想吃糖又怕胖？來學這款貴婦級甜點吧！好吃不發胖～French Fantasy Nougat│法國草莓奇想牛軋糖│麥田金 老師

[@ktonystar3108]

老師說明乾淨俐落, 強調重點真的很不簡單, 老師太棒了 !

[@sofronitskytiti]

主持人跟來賓都非常專業，提問有重點，不亂做效果，看起來非常舒服，又有收穫的節目👍🏻

[@j大米]

好喜歡這個老師⋯⋯講解都很詳細，又很溫柔

[@user-sv7bx6gn8n9]

這老師不簡單，也不藏私。令人佩服景仰。

[@chewkiowkhor318]

我喜欢这个厨师，她教的很清楚，谢谢妳分享。👍

[@ocakestudio1996]

老师讲的太好了，学会了理论依据，才能一通百通啊！

[@tinaliu6845]

請問明膠粉可以用吉利粉替代嗎🙏🙏

[@ocakestudio1996]

已经做了！用海藻糖替代的乳糖，一样的超级好吃😋而且真的非常不甜啊！表白老师！❤️

[@李禕宸-z4v]

請問
用哪種蛋白霜粉
我買的都無法打發

[@周雨煙-w2d]

請問老師可以加新鮮草莓？

[@lauwayway8243]

请问"明膠粉"可以用"寒天粉"代替？

[@kellitseng8216]

看起來很棒，謝謝分享！

[@wookimberly4860]

奇想有其他可代替嗎⋯

[@陳薏筑-o9r]

請問明膠可改寒天嗎?

[@ryan85130]

請問奶粉什麼時候加進去

[@林宜蓁-r3y]

一定要加夏威夷豆嗎？可以加別的堅果嗎？有什麼推薦的

[@yamilin8765]

杏仁果或核桃也是很ok

[@user-mz4zn6zl3u]

請問吉利丁片可以代替明膠粉嗎？謝謝

[@Chow-ly7bb]

請問寒天粉可以取代明膠粉，份量是多小呢？謝謝🙏

[@tasty_time]

無法替換
喔~

[@VivianAn-ck1lr]

那可以請問老師 如果配方是用60克蛋白 要如何替換成蛋白霜呢?

[@張eve-b8d]

請問如果沒有溫度計，有其他的方法可以知道糖的溫度嗎？

[@peggychen3940]

請問如果不用奇想可以用純草莓果泥嗎？那克重也跟奇想一樣嗎？

[@jiaren18]

老師請教明膠粉是吉利丁粉嗎？

[@tasty_time]

是的

[@nicoleyeoh2031]

我最爱吃的牛轧糖Nougat

[@tasty_time]

可以試試在家做唷：）

[@d0980356076]

老師請問一下，要做原味牛軋糖是否可以加明膠粉、夏威夷豆，如果加明膠粉和水的比例多少

[@d0980356076]

明膠粉是吉利丁粉嗎？吉利丁片也可取代嗎？謝謝🙏

[@李家華-i1z]

想問一下我做了放,隔了一天還是很黏,整個都黏在烤盤布上,這樣正常嗎？

[@YUMNA-z9f]

有可能是煮糖溫度可以再高個1~2度

[@falling.flowersOuO]

想問明膠粉可用其他植物膠粉代替嗎謝謝

[@tasty_time]

無法替換
，這個配方素食者不宜

[@kayhu9961]

請問如果沒有“奇想”，是直接忽略就好？還是需要其他材料來替代？
謝謝

[@綾兒綾兒]

用其它草莓巧克力代替，但奇想是酸酸的巧克力，可以降低甜度😊

[@woopiter7259]

谁要做了麦老师的邻居应该是很幸福的，特别要记得经常开party，必有好糖果吃……

[@蘇愷臻]

不用加奶油嗎

[@tasty_time]

這個食譜是不加的唷~

[@何佳勳-s6k]

為什麼我有墊熱水但是拌入奶粉時糖漿沒有像老師做的流動性

[@60amayyang]

請問這是一盤2.5斤的量嗎?謝謝

[@tasty_time]

成品重約1200-1300克

[@Pchan017]

如果没有海藻糖可以用麦芽糖来代替吗？ 还有没有奇想的话可以用什么来代替?

[@lihsunchang615]

Phoebe Chan 砂糖啊，老師有講

[@Pchan017]

張藜薰 好的，谢谢你。

[@黃奕菁-s5b]

想請問，明膠的部分可以更改成鹿角菜膠嗎？

[@tasty_time]

無法替換
喔~

[@李庭庭-s3o]

做完打蛋頭都有糖體不知道怎麼清😢

[@妙蓮-h7z]

請問乳糖哪裡買

[@張麗珠-m5s]

烘焙材料行有售

[@milichen3367]

請問明膠粉是吉利丁粉嗎？還是寒天粉？

[@tasty_time]

明膠又稱魚膠或吉利丁

[@雷仔-y1q]

网页打不开，看不到食谱用量！ 流泪😭

[@tasty_time]

經過測試，連結是正常的喔~

[@雷仔-y1q]

廚娘好食光 你好 我这边再次点开 还是无法加载出页面 我用的是Google Chrome 老师方便粘贴出食谱量吗？

[@whoami1829]

very hard to do this unless is a chef. sign.....

[@ngochuyenha7587]

English repice please

[@楊湯-y3h]

學到很多，老師教人如何換算，不像很多都是直接給配方，不會改變內容物，一旦東西不同東西就毀了！

[@86646198]

依配方的明膠量
實際作出來太太太黏了
無法裁切
失敗！
樓上也有其他人反應

[@賴裕青]

妞妞我好想看鬼滅之刃

[@曾慧宜同感形容得太傳]

還是用棉花糖版較簡單…

[@朱非比]

都沒說重量

[@keenlychi]

下面打開有連結網站裡面有詳細的配方

[@lihsunchang615]

朱非比 www.ntdtv.com.tw/b5/20190712/video/248976.html?【糖果】繽紛法國草莓奇想牛軋糖│廚娘香Q秀(537)

[@digiaccchang756]

l 配芳

[@tasty_time]

資訊欄裡面有喔~

[@廖子溱]

老師，請問如果用桌上型攪拌器要怎麼隔水保溫呢？