Danke dir für die tollen Rezepte seit Jahren :))
Liebe Lisa,
Ich liebe diese Buttercreme.
Keine Ahnung wie oft ich sie schon gemacht habe, aber sie gelingt mir jedes Mal.
Nun möchte ich Sie gerne einmal mit Kit Kat und einmal mit Bueno aromatisieren.
Wie mache ich das am besten?
Einfach im Wasserbad schmelzen oder doch lieber alles zerkleinern und einen Schuss warme Milch hinzugeben?
Liebe Grüße aus Luxemburg
Judith
Hallo Lisa
Ich liebe diese Buttercreme verwende diese seit Jahren und gelingt immer. Nun möchte ich heute spontan eine mache, jedoch habe ich keine 500g Butter. Würde die Buttercreme auch gelingen wenn ich alle Zutaten halbiere? 😊
Hallo Lisa, habe deine Buttercreme schon einige mal gemacht. Beim einstreichen war sie fluffig und weiß. Das nach dem Kühlen bekam die Creme Butterflecken. An was kann das liegen ? Hatte die Butter einmal weiß aufgeschlagen und einmal wie du in Stücke dazugegeben . Das Ergebnis war immer das selbe.
Bei der italienischen Buttercreme wird ein Zuckersirup gekocht, der dann langsam in die Meringue eingeschlagen wird's. Du machst hier eine schweizer. Ist ein prima Video, nur die falsche Bezeichnung (auch auf deinem Blog). Die italienische ist noch etwas feiner und etwas stabiler und oft kommt auch weniger Zucker rein.
Hallo Lisa, wenn ich das fertige Eiweiß nehme mache ich dann trotzdem den Schritt mit dem Wasserbad oder löse ich den Zucker dann nur im Wasser und Stelle einen Sirup her?
Ja, ich mache es trotzdem über dem Wasserbad warm um den Zucker zu lösen, nur muss das Eiweiß dann niht so heiss sein :) Bedenke bitte das fertig getrenntes Eiweiß aus der Flasche/Tetra oft nicht so dolle aufschlägt wie frisches!
Hallo Lisa
Wie lange hast du abkühlen lassen?
Wie viele Minuten hat es ungefähr bei deiner Menge gedauert?
Habe schon ein paar male versucht die Creme zu machen und jedes mal ist die Creme eingefallen. Das hat bei mir etwa 20 min gedauert. War das zu lang?
Hatte immer 3-4 Eiweiße gehabt.
Ich habe eine Kitchen Aid Maschine.
Mit dem Eigelb kann man auch wunderbar Eierlikör machen 😉
Das stimmt 😊! Super idee! :)
Hallo Lisa, kann ich daraus eine Schokoladencrem machen.
Ja, wie im Video erwähnt lässt sich die Creme toll aromatisieren! Einfach etwas Backkakao darauf sieben und einrühren :)
Danke für deine schnelle Antwort. Sehe mir deine Videos immer sehr gerne an.
🎉😊
Hii Lisa ☺️ Für eine Schokoladen Buttercreme Schmelz ich da Schokolade und rühre es zum Schluss ein ?
richtig, das kannst du machen :) Oder einfach etwas gesiebten Backkakao dazu geben!
@@kuchenfee Dankeschön für die schnelle Antwort 🙏 ich liebe deine Videos und verwende so viele Rezepte von dir 🥰🥰🥰
Danke für die Vorführung. Könnte man in die Creme gefriergetrocknete Früchte (Erdbeeren, Ananas usw.) geben? VG U
Hi Ulli, ja das kannst du auf jeden fall machen :) Die werden aber irgendwann natürlich auch weich und etwas zäh :/
Danke
Ist das aber jetzt nicht die Swiss meringue Buttercreme ? Bei italienisch wird doch Zucker mit Wasser aufgekocht bis zu einem bestimmten grad, Eiweiß mit Salz aufgeschlagen und dann die heiße Mischung in einem kleinen Strahl dazu gegeben?
Aber trotzdem ein sehr tolles Rezept 🙈😘
Huhu, grundsätzlich hast du recht, ja. Meine community weiss aber mittlerweile das die sich von den Mengenangaben und der Verarbeitung nach Herstellung kaum unterscheid und diese daher trotzdem italienisch von mir genannt wird ;)
Hallo liebe Lisa, ich habe letzte Woche eine Buttercreme mit Pudding gemacht. Beide Komponenten hatten Raumtemperatur. Zum ersten Mal hatte ich eine kriselige Buttercreme. Ich habe die Creme dann aufs Wasserbad gegeben, bis alles glatt war. Danach habe ich die Schüssel in den Kühlschrank gestellt. Die Creme wurde leider nicht mehr fest. Ich habe dann Cakepops raus gemacht. Was habe ich falsch gemacht? Liebe Grüße Monika
Du hättest nach dem Kühlschrank wahrscheinlich nochmal einige Minuten schlagen müssen damit die temperatur überall gleich ist und alles emulgieren kann, aber ehrlich gesagt ist das ein großer Grund warum ich deutsche Buttercreme nicht mag :/
@@kuchenfee Vielen, lieben Dank für deine Antwort. Ich musste heute schmunzeln, als meine Tochter gesagt hat, das meine Cakepops mega leckaaaaaa waren . Not macht erfinderisch 😂😂😂
Ich bin momentan auf der Suche nach einer Creme für eine Hochzeitstorte, die allerdings Ende Juli 3 Stunden im Auto transportiert werden muss. Eignet sich diese Buttercreme dafür oder lieber vor Ort frisch machen (leider dann in einer fremden Küche)? :)
Wenn du die möglichkeit hast, mach sie frisch, beachte aber, das die Torten nach dem füllen definitiv durchgekühlt werden sollten, damit sie fester sind und sich somit besser anschneiden lassen :) Ansonsten kannst du die Torte zuhause auch etwas anfrieren und im Auto transportieren :)
Danke ☺️
Ich dachte immer man soll Buttercreme möglichst lange und kräftig aufschlagen, damit sie nicht so buttrig schmeckt?
Aber wenn die teuerste Zutat die hochwertige, leckere Butter ist, dann freue ich mich eigentlich darüber diese auch zu schmecken :)
Wenn du die fertige Creme hier zu lange schlägst, verliert die Baiser ja leider an Luft, daher lieber weniger schlagen!
Das ist doch eine Swiss Meringue
BUTTERCREME - die beste Italienische Buttercreme Rezept - Tortencreme mit Tipps + Tricks ist der Titel dieses Video, obwohl du doch eine Swiss Meringue Buttercreme machst. !!!😉