PLATEADA AL HORNO, TRADICIONAL DE VACUNO, MUY BLANDA E INFALIBLE, TE ENCANTARÁ.
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ค. 2018
- La plateada o tapa de asado, es una maravilla, de este modo la carne queda blanda, sabrosa y con un aspecto acaramelado que te llevarás en la memoria, te aplaudirán de pié !!!!
Receta para 6 personas
2.5 Kilos de plateada de vacuno
1 cucharada de sal de mar
2 tazas de Vino blanco
Para el desaguado de la carne durante 24 horas
Agua fría
Sal
Vinagre blanco
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Para quienes -como yo- quedaron con la duda de tiempo de cocción, encontré una pregunta de Yohanna Molina de hace 2 años, a quien Alvarito le respondió:
"...45 minutos primero y luego de tapada 1.45 horas más....!
Asi que en total son 2,5 horas.
Espero nos sirva a todos.
Hola tampoco dice en qué temperatura la pone la segunda vez la primera vez son 45 minutos a 180° supongo que es al mínimo el tiempo restante
Cualquier gasto de gas 😅
@@paulodeviadesignTe aseguro que vale cada maldito peso 🤤🤤🤤
Buena jaja habrá que hacerlo entonces. Saludos!! @@MustaineClio
Y yo con la calculadora 😂
YO Hice ESA RECETA LA NAVIDAD DEL 2022 QUEDE COMO REY ME QUE BLANDA BLANDA Y ESTE AÑO NUEVO 2023 TAMBIÉN LA VOLVERE HACER
Nunca he visto un tipo que cocine con tanto amor y dedicación, eres un genio albaro.
Saludos
Alvaro eres por lejos el mejor Chef de Comida Chilena!!! Rescatas nuestras raíces, las acercas a nosotros, demuestras que nuestra gastronomía existe y que además es maravillosa. Muchas gracias 👏👏👏
Extraordinario!!! Como siempre!!!
Maravillosa receta, te felicito!!!!
Rafael Guerrero Muchísimas gracias Rafael !!!!
Hola, gracias por compartir tus geniales recetas. Muy rica la plateada!!
Que maravilla!! Excelente receta ..gracias por compartirla con todos tus seguidores...eres genial!!!
Bravo Alvaro Gracias por tus recetas esto se ve fantastica Alucinante !!! Felicidades Gracias a ti!
Me encanta!❤️❤️
Espectacular!! Lo haré este fin de semana!
Maravilloso se ve!
Me quedó especracular🎉🎉🎉🎉 muchas gracias!!!
Espectacular 👏👏👏 Gracias, exquisito
Maravilloso.....
Fabuloso!!
Me encanta !! Gracias gracias 👏👏
Ooooooh se ve espectacular
Maestro de la cocina!!! Maravilloso
Espectacular ! Quedó Exquisita
Gracias 👍
Alvarito eres unicooooo...gracias por compartir tus recetas Infalibles
Mmmmmm de verlo se hizo agua la boca ...Gracias por ponerle tantas ganas y enseñar tus ricos platos
😱😱😱que maravilla 😍😍👌👏👏👏👏👏👏🎇🎊🎆🎉
Amigo .felicitaciones .que grato ver tus videos.no nos dejes nunca.
Exquisita y fäcil de preparar.
Gracias Alvaro.
Quedó espectacular... gracias!!!
Gracias Álvaro, hoy hice esta receta y la plateada me quedó exquisita. No pares de difundir la cocina de manera tan grata y estimulante.
Don Alvaro gracias por existir!
una maravilla !
se paso...maravilloso!
ChocoLocoHD muchas gracias, cariños
Receta infalible...!!! Gracias Álvaro.
que fenomenal!!!!!
Maestro extraordinario en tus recetas muy bien explicadas
Me encanta 💖 tu cocina . Gracias 🙂
Hola Alvaro de verdad te agradezco mucho no te imaginas lo enriquecedor de tu receta,te comento soy peruano recién llegado a tu bello país, cocinero impirico, pero mi pasión es la cocina y aprender la culinaria chilena es mi meta y déjame decirte que te te seguiré pues pienso eres un icono de la cocina chilena y como tu sabrás los cocineros no terminamos de aprender ...un gran abrazo Alvaro,gracias!!!
Demasiado Profesional Álvaro Barrientos, y Excelentes sus Recetas y lo mejor Super Transparente.
Álvaro,
Eres una persona integra, muchas bendiciones...
Genial...la haré este fin de semana....gracias por compartir tus ricas recetas
daniela fariad Hola !!, gracias a ti por darte el tiempo de saludarme y agradecer. Abrazos
Ídolo!!!!... Dios mío!!!... Gracias por tus recetas, te veo todos los días desde USA. Mi esposo Boricua se derrite con tus recetas y yo trato de hacerlas al pie de la letra. Una Chilena agradecida de haberte encontrado en TH-cam!!! 💕
Que deliciosa receta, la hice hoy para noche buena, quedaron felices y lo blandita que queda y su sabor indescriptible. Excelente chef. ♡
que maravilla tenga por seguro que haré esta receta en casa¡¡¡
Eres lo máximo!!! Con todo el cariño , me encanta verte cada vez que cocino y todas tus preparaciones me quedan deliciosas...me alegras el corazón!!! Felicidades máximas lindooo
Muy muy muy Buena este fin de semana la voy hacer con mi familia 😋😋😋🤩
Que rico 😋,se me hizo agua la boca
Curso gratis con tremendo maestro
Felicitaciones y gracias por compartir sus conocimientos de cocina
Notable la receta!
Hombre por Dios !!!! Haces que todo sea más fácil al cocinar, qué rico todo eres un crack !!! Bendiciones gracias por tus bellísimas y deliciosas recetas 😋😇
Hoy para año nuevo vamos a probar esta recetita que se ve esquisita, anoche dejamos remojando la carnecita y hoy a la noche esperaremos el 2023 con esta maravillosa receta, muchas gracias Alvaro siempre vemos tus videos❤️❤️
Sameee
Que ricoooo !!! Se ve wueno wueno !!
Leslie Contreras de verdad lo es, te encantará!!! Abrazos Leslie y gracias por siempre ver mis videos.
Alvarito se me ha hecho una obsesión ver tus recetas, es alucinante ver tantas exquisiteces, y he aprendido un montón y me he lucido con tus preparaciones, gracias por ser tan generoso por compartir tus conocimientos, que Dios te bendiga por ser como eres, tan afable,tan simpático, tan cercano, de verdad eres el mejor!!!!!!!! ❤️
Alvaro segui al pie de la letra !!! y quede encantado!! el resultado fue una Verdadera Maravilla!!!!!!! gracias
He cocinado con tus recetas y me he lúcido gracias
Álvaro como tu dices logras unir a la familia en torno a la cocina vemos tus recetas y nos sorprende como lo disfrutas, un abrazo grande y gracias por compartir tu pasión..
Me encanta como Albaro nos enseña explica muy bien y le gusta lo que hace.Calu.
uuuuyyyyy que carme mas blandita y jugosa ...me encanto .Alvarito te pasaste y se nota que eres un carnivoro.de corazon .un abrazo gigante y felicitaciones por tus maravillosas recetas.
Se ve increible la plateada al horno. Es un platillo de lujo
Se ve maravillosa y me dio hambre ñam ñam!!
😋😋😋🤤🤤🤤🤤 la prepare tal cuál una delicia gracias por Compartir tu recetas
Voy a cocinar está receta para el día del la cena de navidad, me gustó mucho la preparación, ojalá me quedé delicioso Gracias.
le quedo espectacular me encanto siempre espero el jueves saludos y bendiciones
Angela Sofia Canales Pacheco Hola Ángela, muchísimas gracias por tu compañía y bonitos comentarios. Abrazos !!!
siempre acudo a tus recetas... me encantan! todo me ha quedado siempre delicioso.
Muy buenos asados.
Exquisita y fácil receta. Te pasaste
Perrito de los miles de videos que he visto en TH-cam, creo que es la primera vez que comento uno.... te pasaste muy humilde y buen video 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Esta receta la realizamos para navidad maravillosa receta gracias eres el mejor
Buena Alvaro, tus recetas son siempre bienvenidas, yo soy un amante de la buena cocina, y siempre estoy en búsqueda de recetas como las tuyas para disfrutar en Familia. Un abrazo...
Te pasaste! Sólo puedo decir que se me hizo agua la boca al ver cómo se partía con la cuchara! no conocía esta forma de hacerla, pero definitivamente lo voy a hacer porque se ve maravillosa! Gracias por compartir tu sabiduría!!!! ♥
Estoy adicta a este canal ,por fin un chefffff del pueblo,risueño y ex muy bien .👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🇨🇱🇨🇱
YAP, se hace esta receta lo antes posibleeeeeee!!!! gracias Alvaro!
Celente me encantó como siempre genial
que rico platoo!!.... buena polera!
Gracias Alvarito por enseñarnos hacer esta plateada hasta sentí el rico aroma no sabía hacerla y gracias a ti la haré que Dios le bendiga
marta ceron Gracias Martita, esas bendiciones son maravillosas. Abrazos
Seguí tu receta y me quedó muy rica!!!!
Felicidades y muchas gracias por tus recetas sin secretos infalibles..y por tu paciencia en explicar a la perfeccion todas las receta ... saludos y cariños
Muchas gracias por la receta la hice tal como la enseńaste y me quedo riquísima y muy blandita y sabrosa 😃
Hola a toda esta comunidad, y en especial a nuestro ídolo Alvaro!!
Qué quieren que les diga, ayer preparé esta plateada con amigos y todavía estamos hablando de los sabores. Lo mejor que he probado y la preparé tal cual! Ojalá los pudiera tener a todos por aquí en el sur y compartir tantas recetas de Alvaro. Todas, pero absolutamente todas me han resultado. Muchísimas gracias por esta bellísima página y anímense todos a seguir cocinando. Cariños desde el sur.
Excelente video!
excelente. mmmmmmmmm es riquisimmmmmmmmooo
Militza Miranda Flores Querida, realmente es maravilloso. Un abrazo inmenso
Que maravilla.. seguiré tu receta hoy
Que buen secreto... un festín para este fin de semana 👍
Sergio Alcayaga De la Cruz te encantará !!!!!, atrévete y te sorprenderás!
Realice los pasos tal cual (con desaguado incluido) quedo espectacular... la elogiaron y disfrutamos en familia.... con suerte rescate dos porciones para hoy.... Gracias.
Queeeee ricoooo tengo hambreeee...gracias!!!!!
esto es tan simple como exquisito. Gracias perrooooooooo!!!!
Eres Genial Álvaro lejos el mejor.
Lo hice y me quedo espectacular , igual que la receta ... gracias!!!
Super estimado, probé la receta salió genial, muchas gracias
Increíble, ya lo había hecho,pero sin desaguarla,ahora la haré así,se ve espectacular y deliciosa.
Excelente receta! 😊
Estimado Alvaro. La he preparado hoy. Seguí tu receta y proceso. Extraordinaria. Quedo deliciosa. Gracias.
Gracias a ti 😉👏👏👏👏
Me dieron ganas de comer esta plateada que se me jefe agua la boca, mañana compro y a prepararla... 😉👍
Fabián Fuentealba Jajajajak que bueno, te quedará fabulosa, te harás fanático. Un abrazo para ti !!!
La preparé para fin de año! Quedó sensacional! 👏🏻👏🏻👏🏻🍷😀
Álvaro gracias por tus vídeos, me dieron ganas de cocinar!!!
Cómo disfrutas hombre!!!
Pamela Mena Matus Hola Pamela, disfruto y lo paso muy bien cocinando para todos ustedes. Abrazos !!!
Álvaro tus recetas son espectaculares a mi familia le encantan las he seguido al pie de la letra y son muy sabrosa gracias por tu sabiduría, humildad de regalonear a las familia chilenas .
CON TODO RESPETO.Y CARIÑO.ALBARITO.BARRIENTO..ME FACINA TODO LO QUE PREPARA..YO E PRENDIDO COCINAR.CON USTED..LE DOY LAS GRACIA DE CORAZON.. QUEDO COMO REINA ANTE MI FAMILIA..CON TODAS SUS RECETAS..SON DILICIOSAS UN MANJAR.CADA U NA DE ELLAS...GRACIAS GRACIAS..
Alvaro, prepare esta receta para el año nuevo 2022 y te tengo que contar que quedó espectacular, mi familia me ha pedido que la vuelva a preparar.
Siempre veo tus recetas y las preparo en mi casa y de verdad, son maravillosas. Muuuuchas gracias por compartir tus conocimientos con nosotros, quienes seguimos tu canal.
Álvaro, te sigo hace tiempo, me he desengañado que tus recetas son infalibles! Esta en particular es para lucirse. Queda muy rica y blandita. Gracias por compartirla. Saludos
alvaro, tus recetas son bakanes
Mmm qué rico!
No hallo el momento de hacerla de esa forma
Gracias Alvaro!!
que delicia. con puré picante, aún mejor. felicitaciones y gracias por esta receta
Diego Munoz Encantado Diego, con puré picante será el paraíso. Abrazos !!!