Наконец-то хоть кто-то рассказал как добиться того самого вкуса! Сергей, огромное спасибо, я нашла креветочный порошок 👍🏻 попробую по Вашему рецепту сделать супчик 🤝
Готовлю том-ям всего 10-15 минут. Лук не добавляю, помидоры черри кладу непосредственно в тарелку. Как и кинзу. А вот на морепродукты не скуплюсь - мидии, кальмары и много креветки! И чтобы она немного похрустывала в супчике! Результат - гости просто мурлычат от удовольствия!
Приготовила том Ям по вашему рецепту, получилось невероятно вкусно ❤❤❤, готовила на этой же пасте, набор для том яма из супермаркета ( корень галангала, лист лайма, лемонграс, имбирь, лук шалот, Чили перец), креветки были крупные аргентинские.
Спасибо, великолепная подача материала, Шеф не просто указывает на необходимость чего-либо сделать, а объясняет почему именно так нужно:) я сталкивался с версиями супа на курином бульоне, но всегда предполагал, что стоит попробовать рыбный бульон:) Для усиления вкуса креветок еще, быть может, интересно погреть хитин при обжарке ингредиентов в масле, а потом убрать из бульона:) посмею еще сказать, что сталкивался с советами добавить немного кунжутного масла на финальной стадии прогрева необходимых ингредиентов:)
Данный суп, заправленный кокосовым молоком, выглядит примерно как хороший тёмно-красный борщ со сметаной :) приготовить Том Ям я вряд ли смогу, но шеф-повару категорически +100500, так как данное видео я посмотрел просто как произведение искусства )))
Самый лучший и правильный рецепт со всеми ингредиентами из всех, что пока нашла! Благодарю. Я специально ездила в азиатский магазин за всем необходимым, а большинство рецептов из одной пасты, креветок и шампиньонов 😅
Спасибо автору канала за рецепт,❤я приготовила суп,купила предварительно ингредиенты в азиатском магазине,в общем этот суп теперь в нашей копилке,было вкусно, я сразу приготовила после дегустации ещё одну порцию))
Мне очень понравилось что грибы использовали вешенки, я пробовала несколько раз с шампиньонами и когда попробовала с вешенками, мне понравилось намного больше)
Случайно попала на Ваш канал-подписалась ,очень люблю азиатскую кухню .Была в Таиланде -вкус их блюд до сих пор помнится Теперь с Вашим каналом смогу себя побаловать супчиком и всеми остальными блюдами .Спасибо большое.
Очень вкусно получилось уже второй раз его варю Толька в меня обычные креветки и к меня нет имбиря и Лемон Граса по этому я просто натёрла лайм и Лемон а пасту я сделала просто взяла специи и смешала их с горячей водой но всё равно очень вкусно ❤❤❤❤😋😋😋😋😋
прилетела из Тайланда пробывала суп том ям лител спайси всё равно острый но такой вкусный буду искать ингредиенты и готовить дома приятный ведущий спасибо вам за рецепт буду пробывать готовить
Что неужели никто за год не спросил: на головах какой рыбы сварен бульон? Хочу приготовить по вашему рецепту пробовал томьям в разных городах России, но о в основном на шампиньонах и обычных креветках, поэтому очень хочу попробовать этот рецепт, т к нигде вирестораназ его не встречал, приготовлю сам.
Какая разница, какая голова рыбы, когда все они варятся не более 20 минут... зато вопрос который вы упустили задать, зачем головы рыб варить 3 часа? Почему не сутки сразу ))
видео ускорено что ли? Не пойму, в какие-то моменты прям ощущение что на 0,5 идет ускорение, но текст при этом вроде нормально идет. Ладно, по сути - том ям - я когда попробовал в Тае давно до этого рекламируемый мне всеми суп - влюбился без памяти, если убрать традиционные супы наши, то из иноземных - это безоговорочный король. Причем перепробовал их в тот момент видов с десяток, толком разницы не увидел, но помню при заказе повара учтиво спрашивали степень остроты, типа спайси, мидл спайси и ноу спайси. Короче блюдо просто огонь, в прямом и переносном смыслах!!!!!
А что если у меня все эти приправы сушенные? И как потом это вытаскивать из супа или они станут мягкими? Или лучше сварить с этими приправами бульон и процедить все просто?
Пока он несколько секунд держал сахар над кастрюлей, прежде чем добавить его, я думал, что бог Том Яма ниспошлёт на него благодатный огонь! Да так, чтоб дотла!!!
А что, если взять другие креветки, не выращенные под контролем короля саудитов то что, не получится суп? Или в юго-восточной Азии готовят суп том ям только из креветок, выращенных в СА под контролем короля?? И если не приведи Господь едок в ресторане или уличном кафе например Сингапура узнаёт что в супе креветки, не выращенные под контролем короля саудитов то имеет право выплеснуть суп прямо в харю халдею, а шефа поймать на кухне и отпиздить!! Ну вот никак нельзя обойтись без этих понтов про контроль блять короля! Да нужно было сказать что он лично их выращивает!!
Он вообще-то пояснил, что многие аутентичные рестораны молоко не добавляют и в оригинальном рецепте его нет. Но так как далеко не каждый не таец привык к такой палитре вкусов, то у нас чаще добавляют кокосовое молоко, чтобы немного приглушить остроту и яркость специй.
Том ям разный бывает. Есть и с кокосовым молоком, есть и кулинарными сливками. То что приготовил этот шеф-повар - это не том ям, утверждаю как человек живущий долгое время в Тае
Я сегодня пересмотрела наверное 20 рецептов том ям и все говорят что это тот самый рецепт. Блин, все рецепты на столько разные, от слова совсем... что я не поняла какой из них тот самый том ям
Наконец-то хоть кто-то рассказал как добиться того самого вкуса! Сергей, огромное спасибо, я нашла креветочный порошок 👍🏻 попробую по Вашему рецепту сделать супчик 🤝
Очищаете креветки,обираете пацири и головы,сушите ,перемалываете в кофемолке,которая никогда не видела кофе. Порошок готов. Бесплатный.
Готовлю том-ям всего 10-15 минут. Лук не добавляю, помидоры черри кладу непосредственно в тарелку. Как и кинзу. А вот на морепродукты не скуплюсь - мидии, кальмары и много креветки! И чтобы она немного похрустывала в супчике! Результат - гости просто мурлычат от удовольствия!
Приготовила по вашему рецепту. Лучше чем в Тае 😍😍😍. Спасибо большое
Приготовила том Ям по вашему рецепту, получилось невероятно вкусно ❤❤❤, готовила на этой же пасте, набор для том яма из супермаркета ( корень галангала, лист лайма, лемонграс, имбирь, лук шалот, Чили перец), креветки были крупные аргентинские.
Спасибо Вам за рецепт! Готовлю Том ям больше пяти лет. И Вы правы- нужен сахар, именно этого вкуса не хватало.
Изумительная подача!👌
Спасибо большое, второй раз готовлю, вусно, поавда с небольшими изменениями. Добавляю кальмары и гребешок
Спасибо, великолепная подача материала, Шеф не просто указывает на необходимость чего-либо сделать, а объясняет почему именно так нужно:) я сталкивался с версиями супа на курином бульоне, но всегда предполагал, что стоит попробовать рыбный бульон:)
Для усиления вкуса креветок еще, быть может, интересно погреть хитин при обжарке ингредиентов в масле, а потом убрать из бульона:) посмею еще сказать, что сталкивался с советами добавить немного кунжутного масла на финальной стадии прогрева необходимых ингредиентов:)
Данный суп, заправленный кокосовым молоком, выглядит примерно как хороший тёмно-красный борщ со сметаной :) приготовить Том Ям я вряд ли смогу, но шеф-повару категорически +100500, так как данное видео я посмотрел просто как произведение искусства )))
Легко очень готовить его.Попробуйте обязательно.Если любите морепродукты
Быстро, легко и с удовольствием готовится том-ям! Главное - иметь под рукой все необходимые ингредиенты!
Это вы дома можете есть сум со сметаной а это суп так не едят
Самый лучший и правильный рецепт со всеми ингредиентами из всех, что пока нашла! Благодарю. Я специально ездила в азиатский магазин за всем необходимым, а большинство рецептов из одной пасты, креветок и шампиньонов 😅
рыбные головы так же варили три часа, согласно данному рецепту? ))
Спасибо автору канала за рецепт,❤я приготовила суп,купила предварительно ингредиенты в азиатском магазине,в общем этот суп теперь в нашей копилке,было вкусно, я сразу приготовила после дегустации ещё одну порцию))
Замечательный ролик, очень динамичная подача материала, ни слова мимо!
крутой мужик, люблю когда подробно обьясняют что и почему кладут, лайк
Я только что тарелочку скушала. Два литра томяма в воке сварила . Оооочень вкусно получилось
Мне очень понравилось что грибы использовали вешенки, я пробовала несколько раз с шампиньонами и когда попробовала с вешенками, мне понравилось намного больше)
Наконец-то все объяснили ясно и четко огромное вам спасибо
Готовлю уже второй день подряд, оооочень вкусно!!! Спасибо за рецепт❤❤❤
Благодарю, Вас Шеф. Вы успокоили меня что есть варианты приготовления и показали как дома приготовить этот суп. Подписана на Ваш канал учусь!! ❤❤❤
Самый нормальный и полный рецепт! Попытаюсь повторить, Шефу 👏👏👏👏👏👏
Очень приятная подача информации! Удачи Вам! ❤❤❤
Козе понятно, что я его никогда не приготовлю, но при первой же возможности обязательно попробую(готовый)
Замечательный рецепт! Спасибо Вам большое🤝
Вы очень уютный человек 🤗
Сергей отличный рецепт 👍 👌 ✌️ 👋
Король занят полезным делом: контролирует выращивание креветок! 👍😁
Случайно попала на Ваш канал-подписалась ,очень люблю азиатскую кухню .Была в Таиланде -вкус их блюд до сих пор помнится Теперь с Вашим каналом смогу себя побаловать супчиком и всеми остальными блюдами .Спасибо большое.
На вид очень аппетитно!Удачи вам👌
Спасибо Шеф, отличный рецепт.
Спасибо за подробный рецепт, все тонкости объяснили 😊 лучший рецепт, который я нашла!
как же вкусно рассказал и показал....
Очень лаконично без бла бла поздравляю
Очень вкусно получилось уже второй раз его варю Толька в меня обычные креветки и к меня нет имбиря и Лемон Граса по этому я просто натёрла лайм и Лемон а пасту я сделала просто взяла специи и смешала их с горячей водой но всё равно очень вкусно ❤❤❤❤😋😋😋😋😋
Сергей, спасибо. Приготовила по вашему рецепту суп. Очень вкусный.❤
Рецепт очень понравился.
Думаю получился тот самый аутэнтичный вкус.
Хоть и до жути хлопотно вышло.
прилетела из Тайланда пробывала суп том ям лител спайси всё равно острый но такой вкусный буду искать ингредиенты и готовить дома
приятный ведущий спасибо вам за рецепт буду пробывать готовить
Почему слово пробовать вы пишете пробЫвать?!
Самый четкий который посмотрел, класс!
Я приготовила. очень вкусно спасибо
Рахмет за рецепт, приготовил очень вкусно! 👍👌😋
Вкусненько думаю,люблю острые блюда.😅❤❤❤
Такая красота! Чуть слюной не подавилась, пока смотрела 👌😋
Спасибо за рецепт, давно хотела узнать.
Теперь стоит самостоятельно повторить.
Очень понравилось,и никакой воды)))
Вау! Пошла готовить👌👍🤞
Приятно смотреть, красиво и легко!
Очень интересное видео, приятная подача информации, оптимально по времени. Спасибо
Хороший рецепт, готовлю точно так же.
Чудесное приготовление,спасибо за рецепт!❤
Вкусненько 😂буду готовить. Только с теми ингредиентами что есть
Я конечно же извиняюсь но у меня нет таких ингредиентов! Пошла делать борщ 😂😅
😂😂😂👍
Спасибо вам за этот рецепт)
Самый лучший рецепт.
спасибо большое за рецепт . приготовило . было очень вкусно❤❤❤
Сготовлю по Вашему рецепту
Спасибо за рецепт!
Отличный ролик
Спасибо большое за рецепт
Супер !!!!!
А я все специи отвариваю в бульоне, и потом процеживаю, так не валяются никакие палки в тарелке, которые надо вытаскивать либо из ложки, либо изо рта😅
Спасибо большое
Просто супер
8:41 класс!!!!
Что неужели никто за год не спросил: на головах какой рыбы сварен бульон? Хочу приготовить по вашему рецепту пробовал томьям в разных городах России, но о в основном на шампиньонах и обычных креветках, поэтому очень хочу попробовать этот рецепт, т к нигде вирестораназ его не встречал, приготовлю сам.
Какая разница, какая голова рыбы, когда все они варятся не более 20 минут... зато вопрос который вы упустили задать, зачем головы рыб варить 3 часа? Почему не сутки сразу ))
Эх,а попробовать?Мой любимый момент, это дегустация
Спасибо вам за полезное видео!✊
видео ускорено что ли? Не пойму, в какие-то моменты прям ощущение что на 0,5 идет ускорение, но текст при этом вроде нормально идет. Ладно, по сути - том ям - я когда попробовал в Тае давно до этого рекламируемый мне всеми суп - влюбился без памяти, если убрать традиционные супы наши, то из иноземных - это безоговорочный король. Причем перепробовал их в тот момент видов с десяток, толком разницы не увидел, но помню при заказе повара учтиво спрашивали степень остроты, типа спайси, мидл спайси и ноу спайси. Короче блюдо просто огонь, в прямом и переносном смыслах!!!!!
Теперь я понимаю цену тарелки этого супа 😂
Рыбного бульона сколько добавлять?🤔
А что если у меня все эти приправы сушенные? И как потом это вытаскивать из супа или они станут мягкими? Или лучше сварить с этими приправами бульон и процедить все просто?
Чем заменить сок лайма?
Спасибо!❤
Сергей делайте морковку у вас лучше получится!
Сегодня сварила Том Ям ,по вашему рецепту. Только ещё добавила мидии и кальмар. Очень вкусно получилось. 👍
тут самое главное три часа рыбный бульон варить, вы соблюсти ли этот момент? ))))
@andreyperest9222 К сожалению, нет. В следующий раз,так сделаю. Спасибо.
Есть кокосовые сливки, пойдёт?
Пойдёт птичье молоко
Что за скорость движений у повара +0,25?
А лемонграсс? Это обязательно, в Таиланде с ним готовят🎉
Бульён рыбный 300 мл.,а дальге,буоьён рыбный 2 л.Это как понять?
СПАСИБО.
Под контролем самого короля, ахаха
А что ему ещё делать)) только смотреть как креветки плавают
А ОторвиОчковый суп рили вкусный
Я конечно все понимаю, но где мне достать ингредиенты, которые в глаза не видала😊🤷♀️, и не что что не видала, и не слыхала
Че то я упустил момент с добавлением чеснока🤔
При всем уважении шеф, зачем варить прозрачный бульон, если туда будет добавлена паста и кокосовое молоко?
Профессионалы всегда варят прозрачный,это дело чести😅
ПОРЯДОЧНЫЙ ПОДХОД
Пока он несколько секунд держал сахар над кастрюлей, прежде чем добавить его, я думал, что бог Том Яма ниспошлёт на него благодатный огонь! Да так, чтоб дотла!!!
Рассольник на восточный лад.
Паста была в начале см
Всё хорошо, всё правильно.
Про молоко рассказал.
Зачем же налил его! Подай отдельно!
🤗
Блин чувак , я очень хочу его приготовить но 80 процентов продуктов я не знаю!!!!
Все используемые продукты есть в больших магазинах, супермаркетах и службах доставки продуктов
А что еще королям Саудитам делать? Когда все есть? Да Ванамей выращивать!! Не уж то, не понятно!
😮
ну что лысый бойся меня значит!
Слишком дохуя ингредиентов
Это жесть,лучше до харчовне дойду
Профи
А что, если взять другие креветки, не выращенные под контролем короля саудитов то что, не получится суп? Или в юго-восточной Азии готовят суп том ям только из креветок, выращенных в СА под контролем короля??
И если не приведи Господь едок в ресторане или уличном кафе например Сингапура узнаёт что в супе креветки, не выращенные под контролем короля саудитов то имеет право выплеснуть суп прямо в харю халдею, а шефа поймать на кухне и отпиздить!!
Ну вот никак нельзя обойтись без этих понтов про контроль блять короля! Да нужно было сказать что он лично их выращивает!!
Да это же реклама 😂😂что вы как маленький ?
Самое главное - что под контролем самого короля ! Тьфу
Ну и на кой он нужен этот суп если не найдешь в России составляющим...
Лада короче.
озон в помощь
Все там есть
увидел стакан молока и название том ям, выключил, пишу. с молоком том кха кай. тоже мне, шэф )))))))))))))
Он вообще-то пояснил, что многие аутентичные рестораны молоко не добавляют и в оригинальном рецепте его нет. Но так как далеко не каждый не таец привык к такой палитре вкусов, то у нас чаще добавляют кокосовое молоко, чтобы немного приглушить остроту и яркость специй.
Том ям разный бывает. Есть и с кокосовым молоком, есть и кулинарными сливками. То что приготовил этот шеф-повар - это не том ям, утверждаю как человек живущий долгое время в Тае
@@Маржалану так расскажи что такое том ям
@@CiViKys том ям - это не щи, куда кладут зажарку из лука и чеснока. смотри тайских фудблогеров, увидишь как готовят том ям
Я сегодня пересмотрела наверное 20 рецептов том ям и все говорят что это тот самый рецепт. Блин, все рецепты на столько разные, от слова совсем... что я не поняла какой из них тот самый том ям
Нет того самого. В Тайланде по разному готовят.
Также как и салянку😢😂😂❤
Этот рецепт приближенный.
На вкус почти все похожие.