Gnocco fritto,crescentine soffici morbidissime.Questa la mia versione.Fatene tante sono buonissime
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- เผยแพร่เมื่อ 3 มิ.ย. 2023
- Gnocco fritto, crescentine, patrimonio emiliano apprezzato in tutto il mondo. Ricetta infallibile
Se provate questa ricetta queste dosi è successo assicurato.vengono buonissime .
Sono ottime con tutti i salumi, e meravigliose con formaggi e marmellate.le mie nipotine adorano anche mangiarle così senza niente

Una piccola precisazione: sono buonissime anche il giorno dopo freddo con la marmellata: meravigliose
Altro consiglio: fatene tante perché vanno a ruba 
2 kg di farina 00
700 g di latte
400 g di acqua frizzante
80 g di lievito di birra fresco
80 g di strutto
80 g di formaggio Squaquarone
60 g di sale
Due cucchiaini di zucchero

Due ore circa di levitazione
Rimetto qui il link per le donazioni a mio fratello alluvionato
gofund.me/8a83f2bb

Ciao Cristina! Quanto ci sei mancata! Ormai i tuoi video sono un appuntamento quotidiano. “Entrare in casa tua” e condividere momenti della tua vita è molto bello. È come se tu fossi l’amica speciale con cui trascorrere un po’ di tempo. Grazie per la tua spontaneità e per la simpatia. Un abbraccio a tutta la famiglia. 😊
Anch'io la vivo così e anche a me manca... già dopo 1 solo giorno! 😁
Idem per me!
Sono d'accordo con voi 👍👍👍😘
Un paio di settimane fa l'ho assaggiata a Faenza, mentre svuotavo scantinati dal fango. Una bomba energetica! Una signora le offriva e devo dire che m'è piaciuta tanto da volerla riprodurre. Quindi grazie per la ricetta.
Cara Cristina, nel tuo modo di esprimere simpatia riesci anche a strappare una lacrima di solidarietà con tanto affetto da parte mia ❤❤❤❤❤❤❤
Esiste qualcuno a cui non piace lo gnocco fritto coi salumi??? Lo si può anche non chiamare, va bene qualsiasi nome 😂😂😂 fantastico, grazie Cristina 👍🏻🤤🤤🤤
Contenta di averti trovata. Grazie per quanto ci doni, per me ..tu e tutti gli altri vlogger veri e genuini che portano avanti la tradizione culinaria …siete il buono di internet. Siete la risposta sincera e pulita contro una globalizzazione insapore ed incolore e verso quelli (purtroppo tanti) che ci vogliono mettere sempre in ginocchio e privare della nostra storia e tradizioni. È tanti anni, per vari motivi, che non riesco più a venire nella vostra regione ….ma la cordialità, i sorrisi, la vostra forza, il sole, il mare e la buona cucina sono impressi nella mia mente. Lo strisciante dubbio che ciò che è accaduto nella regione non sia stata solo fatalità naturale ..mi crea una rabbia infinita.
💖🙏💖
Bentornata Cristina grazie per l'ennesima ricetta che condividi un'abbraccio 👏😋
Meraviglioso, stupendo. La tradizione non sbaglia mai. Grazie della ricetta Cristina.
È una delle ciccionate che amo di più!!!!Troppo buoni. Un bacione Cristina ❤
Brava ! Non conoscevo il gnocco fritto sicuro buono con tutto l'abbinamento di salati , formaggio e marmellata uuum ! sento il profumo , ma la cosa più importante che completa è la compagnia della famiglia la Tua gioiosita nel vivere ogni momento ! Ti abbraccio Cristina e grazie dei Tuoi insegnamenti ! Alla prossima ricetta ciao!⚘
Ci stupisci sempre con le tue meravigliose ricette.Grazie Cristina❤
Esiste miglior cibo comfort? Ci vuole proprio in questo momento. Brava, regala a te, ai tuoi e a noi questi bei momenti 💓
Ciao Cristina sei veramente speciale e sono molto contenta di seguirti ..le tue ricette sono veramente pratiche e buonissime❤
Signora Cristina io adoro i suoi vestitini😊
😂😂😂💖
Ricetta buonissima, bravissima come sempre, complimenti
Che bonta' Cristina lo gnocco fritto ho sempre preso il panetto gia'pronto,con la tua ricetta ben spiegata proverero' a realizzarla come sempre grazie x tutti i menu' che ci regali🥠
Che bella la foto di te con tutta la famiglia complimenti
Ciaoooooo che spettacolo e che acquolina. Un immenso abbraccio 🤗
Ciao Cristina le ho mangiate un po' di anni fa in un agriturismo in Romagna e sono favolosi grazie mille per la ricetta... proverò a farlo anche io buona serata e in bocca al lupo per tuo fratello 😘😘❤️❤️❤️😋😋😋
Wow wow wow! Cristina sei bravissima e simpaticissima! 👍👏👏👏🤗😘
Grazie simpaticissima, bravissima e super crescentine
Grazie 💝 Cristina x le tue bontà culinarie 🤤🤤🤤 godurioso lo gnocco fritto ‼️🤩 👏 un grande abbraccio a tutta la Romagna 🤗🖐
Meraviglia 🤩
Sei fantastica, grazie per la ricetta!!!🤗
Carissima Cristina..con te sempre una novità!😊❤️
Bravissima Cristina
Grazie Cristina 😋😋 sempre belle e buone ricettepoi il gnocco fritto quando si mangia e festa ciaoooo 🖐️
❤ciao Cristina sei talmente brava che tutto diventa facile anche per noi. Grazie voglio provare
Sei un'amore ❤ grazie a te ❣️❣️❣️
Che brava Cristina meraviglia👏👏🥂
Bravissima 👍
Che buono !!!!☺️☺️☺️
Ho mangiato gnocco fritto a Bologna...buonissimo!!!! Voglio farlo!!!Grazie !!!!!❤
Sei un mitoooooo
Grazie 🙏
Cristina non c’entra niente con la ricetta , ho visto dei video dove balli, cosa dire … sei bravissima!!! Aggraziata ed elegante come una farfalla 🦋 FANTASTICA!!!!!
💖🙏💖
Ciao Cristina ho fatto i cappelletti ripieni di formaggio e li ho conditi con la crema di asparagi e listarelle di speck.
Super buoni, grazie x le tue ricette
P.S ho provato anche le crepes con farina di ceci, ottime anche quelle.
Ciao 😘
Maurizio
Ciao carissima,ho sempre sentito parlare del gnocco fritto,ma sl grazie a te ho capito si fa'e quanto sia buono ..ma lo sai che lo squaquerone l' ho assaggiato x la prima volta 2 anni fa' e sl cosi ho saputo che è della Romagna..io adoro i formaggi sia a pasta molle che i semi stagionati e stagionati.x fortuna che il mio colesterolo è a posto😂abbraccio te e tt i tuoi cari❤sperando che molto presto si possa tornare alla normalità
Li ho mangiati tempo fa a Castelvetro erano ottimi! Ma proverò a farli anche io con questa ricetta devono essere squisiti!! 😋😋😋
Che buono lo chicco fritto buona cena
Da provare saluti
Grazie Cristina 🫶💪💪💪 ⭐⭐⭐⭐⭐
Ciao Cristina sto guardando il video dello gnocco e buonissimo ...... Io lo visto fare quando anno fatto la festo a Guastalla provincia di Reggio Emilia....... Erano molto più grandi ....... Perché così mi sembrano chiacchere di questa grandezza
Un abbraccio fortissimo ❤
Cristina sei grande🤩😋
Che meraviglia che fame😂
Da fare ... assolutamente....
Fatti! Venuti benissimo
😋👍💯 grazie mille per la condivisione della ricetta ❤
brava!
Fantastico! 🤩Ma si deve mettere per forza lo strutto ( che qui si fa fatica a trovare) oppure anche olio??
Puoi mettere l’olio nella stessa quantità👍😘
Cristina che meraviglia.... tu sei straordinaria.... spiegazioni sempre perfette. Posso chiederti la marca della tua planetaria? La vorrei così..... 😘
La mia planetaria della chef line. La trovi in Internet
Favolosi
Comment ne pas t'aimer? Sais pas...❤
finalmente ci mancavi ciaooooo
Ciao Cristina, sei un mito!! Ma come fai a sapere tutto di tutto? Dove hai imparato??😮😮
Hai uno sguardo stupendo
Ciao Cristina purtroppo siamo in tutta Italia in ginocchio, buona giornata
Mmm gnoccho fritto 😍😍😍
Come fai a mantenerti in forma,con tutto quello che cucini?quanto sei brava!!!!
💖😂😘
Ciao Cristina da vera montanara doc la mia ricetta , della nonna e mamma , non utilizzo latte e stracchino, ma ognuno ha la sua ricetta scusa . Un abbraccio a tuo fratello e famiglia . Mentre x lo gnocco uso acqua gasata freddissima farina strutto e un pochino di sale
Ci dai anche la tua ricetta, se, posso chiedere, per cortesia? 🙏 Grazie
Certo. Per lo gnocco 1 kg di farina . 1 noce , abbondante, e acqua gassata fredda io la metto x una mezz'ora in freezer. Per la dose dell'acqua vedi tu
Per le tigelle x le dosi vado a occhio , mai pesati, cmq farina lievito fresco strutto un pochino di sale e acqua naturale. E regola per noi montanari😂 la 1 e l'ultima tigelle devono essere con lardo 😂 , è una regola mia e di mio fratello😂 scusate questa è la.ricetta che mi ha trasmesso la mia nonna e mia madre mi ha insegnato ciao
Ciao, cosa intendi per noce, abbondante?
Un cucchiaio scusa
Noi a Parma la chiamiamo Torta Fritta 😊😊😊
Bravissima!!! Ci fai anche le tigelle? Grazieee!!!👍👏
Wacciuuuu 😮😊😊
Grazie Cristina. Si potrebbe avere la tua ricetta delle pere con la senape? Grazie 🙏
Guarda che la marmellata la compro, anche se presto proverò a farla.la prendo in Internet ti metto quel link
amzn.to/3WPCQhK
❤ Cristina sei più che meravigliosa. Per gentilezza ci puoi istruire tutte le cose che si possono fare con il kefir? Grazie grazie grazie grazie
Guarda io lo uso molto come lo yogurt e quindi in tanti dolci. Altra cosa faccio spesso il formaggio. Metto a scolare il kefir per 24 ore in una staffa quello che rimane viene un formaggio cremoso dove aggiungo sale a volte erbe aromatiche ed è buonissimo da spalmare da fare i panini e così via.lo uso molto anche negli impasti tipo il pane. Oppure aggiungo frutta schiacciata e lo usiamo come yogurt da bere. Al mio Matteo piace molto con lo sciroppo delle amarene
🤗🤗🤗👍
Ciao cara buongiorno complimenti per le tue ricette 🥰👍🏻💯👍🏻💯 una domanda se uso la farina 0 cambia qualcosa ? Ti ringrazio è buona giornata 😘
Si va bene lo stesso
Buon pomeriggio l'impasto con la foglia o col gancio grazie
Ciaoooooo
Anche da noi (provincia di Modena) si fa LO GNOCCO FRITTO😊
Io faccio stessa ricetta
Mi manca solo il passaggio del formaggio: tu dici di sostituire con la panna da cucina o quella liquida fresca?
Complimenti per tutto
E ripeto, SCRIVI UN LIBRO DI CUCINA 🎉
Vanno bene tutti e due tipi di panna. Puoi mettere quella che hai. Se invece la devi prendere quella da cucina è meglio 👍😘
Ciao cade a fagiolo questo tuo video,grazie ❤
A Parma si chiama: torta fritta. Che bontà! Grazie!
Ciao Cristina, grazie per le tue ricette infallibili intanto!!, volevo chiederti se posso congelare questo impasto e se usassi il lievito istantaneo si potrebbe congelare comunque?...grazie mille
Puoi congelare sia l’impasto che il gnocco fritto già cotto.però nell’impasto ci va il lievito di birra non il lievito istantaneo.lievito di birra fresco o granulare
Cristina una ricetta fantastica solo che domani devo andare x forza dalla nutrizionista ,ma la prima ricetta sgarro che porto fare Sara questa ! La nonna come va ? 💪💪💪💪💪🐞☘️🐞☘️🐞😘❤️👏☘️🐞🌹💐
Heee la mia mammina 😥
Ciao Cristina, se uso l' olio di semi invece dello strutto, x problemi di colesterolo, fa lo stesso?
Ciao Cristina...ummmmmm che fame e che voglia ...ma dove la trovi la marmellata di pere piccante ?....sei una bomba grazie un abbraccio grande ciauuuuuu!❤❤❤❤❤
A dir la verità non è piccante ma Senapata . La trovo in Internet
amzn.to/3WPCQhK
Ma ciao bella donna ..ti ringrazio per la dritta l'ha cercherò 😉buona giornata ❤
Ciao Cristina io ti seguo sempre volevo chiedere a posto del formaggio con cosa posso sostituire perché io non mangio formaggio quello che si può e la stessa quantità ti ringrazio già in anticipo della tua risposta a presto
Puoi non metterlo e aggiungi un pochino più di liquido
bellissima ricetta, se non volessi mettere lo strutto cosa posso metterci?
Puoi provare con un po’ di burro
ciao Cristina, posso usare la crescenza come formaggio molle ? grazieeee
Si sì 👍😘
Ma come fanno male? fanno bene all'umore sono felicità fritta!😃😃😃😃
👍👍👍🔝😂😘
Stavo andando in astinenza dai tuoi video, ma si potrà? 😂 Il gnocco fritto, ma anche la crescentina, purché morbida, è la fine del mondo, quando poi vedo tutti gli affettati sui taglierini di Francesco, io sono già contenta, cosa vuoi che ti dica 🤷🏻♀️.
Ho notato che non fai quasi mai video di primi piatti di pasta secca, ma ho la sensazione che sia perché tu li ritieni cavolate: beh, come sai, le idee in cucina non sono mai abbastanza, soprattutto poi se ci si inventa qualche ricetta lì per lì con quello che si ha in casa. Ora, io non posso parlare per gli altri, ma personalmente sarei ben contenta di guardare anche quelle cavolate lì, poi io sono una e solo tu puoi e devi decidere cosa riprendere, in ogni caso, sappi che io guardo tutto volentieri, se fatto da te. 😘. Buona domenica e buon appetito! 😋😋😋
Non mangiamo tantissima pasta secca, molta pasta fresca e adoro i risotti… ma farò anche video di pasta secca quando la faccio 👍😘💖.un abbraccio Paola
@@cristinacamorani grazie tesoro, tutto ciò che fai è un piacere vederlo. Ti abbraccio anch'io ❤
Buoni con gli affettati poi
Cristina mi dispiace per la casa di tuo fratello come tutti chesi trovano sulla stessa siduazione che peccato un abbraccio forte che Dio non abbandona a nessuno
Ciao Cristina
Domanda: al posto del formaggio la panna , ma quale quella liquida o quella da cucina
Vanno bene tutti e due ma se devi scegliere meglio quella da cucina perché è una consistenza più simile a un formaggio morbido
Grazie di cuore
Cristina con cosa posso sostituire lo strutto? Grazie
Prova con un po’ di olio nello stesso peso 😘
Cristina ci fai sempre 14:20 venire sempre l acquolina 😊
😜👍😜👌
Ciao, con la planetaria hai adoperato il gancio? A che velocità e quanto tempo? G❤
Sì ho usato il gancio per circa cinque minuti o poco più. Prima velocità bassa poi l’alzata come fare un impasto del pane o della pizza
@@cristinacamorani grazie Cristina cara❣️
Ciao Cristina,mi dispiace per tuo fratello, sono attimi indimenticabili e che uno voglia o no comunque lasciano il segno. Ma noi da bravi Emiliani e Romagnoli sappiamo rialzarsi anche con niete❤. Poi lui ha te che sei jna roccia,una forza della natura. Ho incominciato a fare già diverse tue ricette e sono venute perfette,con mille complimenti da chi ha divorato😊. Avrei bisogno di un consiglio se puoi🤷♀️ vorrei un consiglio riguardo un fornello ad induzione ,da esterno. Ho visto mentre cicinavi le piadine fantastiche che ho già fatto😊😊,che ne avevi 2. E ho pensato di prenderne
Una con 2 fuochi,anche per un motivo economico di consumo. Be se puoi darmi una dritta sarei felice. Perché sei una persona di cui mi fido e ho fiducia. Non ci sono molte persone che danno le ricette migliori con veri pesi ed ecc. Un abbraccione da una Ferrarese❤❤❤❤
A FERRARA I PINZIN ,MODENA GNOCCO FRITTO .LO FANNO DA TUTTE LE PARTI.BRAVA CRISTINA
E si mi ricordo mia madre è Ferrarese e li chiama Pinzin.👍
Ma sai che io ho notato che i pinzini sono quasi tutti morbidissimi, mentre la crescentina fritta del bolognese e della Romagna, a volte risulta un po' troppo scrocchiarella? Deduco che qualche leggera differenza di dosi, e magari anche qualcos'altro, ci sarà, perché altrimenti non si spiega.
@@Casa-dei Si CRISTINA SONO FERRARESE ,COME TUA MAMMA ,I PINZIN.HO PROVATO DISMEZZARE LE DOSI ,MA NON SO SE HO FATTO CASINO ,QUANDO METTI LE RICETTE CHE FAI TU, SE METESSI ANCHE QUELLE CON LE DOSI NORMALI ,NON TUTTI ANNO UNA FAMIGLIA NUMEROSA.,COSI'SONO SICURA DI NON FARE DEI CASINI.PROVO FARE COME HO FATTO ,MAGARI BUTTO VIA TUTTO.GRAZIE
Cristina mi potresti indicare la marca e il modello della tua friggitrice ? Grazie
Guarda di preciso non lo so, ora sto andando a ballare quando torno a casa ci guardo posso dirti che l’ho presa circa cinque anni fa in offerta alla metro. È stata un’occasione
Buona sera, s
mi hai incuriosito con la marmellata "senapata" posso sapere la marca e dove l'hai comprata?
Grazie
Allora io la prendo o alla metro o in Amazon in una confezione da tre vasetti. È sublime 😋
Ti metto qui il link
amzn.to/3MQg9p9
@@cristinacamorani grazie!
Cristina ❤️😋😃🥂👍
Ciao Cristina dove hai comperato la tua impastatrice x sto pensando di acquistare una impastatrice ma ho paura di sbagliare,dammi una dritta.geazie x i tuoi video sono fantastici .
La mia è della chef line. La trovi in Internet
@@cristinacamorani grazie mille..
Noi a Modena, il gnocco fritto non mettiamo il lievito di birra, lo prepariamo all’ultimo momento basta farlo riposare una trentina di minuti e lo friggiamo
Ciao Cristina. Io non ho fatto la donazione come avevi detto. Non sono tecnologica e vorrei farla tramite bonifico bancario. Riesci a mettere gli estremi? Oppure se hai una mail scrivo a te. Posso chiederti se dove abiti è vicino a Cervia? PS: nell'infobox del video dove chiedevi aiuti, c' era il contatto con tuo fratello, ho mandato per due volte la mia mail ma non ho avuto risposte. Non so se riesce a recuperare i miei messaggi. Grazie infinite, grazie per la ricetta. Ciao buona serata 👋👋👋❤️❤️❤️
@@Casa-dei io non ho PayPal e la carta di credito. Non voglio fare dei casini con i dati e con il telefonino. Volevo essere sicura del movimento.
@@annabellelli2107 ti capisco
Ora dico a mio fratello di controllare, forse anche lui è poco tecnologico…grazieee🙏💖🙏
...ma senza glutine come vengono le crescentine? Grazie 😊
Insomma così così… Preferisco un buon pane senza glutine 😘😂
Al posto dello strutto cosa si può mettere
Puoi mettere l’olio nella stessa quantità
Qui a la spezia si chiamano "sgabei" e se li pucci nello zucchero... Mmmmmm.... Mia mamma li preferiva cosi... Sono ottimi..
.
CRISTINA NEL POSTO DELLO SQUACUERONE ,IO METTO 80 G.DI PANNA DA CUCINA ,VA BENE?
👍😘👍
scusa Cristina il latte freddo ?
Sì lo metto freddo
CRISTINA PROVO FARLO COME I TUOI ,TANTI CHIAMO ,LA FAMIGLIA IO NON POSSO MANGIARLI .