ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ส.ค. 2022
- Заказ LUXSTAHL 8 М с подарком по промокоду: luxstahl.com/?promo=DISTILLIE8M
При покупке Люкссталь 8М по данной ссылке либо по промокоду "Дистилье" Вы получаете в подарок прокладки или медную РПН.
В сегодняшнем видео я покажу, как в домашних условиях сделать кукурузный дистиллят (бурбон) на аппарате Люкссталь 8М. Все очень просто .
Приятного просмотра.
Моя страница канала ВКонтакте: distillie
Instagram:https: /
ссылка на насос для пивоварни: alii.pub/65ipp6
Если Вас интересуют вопросы: как гнать #самогон, что такое отбор голов, хвосты, тело дистиллята, как сделать самогон в домашних условиях, чем #дистиллят лучше ректификата, как сделать брагу из яблок, #рецепты самогона? А так же, какие #дрожжи выбрать для самогона и вина, очистка самогона, как сделать брагу, что такое сусло, домашнее винокурение, зерновой№ #самогон, самогон из зерна, солодовый самогон.
Какой #самогонныйаппарат лучше?
А так же как приготовить #полугар, хлебное вино, #виски, домашний #коньяк, настойки на самогоне, #кальвадос, #шнапс? Как делается #граппа, #ракия, #водка, хлебное вино, ром, кедровка, #ликер? Зачем нужна #джинкорзина, #царга, #диопрт, перегонный куб? И наконец, что такое #moonshine, #hooch, #watermelon, #brew, #homebrewing, #applejack то смотрите мой канал. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Заказ LUXSTAHL 8 М с подарком по промокоду: luxstahl.com/?promo=DISTILLIE8M
При покупке Люкссталь 8М по данной ссылке либо по промокоду "Дистилье" Вы получаете в подарок прокладки или медную РПН.
Соскучился по Вашим дегустациям, мастер;-)
Спасибо за добрые слова!
Над предложением подумали?
Делал так и после заливал в бочку советского производства ) 👍класс !) Сам не ожидал от получившего аромата , луговые цветы , мед ).
Спасибо за обратную связь!
Про Кодзи можно сказать цитатой из Русского Радио " Вы не любите кошек? Да Вы их просто готовить не умеете!"
Подскажите как высчитать АС в спирте сырце и как потом высчитать АС выход с килограмма сырья?
Например, 100 литров СС 22% по ареометру крепость, значит 22 литра спирта 100% . Если было 60 кг зерновых, то 22литра делим на 60кг получается 366 мл с килограмма.
проще поставь на телефон прогу для самогонщика...
Здравствуйте, сколько медных колец в царгу влазит?
Если полная, то метров 45.
Сколько запаривали 🌽 кашу?
На какой температуре внесли солод?
Сколько сусло осахаривалось после внесения солода?
А то 93 температура воды, 38 температура вносим дрожжи...
Смотрите внимательнее. Запаривал 40 мин. Далее добавлял кодзи. Для них не нужен солод, они сами осахаривают и сбраживают.
@@DISTILLIE
Много смотрел видео на кодзях, так осахаривают... Нужно теперь смотреть, что такое эта культура кодзи))) А то обычные дрожжи не кушают крахмал
Спасибо!
Вместе с нами продегустировать не получится! Ты нам не налил! 😉
Ну, попробовать вам не удастся, но я стараюсь передать все вкусы и ощущения.
@@DISTILLIE если честно, то я всё же предпочитаю горячее осахаривание делать. А для сбраживания используют дрожжи Брагман виски. Кодзи перестал использовать пару лет назад. На счёт вкуса спорить не буду, каждому своё. И для получения более насыщенного вкуса, я часть перегона, после отбора голов, делаю без укрепления до 78-80% в струе. Мне эта схема подходит для бочки. Для белого питья перегоняю так же как в видео.
При первом перегоне на потстиле не "захлеб", а " брызгоунос", маэстро))!
Да, оговорился
Сколько дней было брожение?
1,5 недели
На 20 килограмм крупы 60 граммов кодзей? Если я не ошибаюсь надо на кило сырья по 6-8 граммов. То есть получается минимум 120 гр дрожжей нужно
Во первых 80 гр. Кодзи я засыпал. Во вторых в инструкциях указано всегда с запасом. Поэтому я добавляю 4 - 6 гр. На килограмм. В третьих в инструкции указаны пропорции не по кг зерна, а по кг крахмала.
@@DISTILLIE там про крахмал в инструкции не слова - 0.2 - 0.6 проц к массе сырья. На видео вы сами говорили - не 80, а 65-70, да ещё и акцентировали на то, что дрожжи старые.
Да и в штыки принимать не стоит, у меня условия аналогичны вашим, по сему и смотрю каждую запятую, чтоб повторить. Мир ✌️
@@Alexk330 , да. Какие штыки? Мне кажется я говорил что сыплю 80гр., потому что старые, а так бы засыпал 60гр.
Но думаю вы правы, засыпал мало. Выход получился слабый.
@@DISTILLIE сделаю 120, по выходу отпишу - в сравнении истина)
@@Alexk330 чё там по выходу?)
на счёт Кодзи: если они выбродили нормально, ни какой мешок, ни фальш дно не нужно, перегоняю на ТЭНе 3,5 кВт на ЛС7, нет ни какого пригара, т.к. весь крахмал превращен в спирт пригорать не чему, раньше тоже перестраховывался ставил фальш дно....
Но, я сейчас всё зерно, крупу ( в основном рис) дроблю в муку, заливаю кипятком (на 15 кг риса - 12 л воды), получается комок клейстера, в него добавляю разведенные по 10 грамм ферменты А и Г в 1 литре воды 65 градусов, выливаю, мешаю строительным миксером, получается жидкая каша, разбавляю до 40 градусов и вношу Кодзи ... 5-6 дней и всё отбродило .. без всякого тошнотворного запаха как многие пишут, запах сладковатый с кислинкой... получается замечательный, мягкий напиток...
Скажите пожалуйста, а перегоняете прямотом второй раз ? Или так как автор ролика показывает ?? А то я запутался как то уже ) как делать второй перегон зерновых на восьмёрке ) спасибо за ответ
Отработал несколько пачек кодзей на кукурузе,сделал вывод-кодзи только в спирт,ниразу ароматного не вышло,и способом показанным автором тоже перегонял,скорее всего изиков нахватаетесь,не советую повторять
Здравствуйте, не соглашусь с Вами. Делаю напитки на Кодзи, рецепт засыпи от Сани Мочалова технология дистилляции от Брянского винокура. Главное вовремя перегнать брагу, не дать начаться процессу скисания иначе будет неприятный запах. После бочки получается мягкий и ароматный напиток.
@@user-jd6xx8kk6h у меня скисания произойти не может,антибиотик не даст,сырье какое?
@@piterpen7738 добрый день. Кукурузная крупа 55%, ячневая крупа 24%, пшеничная крупа 21%.
@@user-jd6xx8kk6h здраствуйте, крупы денег стоят,я на кормовом зерне гоню,сырья навалом.какой крепости дистилят делаете?при разбавлении аполисценсии нет?
@@piterpen7738 крепость дистиллята 85-75. При разбавлении до 40° опалесценции нет. Крупу покупаю в магазине корма для животных мешками. Пока это самое дешевое сырьё.
А если не запаривать, а залить водой,чтобы было градусов 30-35 и кинуть кодзи?
Я так и делаю, всё работает всё хорошо.
Можно и так, просто дольше будет бродить. Разваривать или распаривать необходимо, чтобы помочь дрожжам быстрее из крахмала получить сахара и переработать их в спирт
@@DISTILLIE был опыт? Точно дольше?
@@user-sd8zm4qn6q , да. От 3 до 7 дней быстрее. На холодную от 2 до 3 недель бродит. Распаренное зерно от недели до двух, зависит от внешней температуры
Я заливаю 60г воду она остывает до 55 и засыпаю кодзи
На сколько используете размеры колец рашига???)
Добрый день. Диаметр 6 мм
@@DISTILLIE пробовали гнать быстрее чтобы 85 было , не вкуснее ли будет ???) И хотел у вас уточнить по факту ,вы похожий бурбон на Джим Бим готовили когда нибудь???)
@@supphire6264 , что значит похожий на Динм Бин готовил? Если имеется в виду по вкусу, то да. Был очень похожий вариант несколько раз. Получается при первом использовании бочки из кавказского дуба, небольшого размера. Выдерживать нужно не долго, не дольше 6 месяцев, периодически снимать пробы, чтобы не упустить нужный вкус.
@@DISTILLIE круть !!!) Хочу его повторять ,меня он зацепил полтщарпоаты отдаю ,хочу делать свой чтобы не тратить деньги
брага при брожения сильно воняет?
У меня вообще не воняла, а брат ставил на кодзи, сказал вонь была жуткая. Я думаю это зависит от зерна.
Запах зависит от температуры браги
Кто-то делает с узлом отбора, высокой подаваемой мощностью и работой на себя. Кто-то без этого просто головы отбирает на 700, а тело на 1000(условно)
Так как же правильнее сделать дистиллят на л8м?
Добрый день.
У всех разные вкусы. Пробуйте и решайте, что для вас лучше.
Я показываю, как нравится мне. Смотрите, выбирайте, пробуйте и решайте.
Не понял пропорции Кодзи на 1кг кукурузы ?
На пачке указаны пропорции к весу сбраживаемого продукта
Я тоже не понял. Кодзи 9 г на 1 кг сырья всю жизнь было. Поэтому и выход у автора такой мизерный
На пачке написано... на заборе написана и описана. 6-9 грам на кг. нада
@@DISTILLIE 3,5 грамма кодзи на 1кг. сырья на мало?
Подскажите что за калькулятор у вас
На андроиде, Дробная перегонка
мешок какого размера?
Зависит от вашего куба.
@@DISTILLIE у Вас какого размера?
Скажи пожалуйста почему отказался от доктора Губера
Добрый день. Я показываю на своём канале оборудование которое мне самому интересно и нравится. Со всех точек зрения. То есть качество, цена, технологичность. Я был первым кто из блогеров начал показывать оборудование Доктор Губер. И был очень рад , что удостоился их внимания. А потом долго не было развития у доктора и мне понравилось оборудование другого бренда.
А далее цена у Доктора росла, а инновации не сильно впечатлили. И я решил показывать все новые и интересные мне бренды с точки зрения: цена, качество, технологичность и ещё полнота комплекта.
@@DISTILLIE спасибо понятно я приобрел себе миджит 3.0 и тарельчатый колонны арома 7 штук дорого но качественно
Арома колонна у Губера, на мой взгляд лучшая. А миджет 3 я не понял. Сам не юзал, поэтому, не могу ничего сказать.
@@DISTILLIE миджит 3.0 сделан так что не требует автоматики там регулируешь не скорость отбора а скорость возврат флегмы при этом выбираешь ту спиртуозность какую тебе нужно и он весь погон тебе сам держит меняться только скорость а спитуознасть не падает также перепады давления воды тоже на него не влияет офигенный аппарат если будет возможность приобрести попробуйте
@@DISTILLIE удачи Вам и вашему каналу, всегда вас интересно смотреть, не голов и не Хвостов.
Здравствуйте! Посоветуйте по-честному, стоит ли брать 8М??? Уж много отрицательных отзывов! Особенно про ржавчину на оборудовании! Всё таки не дёшево получатся! Спасибо!
Добрый день. К оборудованию у меня претензий нет совсем. Никакой ржавчины или еще чего ни будь за время пользования не обнаружено. И ни один покупатель мне ни разу о таких проблемах не писал.
У меня нет ни какой ржавчины. Аппарат по соотношению цена качество, вы не найдете.
Аппарат заточен под спирт. Я тоже с хтим столкнулся. Уберите узел орошения что дождик даёт тогда возможно и снизите градус
На этом аппарате можно делать все. Главное понимать процесс и правильные руки
96.6 это не бурбон, а спирт. И, кстати, с такой большой скоростью отбора вы выгнали шмурдяк, а не дистиллят.
Вы что смотрели? Готовый продукт был 92 градуса. Скорость отбора для данного аппарата от 2 до 2,7 литра в час это норма. Если вы делаете на старом аппарате, то не стоит делать свои выводы основываясь на вашем опыте.
@@DISTILLIE "Вы что смотрели? " (с)
Да Ваше, Ваше видео я смотрел, а чьё же ещё? Вот ваша цитата на 23:45 "спирт идёт 96.6". Далее у вас идёт 94*, и только потом 92. Т.е. математически у вас никак не получится суммарная крепость 92 при этих данных. Вы сами-то хоть смотрите свои видео?
И ещё. 27:20 Отбор идёт на скорости под 3 литра в час. И далее Вы говорите ,что «крутанул ещё, чтоб отбор шёл ещё быстрее...» Отбор с такой скоростью на короткой насадочной колонне это безумие и шмурдяк со всеми переходными в теле. Теоретически с такой скоростью вы можете отбирать только прямотоком, но даже прямотоком вы не найдёте скорость 3 литра ни у одного известного практикующего блогера.
Очень не хочется вас оскорблять, но вы того заслуживаете. 96.6 это крепость голов. Далее я делал замер крепости без учёта температуры, потом я сообщил какая крепость и какая температура. Далее сделайте корректировку крепости по температуре и получится 91-92%
Отбор был на 2,5 литрах, потом немного увеличивал и начала расти температура, после чего полностью перекрывал отбор, до стабилизации продолжил отбор на 2,2 литрах. На данном аппарате 2,5 литра в час это норма. Получается отличный продукт. Не верите? Покупайте и проверяйте.
@@DISTILLIE Вы можете меня хоть заоскорблять, меня это не обидит никак, ибо критику я даю конструктивную, Вас что носом ткнуть, что ли? Пожалуйста тайм-коды:
22:50 "Головы отобраны... начал отбирать подголовья"
23:27 "Подголовья уже отобраны 350 мл и в аромате я ничего не чувствую, никаких голов... Спирт идёт 96.6, пора отбирать тело". И где в этой фразе про головы?
27:20 "У меня уже отбор идёт на скорости под 3 литра в час".
28:02 "На экране крепость 92.3 "
То есть у вас нигде и близко нет крепости 91...92, как вы пишите. Тем более в начале перегона она шла начиная от 96, потом 95.5. Суммарно никак 91-92 не получится, плохо у вас с математикой.
Вы знаете что такое подголовья?
נטלי פרנקו(קונדרשין
Это иврит?
Нифига ничего не понятно
Что не понятно?
Уважаемый, вы вроде бы винокур со стажем, зачем вы такой хренью начинающим ребятам голову забиваете. Это абсурд, как можно называть эту шмуть на кодзи бурбоном? Ребята не нужно лениться, делайте горячее осахаривание, для брожения используйте вискарные дрожжи, тогда напитки будут получаться нормальные, которые можно выдерживать в дубовой бочке. А на это не видитесь, кодзи можно использовать по их назначению для приготовления чуждой нашему русскому организму рисовой водки.
Я никогда не топил за кодзи и работаю на них крайне редко. Но могу вам сказать, что вы просто не умеете с ними работать. При желании получается неплохой продукт. Как минимум зерновой спирт для купажа. Или питья в белом виде.
@@DISTILLIE 😂😂😂не смеши, на счет не умеете с ними работать. Какое не было бы желание продукт на кодзи не будет лучше продукта полученного естественным осахариванием и на нормальных дрожжах!!!
@@user-ml4rh4ji9j , я не говорю, что продукт будет лучше. Но можно получить очень неплохой результат. Конечно осахаривание с помощью солода нельзя сравнивать с кодзи, я об этом и в видео сказал. Но при не имении солода использую кодзи.
@@DISTILLIE вот именно "продукт", но не бурбон, тут согласен. Если нет солода ферменты тебе в помощь!!!
Не суньте еду в кадр... Бррррр.....
А что не так? Я же вроде не говна кусок на тарелку положил?
@@DISTILLIE естетика... Закусь превращает дегустацию в бухаловку... 😀 Хотя ваш канал, как хотите... Маєте право.
@@user-fb5mm7st5y , заметьте при дегустации я никогда не ем. Еда стоит как раз для эстетики и для предвкушения того, что будет после дегустации ...
@@DISTILLIE вы правы. Это просто моё имхо...
Чота мало кодзей то 60г. На 20кло кукур.