大事な大事なコーヒー店の値付けのお話
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ค. 2023
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尚2020年12月より開講しているマンツーマンのコーヒー焙煎講習ではさらに詰めた内容で、より実践的で生きた「なぜ？」や「なるほど」の美味しいコーヒーの問題解決や学習の融合を起こす専門的で楽しい内容で続々開催しております。
更に焙煎クラスだけではなく、このように本当にハンドドリップコーヒーをご自宅で淹れる際の基本的な部分をお教えするクラスも開講しております。
実際に京都のGoodman Roasterで行うので、お越しいただける方のみにはなってしまいますが、実際の焙煎機DIEDRICHを使用した、もしくは実際に店頭でコーヒードリッパーを使用したハンドドリップ講習も含め、是非焙煎士伊藤のコーヒー焙煎講習にご興味のある方はまずは下記のメールまでお問い合わせくださいね！！
是非皆さんと本質なコーヒーライフを過ごせることを楽しみにしています！
【メールアドレス】
atsuomi1@gmail.com
Goodman Roaster代表 伊藤篤臣プロフィール
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【SCA米国スペシャルティーコーヒー協会Qグレーダー国際コーヒー品質鑑定士】
【アメリカ製最高級焙煎機DIEDRICHローストマイスター】
スターバックスコーヒーでコーヒーキャリアをスタート。
そして藤巻幸夫氏の元でブランディングの真髄を学んだのち台湾へ渡る。
2011 台湾に渡り「Alisan Dream Project」を立ち上げる
2012 台湾松山国際空港にて販売開始
松菸誠品書店にて販売開始のちコーヒースタンドをオープン
2013 台北市天母地区にコーヒーロースタリーGoodman Roasterをオープン
2015 台北市芝山地区にコーヒースタンドGoodman Cofee Zhishanオープン
松山地区に新ブランドKickakeをオープン
2016 香港セントラル地区にro +Goodmanオープン
2019 11月末京都四条にGoodman Roaster kyotoオープン
誰も見向きもしなかった台湾産コーヒーを様々な取り組みや自身の店舗などを通じて消費量と認知度を劇的に上げ、台湾コーヒー農業に大きく貢献。
台湾大手メディアも大きく取り上げる。
「商業周刊」「蘋果日報」「天下雑誌」「GQ Taiwan」「看」「La Vie」「無印良品台湾」「Monocle」「Shopping Design」「SENSE」「飲食男女」「チャイナエアライン機内誌」「EVA AIRLINE機内誌」「一步一腳印」「在台灣站起來」
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#goodmanroaster - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
本質ですね。自身が真剣に取り組んで最も愛を注いでるからこそ、世界で一番だと胸を張り、日々精進し続ける。その本気が安くも、容易くもないからこそ、妥協せず自信を持って値付けする。ビジネスの基本にして本質ですね。いい勉強になりました。
素敵なコメント誠にありがとうございます！
愛を注ぐ。
本当に大事なことですね！
私も精進します。
今後もどうぞ宜しくお願い致します！
後半部分のお話すごく為になり、勉強になりました！！
高単価にするための要因として、エスプレッソマシンを La Marzocco GS3 MP 1group (home use) から Linea PB AV 2 group (commercial use) にアップグレードすることはどう思われますか？コーヒーの技術のほうが大事なのはわかるのですが、心持ちとして、最低限プロユースのマシーンでないと、今後競合ができたときに、堂々としていられるか不安です。
やるね😄
その魂…大事ですね😅
俺のコーヒーは、世界一✨
確かに、
『おぅ、うまい…』と
1人で声に出してしまった😊
ケーキにも、バエより味に…うまいとマジで思った。
でも、確かに 高い😅
でも、お客さんが途切れないのに驚いた😊
さすがですね🎉