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今までは氷はつゆの方に入れて麺は普通に水道水で締めていたのですが、１分半茹でて氷水で締めたらマジでシナプス弾け飛ぶくらいの喉越しで最高でした。
作りました。本当にとても美味いしかったです！市販の麺つゆ完全に超えてます。黄身の濃厚さが絡みつくのが最高ですね。おつゆが1人分だとかなり多くて捨てるのがもったいなかったので、1人なら半分の量で十分だと思います。
うどんもそうめんも、昔から我が家はコレです。同じで嬉しかったです。普通のご家庭で育って来られたからこその味覚かなと思いました。これからも応援しています。特別なスーパーじゃないと買えないものを使わない方針なところが素敵だと思っています。
娘の好きなハンバーグも唐揚げも餃子もパパの手作り。大きくなってレシピ聞かれたらリュウジさんのTH-cam見せるだけで、伝えられる！至高シリーズが父の味です！
俺はまだまだ結婚しないし子供なんておらん 居たとしたらお前らが無理やり作ったようなもんだからな
素敵なお父さん😆
感動で涙が止まりません
パパスゴイって思われたいからリュウジの存在を教えないんだね😁
祖母に育てられた私は子供の頃から市販の麺つゆを口にすることが少なく、いつも祖母の手作りの麺つゆで食べていました。外で食べるカツオの麺つゆが甘くて美味しくておばあちゃんの麺つゆは嫌だなぁなんて思ってました。大人になってから甘い市販の麺つゆが苦手になってきて、おばあちゃんの麺つゆを再現したくても似た味に近づけなくて断念していました。祖母からレシピ教えて貰えば良かったな〜〜〜とずっと後悔していましたが。今回りゅうじさんの麺つゆを作ったら祖母の麺つゆと同じ味がして感動しました。。。本当にありがとうございます。とかいいつつ祖母はまだ存命なのでレシピを電話で聞いてみたらあごだしを〜とか言い出したので結局私の舌が馬鹿だったのですね_(┐「ε:)_ｽﾞｺｰどちらもとても美味しい麺つゆでした。今後はりゅうじさんのレシピで麺つゆ作りたいと思います🥹
小さい頃、夏に必ず出て来るそうめんが余り好きじゃなくて…試しに生卵を入れたら美味しくて、大人になってからもやってるんですが、家族や周りの人には余り理解されれず…この動画をで美味しいんだ！という事を改めて再確認出来ました！ありがとうございます！
1番のやつ〜❤大好きです‼️リュウジさんは本物の料理研究家です‼️コスパ最強‼️忙しい主婦の味方です‼️簡単に作れて洗い物も少なくて、ホントプロです‼️
家族がそうめん食べたいと言うので作りました。今まで麺つゆ買ってきていた事を深く反省します。マジで美味しい。
色んな人に対する愛が溢れている
リュウジさん、いつもありがとうございます。さっそく作って食べてみました。文句なしに美味しかったです。リュウジさんが動画で「薬味はいらない」とおっしゃていました。本当にその通りで、かつおの風味だけを楽しみたいと思いました。「リュウジのバズレシピ」で貴重な食文化をこれからもつたえてくれたら幸いです。
シンプルな料理ほどこだわりを聴かせてくれて、本物の料理研究家なんだと認識させてくれる。
りゅうじさんのレシピは外れないし料理の楽しさ教えてくれるし私にとっては神レベルです❗️結局うまいものを作れた奴が一番偉い
料理本しか頼るものがなかった頃は、何をやるにも加減が分からず苦労しました。You Tubeが浸透した事、そしてリュウジさんの的確な説明によって失敗知らずの料理を作れるようになったのは、正に革新だと思います。
めんつゆなんていう便利なものがなかった時代、夏休みといえば麦茶と作り置きのつゆを間違えて飲むのが恒例行事でしたね…。我が家では全卵とワサビを入れていました。最近は松茸の味お吸い物冷水割で食べていましたが、久しぶりに自家製めんつゆで食べたくなりました！
素人の僕にはりゅうじさんの動画が一番わかりやすいです！絶対やめないでください！
この出汁で十割蕎麦頂きました。蕎麦だったので割り水を少なくしたら美味しい蕎麦つゆになり、蕎麦湯も美味しかったです。保存レシピ決定です！ありがとう！
この出汁やばいです。そうめんを散々食べて、次は山菜そばやカレーそばなどにもアレンジしてずっと楽しんでます!
つゆが家族から大好評で、海苔や揚げ玉を入れたり、お湯を入れて飲んだりして楽しんでました😭作ってみてよかったです！ありがとうございます😭
妊娠中、昆布は極力控えているので、多くの市販めんつゆも一般的なめんつゆの作り方も昆布だしかぁ…と思っていた所、簡単な上に成分近いということでこちらのリュウジさんのレシピ本当に重宝します。至高を超えた版も出されていますがまずはこちらを作ってみます！
この麺つゆもめっちゃ美味しかった〜☺️
ヒルナンデスとかでリュウジさんを知った人はびっくりするだろうなギャップ笑 私はこちらが先なので逆にヒルナンデスのリュウジさん見るとうわーちゃんと仕事してるって思っちゃう。 料理番組見て、爆笑も出来るチャンネル、最高です♪
逆にヒルナンデスで見るときは、調子が悪いのではと心配になります。最初は別人かと思いました。
材料少なく簡単美味しく頂きました！こどもにはニンニクやネギなしでワカメをのせましたが塩そうめん喜んでくれました♪
りゅうじさん！夏メニュー流石ですねｗｗｗ冷えひえメニューのUP期待しています。
好みは人それぞれですが自分も茹でない方法を何度か試しましたが茹でた方が断トツで好きだなと思ったので、なんか安心しました！
作ってみたけど本当に香り高くて美味しかったです！
めんつゆ作りました！お蕎麦にもとても合って、美味しかったです！
今日の夕飯に作ってみました。鰹節の濃厚な風味にびっくり。出汁で、ここまで鰹節の風味を強めようとすると、物凄い量の鰹節で出汁とって、それではすまず、だし汁を煮詰めて濃縮しないと絶対無理ですよね。それくらい、濃厚な味。それがたった６ｇの鰹節で実現できるとは、正に目からうろこ。マジでびっくり(笑) 鰹節の味が濃厚なこの味は、出汁において鰹節がメイン、昆布がサブの関東の人には良いでしょうね。私は関西の人間で東京に何年も住んだことがあるから分かります。関西の人間としては、やはり、昆布がメインで鰹節がサブの方がしっくりきます。昆布でも出汁をとらず、粉末にして汁に入れれば、濃厚な昆布の味を少量の昆布で作れるということですよね。昆布粉末なるものも売られているようなので、今度試してみようかな。いや～、目からうろこでした。
1晩置いた麺つゆはさらに美味しくなってました😋
ざる蕎麦のつけつゆにしても美味しかったです。最後の方の説明見てると、時間や調味料が足りないときは、池森システムのカツオ節と市販の麺つゆでも美味しいのができそうですね。
かつぶしコナコナ最高ですね！ズボラこいて「昆布つゆ」に入れたんですけど劇的に美味しくなりました。
実は私もそれをやってみようと思ってました。今度やってみます。
酔っぱらっても、ちゃんと説得力ある動画になってるところがすごい。これは作りたくなります。
作りました！少し手間をかけるだけでそうめんてビックリするほど美味しくなりますね❤️何よりつけ汁がうますぎる！！！！
流石リュウジさん説明が分かりやすい🤗
ありがとうございます感謝してます✨
かんます って群馬でも言います。そして、うちの実家でもこんな風にちょっとずつ丸めてました。なんか懐かしいなぁ✨
マジでリュウジさんは料理界のTH-camrのトップオブトップだと思います。全てかなり美味い！！外れがない！
そうめんで冷酒か！はじめて見ました。いい酒でした。愛でてる感じが…
タンパク質ゲッツ！！！なかなかお料理動画で聞かないフレーズ✨
リュウジさんが料理研究界からいなくなったら自炊しなくなると思いますいつもありがとうございます！！
白身は飲んで下さいって言った料理家初めてｗｗ好きｗｗｗ
いつも飲んでます。きゅうりのヘタも食べてます。www白身を飲めない人のために、保存方法や調理方法を紹介している時もありました。
笑いました(*´▽｀)
リュウジさんとまかないチャレンジの大将くらい？
@@kent3608 さまそうそう。あの大将も飲んでましたよね。私も観ました。共感できて嬉しいです！
タマゴソムリエの友加里さんも同様ですね😆
料理研究家問題児のあなたが大好きです！！ずーっとTH-camみてます。やっとさがしてコンビニで壺にらゲットしまさした！
隅々まで勉強になりました🙇♀️
いつもうちにでもある材料だから作らざるを得ない。リュウジ氏、ありがとう。
終止符を打つわけではない……うたへんのか〜い😆
麺つゆおいしすぎました！！！これから素麺の季節だ〜🥰
こういうシンプルなものほど手をかけたら美味しさが違うんですね〜一人だったらやらないかも
さすが！つゆは、これは作り置きしてもいいやつですよね
よく「昆布を一晩水に漬けて…」という出汁のとり方を観るけど、味の素だと6振りくらいなのか。ものすごい時短になるんですね。
成分は同じでも原料と味は違うので、好みですかね。(決して味の素を否定している訳ではない)
いつもありがとうございます😊昨日作りました。本当に美味しいし、簡単でした。冷水は殆ど氷にして分量分入れました。残ったお出汁をたまごに混ぜてレンチン。美味しい出汁卵になりました。
素麺のつゆって、いつも前日に作って冷やしていたけど、この、最後に冷水を加える方法だと、すぐに出来る！本当に目から鱗でした。
料理が得意でも好きでも無い自分が、ステイホームをきっかけに自炊の機会が増えて、リュウジさんの動画に出会って、今ではほぼ毎日職場へお弁当を持参するまでになりました。自分でも信じられないくらいの変化です。リュウジさんのやり方は賛否両論あるのかも知れないけど、追放されたら困るので、程々の加減で続けていただきたいです。
「そうめんの味の差なんて繊細すぎて分かんねえだろ」って思いつつ、高級素麺を買って動画どおりにしっかり作ってみました！マジで分かんなかった。
大家族でそうめん食べる家庭は、指に巻き付けてキレイに並べているような時間はないので、そのままボールに入れたまま出すことになりますが、それでもコレは美味しいと思います☺️
ほんと素晴らしい料理家!
ありがとうございます。 麺 大好きなので❤️ 嬉しい😊
麺つゆ、作りましたが、うますぎました、、、麺つゆの味に飽きてきた皆さん、かかった時間に対しての、美味しさは、十分すぎるくらいです。ぜひ、、、
めんつゆの作り方簡単なのですぐ試します！
レシピ通りにつくってみました。黄身と絡まったそうめん、美味しかったです。ビール🍺飲みながら一気に食べ干しました❗️リュウジさんのレシピいつも参考にさせてもらってます。
｢のどごし｣でビールだとわかった私もりゅうじさんと一緒で安心した。
めんつゆ作って食べました。美味しかったです。ありがとうございます😉👍🎶
つゆは、その都度作ると香りも最善でしょうね。
リュウジさんの、新しく知ったことすぐに試してレシピにしてくれるとこ大好き。いいなと思ったことを行動に移すまでが早い、ってところが魅力ですよねーチョモさんアインシュタイン着てますね！雰囲気だけしか知らないけど、友人として一人いたら嬉しいタイプですよね、チョモさんは。
作りました！このつゆ本当に美味しいです✨ざるうどんにも合いました！鰹節の風味がたまらない❤️これからは麺つゆ買わずにこちらを作ります😊
料理苦手な私にとって 見てて楽しく 手順も簡単なリュウジさんの数々のレシピは 良く利用させていただいてます✨ ありがとうございます😊
美味すぎで笑っちゃいました😂これは「そば」もありですね‼️
至高シリーズ来ましたね！コト素麺に関しては、田舎蕎麦のおばあさまTH-camr様と双璧を成すぐらい好きです。
光栄すぎます。田舎蕎麦さんも素晴らしいですよね。
@@ryuji825 お返事頂き、誠に恐縮です。私も家庭で料理をするのですが、『亀の甲より年の功』とはよく言ったものです。
今日、熱中症になってしまった娘に、少しでも食べてもらいたいので作ります！
鰹粉って色々使いみちがありそうで良いね
そうめんと、日本酒🍶素晴らしい✨作ってみようと思います！
リユウジサンこんばんわ。今、至高のそうめんと麺つゆの作り方を見ています。こんな食べ方わ初めての経験です。手作りのつゆに黄身が混じり合っている所わ高級な卵かけご飯を食べてる気分になります。おそうめんでしたね。これわ寒い日でもお部屋が暖かったら冬でもいけそうですね。一度作ってみようと思います。美味しいお素麺の食べ方有難うございました。
お疲れ様です🤗素麺は、茹でるのも茹で無いのも 好みだと思います。ただ私は、茹でる。で、…良かった。😭と安心しました。茹でた後の、洗い方も あーー、こうするのね。と勉強になりました。いつも洗い過ぎて洗って、何となく伸びてしまってます。何でも最初はレシピ通りが１番美味しい。アレンジはその後ですよね。
つゆ作りました！そばにもいける！そうめんを冷やすための氷水でつゆも急速で冷やしました♪暑い日に熱いもの食べたらいいけどさすがに今日は疲れてつるっとそうめんにしましたが、また明日も食べたいつゆでした👍
美味しいつゆでソーメン食べたい です♪夕食につくりたいです、一回分ゆびに巻きつける、茹でかた。勉強になりみした、嬉しい感謝してます、ありがとうございます😊
お昼に作りましたが美味しかったです！特に黄身を絡ませて食べるのが最高でした✨つゆがまだ残ってるので明日もそうめんにしようかな😆
そうめんの盛り方、魅せますね！凄い美味しそう！！
作りました。うちは味の素が無かったので 代わりに昆布だしを使いました。こんな濃い味大丈夫かな？って思いましたが 程よく卵黄が麺に絡みついて美味しかったです。ありがとうございました。
茹でないそうめんに対する自分が本当にウマイのはコレだ！っていうリュウジさんのアンサーが伝わってくる。(強烈なサムネのメッセージからも)バズってることはなりふり構わずやるわけじゃないんだ、っていうのが信頼感上げるね。
最高に喉越しがいいもの理解しました！ありがとうございます！
つゆ、サイコーでした。なんとも言えず。自分が作ったと思えない‼️
美味しそう 明日 お昼😄作ります
確かに非常に良い味がする非常においしい
ほんとに美味しそうです今晩作りますっ
オススメに「そうめんゆでるな」のおばちゃんと、「そうめん茹でろ」おじちゃんの2つ出てきて迷う〜〜〜
盛り付けのやり方、実家でもやってた。あれはホント食べやすい。
酔いどれ兄さん😂おもろすぎるなぁ、なんか…クセになるわー！❤ついつい見てしまう
まさかの白身生飲みでタンパク質ゲッツ‼️最高です😂😂
喉越しって言ってる時点で絶対あれを飲むと思ったけど、期待を裏切らないリュウジ最高
早速明日素麺です！このツユ最高じゃないですか❣️ お得感ハンパないって‼️ありがとうリュウジ君😊 お友達に食べさせてる時の何気に嬉しい目線が大好き😍
朝昼晩無限にリュウジさんのレシピ使ってて、毎回ご飯が楽しみです🍚いつもありがとうございます！！もしこのコメントが届いたら、食べるラー油を使うおすすめレシピがあれば教えて欲しいです。いつも餃子につけるくらいのレパートリーしかないので、余ってしまいます、
白身飲んだ～‼️思い切りがよすぎる❣️
いつもは安い素麺食べてますけど、これはちゃんと高いやつで作ります！
揖保乃糸？
@@うんぱねフロッシュ それしか思いつきませんでした^^;
@@saeyoontae だよなぁ！！！
高いやつでなくていいんだよ。動画でも言っているけど、「手延べそうめん」でいんだよ。スーパーで３００ｇが２００円以下の値段で売っているよ。「揖保乃糸」は手延べそうめんの中でも特に高いんだよ。倍以上の値段がする。安いそうめんとは、５００ｇが100円台とかで売っている。パッケージに「そうめん」と書いているのが、機械でつくったそうめん。「手延べそうめん」と書いているのが、揖保乃糸を含む、手延べそうめんだ。スーパーで「島原そうめん」なら200円ぐらいで売っている。これは手延べそうめんだ。機械で作ったそうめんは機械を使っているだけじゃなくて、作り方が違う。機械式は熟成させてないし、麺をのばさず、切っている。うどんや冷や麦と同じ作り方。「手延べそうめん」と「そうめん」は食べ比べると、全くの別物だと分かる。麺の食感が全く違う。
島原そうめんがいいですよ
もう20年、素麺にたまごやうずらの卵入れています。蕎麦も入れる派です。母はいつもそうめんつゆ手作りで鰹節使うので、細かく潰して入れるやり方を教えて作ってもらおうと思いました。
リュウジ天才！簡単でおいしい。めんつゆ、ストックなくて検索したら、こっちの方が美味しかった。ありがとうございました😊
お酒大好きー♡ビールも大好きー♡でもりゅうじさんみるようになってウイスキーのシュポシュポも買ってからはハイボールが大好物になりました。料理をする時もお酒を飲む時も寝る時もこの動画がかかせないです♡楽しみ楽しみ♡
業務用ウイスキーにシュポシュポは最高の組み合わせ
素麵は水を切って氷を絡めて、ツユは普通の麺つゆなら濃いめにして氷を浮かべて食べますよ。素麺ってのはとにかく冷やして、冷たいのをすするのが最高だと思う。今回の汁、1，2滴ラー油を垂らして食べてみたいな。鰹節の粉の作り方は、絶対真似しないとだな。いつも地元で買い溜めしてるだけだったから、これはありがたい。
ホント、幸せなチャンネルだなホント
麺つゆはいつも白だしで作っていました。それなりに美味しいのだけど、煮立たせてるので冷めるまで食べられないのが難点でした。このレシピの麺つゆヤバイですね。ものすごく美味しい！市販の麺つゆより美味しい。しかも煮立たせた後水で薄めるって発想・・・すごい！って思いました。簡単な話だけど思いつかなかったｗ何なら250㏄分の氷で薄めればすぐに冷えますしね！リュウジさんがこれ以上の麺つゆレシピを開発しない限り、うちはもうずっとこれで行きます💛
氷水面倒くさいと思ってましたが、やってみたらびっくり！！コシが段違いでここまで美味しくなるとは…麺つゆも飲めるくらい美味しかったです😋これからはひと手間かけてこのレシピで作ります！
池森さんとのコラボの動画を観たとこなのでそばでやってみようと思ったけどつゆは普通に3倍濃縮のつゆで普通に作ろうと思ったので助かります！
お昼に作ってみました。予想外に美味しく特に黄身があるだけでこんなにも違うんだと感じ美味しいと連呼しながら食べました。
今までは氷はつゆの方に入れて麺は普通に水道水で締めていたのですが、１分半茹でて氷水で締めたらマジでシナプス弾け飛ぶくらいの喉越しで最高でした。
作りました。本当にとても美味いしかったです！市販の麺つゆ完全に超えてます。黄身の濃厚さが絡みつくのが最高ですね。
おつゆが1人分だとかなり多くて捨てるのがもったいなかったので、1人なら半分の量で十分だと思います。
うどんもそうめんも、昔から我が家はコレです。
同じで嬉しかったです。
普通のご家庭で育って来られたからこその味覚かなと思いました。
これからも応援しています。
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娘の好きなハンバーグも唐揚げも餃子もパパの手作り。大きくなってレシピ聞かれたらリュウジさんのTH-cam見せるだけで、伝えられる！至高シリーズが父の味です！
俺はまだまだ結婚しないし子供なんておらん 居たとしたらお前らが無理やり作ったようなもんだからな
素敵なお父さん😆
感動で涙が止まりません
パパスゴイって思われたいからリュウジの存在を教えないんだね😁
祖母に育てられた私は子供の頃から市販の麺つゆを口にすることが少なく、いつも祖母の手作りの麺つゆで食べていました。
外で食べるカツオの麺つゆが甘くて美味しくておばあちゃんの麺つゆは嫌だなぁなんて思ってました。大人になってから甘い市販の麺つゆが苦手になってきて、おばあちゃんの麺つゆを再現したくても似た味に近づけなくて断念していました。祖母からレシピ教えて貰えば良かったな〜〜〜とずっと後悔していましたが。
今回りゅうじさんの麺つゆを作ったら祖母の麺つゆと同じ味がして感動しました。。。本当にありがとうございます。
とかいいつつ祖母はまだ存命なのでレシピを電話で聞いてみたら
あごだしを〜とか言い出したので
結局私の舌が馬鹿だったのですね
_(┐「ε:)_ｽﾞｺｰ
どちらもとても美味しい麺つゆでした。
今後はりゅうじさんのレシピで麺つゆ作りたいと思います🥹
小さい頃、夏に必ず出て来るそうめんが余り好きじゃなくて…
試しに生卵を入れたら美味しくて、大人になってからもやってるんですが、家族や周りの人には余り理解されれず…
この動画をで美味しいんだ！という事を改めて再確認出来ました！ありがとうございます！
1番のやつ〜❤大好きです‼️リュウジさんは本物の料理研究家です‼️コスパ最強‼️忙しい主婦の味方です‼️簡単に作れて洗い物も少なくて、ホントプロです‼️
家族がそうめん食べたいと言うので作りました。
今まで麺つゆ買ってきていた事を深く反省します。
マジで美味しい。
色んな人に対する愛が溢れている
リュウジさん、いつもありがとうございます。
さっそく作って食べてみました。文句なしに美味しかったです。
リュウジさんが動画で「薬味はいらない」とおっしゃていました。
本当にその通りで、かつおの風味だけを楽しみたいと思いました。
「リュウジのバズレシピ」で貴重な食文化をこれからもつたえてくれたら幸いです。
シンプルな料理ほどこだわりを聴かせてくれて、本物の料理研究家なんだと認識させてくれる。
りゅうじさんのレシピは外れないし料理の楽しさ教えてくれるし私にとっては神レベルです❗️
結局うまいものを作れた奴が一番偉い
料理本しか頼るものがなかった頃は、何をやるにも加減が分からず苦労しました。You Tubeが浸透した事、そしてリュウジさんの的確な説明によって失敗知らずの料理を作れるようになったのは、正に革新だと思います。
めんつゆなんていう便利なものがなかった時代、夏休みといえば麦茶と作り置きのつゆを間違えて飲むのが恒例行事でしたね…。
我が家では全卵とワサビを入れていました。
最近は松茸の味お吸い物冷水割で食べていましたが、久しぶりに自家製めんつゆで食べたくなりました！
素人の僕にはりゅうじさんの動画が一番わかりやすいです！
絶対やめないでください！
この出汁で十割蕎麦頂きました。蕎麦だったので割り水を少なくしたら美味しい蕎麦つゆになり、蕎麦湯も美味しかったです。保存レシピ決定です！ありがとう！
この出汁やばいです。そうめんを散々食べて、次は山菜そばやカレーそばなどにもアレンジしてずっと楽しんでます!
つゆが家族から大好評で、海苔や揚げ玉を入れたり、お湯を入れて飲んだりして楽しんでました😭
作ってみてよかったです！ありがとうございます😭
妊娠中、昆布は極力控えているので、多くの市販めんつゆも一般的なめんつゆの作り方も昆布だしかぁ…と思っていた所、簡単な上に成分近いということでこちらのリュウジさんのレシピ本当に重宝します。至高を超えた版も出されていますがまずはこちらを作ってみます！
この麺つゆもめっちゃ美味しかった〜☺️
ヒルナンデスとかでリュウジさんを知った人はびっくりするだろうなギャップ笑 私はこちらが先なので逆にヒルナンデスのリュウジさん見るとうわーちゃんと仕事してるって思っちゃう。 料理番組見て、爆笑も出来るチャンネル、最高です♪
逆にヒルナンデスで見るときは、調子が悪いのではと心配になります。
最初は別人かと思いました。
材料少なく簡単美味しく頂きました！こどもにはニンニクやネギなしでワカメをのせましたが塩そうめん喜んでくれました♪
りゅうじさん！夏メニュー流石ですねｗｗｗ冷えひえメニューのUP期待しています。
好みは人それぞれですが
自分も茹でない方法を何度か試しましたが茹でた方が断トツで好きだなと思ったので、なんか安心しました！
作ってみたけど本当に香り高くて美味しかったです！
めんつゆ作りました！お蕎麦にもとても合って、美味しかったです！
今日の夕飯に作ってみました。鰹節の濃厚な風味にびっくり。出汁で、ここまで鰹節の風味を強めようとすると、物凄い量の鰹節で出汁とって、それではすまず、だし汁を煮詰めて濃縮しないと絶対無理ですよね。それくらい、濃厚な味。それがたった６ｇの鰹節で実現できるとは、正に目からうろこ。マジでびっくり(笑)
鰹節の味が濃厚なこの味は、出汁において鰹節がメイン、昆布がサブの関東の人には良いでしょうね。私は関西の人間で東京に何年も住んだことがあるから分かります。関西の人間としては、やはり、昆布がメインで鰹節がサブの方がしっくりきます。昆布でも出汁をとらず、粉末にして汁に入れれば、濃厚な昆布の味を少量の昆布で作れるということですよね。昆布粉末なるものも売られているようなので、今度試してみようかな。いや～、目からうろこでした。
1晩置いた麺つゆはさらに美味しくなってました😋
ざる蕎麦のつけつゆにしても美味しかったです。最後の方の説明見てると、時間や調味料が足りないときは、池森システムのカツオ節と市販の麺つゆでも美味しいのができそうですね。
かつぶしコナコナ最高ですね！ズボラこいて「昆布つゆ」に入れたんですけど劇的に美味しくなりました。
実は私もそれをやってみようと思ってました。
今度やってみます。
酔っぱらっても、ちゃんと説得力ある動画になってるところがすごい。これは作りたくなります。
作りました！少し手間をかけるだけでそうめんてビックリするほど美味しくなりますね❤️
何よりつけ汁がうますぎる！！！！
流石リュウジさん説明が分かりやすい🤗
ありがとうございます感謝してます✨
かんます って群馬でも言います。
そして、うちの実家でもこんな風にちょっとずつ丸めてました。
なんか懐かしいなぁ✨
マジでリュウジさんは料理界のTH-camrのトップオブトップだと思います。全てかなり美味い！！外れがない！
そうめんで冷酒か！
はじめて見ました。
いい酒でした。愛でてる感じが…
タンパク質ゲッツ！！！
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リュウジさんが料理研究界からいなくなったら自炊しなくなると思います
いつもありがとうございます！！
白身は飲んで下さいって言った料理家初めてｗｗ好きｗｗｗ
いつも飲んでます。きゅうりのヘタも食べてます。www
白身を飲めない人のために、保存方法や調理方法を紹介している時もありました。
笑いました(*´▽｀)
リュウジさんとまかないチャレンジの大将くらい？
@@kent3608 さま
そうそう。あの大将も飲んでましたよね。
私も観ました。共感できて嬉しいです！
タマゴソムリエの友加里さんも同様ですね😆
料理研究家問題児のあなたが大好きです！！
ずーっとTH-camみてます。
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隅々まで勉強になりました🙇♀️
いつもうちにでもある材料だから作らざるを得ない。
リュウジ氏、ありがとう。
終止符を打つわけではない……
うたへんのか〜い😆
麺つゆおいしすぎました！！！これから素麺の季節だ〜🥰
こういうシンプルなものほど手をかけたら美味しさが違うんですね〜
一人だったらやらないかも
さすが！つゆは、これは作り置きしてもいいやつですよね
よく「昆布を一晩水に漬けて…」という出汁のとり方を観るけど、味の素だと6振りくらいなのか。
ものすごい時短になるんですね。
成分は同じでも原料と味は違うので、好みですかね。
(決して味の素を否定している訳ではない)
いつもありがとうございます😊
昨日作りました。
本当に美味しいし、簡単でした。
冷水は殆ど氷にして分量分入れました。
残ったお出汁をたまごに混ぜてレンチン。
美味しい出汁卵になりました。
素麺のつゆって、いつも前日に作って冷やしていたけど、この、最後に冷水を加える方法だと、すぐに出来る！本当に目から鱗でした。
料理が得意でも好きでも無い自分が、ステイホームをきっかけに自炊の機会が増えて、リュウジさんの動画に出会って、今ではほぼ毎日職場へお弁当を持参するまでになりました。
自分でも信じられないくらいの変化です。
リュウジさんのやり方は賛否両論あるのかも知れないけど、追放されたら困るので、程々の加減で続けていただきたいです。
「そうめんの味の差なんて繊細すぎて分かんねえだろ」って思いつつ、高級素麺を買って動画どおりにしっかり作ってみました！マジで分かんなかった。
大家族でそうめん食べる家庭は、指に巻き付けてキレイに並べているような時間はないので、そのままボールに入れたまま出すことになりますが、
それでもコレは美味しいと思います☺️
ほんと素晴らしい料理家!
ありがとうございます。 麺 大好きなので❤️ 嬉しい😊
麺つゆ、作りましたが、うますぎました、、、
麺つゆの味に飽きてきた皆さん、かかった時間に対しての、美味しさは、十分すぎるくらいです。ぜひ、、、
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黄身と絡まったそうめん、美味しかったです。ビール🍺飲みながら一気に食べ干しました❗️
リュウジさんのレシピいつも参考にさせてもらってます。
｢のどごし｣でビールだとわかった私もりゅうじさんと一緒で安心した。
めんつゆ作って食べました。美味しかったです。ありがとうございます😉👍🎶
つゆは、その都度作ると香りも最善でしょうね。
リュウジさんの、新しく知ったことすぐに試してレシピにしてくれるとこ大好き。いいなと思ったことを行動に移すまでが早い、ってところが魅力ですよねー
チョモさんアインシュタイン着てますね！雰囲気だけしか知らないけど、友人として一人いたら嬉しいタイプですよね、チョモさんは。
作りました！このつゆ本当に美味しいです✨ざるうどんにも合いました！鰹節の風味がたまらない❤️これからは麺つゆ買わずにこちらを作ります😊
料理苦手な私にとって 見てて楽しく 手順も簡単なリュウジさんの数々のレシピは 良く利用させていただいてます✨
ありがとうございます😊
美味すぎで笑っちゃいました😂これは「そば」もありですね‼️
至高シリーズ来ましたね！
コト素麺に関しては、田舎蕎麦のおばあさまTH-camr様と双璧を成すぐらい好きです。
光栄すぎます。田舎蕎麦さんも素晴らしいですよね。
@@ryuji825
お返事頂き、誠に恐縮です。
私も家庭で料理をするのですが、
『亀の甲より年の功』とはよく言ったものです。
今日、熱中症になってしまった娘に、
少しでも食べてもらいたいので作ります！
鰹粉って色々使いみちがありそうで良いね
そうめんと、日本酒🍶
素晴らしい✨
作ってみようと思います！
リユウジサンこんばんわ。今、至高のそうめんと麺つゆの作り方を見ています。こんな食べ方わ初めての経験です。手作りのつゆに黄身が混じり合っている所わ高級な卵かけご飯を食べてる気分になります。おそうめんでしたね。これわ寒い日でもお部屋が暖かったら冬でもいけそうですね。一度作ってみようと思います。美味しいお素麺の食べ方有難うございました。
お疲れ様です🤗素麺は、茹でるのも茹で無いのも 好みだと思います。ただ私は、茹でる。で、…良かった。😭と安心しました。茹でた後の、洗い方も あーー、こうするのね。と勉強になりました。いつも洗い過ぎて洗って、何となく伸びてしまってます。何でも最初はレシピ通りが１番美味しい。アレンジはその後ですよね。
つゆ作りました！
そばにもいける！
そうめんを冷やすための氷水でつゆも急速で冷やしました♪
暑い日に熱いもの食べたらいいけどさすがに今日は疲れてつるっとそうめんにしましたが、また明日も食べたいつゆでした👍
美味しいつゆでソーメン食べたい です♪夕食につくりたいです、一回分ゆびに巻きつける、茹でかた。勉強になりみした、嬉しい感謝してます、ありがとうございます😊
お昼に作りましたが美味しかったです！特に黄身を絡ませて食べるのが最高でした✨つゆがまだ残ってるので明日もそうめんにしようかな😆
そうめんの盛り方、魅せますね！
凄い美味しそう！！
作りました。うちは味の素が無かったので 代わりに昆布だしを使いました。こんな濃い味大丈夫かな？って思いましたが 程よく卵黄が麺に絡みついて美味しかったです。ありがとうございました。
茹でないそうめんに対する自分が本当にウマイのはコレだ！っていうリュウジさんのアンサーが伝わってくる。(強烈なサムネのメッセージからも)
バズってることはなりふり構わずやるわけじゃないんだ、っていうのが信頼感上げるね。
最高に喉越しがいいもの理解しました！ありがとうございます！
つゆ、サイコーでした。なんとも言えず。
自分が作ったと思えない‼️
美味しそう 明日 お昼😄作ります
確かに非常に良い味がする非常においしい
ほんとに美味しそうです
今晩作りますっ
オススメに
「そうめんゆでるな」のおばちゃんと、「そうめん茹でろ」おじちゃんの2つ出てきて迷う〜〜〜
盛り付けのやり方、実家でもやってた。あれはホント食べやすい。
酔いどれ兄さん😂おもろすぎるなぁ、なんか…クセになるわー！❤ついつい見てしまう
まさかの白身生飲みで
タンパク質ゲッツ‼️
最高です😂😂
喉越しって言ってる時点で絶対あれを飲むと思ったけど、期待を裏切らないリュウジ最高
早速明日素麺です！このツユ最高じゃないですか❣️ お得感ハンパないって‼️ありがとうリュウジ君😊 お友達に食べさせてる時の何気に嬉しい目線が大好き😍
朝昼晩無限にリュウジさんのレシピ使ってて、毎回ご飯が楽しみです🍚
いつもありがとうございます！！
もしこのコメントが届いたら、食べるラー油を使うおすすめレシピがあれば教えて欲しいです。いつも餃子につけるくらいのレパートリーしかないので、余ってしまいます、
白身飲んだ～‼️
思い切りがよすぎる❣️
いつもは安い素麺食べてますけど、これはちゃんと高いやつで作ります！
揖保乃糸？
@@うんぱねフロッシュ それしか思いつきませんでした^^;
@@saeyoontae だよなぁ！！！
高いやつでなくていいんだよ。動画でも言っているけど、「手延べそうめん」でいんだよ。スーパーで３００ｇが２００円以下の値段で売っているよ。「揖保乃糸」は手延べそうめんの中でも特に高いんだよ。倍以上の値段がする。安いそうめんとは、５００ｇが100円台とかで売っている。パッケージに「そうめん」と書いているのが、機械でつくったそうめん。「手延べそうめん」と書いているのが、揖保乃糸を含む、手延べそうめんだ。スーパーで「島原そうめん」なら200円ぐらいで売っている。これは手延べそうめんだ。
機械で作ったそうめんは機械を使っているだけじゃなくて、作り方が違う。機械式は熟成させてないし、麺をのばさず、切っている。うどんや冷や麦と同じ作り方。「手延べそうめん」と「そうめん」は食べ比べると、全くの別物だと分かる。麺の食感が全く違う。
島原そうめんがいいですよ
もう20年、素麺にたまごやうずらの卵入れています。蕎麦も入れる派です。母はいつもそうめんつゆ手作りで鰹節使うので、細かく潰して入れるやり方を教えて作ってもらおうと思いました。
リュウジ天才！
簡単でおいしい。
めんつゆ、ストックなくて検索したら、こっちの方が美味しかった。ありがとうございました😊
お酒大好きー♡
ビールも大好きー♡
でもりゅうじさんみるようになってウイスキーのシュポシュポも買ってからはハイボールが大好物になりました。
料理をする時もお酒を飲む時も寝る時もこの動画がかかせないです♡
楽しみ楽しみ♡
業務用ウイスキーにシュポシュポは最高の組み合わせ
素麵は水を切って氷を絡めて、ツユは普通の麺つゆなら濃いめにして氷を浮かべて食べますよ。
素麺ってのはとにかく冷やして、冷たいのをすするのが最高だと思う。
今回の汁、1，2滴ラー油を垂らして食べてみたいな。
鰹節の粉の作り方は、絶対真似しないとだな。
いつも地元で買い溜めしてるだけだったから、これはありがたい。
ホント、幸せなチャンネルだな
ホント
麺つゆはいつも白だしで作っていました。それなりに美味しいのだけど、煮立たせてるので冷めるまで食べられないのが難点でした。
このレシピの麺つゆヤバイですね。ものすごく美味しい！市販の麺つゆより美味しい。
しかも煮立たせた後水で薄めるって発想・・・すごい！って思いました。簡単な話だけど思いつかなかったｗ
何なら250㏄分の氷で薄めればすぐに冷えますしね！
リュウジさんがこれ以上の麺つゆレシピを開発しない限り、うちはもうずっとこれで行きます💛
氷水面倒くさいと思ってましたが、やってみたらびっくり！！コシが段違いでここまで美味しくなるとは…麺つゆも飲めるくらい美味しかったです😋これからはひと手間かけてこのレシピで作ります！
池森さんとのコラボの動画を観たとこなのでそばでやってみようと思ったけどつゆは普通に3倍濃縮のつゆで普通に作ろうと思ったので助かります！
お昼に作ってみました。
予想外に美味しく特に黄身があるだけでこんなにも違うんだと感じ美味しいと連呼しながら食べました。