Eu espero até o último pingo de café cair. Não sabia dessa questão do amargor. A partir de agora assim que sumir a água vou tirar o filtro, rs. Vlw pela dica!
Nossa Lucas, melhor coisa que vc fez foi raspar a cabeça. Te conheci careca e achei muito estiloso. Com o meu cabelo indo de base vi qu3 talve raspar seria uma saida viavel. Agora te vendo com cabelo, tenho certeza que há males que vem pro bem 😂 Obrigado pelo conteúdo! Grande abraço
Muito legal, cara! Despertando o interesse... tomei meu primeiro café decente esses dias, no Coffee Lab em Sampa e estou disposto a ter esses equipamentos em casa
Grande vídeo! Hario no Brasil tem o preço fora da realidade mesmo... A melhor forma é importar e torcer para ser original, eu tive sorte no moedor e já balança, já a buono veio pirata, mas noa ficou muito diferente da original (embora a diferença na construção seja óbvia), está servindo rsrs pelo preço (metade até um terço do valor cobrado aqui ), acredito que compensa. Edit: o kit v60 compensa comprar direto no Brasil, não é caro e vale cada centavo.
Eu coloco um ímã embaixo da xícara. Deixa o café mais suave. Queria ver sua opinião como especialista do que você nota de diferença. Quem sabe pode testar isso num outro vídeo...
Sou Q-Grader e trabalho numa exportadora de café em Santos SP.....depois que fiz o curso de cafés especiais esse método e a prensa francesa são os que eu mais gosto de fazer. Amei o vídeo
Show de vídeo. Acabei de comprar e nem tirei da caixa ainda mas já vim buscar informação, e tenho certeza que achei informações de qualidade aqui. Parabéns pelo trabalho
Eu fiz um furo maior na minha melitta com um furador de coco e ficou perfeito. Não penso em investir no v60 pela praticidade de encontrar filtro do melitta em qq lugar. Ótimo vídeo.
Parabéns pelo canal! Gostei dos seus vídeos, são bem didáticos, o amigo explica de forma simples e com clareza. Atualmente utilizo a moka bialetti, compro café em grãos e tenho um moedor elétrico. Consigo bons resultados, mas o café tende a ter um amargor excessivo. Estou interessado em experimentar novos métodos de extração. Quais você indicaria? Não tenho nenhum preconceito com café de cápsulas, filtro, prensa, .... Só quero fazer um café bom e saudável. Kkkkkkk
Valeu demais, Jamil. Fico feliz que tenha gostado dos vídeos! A moka é um dos métodos que deixa o café mais amargo, se além disso for um café de torra escura não tem muito o que fazer pra tirar o amargor. Para uma bebida mais limpa e suave te recomendo um coador como o Melitta ou Hario V60. Também recomendo investir em bons cafés de torra mais clara pra sentir mais sabores e menos amargor!
Ahhhh mlk, curti demais seus vídeos no TH-cam... Muito bom conteúdo! Tenho uma máquina Oster caseira, de café expresso, aquela que tem um esquema de leite do lado (que nunca usei) e gostaria de te pedir vídeo sobre café expresso em máquinas assim... Desde a moagem, a forma de pressionar o café no "cachimbo", etc... Obrigado pelas dicas!
Fala, Marcelo. Não tenho muita experiência com essas maquininhas de espresso caseiras, mas o pessoal gosta bastante dessa Oster! Vou tentar providenciar vídeos sobre elas. Valeu pela dica!
Excelente! Um problema que eu tenho é que minhas extrações sempre demoram muito... Uso 60 gramas por litro, que é o padrão recomendado pelo James Hoffman, e geralmente faço 250 a 500ml na V60. Faço todo o passo a passo, molho antes, bloom, dou a mexidinha, mas tem vez que chega a dar 7 minutos coando! Já tentei mudar a moagem, mas deixo no médio para médio-fino, e sempre demora muito para coar tudo, não sei se eu deveria parar justamente quando começa a ficar mais pingado, como vc disse. Eu espero o cone ficar bem seco, talvez seja isso o problema? Se eu tentar qualquer concentração maior que essa, como o 1:1 que você sugeriu, aí que o café não desce mesmo. O que estou fazendo de errado?
Fala, Arthur. Faça o teste de diminuir a quantidade de "ataques", jogando mais água em menos vezes, entende? Também pode testar a diferença mexendo ou não mexendo e eu recomendo tirar o coador antes de secar sim, isso vai evitar aquele amargor do finalzinho. Faça o teste aí e nos conte o resultado!
Os cafés Urbe são lindos!!!! Uma delícia. Comprei uma Hario V60 nº 1. Gostei, do tamanho que eu queria, pois ela faz até 120ml, na medida pra 01 cafézinho dividido em 2 pessoas ou um café normal pra mim.
Valeu, Lucas! Os preços são bem semelhantes (do coador e dos filtros), então acho que sempre compensa o 02. Se amanhã você precisar fazer uma quantidade maior não vai sofrer!
Valeu, Clayton! Não é um 'esporte' barato mas com certeza é um dos mais satisfatórios. Fazer um café diferente e ver a reação dos seus amigos não vai ter preço!
ivmaiden Pode sim, apesar de serem filtros diferentes e com menor qualidade, da pra fazer a extração do seu café por esses filtros, só terá que dobrar o filtro um pouco menos que a metade até encaixar na V-60 da melhor forma.
Minha dúvida é se essa medida de café e água também serve pra passar café pra família toda, pois sei que vai passar bastante água pelo filtro, o café não fica fraco e com sabor diferente?
Cara, do mesmo jeito que vai passar bastante água, tbm vai ter muito mais café. Independente de você falar 1 xícara ou 1000 litros, se a proporção é a mesma, espera-se o mesmo resultado
Queria uma comparação ente o sabor do café no v60 e no coador de pano. Minha mãe sempre fez no coador de pano, justamente pq no de papel tradicional ela fala que demora muito para coar
Em comparação ao coador de pano o V60 é mais lento e o café fica mais limpo, Maria. Claro que depende da temperatura da água, da moagem do café, etc. Tenho um vídeo contando mais sobre o coador de pano aqui, dá uma olhada: th-cam.com/video/K_3cdiT5yZY/w-d-xo.html
Bom dia. O V60 de acrílico transparente depois de um tempo ele fica "amarelado"? Pois estou querendo o 03 e não encontro vermelho, só transparente. ai fiquei nessa dúvida. Parabéns pelos vídeos.
Estou pensando em adquirir apenas (por enquanto) o suporte de acrílico da Hario 02 e utilizar o decanter do Koar. O que acha? O bocal do decanter encaixa sem dificuldades o suporte, ou não?
Encaixa sim, Diego, pode comprar sem medo! O lance é que as vezes o valor do kit é só um pouco mais caro do que a compra Suporte + Filtros, daí você acaba pagando bem pouco na jarra. Mas necessidade realmente não tem, o V60 encaixa em quase tudo!
Boa tarde, parabéns por mais esse vídeo, pois está excelente. Uma dúvida: se a moagem do café for em um moedor manual, ex.: Timemore C3, qual seria a calibragem do moedor??
O coador do kit vai ser melhor pra você se você pretende usar diferentes jarras/copos/xícaras. O coador do decanter não entra em toda jarra. Mas eu gosto muito do decanter, acho mais prático e mais bonito haha
Vídeo direto sem firulas = ganhou um inscrito. :) Aproveitando: Costuma fazer cafezao normal mesmo na cafeteira, com pó de café normal tb (geralmente café pelé) e não tomo café sem adoçante. O que mais me intrigou nesse vídeo foi vc ter falado que esse tipo de se fazer o café deixa ele mais doce sem o amargor. Daí vem minha pergunta: Consigo fazer um café sem ser amargo, com esse pó de café de mercado, na minha cafeteira? Pq eu queria muito parar de usar adoçante, mas nunca gostei justamente do amargo. Parabéns pelo vídeo! Abração
O café de mercado (três corações, pilão, pelé) geralmente é mais amargo mesmo. Não tem muita qualidade então torram dms pra esconder o gosto ruim. Esses cafés não industriais de cafeteria são menos amargos e naturalmente você sente uma doçura. Geralmente não se adoça com açúcar nem adoçante, pra isso ano tem segredo. Vai tirando aos poucos, diminuindo a quantidade que você coloca que você acostuma seu paladar. Vale a pena, demorei 1 semana pra adaptar
Recomendo manter a sua mesma cafeteira e investir em cafés diferentes - gourmet ou especiais. Assim você vai perceber a diferença entre vários tipos de cafés feitos no mesmo método e vai tirar o adoçante rapidinho!
Quando gravei esse vídeo ainda não tinha, Guilherme, mas atualmente uso uma chaleira da Melitta. Ela não é imprescindível, mas ajuda muito a controlar o fluxo de água!
Olá, Lucas. Sempre fui um fanático por café, mas só vim a conhecer este método recentemente e seu vídeo condiz com as descrições da todos os baristas que eu ouvi, excelente! Se pudesse, gostaria que me desse uma dica. Comprei pra mim o V60 sem filtro, com malha de aço e estrutura de plástico, modelo Cfod 02, pq não tenho como comprar filtro no meu estado, só pela internet... O modo de fazer seria diferente neste modelo? Precisaria escaldar o coador mesmo assim? Qualquer dica é válida! Muito obrigado desde já.
Obrigado pelo vídeo e gostaria de aproveitar e tirar uma dúvida como leigo. Vou comprar um kit Hario V60 porém estou na dúvida se pego o com o suporte vermelho ou o transparente, qual dos dois suportes você acha melhor em desempenho , independente da estética. Obrigado.
Valeu, Diego! Você pode comprar na Café Store ou no Mercado Livre. É só procurar por "pitcher" ou "leiteira" que vai achar. Também recomendo a chaleira de inox da Melitta que tem o bico fino, melhor ainda! Falei mais sobre ela nesse vídeo aqui: th-cam.com/video/yNflFJQjbyk/w-d-xo.html
@@lucasbarista Forquilha do Rio, do Caparaó, que já ganhou algumas vezes o prêmio de coffe of the year. uma coisa que deve ter influenciado é que usei uma leiteira. A chaleira que comprei de bico de ganso chega nos próximos dias. Minha hario chegou hoje, vou testando e aprendendo, proporção água/café, moagem .
Legal, estou com o mesmo Forquilha do Rio aqui em casa, torrado pela Wolff. Café sensacional! Além da temperatura da água, a forma de jogar a água e a espessura da moagem também podem influenciar no resultado que você comentou - principalmente a moagem, se estiver muito fino. Vale a pena testar todas as variáveis!
Hario V60-02, foi minha porta de entrada p/ sair do café ruim clandestino de vida bandida de café moído de mercado. Quem diria era uma vez o kit v60 brilhando pra mim no graal da região dos lagos RJ, olha onde estou hoje em dia... Fazendo arapuca de café e chato do café kkkkkkkk
@@lucasbarista só pra constar, paguei R$ 160 na época, me ferrei qdo não comprei o fellow prismo por R$ 260 qdo comprei... (achei caro pq meu aero tinha sido R$245) tbm no Graal, duvido encontrar a esse preço hoje em dia. Passei por pechinchas que hora choro pra encontrar. Pra vc ver a noobeza em pessoa
@@renanfariasdasilva4440 se a gente olha pra trás dá vontade de chorar mesmo. Imagina ter feito um estoque de V60 um ano atrás e vender agora? Rendeu mais que o IBOV!
Olá adorei o vídeo no caso do filtro de papel da pra usar o filtro de papel melita ou tem que ser aquele filtro de papel da hario o próprio para uso nele, existe diferença?
Se você está feliz com seu café isso é ótimo, Edenilson, é o que importa! Mas muita gente quer sempre aprender e entender um pouco mais sobre o que gosta, é por isso que esse canal existe.
Seu canal está NO MÍNIMO entre o top 5 melhores canais sobre café no mundo
Que honra, Fernando. Muito obrigado!!
Muito daora, irmão! Cada vídeo teu que eu assisto fico na vontade de comprar os equipamentos que cê usa kkkkk
Deixa pra gastar com os seus equipo de churrasco e o café fica por minha conta haha
Eu espero até o último pingo de café cair. Não sabia dessa questão do amargor. A partir de agora assim que sumir a água vou tirar o filtro, rs. Vlw pela dica!
Vale a pena fazer o teste sim e procurar a diferença. Valeu!!
Abri p assistir o vídeo do moedor... já vi 5 e me inscrevi... Show de bola irmão...
Que bom, Saulo. Fico feliz! Fica ligado aqui que vai ter vídeo toda semana!
Comprei dps desse vídeo, upgrade absurdo no dia a dia! Obrigado Lucas!
Que bom saber disso, Jonatán, fico feliz que esteja curtindo. Valeu demais!
Nossa Lucas, melhor coisa que vc fez foi raspar a cabeça. Te conheci careca e achei muito estiloso. Com o meu cabelo indo de base vi qu3 talve raspar seria uma saida viavel. Agora te vendo com cabelo, tenho certeza que há males que vem pro bem 😂
Obrigado pelo conteúdo! Grande abraço
HAHAHAHA boa! Valeu demais!
Nossa eu amei o vídeo, estou entrando agora neste mundo de café especiais e quero comprar meus primeiros utensílios, me ajudou muito, obrigada!
"todo mundo conhece, todo mundo tem um em casa" :) Simples, direto, real :)
Muito legal, cara! Despertando o interesse... tomei meu primeiro café decente esses dias, no Coffee Lab em Sampa e estou disposto a ter esses equipamentos em casa
Legal, Rafhael! O Coffee Lab é pioneiro em cafés especiais e vale muito a pena a visita. Lá mesmo você pode comprar alguns acessórios!
Grande vídeo! Hario no Brasil tem o preço fora da realidade mesmo... A melhor forma é importar e torcer para ser original, eu tive sorte no moedor e já balança, já a buono veio pirata, mas noa ficou muito diferente da original (embora a diferença na construção seja óbvia), está servindo rsrs pelo preço (metade até um terço do valor cobrado aqui ), acredito que compensa.
Edit: o kit v60 compensa comprar direto no Brasil, não é caro e vale cada centavo.
Eu coloco um ímã embaixo da xícara. Deixa o café mais suave. Queria ver sua opinião como especialista do que você nota de diferença. Quem sabe pode testar isso num outro vídeo...
Acabei de adquirir esse hario V60 , e achei esse vídeo procurando como fazer um bom café, fiquei feliz em saber, muito bom o vídeo.
Sou Q-Grader e trabalho numa exportadora de café em Santos SP.....depois que fiz o curso de cafés especiais esse método e a prensa francesa são os que eu mais gosto de fazer. Amei o vídeo
Show de vídeo. Acabei de comprar e nem tirei da caixa ainda mas já vim buscar informação, e tenho certeza que achei informações de qualidade aqui. Parabéns pelo trabalho
Um ponto negativo que eu acho é o preço dos filtros, que acaba saindo caro com o tempo, é possível utilizar algum outro filtro "mais em conta"?
É sim, Alisson. Aqui eu ensinei como usar o filtro Melitta na V60: th-cam.com/video/FEodQ5VuAlo/w-d-xo.html
Oi Lucas. Boa tarde. Gostei das suas dicas. Ganhei uma Hario V60 de presente. Estou experimentando. Depois te dou mais feedback. Obrigado.
Dahora o canal!! e muito bom o vídeo!!
Valeu 🙏🏻🙏🏻
Eu fiz um furo maior na minha melitta com um furador de coco e ficou perfeito. Não penso em investir no v60 pela praticidade de encontrar filtro do melitta em qq lugar. Ótimo vídeo.
Boa! De vez em quando a gambiarra resolve demais!
Parabéns pelo canal! Gostei dos seus vídeos, são bem didáticos, o amigo explica de forma simples e com clareza. Atualmente utilizo a moka bialetti, compro café em grãos e tenho um moedor elétrico. Consigo bons resultados, mas o café tende a ter um amargor excessivo. Estou interessado em experimentar novos métodos de extração. Quais você indicaria? Não tenho nenhum preconceito com café de cápsulas, filtro, prensa, .... Só quero fazer um café bom e saudável. Kkkkkkk
Valeu demais, Jamil. Fico feliz que tenha gostado dos vídeos!
A moka é um dos métodos que deixa o café mais amargo, se além disso for um café de torra escura não tem muito o que fazer pra tirar o amargor.
Para uma bebida mais limpa e suave te recomendo um coador como o Melitta ou Hario V60. Também recomendo investir em bons cafés de torra mais clara pra sentir mais sabores e menos amargor!
Ahhhh mlk, curti demais seus vídeos no TH-cam...
Muito bom conteúdo!
Tenho uma máquina Oster caseira, de café expresso, aquela que tem um esquema de leite do lado (que nunca usei) e gostaria de te pedir vídeo sobre café expresso em máquinas assim... Desde a moagem, a forma de pressionar o café no "cachimbo", etc...
Obrigado pelas dicas!
Fala, Marcelo. Não tenho muita experiência com essas maquininhas de espresso caseiras, mas o pessoal gosta bastante dessa Oster! Vou tentar providenciar vídeos sobre elas. Valeu pela dica!
Ta na hora de chamar algum convidado pra participar!
Pode trazer a caravana!
Tenho um de acrílico e já tive outros e eles sempre trincam e fazem a água quente espirrar pelas laterais. Alguém sabe por que isso acontece?
Excelente! Um problema que eu tenho é que minhas extrações sempre demoram muito... Uso 60 gramas por litro, que é o padrão recomendado pelo James Hoffman, e geralmente faço 250 a 500ml na V60. Faço todo o passo a passo, molho antes, bloom, dou a mexidinha, mas tem vez que chega a dar 7 minutos coando! Já tentei mudar a moagem, mas deixo no médio para médio-fino, e sempre demora muito para coar tudo, não sei se eu deveria parar justamente quando começa a ficar mais pingado, como vc disse. Eu espero o cone ficar bem seco, talvez seja isso o problema? Se eu tentar qualquer concentração maior que essa, como o 1:1 que você sugeriu, aí que o café não desce mesmo. O que estou fazendo de errado?
Fala, Arthur. Faça o teste de diminuir a quantidade de "ataques", jogando mais água em menos vezes, entende? Também pode testar a diferença mexendo ou não mexendo e eu recomendo tirar o coador antes de secar sim, isso vai evitar aquele amargor do finalzinho. Faça o teste aí e nos conte o resultado!
@@lucasbarista valeu demais, vou tentar isso sim! Tô sem filtro de V60 agora, depois que eu comprar conto se funcionou
otima explicação!!
Que bom que gostou, Fernanda!
Os cafés Urbe são lindos!!!! Uma delícia.
Comprei uma Hario V60 nº 1.
Gostei, do tamanho que eu queria, pois ela faz até 120ml, na medida pra 01 cafézinho dividido em 2 pessoas ou um café normal pra mim.
Boaa!
Eu geralmente faço 20g de café para 200ml de água, compensa mais eu comprar o V60 02 ou o V60 01? Obrigado, e parabéns pelos vídeos!
Valeu, Lucas! Os preços são bem semelhantes (do coador e dos filtros), então acho que sempre compensa o 02. Se amanhã você precisar fazer uma quantidade maior não vai sofrer!
@@lucasbarista Perfeito, as vezes tem uma visita...
O 01 é pqno demais, investe no 02!
Muito bom. grato pelas informações, pretendo investir muito nesse prazer em casa. acompanhando todos os videos.Continue.
Valeu, Clayton! Não é um 'esporte' barato mas com certeza é um dos mais satisfatórios. Fazer um café diferente e ver a reação dos seus amigos não vai ter preço!
O coador de cerâmica é melhor do que o de acrílico por não conter plástico?
Muito bacana sua forma de explicar 👏🏻👏🏻👏🏻
Quem entende, entende! Obrigado pela explicação, clara e direta.
Valeu demais, Eric. Que bom que curtiu!
O filtro dele é especial então? Não posso utilizar os filtros vendidos pelas marcas "melita" "três corações" por exemplo?
ivmaiden Pode sim, apesar de serem filtros diferentes e com menor qualidade, da pra fazer a extração do seu café por esses filtros, só terá que dobrar o filtro um pouco menos que a metade até encaixar na V-60 da melhor forma.
Pode sim, Van, é só dobrar de uma forma diferente. Fiz um vídeo ensinando aqui: th-cam.com/video/FEodQ5VuAlo/w-d-xo.html
Lucas,, onde consigo comprar a balança?
Minha dúvida é se essa medida de café e água também serve pra passar café pra família toda, pois sei que vai passar bastante água pelo filtro, o café não fica fraco e com sabor diferente?
Cara, do mesmo jeito que vai passar bastante água, tbm vai ter muito mais café. Independente de você falar 1 xícara ou 1000 litros, se a proporção é a mesma, espera-se o mesmo resultado
Queria uma comparação ente o sabor do café no v60 e no coador de pano.
Minha mãe sempre fez no coador de pano, justamente pq no de papel tradicional ela fala que demora muito para coar
Em comparação ao coador de pano o V60 é mais lento e o café fica mais limpo, Maria. Claro que depende da temperatura da água, da moagem do café, etc. Tenho um vídeo contando mais sobre o coador de pano aqui, dá uma olhada: th-cam.com/video/K_3cdiT5yZY/w-d-xo.html
Muuuuuuuuito bomm!
Bom dia. O V60 de acrílico transparente depois de um tempo ele fica "amarelado"? Pois estou querendo o 03 e não encontro vermelho, só transparente. ai fiquei nessa dúvida. Parabéns pelos vídeos.
Com o tempo fica amarelado sim, Pedro. Se você não quer isso recomendo o vermelho ou decanter com o coador preto (igual ao do vídeo).
Café de cápsula tem qualidade?
Estou pensando em adquirir apenas (por enquanto) o suporte de acrílico da Hario 02 e utilizar o decanter do Koar. O que acha? O bocal do decanter encaixa sem dificuldades o suporte, ou não?
Encaixa sim, Diego, pode comprar sem medo!
O lance é que as vezes o valor do kit é só um pouco mais caro do que a compra Suporte + Filtros, daí você acaba pagando bem pouco na jarra. Mas necessidade realmente não tem, o V60 encaixa em quase tudo!
posso usar o papel da melita mesmo nesse filtro ou precisa ser o próprio da hario v60?
Vídeo muito bom! Pode guardar café na garrafa térmica? Ou isso é uma heresia? Rs. Vlw
Pode guardar café na garrafa térmica sim, Mario, mas já guarde sabendo que ele vai perdendo qualidade!
Muito bom sem enrolação parabéns 🙏🏽
Valeu, Fabrício!!
Valeu a minha inscrição pela maravilhosa explanação do método. Tirei minha dúvidas, vou comprar meu v60.
Boa tarde, parabéns por mais esse vídeo, pois está excelente. Uma dúvida: se a moagem do café for em um moedor manual, ex.: Timemore C3, qual seria a calibragem do moedor??
Teoricamente se eu aumentar (abrir) o rasgo... Eu resolvo e/ou melhoro o problema do Melitta.
Na real não é um problema né Romario, é uma característica do método. Você pode engrossar a moagem pra compensar o buraco menor também!
pra primeira compra de um v60, você aconselharia um kit jarra e suporte ou aquele decanter que vc mostrou?
O coador do kit vai ser melhor pra você se você pretende usar diferentes jarras/copos/xícaras. O coador do decanter não entra em toda jarra. Mas eu gosto muito do decanter, acho mais prático e mais bonito haha
Esse filtro vende em supermercado? Nunca vi aqui em BH. Talvez tenha no Verdemar mas não lembro de ter visto.
Oi Lucas. Top sua explicação. :) Uma dúvida, sabe me dizer se existe algum kit hario V60 para camping? Que seja portátil. Obrigado.
Vc é ótimo! Sucesso! Abraço.
Top
a tampa é feita de plastico, ou seja, o café entra em contato com o plastito na hora de servir?
A tampa sim, JH. Se você preferir pode tirá-la, assim o café não entra em contato com o plástico!
A jarra vai pro fogo?
Obrigada
Vídeo direto sem firulas = ganhou um inscrito. :)
Aproveitando: Costuma fazer cafezao normal mesmo na cafeteira, com pó de café normal tb (geralmente café pelé) e não tomo café sem adoçante. O que mais me intrigou nesse vídeo foi vc ter falado que esse tipo de se fazer o café deixa ele mais doce sem o amargor. Daí vem minha pergunta: Consigo fazer um café sem ser amargo, com esse pó de café de mercado, na minha cafeteira? Pq eu queria muito parar de usar adoçante, mas nunca gostei justamente do amargo. Parabéns pelo vídeo! Abração
O café de mercado (três corações, pilão, pelé) geralmente é mais amargo mesmo. Não tem muita qualidade então torram dms pra esconder o gosto ruim. Esses cafés não industriais de cafeteria são menos amargos e naturalmente você sente uma doçura. Geralmente não se adoça com açúcar nem adoçante, pra isso ano tem segredo. Vai tirando aos poucos, diminuindo a quantidade que você coloca que você acostuma seu paladar. Vale a pena, demorei 1 semana pra adaptar
Recomendo manter a sua mesma cafeteira e investir em cafés diferentes - gourmet ou especiais. Assim você vai perceber a diferença entre vários tipos de cafés feitos no mesmo método e vai tirar o adoçante rapidinho!
lucas.barista po vou fazer isso! Obrigado pela resposta Lucas 🙏🏻
Olá Lucas Barista , já adquirir o v60 e moedor C3. Dá pra filtrar o café sem a chaleira, com outro tipo de psnela?
Lucas tudo bem? Qual moagem vc usa mais pra V60 tipo de 1 a 10 sabe?
Fala, Diego! Digamos que de 1 a 10 seria um 6 pra torra mais clara e um 8 pra torra mais escura.
Qual a utilidade do decanter? Ele segura o calor?
Acredito que seja mais viável coar o café ou direto no xicara ou na garraa termina, nao é?
E obrigado pela empresa Cherin Bão ✍️😍😍😍♥️ e pelo Rodrigo, Reinaldo e toda equipe 🙏
Parabéns pelo vídeo! E parabéns por ter cortado o seu cabelo!
Hahahaha valeu, xará!
A chaleira do tipo "bico de ganso" é imprescindível? Vi que você não usa. Essas chaleiras são inacreditavelmente caras
Quando gravei esse vídeo ainda não tinha, Guilherme, mas atualmente uso uma chaleira da Melitta. Ela não é imprescindível, mas ajuda muito a controlar o fluxo de água!
Você tem Coador de Café HARIO Preto
Até 4 Xicaras
Olá, Lucas. Sempre fui um fanático por café, mas só vim a conhecer este método recentemente e seu vídeo condiz com as descrições da todos os baristas que eu ouvi, excelente!
Se pudesse, gostaria que me desse uma dica. Comprei pra mim o V60 sem filtro, com malha de aço e estrutura de plástico, modelo Cfod 02, pq não tenho como comprar filtro no meu estado, só pela internet... O modo de fazer seria diferente neste modelo? Precisaria escaldar o coador mesmo assim? Qualquer dica é válida! Muito obrigado desde já.
Obrigado pelo vídeo e gostaria de aproveitar e tirar uma dúvida como leigo. Vou comprar um kit Hario V60 porém estou na dúvida se pego o com o suporte vermelho ou o transparente, qual dos dois suportes você acha melhor em desempenho , independente da estética. Obrigado.
Qual é o tempo de extração? Eu comprei um e tenho feito 22 gramas para 300 ml
Boa tarde eu vejo baste seus vídeos onde compro essas jarras inox
Valeu, Diego! Você pode comprar na Café Store ou no Mercado Livre. É só procurar por "pitcher" ou "leiteira" que vai achar.
Também recomendo a chaleira de inox da Melitta que tem o bico fino, melhor ainda! Falei mais sobre ela nesse vídeo aqui: th-cam.com/video/yNflFJQjbyk/w-d-xo.html
Sou barista iniciante, e amei a explicação! Obrigada.
Top esse vídeo 🎉obrigada pela explicação 🎉
“Mais acida e mais doce”? (1:41) Acido e Doce nao sao opostos?
No café não são opostos. Alguns têm mais acidez e outros têm mais doçura, mas o ideal é o equilíbrio entre corpo, acidez e doçura!
Olá, fiz tudo o que você falou, mas como a extração é lenta, ao final o café não fica muito quente. Alguma dica?
Oi, Eduardo. Qual café você usou?
@@lucasbarista Forquilha do Rio, do Caparaó, que já ganhou algumas vezes o prêmio de coffe of the year. uma coisa que deve ter influenciado é que usei uma leiteira. A chaleira que comprei de bico de ganso chega nos próximos dias. Minha hario chegou hoje, vou testando e aprendendo, proporção água/café, moagem .
Legal, estou com o mesmo Forquilha do Rio aqui em casa, torrado pela Wolff. Café sensacional!
Além da temperatura da água, a forma de jogar a água e a espessura da moagem também podem influenciar no resultado que você comentou - principalmente a moagem, se estiver muito fino. Vale a pena testar todas as variáveis!
@@lucasbarista muito obrigado!
Parabéns Lucas ! Você é o cara.
Excelente explicação e ótimas dicas.
Ou seja, mesma coisa que um coador de pano
Fala, Nando. Nesse vídeo aqui eu mostrei como é diferente: th-cam.com/video/R2g0d1J3Bjs/w-d-xo.htmlsi=av9b-o0H3E996a1z
Decanter ou jarrinha ?
Qual ario v60 comprar d acrílico ou plastico?
Hario V60-02, foi minha porta de entrada p/ sair do café ruim clandestino de vida bandida de café moído de mercado. Quem diria era uma vez o kit v60 brilhando pra mim no graal da região dos lagos RJ, olha onde estou hoje em dia... Fazendo arapuca de café e chato do café kkkkkkkk
Uma coisa que nunca vou entender é esses acessórios a venda no Graal hahahaha, mas seu comentário é um sinal de que está funcionando!
@@lucasbarista só pra constar, paguei R$ 160 na época, me ferrei qdo não comprei o fellow prismo por R$ 260 qdo comprei... (achei caro pq meu aero tinha sido R$245) tbm no Graal, duvido encontrar a esse preço hoje em dia. Passei por pechinchas que hora choro pra encontrar. Pra vc ver a noobeza em pessoa
@@renanfariasdasilva4440 se a gente olha pra trás dá vontade de chorar mesmo. Imagina ter feito um estoque de V60 um ano atrás e vender agora? Rendeu mais que o IBOV!
só v60? hahaha aeropress valorizou em quase R$ 120 nesses tempo se contar frete vai a R$150
@@renanfariasdasilva4440 verdade! 😂
Hario é Cário como diria o senhor creisson.
Excelentes dicas. Obrigado!!!
Não conhecia esse método... interessante!!!
Essa jarra de vidro pode ir ao fogo?
Essa não, Mario!
Eu amei as tuas dicas. Valeu vou compartilhar.
parabens, video mtoo bom
Valeu demais!
Muito informativo. Muito obrigado.
Show! Obrigado pelo vídeo! Onde comprou o filtro lavável? Procurei no google e mercado livre e não achei
Eu não tenho, mas procure por "coador aço inox" que vai achar algumas opções, Jonatán!
Aaaaameeeiiii...o café fica morno?
Olá adorei o vídeo no caso do filtro de papel da pra usar o filtro de papel melita ou tem que ser aquele filtro de papel da hario o próprio para uso nele, existe diferença?
Valeu, Thiago! Tem que ser o filtro da Hario mesmo, pois existe diferença entre o formato dos dois filtros!
através do seu vídeo entre outros adquiri o meu tbm, muito obrigado pelas dicas Lucas Tdb.
@@thiagoyuri5757 boa, fico feliz em saber! Vamos trocando dicas!
@@lucasbarista mais uma dúvida entre esse método de preparo com o V60 e o método de preparo com o Clever qual vc acha melhor?
Em breve vou adquirir o kit deste método 🥰☕
muito massa!
Valeu, Pedro!
É possível utilizar o filtro melitta no V60, utilizando uma dobradura que se encaixe no cone?
É possível sim, Diego. Aliás esse deve ser a dúvida de muita gente, então vou gravar um vídeo rápido mostrando como fazer. Obrigado pela sugestão!
Dúvida respondida com vídeo: th-cam.com/video/FEodQ5VuAlo/w-d-xo.html
@@lucasbarista muito obrigado 🙏
Muito bom.🌻
Obrigado, Marcela!!
Carai, tu tinha cabelo! 🤣🤣
porque fazer a dobrinha no filtro?
A dobrinha ajuda a encaixar melhor o filtro no suporte, assim quando você passar água para escaldar ele vai ficar perfeito!
Em qual cuador é mais forte?
No nosso é sempre mais forte 😂
Onde conseguir esse kit com um valor mais acessivel?
Pesquisando agora mesmo achei os melhores preços na Amazon e Shoptime, Tâmara. Ambos na casa dos 120 reais!
lucas.barista obrigada. Eu vi tb. 😊👍🏻
Mt bom :)
Tem como usar um filtro de tecido reutilizável.
É muita frescura pra toma um café vei kkk
Você acha?
Tudo besteira ,muito Mimi p passa um café, café coado é bom ,no pano nos kits Melita ,hario enfim.
Se você está feliz com seu café isso é ótimo, Edenilson, é o que importa! Mas muita gente quer sempre aprender e entender um pouco mais sobre o que gosta, é por isso que esse canal existe.
Para um bom entendedor sabe que o Hario faz muita diferença no sabor do café.