سلام عزیزم خسته نباشی ، عاشق آشپزی هستم از نوجوانی اشپزی کردم ، با این حال برنامه های شما و چند کانال دیگر مثل جواد جوادی را دنبال میکنم . برای کسانی که آشپزی میکنند خیلی هم خوبه و اصلا حوصله سربر نیستی عزیزم موفق باشی مهرداد جان .
سلام اقامهداد تشکر میکنم خیلی عالی بود. من همه ای این ادویه‌ها رو دارم فقط پودر انبه رو ندارم با بهار فلفل .بیشتر از ادویه هامو درسته میگیرم خودم آسیاب میکنم و چند فلفل نوع وپاپریکارو خودم خشک دانه انار غوره ولیمو رو ..........خیلی خیلی عالی میشه
سلام استاد جوان به نظر من آشپز خوب بودن مشابه رهبر ارکستر بودنه یک آشپز خوب باید تمامی مزه ها را خوب بلد بوده و عمیقا حس کنه همانند یک رهبر ارکستر که گوشش به تمامی صدا ها آشناهست تمامی مزه ها مثل نت های موسیقی هستند ,زمانی که هرکدام به چه مقدار در کنار چی قرار بگیرند هنر زیبایی آشکار میشود .موفق و سرافراز باشی
👌👏👏 اگر ترکيب ادويه ها رو ندونن و از ماماناشون آشپزی ياد گرفته باشن مطمئنا دچار مشکلات سلامتی میشن، خوبه که کمی مطالعه کنن تا بدونن ادويه ها گرم و بعضی‌هاشون سرد هستن، ضمن اینکه خواص متفاوت دارند، همچنین ميوه و سبزی‌جات، در صورتی که اطلاعات کافی در ترکیب اونها نداشته باشن،شايد غذای خوشمزه ای ظاهرا درست کنن ولی سيستم گوارشی دچار اختلال میشه متأسفانه خيلی از ویدئوها رو ديدم که ناشيانه عمل کرده و فکر می‌کنن که دارن میترکونن 😂 مثل ویدیویی که از یک نفر ديدم، فقط مونده بود حنای مادربزرگش رو برای خوش رنگ شدن غذا استفاده کنه، و اين جای تاسفه که فقط سيزده نفر لايک کرده و سیصدو سی تا دیس لاک 👎بهش دادن
سلام آقای مهرداد خان گرماسالا را نگفتید. از چه ادویه هایی ترکیب میشود یکی از ترکیباش هل سیاه یا هلیله است . ولی مابقی را نمیدانم.اگر میدانیدممنون میشم که بگید .
استاد اصلا هم حوصله سر بر نبود که هیج ،امیدوارم که شماره 2 این قسمت رو هم بسازید و در اونجا مفصل تر توضیح بدهید که هر کدام از این ادویه ها برای چه غذاهایی استفاده میشه.بازم ممنون !
چوب دارچین خوبه، منم استفاده میکنم ولی بايد نوع خوبش رو استفاده کنيد، اونی که تو عکس نشون داد، کيفيت خوب و مزایای خوبی نداره، مخصوصا که اگر برای درمان استفاده می‌کنید بايد نوع خوبش رو استفاده کنيد توضیحات جنس خوب دارچین رو قبلا همینجا براتون فرستادم
اون چوب دارچین که تو عکس نشون دادی جنس نامرغوبه، بهترین نوع دارچین، دارچين ورقی هست، قيافه اش شبيه همونه ولی اگه داخلش رو نگاه کنی فرفریه و چندين پیچ خورده و خیلی نازکه، اگر در خارج از ايران هستيد با اين نام تو سوپرها میتونید بخرید Ceylon cinnamon
خیلی سودمند و خوب بود وپیشنهاد دارم برای پیدا کردن بعضی از آنها احتیاج به ترجمه‌ی انگلیسی هست وممنون!!
Ottimo
اصلا خیلی خیلی عالی بود ممنون از شما❤
سلام عالی بود
همه رو امروز رفتم عطاری خریدم سپاس از شما🙏🙏
the best
این پست خوبه... من شخصا عاشق گرام ماسالام و جوز هندی و هل و ادویه جات معطر خلاصه...
Thank you
ممنون مفیدو مختصر بود ادویه های ترکیبی هم اگه بذارید خوب میشه سپاس
عالی بود.
عـــااااالـــــی بــود 👌👌👌👌
ماشاالله دست تان درد نکند، خيلى معلومات مفيد.جزاک الله
سپاس
سلام لطفا سری دوم آموزش ادویه ها رو هم بگذارید، عالی بلد ❤❤❤👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
بسیار عالی
از توضیحات عالی که در اختیار ما میگذارید
ممنونم ان‌شاءالله همیشه سلامت و پایدار باشید ❤️❤️🌹🌹
سلام مهرداد جان طرز تهیه ادویه دودی آموزش بدین
hamishe donbale hamchin videoi migashtam. tashakor
بسیار عالی و مفید .❤
Excellent ✅👍
Wonderful
تشکر ازرهنمائیهایتان❤❤❤❤
عالی بود 👏👏
اقا مهرداد اگر براتون امکان داره طرز خشک کردن سیر و بعضی دیگر از این ادویه ها رو اموزش بدید ممنون
Thanks 🙏🏻 🌼🌷🌺👏👍
عالی بود ممنونم
ممنون از شما
I found it very useful. Thanks a lot.
سلام
ممنون از آموزشهای بسیار مفیدتان
میشه در مورد پونه کوهی و استفاده و خواصش هم توضیح بدین
ضمن تشكر از اموزشهاي مفيدتون ، لطفا طرز تهيه ادويه هندي گرام ماسالا را بفرماييد
I was looking for this🌼👍🌷
سلام روش ساختن گرد غوره رابفرمایید
استاد جونم عالی بود ادویه تون بسیار بسیار عالی بود دستتون درد نکنه خیلی زحمت کشیدید ممنونم از شما 😋😋💚💚🙏🙏❤❤❤😍😍👌👌🌺🌺👏👏
Thanks a lot
Merci🇫🇷 Mehrdad Jan
بسیار کاربردی بود مرسی
دمت گرم
عالی بود عزیزم
مرسیییییی استاد مهربون
🌹🌹🌹🌹🌹
مرسي از حوصله شما موفق باشيد
مرسی از آموزش عالی تون ممنونم سلامت باشید
مرسی ازتون🙏👍🏻
سلام ادویه مخلوط آموزش دهید
عالی بود معرفی وکاریردی ادویجات واقعا لازم هست در اشپزخانه عذا باید طعم ورنگ ومزه عالی داشته باشه دست شما درد نکنه 👌👌
بسیار عالی👏
ممنون که تجربیات با ارزش خودتون رو در اختیار ما قرار میدید🌷❤🌺💐
مثل همیشه عالی بود
مرسی از شما استاد
عالی بود واقعا مرسی!
مهرداد عزیزی دل من خیلی دوستت دارم امیدوارم هميشه شاد باشی
❤❤
عالی بود ممنون 👌👏
بسیار عالی .متشکرم
ممنون عالي بود بسيارجالب 🍁🍁🌺🍁🌺🌺🌺
خیلی ممنون ازمحبت۶شما
👍👌
سلام. مهرداد. مد تي. آزتوي بيخبر بو دم با اينكه اين ويد بو مربوط به كذ شته است اما جالب. و خو دتو د يد م. مزسي عالي بود🌺🌹👏👏👏👏🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷
سلام عزیزم خسته نباشی ، عاشق آشپزی هستم از نوجوانی اشپزی کردم ، با این حال برنامه های شما و چند کانال دیگر مثل جواد جوادی را دنبال میکنم . برای کسانی که آشپزی میکنند خیلی هم خوبه و اصلا حوصله سربر نیستی عزیزم موفق باشی مهرداد جان .
ممنون ازبرنامه های خوبتون.امیدوارم که همیشه شادوپیروزوسربلندباشید.لطفا ازبقیه ادویه هاکه خصوصاداخل کشورکمترمصرف میشه وازانواع سسهاومرینیدهاهم برنامه تهیه کنید
تشکر و سپاس از لطف شما 🙏👑
ممنون مهرداد جان از توضیحاتت واقعا عالی بود تا اخر دیدم 💙💙💙
با سلام وخسته نباشید لطفا آموزش سمبوسه وادویه مخصو صشو هم بگید باتشکر
لطفا توضیح بدین ادویه کاری و گراماسالا ترکیباتشو
تو یوتوب بزنید میاد با اندازههای دقیقش🤗
ترکیب ادویه ها مهمه
اول باید بشناسیشون تا بتونی درست ترکیبشون کنی
تخم کرفس برای خورشت کرفس من استفاده میکنم با کرفس تازه عالیه
Awesome👍.Nice showing👍👍Stay connected🔔🔔👍🤝😍😍😍
سلام ضمن تشکر میشه ادویه پلو مرغ ماهی وگوشت رو جدا جدا توضیح بدین ممنونم موفق باشین
Thank you so much 🥰❤
سلام میشه آموزش انواع ادویه جات بدید
به نظرمن این اموزش ازتمام اموزشها واجب تربود
سلام اقامهداد تشکر میکنم خیلی عالی بود. من همه ای این ادویه‌ها رو دارم فقط پودر انبه رو ندارم با بهار فلفل .بیشتر از ادویه هامو درسته میگیرم خودم آسیاب میکنم و چند فلفل نوع وپاپریکارو خودم خشک دانه انار غوره ولیمو رو ..........خیلی خیلی عالی میشه
Super،💓🥰
❤
عالى ، ممنون 🙏👍👌
اگر براتون امكان داره ادويه بهارات رو بگين لطفا 🙏🙏
سلام عالی بود ولی لطفا بگین هر ادویه برای چه غذاهایی درست میشه دقیقا برای ما دهه ۸۰ ها که آشپزی بلد نیستیم
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
👌👌👌
bebakhshid , bahar felfel inglisi chi mishe'?
وااااای خیلی ممنون. خیلی بهم کمک کرد. فقط کاشکی گفته بودین چی که ترکیبات ادویه کاری چیه و ادویه گراماسالا و... تا خودمون بتونیم درست کنیم
تو یوتوب بزنید میاد با اندازههای دقیقش🤗
خیلی خیلی خیلی به درد بخور بود
Perfect . Thanks a lot .
زیره سبز و سیاه رو کجا استفاده کنید استاد؟
سلام استاد جوان
به نظر من آشپز خوب بودن مشابه رهبر ارکستر بودنه
یک آشپز خوب باید تمامی مزه ها را خوب بلد بوده و عمیقا حس کنه همانند یک رهبر ارکستر که گوشش به تمامی صدا ها آشناهست تمامی مزه ها مثل نت های موسیقی هستند ,زمانی که هرکدام به چه مقدار در کنار چی قرار بگیرند هنر زیبایی آشکار میشود .موفق و سرافراز باشی
👌👏👏
اگر ترکيب ادويه ها رو ندونن و از ماماناشون آشپزی ياد گرفته باشن مطمئنا دچار مشکلات سلامتی میشن، خوبه که کمی مطالعه کنن تا بدونن ادويه ها گرم و بعضی‌هاشون سرد هستن، ضمن اینکه خواص متفاوت دارند، همچنین ميوه و سبزی‌جات، در صورتی که اطلاعات کافی در ترکیب اونها نداشته باشن،شايد غذای خوشمزه ای ظاهرا درست کنن ولی سيستم گوارشی دچار اختلال میشه
متأسفانه خيلی از ویدئوها رو ديدم که ناشيانه عمل کرده و فکر می‌کنن که دارن میترکونن 😂
مثل ویدیویی که از یک نفر ديدم، فقط مونده بود حنای مادربزرگش رو برای خوش رنگ شدن غذا استفاده کنه، و اين جای تاسفه که فقط سيزده نفر لايک کرده و سیصدو سی تا دیس لاک 👎بهش دادن
استاد برای خورشت چه ادویه ای خوبه؟ وبرای پلو ها چه ادویه ای استفاده میشه؟
برای استانبولی چه ادویه ای استفاده میشه،وخورشت فسنجون،ممنونم
سلام آقای مهرداد خان گرماسالا را نگفتید.
از چه ادویه هایی ترکیب میشود یکی از ترکیباش هل سیاه یا هلیله است . ولی مابقی را نمیدانم.اگر میدانیدممنون میشم که بگید .
تو یوتوب بزنید با اندازههای دقیقش میاد🤗
سلام علیکم
ببخشید آیا منظور از آویشن همان گیاهی است که به ترکی به آن « کهلیک اوتی » گفته می شود ؟ آیا نام دیگر آویشن گیاه کاکوتی است؟
باهم فرق دارن ولی ازیه خانواده هستن برگهاشون شبیه همه ولی بوش کاملا متفاوته
چات ماسالا میشه آموزش بدین بی زحمت
آموزش دادم سرچ کنید چای ماسالا مهرداد پز
استاد جوزهندی یدونه تو ساخت ادویه کاری کافی وقتی چند برابر کنیم دستورساختشو یا ن بیشتر بگیریم مقدارشو میشه توضیح بدین
سرچ کن آموزش خورشت کاری مهرداد پز مقدار دقیق ادویه کاری رو اونجا گفتم
Bhar felfel whats the correct terming in english?
استاد اصلا هم حوصله سر بر نبود که هیج ،امیدوارم که شماره 2 این قسمت رو هم بسازید و در اونجا مفصل تر توضیح بدهید که هر کدام از این ادویه ها برای چه غذاهایی استفاده میشه.بازم ممنون !
اره
جٍوب دارجٍين كه نشان دادين بهترين أست من هميشه استفاده مى كنم🇺🇸
چوب دارچین خوبه، منم استفاده میکنم ولی بايد نوع خوبش رو استفاده کنيد، اونی که تو عکس نشون داد، کيفيت خوب و مزایای خوبی نداره، مخصوصا که اگر برای درمان استفاده می‌کنید بايد نوع خوبش رو استفاده کنيد
توضیحات جنس خوب دارچین رو قبلا همینجا براتون فرستادم
استاد لطفا سویا وسوس و غذاهایی که باهاش میشه پخت رو فراموش نکنید
پودر بیبر پودرآذربایجانی، کشوره خودمون هس چرا نسبتش می دید به کشوره ترکیه؟!
اون چوب دارچین که تو عکس نشون دادی جنس نامرغوبه، بهترین نوع دارچین، دارچين ورقی هست، قيافه اش شبيه همونه ولی اگه داخلش رو نگاه کنی فرفریه و چندين پیچ خورده و خیلی نازکه، اگر در خارج از ايران هستيد با اين نام تو سوپرها میتونید بخرید
Ceylon cinnamon
جایی خوندم برگ بو نباید خورده بشه بهتر درسته در غذا ریخت
الان تو داری اسم ادویه ها رو میگی فقط. مسخره کردی مارو یا خودتو؟ حیف حجم نتم
خیلی کش میدی
واقعا عالیست یگدنیا ممنون
عزیز دلی
عالی بود
درود بر شما
❤👍🏼
عالی بود