Плюшки с сахаром на закваске th-cam.com/video/RuG28M4pSXc/w-d-xo.htmlsi=UiT9NN1pN1xAXZCt Сдобные булочки на закваске th-cam.com/video/rRClaNZYqzk/w-d-xo.htmlsi=rFZgx4olP765HVO5 Рождественский венок на закваске th-cam.com/video/5gTDavK35hg/w-d-xo.htmlsi=MFwHM5pq-g40WbWy
Благодарю Вас за отличный рецепт!Самые вкусные синнабоны на закваске!!! Нежные,сочные,много начинки. Теперь порцию увеличиваю в разы. И всё равно мало!☺️
Благодарю♥️Можно попробовать. В рецепте необходимо 75г опары 100% влажности. Нужно взять 56г освеженной закваски 50% влажности + 19г дополнительной воды. Дальше все по рецепту-молоко, сахар и тд.
Эмма, спасибо огромное за рецепт! 🙏🏻Вчера испекла, правда, я передержала тесто в холодильнике, было там 18 часов и передержала в духовке😅 В следующий раз всё сделаю по правилам❤ Только начинку сделала другую: корица, молотый шоколад и кусочки сливы - это нереально вкусно, как торт, очень всем рекомендую. Эмма, скажите, пожалуйста, у Вас есть в послевкусии легкая кислинка в мякише?
Я думаю, в данном случае не стоит заменять на что-либо. Лучше просто приготовьте обычную сахарную глазурь, можно воспользоваться глазурью из этого рецепта (достаточно будет и половины порции)👉🏻th-cam.com/video/kMLJZrc8tuY/w-d-xo.htmlsi=QdvveD5XP2nco2VK Рецепт глазури на 4:17 минуте видео.
Спасибо за рецепт! тесто действительно очень мягкое и воздушное! Единственное мне не понятно зачем какао, тем более в два раза больше чем корица. Получается это булочки с какао а не с корицей:) Как по мне какао испортил вкус булочек, в следующий раз испеку только с корицей 🤎
Эмма, дорогая, какая это вкуснятина!! Уже 2 ую неделю пеку их. На выходные. Но у меня почему-то жиже тесто получается, чем у вас. В третий раз попробую на грамм 10 меньше жидкости. И ещё один вопросик. Почему у меня серединка все время вверх поднимается, как юла? Может не добродили?
Возможно из-за муки тесто получается жиже. Середина вверх поднимается, когда заготовки широкие (удачный размер 3,5см). Пласт нужно раскатать размером 30х24 см и свернуть в рулет с короткой стороны. Длина готового рулета должна быть примерно 24 см, вот тогда получаются 7 заготовок по 3,5 см. Ну и температура в помещении должна быть (25-27°С)🌼🌾
Спасибо за рецепт! Исходя из граммовок рецепта, догадывался, что булочки маленькие - так и получилось. привык к булочкам большего рецепта, но это не беда - содержание продуктов в рецепте можно увеличить. Маленькая придирка - не существует такой меры, как "щедрая щепотка". У всех это будет разная масса в граммах и, разница может быть в 2-3 раза, в зависимости от размера рук. Если уж указываете все продукты в граммах, то можно было и массу соли указать в граммах. А в остальном -замечательный рецепт.
@@memisweetcream Сколько ни пробовал печь синнабоны на закваске, всегда после расстойки булочек, из них вытекает сироп (скорее всего масло с сахаром). У вас на видео такого не происходит. В чём может быть причина?
@@myagotinИзвините встряну, Ирина Хлебникова в своем рецепте синнабонов рекомендует сразу после нарезки (до расстойки) низ булочки обмакнуть в муке. Благодаря этому у меня ни во время расстойки, ни во время выпечки начинка совсем не вытекала.
Плюшки с сахаром на закваске
th-cam.com/video/RuG28M4pSXc/w-d-xo.htmlsi=UiT9NN1pN1xAXZCt
Сдобные булочки на закваске
th-cam.com/video/rRClaNZYqzk/w-d-xo.htmlsi=rFZgx4olP765HVO5
Рождественский венок на закваске
th-cam.com/video/5gTDavK35hg/w-d-xo.htmlsi=MFwHM5pq-g40WbWy
Как же это ароматно,сладко и липко😊особенно с чашечкой горького кофе!
Да, с кофе очень вкусно😍☕️🌼
Спасибо за такой чудесный рецепт праздничной выпечки! Захотелось праздника! Буду обязательно печь эти булочки и угощать своих родных .
Аромат свежеиспеченной выпечки и корицы создают уютную праздничную атмосферу♥️Пеките с удовольствием!
Как же это красиво! Я по вашим рецептам испекла уже три вида хлеба и все удались!
Как я рада♥️ Спасибо, что оставили отзыв!🌹
Доброго осеннего денёчка всем) Я опять к Вам на канал!) После Ваших ватрушек дети попросили синнабоны) Поставила тесто, будем пробовать.
Доброго♥️ спасибо за отзыв🌺Очень рада, что детям понравились булочки, сегодня вышло новое видео, тоже про булочки)
С удовольствием рекомендую, вкуснеечем на дрожах, благодарю.
Спасибо за отзыв!🌼
Большое спасибо за рецепт)) вчера сделала просто супер нежные как облако👍👍👍
Очень рада, что понравились♥️Пеките с удовольствием!🌼
Как красиво!
Спасибо♥️🌹
Благодарю Вас за отличный рецепт!Самые вкусные синнабоны на закваске!!!
Нежные,сочные,много начинки.
Теперь порцию увеличиваю в разы. И всё равно мало!☺️
Как я рада, что булочки понравились♥️ Пеките на здоровье!🌺
Надо делать ❤❤❤ спасибо 😊
Пеките на здоровье♥️🌸
Булочки получились очень нежные воздушные
❤
Очень рада, что булочки понравились🌺 Благодарю за отзыв!❤️
Этот сказка спосибо.
♥️♥️♥️
Чудесная подача,прям медитация)На левито мадре получатся?
Благодарю♥️Можно попробовать. В рецепте необходимо 75г опары 100% влажности. Нужно взять 56г освеженной закваски 50% влажности + 19г дополнительной воды. Дальше все по рецепту-молоко, сахар и тд.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, можно ли держать тесто больше 14ч в холодильнике? Например 16- 17? Повлияет ли это?
Здравствуйте! Возможно, булочки будут с кислинкой.
Добрый день! Спасибо большое за рецепт! Скажите пожалуйста, если в сахарную начинку не добавлять имбирь и какао, то сколько нужно взять корицы?
Добрый! Столько же -6г.🌸
@@memisweetcream Спасибо ❤️
Эмма, спасибо огромное за рецепт! 🙏🏻Вчера испекла, правда, я передержала тесто в холодильнике, было там 18 часов и передержала в духовке😅 В следующий раз всё сделаю по правилам❤ Только начинку сделала другую: корица, молотый шоколад и кусочки сливы - это нереально вкусно, как торт, очень всем рекомендую.
Эмма, скажите, пожалуйста, у Вас есть в послевкусии легкая кислинка в мякише?
Нет, может тесто перебродило?🌼
@memisweetcream спасибо за ответ, буду добиваться идеального вкуса, я пока только учусь печь на закваске❤️
Можно ли чем то заменить сливочный сыр?
Я думаю, в данном случае не стоит заменять на что-либо. Лучше просто приготовьте обычную сахарную глазурь, можно воспользоваться глазурью из этого рецепта (достаточно будет и половины порции)👉🏻th-cam.com/video/kMLJZrc8tuY/w-d-xo.htmlsi=QdvveD5XP2nco2VK
Рецепт глазури на 4:17 минуте видео.
Спасибо за рецепт! тесто действительно очень мягкое и воздушное! Единственное мне не понятно зачем какао, тем более в два раза больше чем корица. Получается это булочки с какао а не с корицей:) Как по мне какао испортил вкус булочек, в следующий раз испеку только с корицей 🤎
Спасибо за отзыв!🌾
Эмма, дорогая, какая это вкуснятина!!
Уже 2 ую неделю пеку их. На выходные.
Но у меня почему-то жиже тесто получается, чем у вас. В третий раз попробую на грамм 10 меньше жидкости.
И ещё один вопросик. Почему у меня серединка все время вверх поднимается, как юла? Может не добродили?
Возможно из-за муки тесто получается жиже. Середина вверх поднимается, когда заготовки широкие (удачный размер 3,5см). Пласт нужно раскатать размером 30х24 см и свернуть в рулет с короткой стороны. Длина готового рулета должна быть примерно 24 см, вот тогда получаются 7 заготовок по 3,5 см. Ну и температура в помещении должна быть (25-27°С)🌼🌾
Спасибо, поняла. Буду ещё печь, пробовать. Хочется, чтоб не только вкусные, но и красивые получились
Дополню. Слышала на другом канале, что синнабоны растут куполом если слишком туго скручивать рулет.
А яйцом не нужно смазывать?
Не нужно🌾
Спасибо за рецепт! Исходя из граммовок рецепта, догадывался, что булочки маленькие - так и получилось. привык к булочкам большего рецепта, но это не беда - содержание продуктов в рецепте можно увеличить.
Маленькая придирка - не существует такой меры, как "щедрая щепотка". У всех это будет разная масса в граммах и, разница может быть в 2-3 раза, в зависимости от размера рук. Если уж указываете все продукты в граммах, то можно было и массу соли указать в граммах. А в остальном -замечательный рецепт.
Спасибо за отзыв!
@@memisweetcream Сколько ни пробовал печь синнабоны на закваске, всегда после расстойки булочек, из них вытекает сироп (скорее всего масло с сахаром). У вас на видео такого не происходит. В чём может быть причина?
Может в помещении было жарко, оптимальная температура должна быть 25-27°С.
@@memisweetcream Температура в помещении 24-25 градусов
@@myagotinИзвините встряну, Ирина Хлебникова в своем рецепте синнабонов рекомендует сразу после нарезки (до расстойки) низ булочки обмакнуть в муке. Благодаря этому у меня ни во время расстойки, ни во время выпечки начинка совсем не вытекала.
💕💕💕😘😘😘🌹🌹🌹
♥️♥️♥️