Μες το μυαλό μου ήσουν; Σκεφτόμουν την διαφορά απ'τα αλεύρια, γιατί άκουσα το Ζευς είναι καλύτερο, μμμμμμμμμ και έτρεξα το αγόρασα,αχ σε ευχαριστούμε που μας ανοίγεις τα μάτια .❤️
ευχαριστούμε γιατρέ....Εγώ πάντως από τοτε που μιλάμε ...χρησιμοποιώ ότι έχει σχέση με χαρουπι....κόλλησα με τα παξιμάδια που μας έχετε συστήσει και παίρνω και χαρουπαλευρο για το πρωί με τα δημητριακά πρωινού που μας έχετε πει☺☺☺goood morning🤗🤗🤗🤗🤗
Παρά πολύ ωραίο.Μου λέτε σας παρακαλώ πολύ ,ποιο αλεύρι είναι αυτό που δεν έχει γλουτένη και είναι καλό για τα αυτοάνοσα νοσήματα;Σας ευχαριστώ από καρδιάς γιατί βοηθάτε τα μέγιστα! Μπράβο σας!
Πάντως από ότι ξέρω γιατί χρόνια ακολουθώ διατροφή χωρίς γλουτένη από τα τρία αλευρια το ολικής 100% έχει γλουτένη ενώ το σκέτο το πιτουρο σταριού δεν εχει γλουτένη, ενώ το ζεας και το ντίνκελ έχουν λίγη γλουτενη αλλά για να είστε σίγουρη 100% πρέπει να έχει το σήμα στην συσκευασία χωρίς γλουτενη για να είστε σίγουρη & από βιολογικά μαγαζιά τα βρίσκουμε τα χωρίς γλουτενη ποιό πολύ & από μαγαζιά που εχουν στήλη με προϊόντα χωρίς γλουτενη & καλύτερα ν'απαντησει ο γιατρός για να είστε σίγουρη 100% Παντως τα αλευρια χωρίς γλουτενη είναι: του φαγοπυρου, του αμυγδάλου, της καρύδας, της κινόας, του φασολιού, της φακής, του καλαμποκιού, της πατάτας, του ρυζιού, του ρυζιού ολικής,της γλυκοπατατας, της σόγιας, της ταπιόκας, από κεχρί, το χαρουπάλευρο, από λιναροσπορο, από μπιζέλια, από ρεβίθια, από ίνες μπαμπού, από Konjac κ.τ.λ. αλλά δεν ξέρω ποιο κάνει καλό στα αυτοάνοσα νοσήματα...
Γλουτένη έχει μόνο το σιτάρι. Κανένα άλλο αλεύρι. Η πρωτεΐνη όμως στη σίκαλη και στο κριθάρι μοιάζει με τη γλουτένη, για αυτό σε περίπτωση δυσανεξίας αφαιρούνται και αυτά. Συχνά και η βρώμη (που περιέχει αβενινη) για τον ίδιο λόγο. Τα άλλα δημητριακά δεν έχουν ούτε γλουτένη ούτε πρωτεΐνη που μοιάζει με αυτή.
@@SteliosPantazis Γιατρέ επειδή όταν έχεις αυτοάνοσο νόσημα σου συστήνουν να αποφεύγεις τη γλουτένη και ρωτάω όσο αναφορά τη γλουτένη στο ψωμί.Σε μερικά προϊόντα όπως παριχα, κασέρι,μακαρόνια,δημητριακά το αναφέρει η συσκευασία..
Εξαρτάται τι σημαίνει για εσάς αποφεύγω την γλουτένη. Αν ο στόχος είναι να είναι 0 είναι διαφορετικό από το λίγο. Η ζέα και το ντίνκελ έχουν γλουτένη όσο και το σιτάρι, απλά κάποιοι ειδικοί (όχι όλοι) πιστεύουν ότι δεν επιδρά τόσο έντονα στον οργανισμό όσο η γλουτένη από το σιτάρι.
κ.Πανταζή,για τα ολικής άλεσης θα πρέπει να ικανοποιούνται και οι δύο όροι ; Δηλαδή και 12% φυτικές ίνες και η αναλογία 1 προς 5 σε υδατάνθρακες γιατί αυτό δεν το έχω δει ούτε σε προιόντα όπως το ταχίνι ολικής! Ευχαριστώ.
Πολύ ωραίο βίντεο! 1)βρωμη vs σίκαλη vs κριθαρι νς χαρούπι?( ξέρω ότι τη σίκαλη τι θεωρείται καλύτερη από το αλεύρι.. τώρα θέλω να τη συγκρίνουμε με τη βρώμη και το χαρούπι) 2) αν πάρουμε ένα δημητριακό είτε είναι κινόα η βρώμη και το τρίψουμε αλλάζει η διατροφική αξία? Π.χ. κινόα είναι καλύτερη σε μορφή αλεύρι η όπως είναι ολόκληρη?? 3) στις φρυγανιές wasa βρήκα Φρυγανιές με σίκαλη και αλεύρι ολικής. ( ξέρω ότι τη σίκαλη την προτιμάται από το αλεύρι σίτου) παρόλα αυτά όμως ότι Διάβασα τη διατροφική αξία Και ενώ οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά είναι ακριβώς ίδια στους υδατάνθρακες σίκαλη έχει 62 γραμμάρια υδατάνθρακες 19 γραμμάρια φυτικές ίνες εν αντίθεση με φρυγανιές ολικής σιτου που έχουν 20 γραμμάρια φυτικές ίνες ανά 60 γραμμάρια υδατάνθρακες δηλαδή έχουν ελαφρώς καλύτερη αναλογία.. ποιες θα προτιμούσατε??
Καλησπέρα γιατρέ ακόμα δεν έχω καταλάβει ποιο δεν έχει γλουτένη? Εγώ παίρνω βρώμη όχι αλεύρι στα βιολογικα στα προϊόντα χωρίς γλουτένη δεν ισχύει γιατί το κουτί γράφει ότι ούτε το εργοστάσιο που βγάζει τα Φρύγανακια δεν κάνουν κάτι άλλο που να χρησιμοποιούν γλουτένη άρα να υποθέσω από αυτό που διαβάζω στο κουτί είναι χ. Γλουτένη.Θα περιμένω απάντηση σας
Ντοκτορ, γιατι δε λες οτι οι αρτοποιοι μας κοροιδευουν, ετσι απλα, μας κοροιδευουν. Αγοραζεις «ολικης αλεσης» υποτιθεται, ναι, ειναι σκουρο, αλλά εχει λιγακι μονο ολικης, το πολυ ειναι ασπρο αλευρι. Το προιον λεει ολικης, αλλά ειναι ελαχιστα μονο ολικης, ισα να σκουρηνει...
Δεν είναι ότι κοροϊδεύουν οι αρτοποιοί. Είναι ότι ο κόσμος θέλει να βαυκαλιζεται, νομίζοντας ότι τρώει "ολικής". Γιατί όταν συστήνω πραγματικά ολικής όλοι γκρινιάζουν ότι δεν είναι νόστιμο...
@@SteliosPantazis Απο τα δεκαδες ψωμια ολικης σε φετες, ΜΟΝΟ 2 ειναι εντελως ολικης, ενα Παπαδοπουλου Αρχαια Σπορα και ενα Κρις Κρις δε θυμαμαι τον τυπο. ΟΛΑ τα αλλα ειναι 10-20% ολικης και το υπολοιπο ειναι ασπρο θανατηφορο αλευρι...
Αρα ολα τα σιταρια εχουν γλουτενη ... πραγματι καποτε μας πουλουν ασπρο για ολικης και καποτε μαυρο. Το πιο καλο ειναι να το φτιαχνεις μονος σου ... με λιναροσπορο προτιμοτερο ..
![Ζέα και διατροφή χαμηλών υδατανθράκων [Συντήρηση και ιστορία]](http://i.ytimg.com/vi/2qSYr5yucZg/mqdefault.jpg)
Όλα τα βίντεο σας είναι ιδιαιτερως κατατοπιστικα. Απλά, συνοπτικά, στοχευμενα, δίνουν πληροφορίες χωρίς να κουράζουν.
Εύγε.
Ευχαριστώ πολύ!
Ευχαριστούμε γιατρέ....🌹
Παρακαλώ!
Ευχαριστώ για τις συμβουλές.
Παρακαλώ!
Μες το μυαλό μου ήσουν; Σκεφτόμουν την διαφορά απ'τα αλεύρια, γιατί άκουσα το Ζευς είναι καλύτερο, μμμμμμμμμ και έτρεξα το αγόρασα,αχ σε ευχαριστούμε που μας ανοίγεις τα μάτια .❤️
Παρακαλώ!
Παντα να ειστε καλα!με την οικογενεια σας!
Ευχαριστώ πολύ!
ευχαριστούμε γιατρέ....Εγώ πάντως από τοτε που μιλάμε ...χρησιμοποιώ ότι έχει σχέση με χαρουπι....κόλλησα με τα παξιμάδια που μας έχετε συστήσει και παίρνω και χαρουπαλευρο για το πρωί με τα δημητριακά πρωινού που μας έχετε πει☺☺☺goood morning🤗🤗🤗🤗🤗
και εγώ το ίδιο!
Ευχαριστούμε γιατρέ για την ενημέρωση
Παρακαλώ
Καλημερα σας.Σας ευχαριστουμε για τις αναλυσεις σας και την προσφορα σας στον συνανθρωπο.
Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια!
🙋♂️👍
Ευχαριστώ πολύ!
Ευχαριστούμε για το βίντεο γιατρέ
Να είστε καλά!
Εξαιρετικό βίντεο, ευχαριστούμε
Παρακαλώ
Παρά πολύ ωραίο.Μου λέτε σας παρακαλώ πολύ ,ποιο αλεύρι είναι αυτό που δεν έχει γλουτένη και είναι καλό για τα αυτοάνοσα νοσήματα;Σας ευχαριστώ από καρδιάς γιατί βοηθάτε τα μέγιστα! Μπράβο σας!
Πάντως από ότι ξέρω γιατί χρόνια ακολουθώ διατροφή χωρίς γλουτένη από τα τρία αλευρια το ολικής 100% έχει γλουτένη ενώ το σκέτο το πιτουρο σταριού δεν εχει γλουτένη, ενώ το ζεας και το ντίνκελ έχουν λίγη γλουτενη αλλά για να είστε σίγουρη 100% πρέπει να έχει το σήμα στην συσκευασία χωρίς γλουτενη για να είστε σίγουρη & από βιολογικά μαγαζιά τα βρίσκουμε τα χωρίς γλουτενη ποιό πολύ & από μαγαζιά που εχουν στήλη με προϊόντα χωρίς γλουτενη & καλύτερα ν'απαντησει ο γιατρός για να είστε σίγουρη 100%
Παντως τα αλευρια χωρίς γλουτενη είναι: του φαγοπυρου, του αμυγδάλου, της καρύδας, της κινόας, του φασολιού, της φακής, του καλαμποκιού, της πατάτας, του ρυζιού, του ρυζιού ολικής,της γλυκοπατατας, της σόγιας, της ταπιόκας, από κεχρί, το χαρουπάλευρο, από λιναροσπορο, από μπιζέλια, από ρεβίθια, από ίνες μπαμπού, από Konjac κ.τ.λ. αλλά δεν ξέρω ποιο κάνει καλό στα αυτοάνοσα νοσήματα...
Γλουτένη έχει μόνο το σιτάρι. Κανένα άλλο αλεύρι. Η πρωτεΐνη όμως στη σίκαλη και στο κριθάρι μοιάζει με τη γλουτένη, για αυτό σε περίπτωση δυσανεξίας αφαιρούνται και αυτά. Συχνά και η βρώμη (που περιέχει αβενινη) για τον ίδιο λόγο. Τα άλλα δημητριακά δεν έχουν ούτε γλουτένη ούτε πρωτεΐνη που μοιάζει με αυτή.
@@SteliosPantazis Γιατρέ επειδή όταν έχεις αυτοάνοσο νόσημα σου συστήνουν να αποφεύγεις τη γλουτένη και ρωτάω όσο αναφορά τη γλουτένη στο ψωμί.Σε μερικά προϊόντα όπως παριχα, κασέρι,μακαρόνια,δημητριακά το αναφέρει η συσκευασία..
Εξαρτάται τι σημαίνει για εσάς αποφεύγω την γλουτένη. Αν ο στόχος είναι να είναι 0 είναι διαφορετικό από το λίγο. Η ζέα και το ντίνκελ έχουν γλουτένη όσο και το σιτάρι, απλά κάποιοι ειδικοί (όχι όλοι) πιστεύουν ότι δεν επιδρά τόσο έντονα στον οργανισμό όσο η γλουτένη από το σιτάρι.
Αν υπάρχει πρροδιαθεση για σάκχαρο, ποιο είναι καλύτερο?
Ευχαριστώ
Αν υπάρχει προδιάθεση για ζάχαρο το καλύτερο από τα τρία είναι το Ζέας ολικής
Το δικοκο σιτάρι;
Γιατρε ποια η άποψη σας για τη διατροφή που αποτελείται κυρίως από κρέας (carnivore)?
Πιστεύω ότι δεν ταιριάζει σε πολλούς ανθρώπους
κ.Πανταζή,για τα ολικής άλεσης θα πρέπει να ικανοποιούνται και οι δύο όροι ; Δηλαδή και 12% φυτικές ίνες και η αναλογία 1 προς 5 σε υδατάνθρακες γιατί αυτό δεν το έχω δει ούτε σε προιόντα όπως το ταχίνι ολικής! Ευχαριστώ.
Το ταχίνι δεν είναι δημητριακό. Αυτά αφορούν τα δημητριακά
Πολύ ωραίο βίντεο!
1)βρωμη vs σίκαλη vs κριθαρι νς χαρούπι?( ξέρω ότι τη σίκαλη τι θεωρείται καλύτερη από το αλεύρι.. τώρα θέλω να τη συγκρίνουμε με τη βρώμη και το χαρούπι)
2) αν πάρουμε ένα δημητριακό είτε είναι κινόα η βρώμη και το τρίψουμε αλλάζει η διατροφική αξία? Π.χ. κινόα είναι καλύτερη σε μορφή αλεύρι η όπως είναι ολόκληρη??
3) στις φρυγανιές wasa βρήκα Φρυγανιές με σίκαλη και αλεύρι ολικής. ( ξέρω ότι τη σίκαλη την προτιμάται από το αλεύρι σίτου) παρόλα αυτά όμως ότι Διάβασα τη διατροφική αξία Και ενώ οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά είναι ακριβώς ίδια στους υδατάνθρακες σίκαλη έχει 62 γραμμάρια υδατάνθρακες 19 γραμμάρια φυτικές ίνες εν αντίθεση με φρυγανιές ολικής σιτου που έχουν 20 γραμμάρια φυτικές ίνες ανά 60 γραμμάρια υδατάνθρακες δηλαδή έχουν ελαφρώς καλύτερη αναλογία.. ποιες θα προτιμούσατε??
1. Εξαρτάται 2. Δεν αλλάζει η διατροφική και η θρεπτική αξία αλλά αλλάζει ο τρόπος που λειτουργεί μέσα στο σώμα 3. Σίκαλη πάντα
Δηλαδή γιατρέ μου με απλά λόγια πιο είναι το καλύτερο για τον οργανισμό μας?
Εξαρτάται την περίπτωση.
Καλησπέρα γιατρέ ακόμα δεν έχω καταλάβει ποιο δεν έχει γλουτένη? Εγώ παίρνω βρώμη όχι αλεύρι στα βιολογικα στα προϊόντα χωρίς γλουτένη δεν ισχύει γιατί το κουτί γράφει ότι ούτε το εργοστάσιο που βγάζει τα Φρύγανακια δεν κάνουν κάτι άλλο που να χρησιμοποιούν γλουτένη άρα να υποθέσω από αυτό που διαβάζω στο κουτί είναι χ. Γλουτένη.Θα περιμένω απάντηση σας
Και τα 3 έχουν γλουτένη
Ποια τρία εννοειται?🙏🙏🙏
👍👌🙏
Ευχαριστώ πολύ
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Ευχαριστώ πολύ
!!!!!!!!!!!!!
Ευχαριστώ!
Ντοκτορ, γιατι δε λες οτι οι αρτοποιοι μας κοροιδευουν, ετσι απλα, μας κοροιδευουν.
Αγοραζεις «ολικης αλεσης» υποτιθεται, ναι, ειναι σκουρο, αλλά εχει λιγακι μονο ολικης, το πολυ ειναι ασπρο αλευρι. Το προιον λεει ολικης, αλλά ειναι ελαχιστα μονο ολικης, ισα να σκουρηνει...
Δεν είναι ότι κοροϊδεύουν οι αρτοποιοί. Είναι ότι ο κόσμος θέλει να βαυκαλιζεται, νομίζοντας ότι τρώει "ολικής". Γιατί όταν συστήνω πραγματικά ολικής όλοι γκρινιάζουν ότι δεν είναι νόστιμο...
@@SteliosPantazis Απο τα δεκαδες ψωμια ολικης σε φετες, ΜΟΝΟ 2 ειναι εντελως ολικης, ενα Παπαδοπουλου Αρχαια Σπορα και ενα Κρις Κρις δε θυμαμαι τον τυπο. ΟΛΑ τα αλλα ειναι 10-20% ολικης και το υπολοιπο ειναι ασπρο θανατηφορο αλευρι...
Υπάρχουν κι άλλα, αλλά γενικά είναι ελάχιστα και τις περισσότερες φορές που τα συστήνω ακούω γκρίνια...
Αρα ολα τα σιταρια εχουν γλουτενη ... πραγματι καποτε μας πουλουν ασπρο για ολικης και καποτε μαυρο. Το πιο καλο ειναι να το φτιαχνεις μονος σου ... με λιναροσπορο προτιμοτερο ..
Ολικής, ζέας, ντίνκελ. Πού υπάρχει λιγότερη γλουτένη;
Είναι περίπου ίδια
Υπάρχει ψωμί χωρίς γλουτένη ή με ελάχιστη;
Υπαρχουν πολλά αρτοποιήματα χωρίς γλουτένη
Που είναι ταυτόχρονα και ολικής άλεσης;
δύσκολο. μερικές φορές πετυχαίνω κάποια στα βιολογικά, αλλά γενικά τα αρτοποιήματα χωρίς γλουτένη είναι χάλια από θρεπτικής απόψης