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Home Made Rolled Pancetta
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ธ.ค. 2018
- Learn how to make Italian home-cured Pancetta with this easy method. A fascinating project for adventurous home cooks. Great for sandwiches, salads, soups or pasta.
La verdad que no me arrepiento de haberme suscrito a tu canal. Todo se ve tan sabroso y con tanto calor hogareño
Muchas gracias Michel! Saludos!
Excelente el video y la explicación. Muchas gracias!
Graxias Mi hermano, Dios te bendiga. Ya me ha inspirado a hacerla.
Gracias por receta y preparación. Adelante.
Muy rica se ve !!!!!!!! Felicidades!!!!!👍
Me encanto tu receta gracias bendiciones
muy buen video, muchas gracias desde Brasil 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Muy buen vídeo. ¡Gracias!
muchas gracias.. que buena explicacion facil la hare ahora para diciem,bre
Me guardo este video. Quiero aprender a hacer esta delicia 😋🍽.
Muito bom, parabéns!
Me encanto . Andrés lo voy a preparar gracias ❤️
Excelente video, explicación sencilla... clara y fácil de seguir!
Lo voy a poner en práctica!
Saludos Andrés!
muy bravo felicidades
Muchas gracias Marcelo.
Se ve increíble, a de ser muy sabrosa seguro, gracias por enseñarnos a hacerla.
Muchas gracias Claudio! Un abrazo! Feliz Año!
Voy por el primer paso,luego te cuento😉gracias por la receta
La hizo igual hace unos meses y hoy yo volví acá para consultar una otra vez. ¡Qué rico!
Excelente te felicito,
Muy bien explicado yo le agrego una cucharadita de azucar junto con la sal en el curado y lavo con vino blanco , te salio muy bien la panceta arrollada buen trabajo soy mendocino y recido en OHIO USA desde aca un abrazo
Trabajo muy bien hecho!!!... Bravo!!..
Muchas gracias!
Excelente! Gracias por compartir las recetas de los nonni!
Wygląda wspaniale! Super :)
Parabéns amigo. Farei aqui no Brasil.
Un gran y fuerte abrazo
Muchas gracias !!!
¡Excelente maestro!
Muchas gracias Fabian. Saludos!
Me suscribo..tengo ganas de salar carne...y es lo mejor que encontre con esta explicacion no fallare
Gracias Marisol! Suerte! Saludos!
Eres bueno hermano bendiciones me facino tu video
Muy bueno
Magnifica👏👏👏👏👏
Muy bueno y exelente explicado
Muchas gracias, saludos!
Buenísimo
Bravo Amigo🤠🤠🤠
Voy a intentar hacerlo
Que rico se ve .,aquí en Costa Rica a ese corte se le dice pasada pero comúnmente se come en chicharrones
Gracias por el vídeo
Gracias Andres.
Gracias !!!
Felicitaciones, muy buena receta y muy fácil de realizar. sólo hay que tener paciencia y esperar a que pase el tiempo indicado 👍👍👍👏👏👏
Vale la pena la espera, queda muy buena. Muchas gracias Carlos! Saludos!
Esto esta genial, en Argentina se consume en platos como el clásico locro y para el famoso sándwich.
Tambien la bondiola
Muy buen video, se ve tan rica como la del video anterior. De mi parte felicitaciones muy bueno tu canal
Bravo, complimenti per il video 👏👏
WAUUU!!! INCREÌBLE,ME ENCANTÒ!!!! MARAVILLOSAMENTE BIEN EXPLICADO, COMO ES TU COSTUMBRE!!!
Maravilhosa. Deve ter ficado saborosíssima. Saiu água na boca.
Как все аккуратно ,браво!❤
Привет, Марина! Спасибо за твои добрые слова. Мне очень приятно, что тебе нравится мой подход к приготовлению блюд. Большое спасибо за твою поддержку! 😊
Simplemente MAGISTRAL.
Muchas gracias Ana Belen! Saludos!
El Pastificio de Nicola A ti Nicolás, a ti. Espero que nos sigas, deleitando con tus espectaculares platos.
Un gran saludo maestro.
No estan todos los que son,
Ni son todos los que están.
Hola Nicola necesito saber como se llama el corte de cerdo para hacer la panceta. Con que nombre se consigue en Argentina
que ricoooo
Me recuerda las pancetas que hacía mi abuelo ( italiano ) . ´lLas colgaba de tirantes que tenía el techo de un galponcito.. Con rodajas muy finitas me armaba " sanguchitos " con pan casero que hacía mi nona. Jamas olvidaré esos sabores. ¡ Gracias mil por esa receta que seguramente repetiré !
Tenés alguna receta de tu abuelo para hacer panceta?
Eso es lo q asían mis abuelos también y así con todo asta con los salamines todo colgado en tirantes y techos de chapa
un jenio de berda un esperto muibien dies felisitado
Muchas gracias Manuel! Saludos!
Espectacular viejo!!! Se me hizo agua la boca con este fiambre!! Buen video che! Este canal es oro!! Un abrazo Pasti!
Muchas gracias Dinamita! Abrazo. Feliz Año!!
muy bueno che, justo compre una panceta para hacerla arrollada. tuve una fiambreria hace como 30 años y comia esa panceta. despues no se consigue. ahora vivo en el campo y voy a intentar hacerla.
Muchas gracias Pepe! Hacéla, queda muy buena. Saludos!!
Good job and video.
Thank you!
Excelente 👌 se puede hacer con lonja de cerdo acá en Centroamérica ni conocen ese corte y aunque les digo tocineta ni aun así entienden jajajaja.
Te deseo un muy feliz año nuevo bendiciones
Muchísimas gracias Franco! Igualmente para vos! Que pases un muy Feliz Año Nuevo y un gran abrazo! Gracias por tu apoyo. Andrés
Muy buena
Muchas gracias Nelson! Saludos!
bien!!!!!
Lecker 😋 Sehr Gut 👍
mucha gracias por la vidéo
ponce de Léon José
Los italianos y argentinos son unos genios de la gastronomía
fiz a minha, (aguardei 7 dias)Agora aguardo a maturação (30 dias) espero ter sucesso.
bom dia vc deixou curar ao ar livre ? Ou em algum lugar especial para cura
UN excelente video, tambien seria de gran interes el que puedas explicar como se hace jamón crudo, saludos.
bravo
Ottimo complimenti 💪
Daleee metele que son pasteles!!! Bien igual! Buena receta
Se me hace agua la boca, genial!
Per favore, devo guarda-la em geladeira. Gracias
¡Deliciosa! ¡Qué magistral enseñando! Tu paciencia y amor por la cocina contagian. Aprendo mucho con tus vídeos, tus recetas me quedan tal cual. Eres el chef de Dios, Él te bendiga Nicola.
Que bendicion saber todo esto tan maravillos. Muchisimas gracias. Exitos siempre y que ojala pronto salgamos de esta cuarentena.
Очень аппетитно!!! Приятно наблюдать за тем, как Вы работаете:чисто, спокойно, аккуратно. Жаль, что не всё понятно: мясо не вымачивается? И сколько оно просушивается? Уверена, что это очень 😋 вкусно!!! Спасибо!!!! 👍
Hi. Thank you very much. This is an Italian method. The meat is only covered with salt and then let cure for a week. After 7 days it is washed and allowed to cure for another 20 more days in the refrigerator until it is dry.
Спасибо большое за Ваш комментарий. Желаю вам удачи!!
Hola, muy buen tu receta, la empece hacer hace una semana, mañana la pongo en la gasa, puedo consumirla a partir de mañana sumando 40 dias?
Excelente explicación!!!! Creo que voy a engordar !!!!
MUI bueno chlvlçol argentina
Dios, esto es Arte Puro. 🙌🏽
Hola Nicola !!te quedo espectacular!! pregunta....se le puede agregar sal de cura o sol se usa cuando se hacen grandes cantidades??un saludo!!
Espectacular manera de hacer panceta arrollada. Me falta ver cómo se ahuma una panceta,la voy a buscar entre tus vídeos 👍
Excelente explicación! Te sale Bárbara
Muchas gracias! Saludos
Excelente video y receta ,solo con sal se elimina la bacteria del botulismo?pregunto
👏👏👏👏👏
Mui buena 😋pancceta. alguém 07/2019?👍
Que rico una genio saludame en un video porfa
Ok Dumbo! 😁
👏👏👏👏
Bom dia parabéns pelo vídeo ! Você não usa sal de cura 2 ?
No Carlos, no usé sal de cura.
Saludos Andrés. Te consulto, ¿Además de la panceta puedo utilizar otro corte, cómo por ejemplo el lomo?
Excelente video, solo tengo una duda, la metiste con la grasa hacia arriba y cuando la sacas esta con la grasa hacia abajo, hay que girarla o algo asi?
Buenas .. quería preguntar con que corte del cerdo se hace la panceta
Se puede hacer con el matambre de cerdo
Increíble Nicola excelente tutorial lo que no se como pedirlo en la carnicería ya que vivo en Honduras Centroamericana y los cortes tienen otros nombres que en Argentina.
Hola! Que tal? Preguntá por "panza de cerdo, tocino o tocineta". Saludos
@@ElPastificiodeNicola gracias mil gracias así lo voy a pedir. Me encanta tu canal ya me suscribi.
Falda o panza de cerdo...(no el estomago)
Necesita la gasa para enrollar la carne? Gracias
Estupendo video, se puede poner una malla en vez hacer el atado?
Hola. Muchas gracias! Si, se puede usar malla. Saludos!
Olá parabéns pelo trabalho. Uma pergunta:
O local e a temperatura da marcação, Como que se dá. Obrigado...
Cesar Leme 15
hola!! se podrá hacer con matambre de cerdo?
✌️👍
INCOMPRENSIBLES LOS 50 VOTOS NEGATIVOS… YA QUE ES UN OPTIMO VIDEO.
Imbéciles envidiosos jaja sólo así se.puede comprender
A ver tiene fallas el video no todos piensan que porq suben a TH-cam tiene que estar bien
Estimado Andrés, muchas gracias por tus videos, son muy buenos e instructivos. Una pregunta: en la segunda etapa del madurado no lleva sal. Es así?
Saludos
Sergio
Hola Sergio, muchas gracias por comentar. Disculpa a demora en contestar. No, solo se sala una ve, durante la primera etapa. Saludos!
@@ElPastificiodeNicola muchas gracias! Cuando esté lista, te enviamos una foto para que veas cóm quedó.
Saludos desde Brasil
Sergio
Buena receta. Mi heladera seca muchísimo en 40 días queda muy dura, cómo puedo evitar tanta pérdida de peso y dureza del producto?
ola sou do Brasil e gostaria de saber se maturando dentro da geladeira se fica cheiro forte ???
Hola. No, no desprende ningún mal olor siempre y cuando la maduración se esté haciendo correctamente. Saludos
hola puede ser en ves de paño usar papel micro poroso que se envuelven la bondiola, y envés delatado hilo puede ser red bondiola
Hola! Si, por supuesto se puede usar papel micro poroso y red. Perfecto si lo tenés. Saludos!
Olá boa Noite... quais são os condimentos do tempero? Queremos fazer. Parabéns .
Oi...temperos...sal, pimenta do reino ..loro...erva doce...
@@soniakanneman3068 obrigado
Una vez que lo empezas a consumir, cuánto tiempo dura abierto?
Muchas gracias está muy bueno tu vídeo, que es la heladera? En donde congela o la puerta de abajo " la normal"? Disculpa la ignorancia :)
Abajo. El refri o nevera. Donde enfría pero no congela. Saludos!