ماشاء الله تبارك الله وصلي الله على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم تسليما كثيرا والحمد لله رب العالمين والصلاه والسلام على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم تسليما كثيرا والحمد لله رب العالمين
الله يعطيك الف عافيه والله ايدك بتلتف بتحرير شو اسمها هي جبنه يلي عم تلفها ممكن بدال لف جبنه تنطوى متل جبنه اللحوم انتمى نكون على تواصل اذا شفت رسالتي خبرني اي شي حتى اعرف انو عم تصلك رسالة ربي يحميك من اي مكروه محمد سمير صوفي من سوريا شام مقيم بمصر تركتك برعايه الله
حابي اتعلم منك بس عندي سؤال در عليي انا في منطقة ما فيها حليب طبيعي ممكن اشتغل في حليب بودرة ؟؟ و كل انواع الجبن يصير في الحليب البودرة او الطعمة تختلف عن الطبيعي ؟؟
للإستفسار 0096176420263
الذي يريد التعلم تعلمه في الحليب الطبيعي او البودرة ؟؟ او الاثنين
الحليب الطبيعي
قديش نحط منفحة بودرة للعشرة لتر حليب
نه لنبلسيه
ايش المختلف في الفيديو عن الدورات؟
جزاك الله خير الجزاء
تسلم ايدك . عمل روعة . الشيف احمد
شكرا الله يسعدك عراسي والله
الجبنة ما بتدوب أثناء الغلي؟
بارك الله فيك
الله يجزيك الخير ويفتح عليك ويديم عليك الصحه والعافيه ويفرج عنك وعن المؤمنين كروبهم
ماشاء الله تبارك الله وصلي الله على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم تسليما كثيرا والحمد لله رب العالمين والصلاه والسلام على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم تسليما كثيرا والحمد لله رب العالمين
ما شاء الله تبارك الله
جزاك الله خيرا
وإياكم
جميل
تسلم انشااڵله، ❤❤❤
ماشآءالله شي بشهي. الله يعطيك العافية
جزاكم الله خيرا
معلم الله يبارك فيكم
تبارك الرحمن الله يقويك يارب
ألله يعطيك العافيه ❤❤
درجه حراره لتجبين هيا زاتا بلصيف وشتاء
Masha allah
🥰🥰🥰
الله يعطيك العافيه
ولا أطيب تسلم هالانامل نظافه ورتابة وذوق وطعم ولا أطيب
الله يعطيك العافية
الله يعافيكي يارب شكرا
ياعيني عليك
الله يرزقك واستمر
ان شاءالله
الله يرزقك
الله يبارك في رزئك
ماشالله تبارك الرحمن بس منشان نفصل القريشة عن المصل منستخدم شي ولا بس منحرك بعد ما نخلي المصل يغلي
تبارك الله شغلك بجنن
🥰🥰🥰
اخي الكريم بدي اعمل جبنة للحلويات وجربت كذا طريقة وما ظبطت
الله يعطيك العافية والصحة. رائع بكل معنى الكلمة🌹🌹🌹
ربي يوفقك ويسعدك ويبارك فيك ويرزقك يعطيك العافيه
ماشاء الله تبارك الرحمن ايدين تلتف بالحرير شيف رائد الله يباركلك
الله يسلمك
تسلم ايديك شي بياخد العقل الله يرزقك
الله يسلمك يارب شكرا
الله يعطيك العافية. ويبارك لك برزقك يارب
شكرااااا 🥰🥰🥰
آلله يقويك ويرزقك ويحميك
شكرااااا كلك ذوق
الف شكر 💐💐
شغله تاني . وأسرع وأريح إلك
بعد مانشف الجبن .بتقلب المكبس عحالو بالجرفه . وبتصب المصل المغلي عليهن .ليتصنر منيح بتفضي المصل وبتدرج القالب كلو درجه وحده رول . أو بتقصو بالنص وبتلفو . وبالسكين بعدين قصو عهوات مابدك حجم القطعه
الله ايسر أمرك ويوفقك ويرزقك
الله يقويك
شكرااااا
اكم ملح لكل لتر ماء ا
الماء مغلي
ما شاء الله عنك مبدع ومحترف الصنعه ونظافه وشغل مرتب ربي يسلم ايديك ويجزيك الف خير
الله يسلم ايديك يارب
شكرا الله يسعدك
ربي يرزقك و يعطيك ..الف شكر يا معلم
تسلم حبيبي الله يحفظك
عندك معمل؟
بسم الله وماشاءالله شيف بعد إذنك المثل بس منغليه ومنشغل القريشة مامنحطله شي تاني لحتى نعقم الجبنة فيه❤
الله يعطيك الف عافية يارب
الله يعافيكي يارب شكرا
الله يعطيك الف عافيه والله ايدك بتلتف بتحرير شو اسمها هي جبنه يلي عم تلفها
ممكن بدال لف جبنه تنطوى متل جبنه اللحوم انتمى نكون على تواصل اذا شفت رسالتي خبرني اي شي حتى اعرف انو عم تصلك رسالة ربي يحميك من اي مكروه
محمد سمير صوفي من سوريا شام مقيم بمصر تركتك برعايه الله
الله يعطيك العافية ويقويك ويرزقك ويبارك فيك وأذا سمحت ممكن صورة و ماركة للمنفحة
أقسم بالله العظيم أنك رجل محترم
الله يعطيك الف عافيه ويسلم ايديك
شكرا الله يسعدك ويوفقك
الله يبارك فيك ويكون عملك اجر وثواب ويرزقك ويجبر قلبك
ماشاء الله عليك تسلم الأيادي أخي رائد. 🌹🌹🌹
ملح التسنير اديش عيارها
ما شاء الله على هيك شغل الله يعطيك القوه بس لو ممكن اخي تحكيلنا كيف نحفظها وقديش بتقعد
طيب شف لي بدو يعمل كلين او ثلاثه للبيت اديش بدنا منفحه
بينحطلها ملح او لا لو سمحت
اي
الله يجزيك الخير سؤالي بالنسبه 8% ملح كيف ممكن نحسبها
ما شاء الله تبارك الرحمن 🇲🇦
🌹🥰
مشاء الله تسلم الايادي😍
اقترح عليك ان تؤسس لدوات تكوينية في هذا المجال...هذا علم وصنعة لاتقدر بثمن والله يوفقك ويعينك🌷🌹
ما شاء الله مبدع
اذا سمحت بدنا طريقة عمل الجبن الكريمي للدهن
والله مابعرف ساويها
شيف الملح كيف بنضيفو
الله يعطيك العافيه
رح قول رأيي بصراحه . وسامحني
أولا بس بدك تكسر الجبن .لازم تكسر كسره خشنه وتريحو 10 دقايق . وبعدها بتكسر بشكل كامل . بس بحنيه وبشويش
وبدال ما تفضي عالمصفايي . بتحط شاشبه عوجه البرميل وبتسحب المصل
وبعدها بتصفي الجبن عالشواشي
الله يرزقك يارب
بعرف هالطريقة بس لمنديل اللي عندي كبير بينزل على لأرض اذا حطيتو على وجه لبرميل
وبنسبة للكسرة انا عم اكسر كسرة وحدة بس بطيئ كرمال المقطوعية
روعاتك 🥰
ما شاء الله
الحليب بقري وري غنم ؟؟؟الله ايوفقك ويسعدك
والا غنم ؟؟
حليب بقر
معلم👍🏻
🥰🥰🥰
يسلم دياتك يارب 🌹🌹🌹
شيف انت عما تضيف الملح بالأخير
اي
@@cheesemaking9575
الملح يضاف على المصل؟
وكيف القياس يعني كم كيلو ملح يضاف على المصل
الله يرزقك ويعطيك ممكن الجبناء تصير كنافة نابلسية
لاء
ويرزقك ويسعدك يارب
الله يجزيك الخير كم كيلو مستخلصه حلوم من ١٠٠ كيلو حليب
اخي الكيلو الحليب قديش طالع جبنه صافيه
السلام عليكم بعد ازنك خيي الملح بالجبنه اديش..وبالطنجره تبع التسخين منحط ملح على علمك
كم تترك من الوقت الجبنة تحت المكبس
اريد طريقة التحضير بالتدقيق من فضلك وأدا امكن
منفحة بودرة 5غرام
لكل 100 كيلو حليب
تبريد الحليب للدرجة 34د
عاشت الايادي ممكن نعملها بنفس الطريق لكن نعملها اقراص كرويه بدلا من الملفوفه شاكرين لك مجهودك
عاشت ايامك
يعطيك الف عافيه فينا نعمل من مصل الحليب يلي طلع جبنة دوبل كزيم؟
طريقة اضافة الملح
🎉
اذا ما في ميزان كيف بعرف حرارة الحليب المنفتحة
بدي اعمل جبنه نابلسي وخزنه كيف طريقه
ممكن تعطينا كمية قليلة كيلو مدزرلة وجبن احمر
السلام عليكم ورحمة الله
سيد رائد ممكن عنوان المعمل
او اذا عندك مكان لبيع منتجاتك
ياهلا اخي حكيني وتس اب 0096176420263
The voice is not clear
لسلام عليكم ، اي جبنة تستخدم لحلاوة الجبن
أخي الكريم
هل هناك اسم آخر ل المنفحة
و نحن في البيت من اين نعرف كم درجة حرارة الحليب لازم تعرفوا انه في البيوت لا يوجد محرار لقياس حرارة الاكل والمشروبات
ليس غالي الثمن المحرار مقابل النتيجه الروعه والاقتصاديه للجبن
بارك الله فيك
من أين نحصل على تلك المنفحه
عند لعطار
حابي اتعلم منك بس عندي سؤال در عليي انا في منطقة ما فيها حليب طبيعي ممكن اشتغل في حليب بودرة ؟؟ و كل انواع الجبن يصير في الحليب البودرة او الطعمة تختلف عن الطبيعي ؟؟
لاء اختي مابيمشي حالو
الله يعطيك العافية يااخي
بس لو سمحت تجاوب على سؤالي
قديش احط من هي المنحفة على عشرة كيلو حليب
وارجو منك الرد السريع
وشكرآ
اخي ليش ماعم
بتردو على اسئلتنا
جبن
سلم دياتك ممكن تصوير دبل كريم و قديش لزم حت منيحة علا ١٠ ليتر حليب ازا منفحة ماي مش بودرا
غرام للعشرة لتر
في فيديو على قناتي للدوبل
@@cheesemaking9575 اين هي القناة اخي وهل يمكن تعويض المنفحة بالليمون اوالخل
شو نوع الحليب
كم كيلو جبنه بتعطي ال١٠٠ لتر حليب من فضلك
حوالي ال17
الملح بيتحط فين او امتى ؟
يعطيك العافية هون المصل مااخدت منو قريشة ليش ؟؟
اسم القماش المستخدم الله يديك العافية
خام
يعطيك العافية شووبتفرق هي الطريقة عن الطريقة الأولى يلي عملتا؟؟
بطعم ومدة الصلاحية
لو سمحت اخي سؤال امت منزيد الملح بهالطريقه
كيفية الاستحفاض بيها وكما مدة تبقي صالحة للاكل من فضلك
اخر مرحلة
وكل مازاد الملح بالماء طال عمرو اكتر
ضروري نرفع درجة حرارة 65 إذا رفعناها لل 35 ما بمشي الحال والله يجزيك الخير
من رفعا لا ٦٥ الحرارة وبتحطها طنجر بميى باردة حتا ترجع تنزل الحراة ٥٣ وبتشيلها من الماء وبجبن على ٦٥ ما بيجبن
ما في ملح
يسلمو ايديك بس شو بتعمل بالمصل
بقرشو وبسلق في لجبن
@@cheesemaking9575 كيف طريقة التقريش؟
سلام عليكم ماهي المنفحة انا من لمغرب
خميرة خاصة للاجبان
ما شاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافية بس سؤال مشان المنفحة السائلة ممكن تعطينا مقاديرها لو سمحت في حال ما توفرة المنفحة البودرة الله يبارك فيك 🌹💝🌹
كل معلقة طعام لكل ١٠ لتر
@@cheesemaking9575 كل المحبة والتقدير الك شيف وربي يسعدك ويعطيك لحتى يرضيك
سوال المصل اللي عم يغلي ليش مافيو ملح. ليش ما شطت ومطت الجبنة وقت السلق المفروض تتحول ل جبنة سايخة وين السر ليه انسلقت وبقيت قطع مربعة ما صارت عجينة
لأن مش متخمرة
شيف لو سمحت بدي اعمل خمسه كيلو حليب ما بعرف اديش بدي حط منفحه
حبة
السلام عليكم في مجال تعمل جبنه البراغي وجبنه افرامي
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
والله ماعرفتا