Su habilidad es impresionante. Pero su modestia también. Cada vez que intercambia conocimientos con otro panadero, su humildad sobresale. Cómo sí él mismo no hiciera esos panes maravillosos. Y eso es muy loable.
Gracias por su canal y compartir cada detalle de su experiencia. No soy profesional haciendo pan, pero he aprendio muchos detalles en tener en cuenta cuando se hace el pan. He visto mucha recetas de pan y las hacia, pero a la verdad cuando me tope con este canal, siempre lo hago por aqui ya que me quedan mejores los panes. A veces otros videos no comparten todo verdaderamente como es. No aclaran bien y me quedaba muchas veces con dudas. Hace anos lo sigo y siempre miro susu videos auqneu no vaya hacer el pan en ese momento. Muchas gracias Gluten Moregen.
Gracias a tus consejos técnicas y explicaciones hoy en día soy mejor panadero que antes y gracias a eso he podido tener mis clientes fieles gracias por tus vídeos u gracias por tus consejos me han ayudado mucho en mi camino de ser mejor panadero
Gracias 👏🏻 aprendemos mucho, gracias no solo a tu buen saber/ hacer.... es que tienes también el don de transmitir y eso hace que uno se venga arriba ( como la masa madre😍) y perdemos el miedo a practicar.
Interesante. Hace poco estuve sembrando/alimentando mi masa madre... ¡Y tengo bastante! Tendré que ver cómo transformar una masa madre en otro tipo de masa madre (de natural a integral o de natural a dulce)...
La masa madre que yo tengo ha bajado , tengo que añadir harina para que sea activa,? es decir cuando sube del todo. Y entonces usarla para hacer el pan?
Yo también quiero un molino! Esta increíble este panecito. Mi nieta esta dentro del espectro autista. Estamos dejando de darle lo más que se pueda gluten. Con tú video de como hacer masa madre. Hize con harina blanca y se hizo horrible, olía muy mal y salió líquido. Lo tire y mañana es el cuarto dia que inicié la masa madre con harina integral. Hasta hoy, huele rico y las burbujitas se estan formando. Asi que espero esta quede bien. Que pasaria que la otro fue un desastre? Quiero hacer este pan y los otros obvió jeje. Muchas gracias por compartir y explicar tan claro.
Súper ! Muchas gracias, buen video 👌 pero pregunta crees que se podría hacer también masa madre de harina de garbanzos u otras legumbres o cereales como lentejas, soya o quinoa ? 🤔 Saludos desde Colombia 😊
Gracias, gracias, gracias ❤❤ Yo sólo puedo comer esas dos harinas, la pregunta es puedo cambiar el triticale por centeno y la harina blanca por más espelta? Sería mi pan ideal, y si la respuesta es que sí puedo cambiarlas, la hidratación sería la misma o necesitaría más agua al ser más integral? Gracias anticipadas por la ayuda maestro 👏👏
estoy Facinado por el Pan de Masa Madre, hace poco descubri q estaba totalmente equibocado. y desde entocez q quiero Probar haber si me Sale q hasta ya en el dia de ayer empece hacer mi masa madre.
Hola, necesito saber si aun no he instalado mi horno (recien me mude) puedo hornear en mi grill y si es asi, que tips me das para que salga perfecto. Please Help....muchas gracias
Tengo una duda, cuando dejo madurar una masa en la nevera la tapo con un trapo húmedo pero cuando la saco se ha secado por fuera y le sale un poco de costra, que puedo hacer para que no pase. Gracias
Una pregunta para todos, por más que sigo las recetas aunque los panes no me quedan mal, no logro que queden livianos, nunca suenan a hueco al golpearlos, siempre suena macizo. ¿Que hago mal?. Gracias.
Su habilidad es impresionante. Pero su modestia también. Cada vez que intercambia conocimientos con otro panadero, su humildad sobresale. Cómo sí él mismo no hiciera esos panes maravillosos. Y eso es muy loable.
Gracias por su canal y compartir cada detalle de su experiencia. No soy profesional haciendo pan, pero he aprendio muchos detalles en tener en cuenta cuando se hace el pan. He visto mucha recetas de pan y las hacia, pero a la verdad cuando me tope con este canal, siempre lo hago por aqui ya que me quedan mejores los panes. A veces otros videos no comparten todo verdaderamente como es. No aclaran bien y me quedaba muchas veces con dudas. Hace anos lo sigo y siempre miro susu videos auqneu no vaya hacer el pan en ese momento. Muchas gracias Gluten Moregen.
Gracias a tus consejos técnicas y explicaciones hoy en día soy mejor panadero que antes y gracias a eso he podido tener mis clientes fieles gracias por tus vídeos u gracias por tus consejos me han ayudado mucho en mi camino de ser mejor panadero
🧙 "El mago del pan" con la maravillosa espelta ¡qué lujo!. Gracias Gluten Morgen 🙏.
Uno de los mejores creadores de contenido de nuestro pais!!!
Gracias 👏🏻 aprendemos mucho, gracias no solo a tu buen saber/ hacer.... es que tienes también el don de transmitir y eso hace que uno se venga arriba ( como la masa madre😍) y perdemos el miedo a practicar.
Lo maximo 🙌🏻
Interesante.
Hace poco estuve sembrando/alimentando mi masa madre... ¡Y tengo bastante!
Tendré que ver cómo transformar una masa madre en otro tipo de masa madre (de natural a integral o de natural a dulce)...
Que gusto verte hacer pan!!
Queda chulisimo! Espectacular, estoy viendo el video. Mañana ya lo quiero comerrrr
¡Que pinta más rica tiene ese pan! Eres un panadero top. ¡Felicidades!
Que gran canal! Gracias por compartir los conocimientos de este verdadero arte.
La masa madre que yo tengo ha bajado , tengo que añadir harina para que sea activa,? es decir cuando sube del todo. Y entonces usarla para hacer el pan?
@@pilarmoreno1595 si, hay un video de el explicando los posibles escenarios de la masa y que se debería hacer
@@juliozanenga4257 gracias
Yo también quiero un molino! Esta increíble este panecito. Mi nieta esta dentro del espectro autista. Estamos dejando de darle lo más que se pueda gluten. Con tú video de como hacer masa madre. Hize con harina blanca y se hizo horrible, olía muy mal y salió líquido. Lo tire y mañana es el cuarto dia que inicié la masa madre con harina integral. Hasta hoy, huele rico y las burbujitas se estan formando. Asi que espero esta quede bien. Que pasaria que la otro fue un desastre? Quiero hacer este pan y los otros obvió jeje. Muchas gracias por compartir y explicar tan claro.
Que buen pan😮👏👏👏tengo que activar mi masa madre💪hasta se siente ese olorcito a pan recién horneado😂👍🙋🇦🇷
Gracias por el video.
Muchas gracias por la receta la hice ayer y ha salido buenísimo 😊
Gracias por este fantastico video
Eso es arte
Me encanta la harina de Espelta
Súper ! Muchas gracias, buen video 👌 pero pregunta crees que se podría hacer también masa madre de harina de garbanzos u otras legumbres o cereales como lentejas, soya o quinoa ? 🤔
Saludos desde Colombia 😊
COMO CONSEGUIR ESPELTA EN MEXICO? QUE DELICIA, GRACIAS POR COMPARTIR
Gracias, gracias, gracias ❤❤ Yo sólo puedo comer esas dos harinas, la pregunta es puedo cambiar el triticale por centeno y la harina blanca por más espelta? Sería mi pan ideal, y si la respuesta es que sí puedo cambiarlas, la hidratación sería la misma o necesitaría más agua al ser más integral? Gracias anticipadas por la ayuda maestro 👏👏
Buenas noches gluten morga ya nose que hacer mis panes me quedan chatos que hago para que suban porfa 😧♥️
estoy Facinado por el Pan de Masa Madre, hace poco descubri q estaba totalmente equibocado. y desde entocez q quiero Probar haber si me Sale q hasta ya en el dia de ayer empece hacer mi masa madre.
Hola, necesito saber si aun no he instalado mi horno (recien me mude) puedo hornear en mi grill y si es asi, que tips me das para que salga perfecto. Please Help....muchas gracias
Donde comprar un molino como los que usas?
Me sumo a tu pregunta
De dónde viene la harina de espelta Ramón querido? Un abrazo
En México el precio de la espelta es alto, falta BB promo su cultivo
En qué momento agregaste la Sal?
Tengo una duda, cuando dejo madurar una masa en la nevera la tapo con un trapo húmedo pero cuando la saco se ha secado por fuera y le sale un poco de costra, que puedo hacer para que no pase. Gracias
Como lo horneo en casa sin esa olla?
Una pregunta para todos, por más que sigo las recetas aunque los panes no me quedan mal, no logro que queden livianos, nunca suenan a hueco al golpearlos, siempre suena macizo. ¿Que hago mal?. Gracias.
Me crei que solo era de espelta
40 minutos?
Es genial, el gluten de hoy en día es bastante dañino, el de la espelta creo es bastante mejor.
Excitante