LAS LEGUMBRES: El Alimento del FUTURO |
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- Las legumbres, sin duda alguna, son un universo que nos invita a reflexionar y a profundizar en su historia, importancia nutricional, ecológica y potencialidad comercial; es por esto que este taller es una invitación a reencontrarnos con las legumbres, el alimento del futuro y a explorar las múltiples técnicas con las que podemos trabajarlo. Propone un variado recetario con una presentación estética que contribuya a volverlas nuevamente de moda y aprovechar su potencial económico.
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Sumito Estévez / sumitoestevez
Locación Sumo Gusto: / sumogustocl
Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Kizzy Valente
Digital Media: Irenia Álvarez
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
#Legumbres #Sumito #CocinandoConSumito
Gracias a nuestros amigos de David and Joseph por el apoyo con algunos equipos bit.ly/DavidJo...
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![[FULL EP.16] เซียนพาลุย "เผือก-ฟรอยด์" กรี๊ดลั่น จนปูหนี | เฮ็ดอย่างเซียนหรั่ง | One Playground](http://i.ytimg.com/vi/FsqUvwS3b-Y/mqdefault.jpg)
Fino Venezuela querida y UNICA , Sumito el Rey...
Sumo, qué manera taan bonita de hablar sobre este noble superalimento. De verdad, gracias por el vídeo. "Me cayó como anillo al dedo"; ya que desde hace unos pocos días comencé a comer mas leguminosas que carne. Es decir, voy por el camino correcto.
Este video debería verlo todo el mundo!!!❤️❤️❤️
Amo la nobleza de tu voz y el aprendizaje que nos aportas . Eres un orgullo para todos los venezolanos . Gracias por educarnos .💪🏻💃🏻
Sumito, con saludar quisiera aportar a tu charla de éste video en relación a por qué no se comen legumbres. Creo yo que el item alimenticio se diversificó tanto a través de la historia, nació la comida "chatarra" por ejemplo, se metió a la humanidad otras posibilidades alimenticias a través de la publicidad, la misma competencia industrial en éste caso de alimentación, en fin, tanta variedad en todo sentido que pienso se empezó y se dejó atrás la mayoría de las legumbres. Espero aportar y también debatir lo que he expuesto ya que el tema es amplio y muy necesario para entender lo que has expuesto. Te saluda Manuel López desde Copiapó, tercera región - Chile...
Yo igual desde copiapo, saludos
@@yessileon214 Saludos para usted y espero haber aportado algo con mi teoría...
Hola Sumito, primero que nada felicitarte por este video, Soy vegetariana y me encantó este video de conciencia, desperdiciamos y no valoramos la riqueza que tenemos en la tierra, en los vegetales, en el alimento que nos da pacha mamá. Gracias, gracias, gracias.
Hola Sumito! Hace recientemente me hice de grandes cantidades de legumbres y ante la inflación en alimentos en mi país he buscado sacar provecho de este alimento con nuevas recetas y formas de prepararlas, no soy vegetariana, pero me he vuelto fan de buscar nuevas recetas donde aprovechar las legumbres o granos y tus vídeos me han ayudado mucho. Amo comer granos y me parece muy padre tu enfoque y tu la forma tan bella de ver el valor de este alimento. Gracias por tus vídeos! Saludos desde México!
Hola.buena.tarde soy.amante de.los.garbanzo lentejas,y habíchuela.desde Republica.Dom.siempre te sigo.
Excelente Sumito una catedra.
Sumito! tendencia y sabiduría, para américa y el mundo de la forma más elegante y humilde posible y en alto Venezuela 🇻🇪🇻🇪
Eres brillante.
Que maravilla .. su aporte . Pensar q muchísima gente, no consume ni han consumido nunca! Semejante aporte alimenticio. Soy Italiana y de pequeña consumo granos. Graciasssss. …x enseñar el valor de estos alimentos!
Mi querido paisano Sumito, que gusto me da que hagas este taller sobre las legumbres, en un momento clave para la humanidad. Gracias por compartir tu experiencia en el fantástico mundo de la cocina!! Ojalá Dios le permita a ésta abuela caraqueña que hoy está en España, disfrutar algunos de tus deliciosos platos en nuestra querida y hermosa Isla de Margarita... Dios te bendiga!!
Gracias por tu comentario Ana. ¿Finalmente, te animaste a hacer el taller?
Un gran saludo hasta España
Gracias Sumito eres GENIAL
Buen día! Que lindo hablas muy buenas tus explicaciones estoy aprendiendo mucho! Gracias Lorena de Bs As🇦🇷💌
Preciosa explicación 👏👏👏
Madre mía! Que interesante y que visión de lo que viene. Felicitaciones.
Gracias por tan interesante y necesario conocimiento en este momento que la humanidad necesita más de este saber, lo compartiré. Esto deberían enseñarlo desde la primaria para aumentar el nivel de conciencia en las generaciones venideras. Haré mi primera ensalada de lentejas, muchas gracias!, saludos desde Barquisimeto.
Saludos desde colombia y muchas gracias. Muy bueno
Wow me impresionó tu sabiduría es una joya este canal.
Graciasss verdad las legumbres son los mejores alimentos como m dijo una vez un médico las menestras son como los ladrillos para seguir construyendo alli entendí lo importante n la alimentación Dios le siga bndiciendo
Dios te bendiga Sumito Gracias por existir
Gracias Sumito por darle el verdadero valor a los granos. Hoy en día lo tienen como carbohidrato que engorda, que inflama......... En fin es tan nutritivo, sano. Gracias.
Tremenda introducción 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Excelente aporte y llamadoa la consciencia, acá en Colombia se consumen todo tipo de granos, como le llamamos, desde lentejas, arvejas, hasta fríjol y garbanzo
Los Venezolanos tenemos un master en diversificar la cocina de legumbres gracias a ese 2017. Muchos terminaron odiando las lentejas, pero yo las amo y estoy muy agradecido con ellas. No he dejado de hacerlas y es de las comidas que más me gusta.
HOLA SUMITO MI ABUELO SIEMPRE GUARDABA SEMILLAS MILLONES Y MILLONES MUY VISIONARIO ERA .
MUY LINDO Y PROFUNDO TU DIALOGO .SALU2
Gracias
Mis felicitaciones!!! Las legumbres y los cereales son el salvavidas de la humanidad. Más aún si las germinamos!!! 👏👏👏
Presente. 😀
Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Soy fanática de las legumbres y me encantan.
Fantástico!!!
Gracias sumito buen alimento q no debemos quitar de nuestras mesas 👏👏
Como siempre espectacular en la forma de hacer que se conozcan las legumbres y su gran importancia como alimento. Gracias , bendiciones y éxitos.
Gracias Gracias Gracias 💚🤍
Excelente tu exposición y llamada a la consciencia. Ójala, todos lo escuchen
Sumito , me encanto el vídeo llevas toda la razón ojala mas gente vea el poder de las plantas un abrazo desde Málaga
Keny, muchas gracias por tu comentario. Un gran saludo hasta Málaga
Wwow interesante saludos Dios le bendiga gracias por compartir 🙏🏻
NOTABLE.... Una técnica que debes enseñar es la de la aquafaba... Y el negro de las Alubias de tolosa...
Me gustan.los falafel.de garbanzo,losguisos de lentejas
Aaaawww, me conmoviste enormente con tu introducción a las legumbres. Eres una persona con mucha consciencia. Gracias por compartir tus comicimietnos. Dios te bendiga! 🙏🏻😻😽
Gracias hermano por compartir todo ese conocimiento!!!!! Suerte 👍
Excelente programa
Excelente reflexión de uno de los alimentos que conozco y que para mí es un de los mas sanos, son de mis comidas favoritas por lo general en sopa, no conozco otras recetas pero me gustaría aprender más,. los tiempos de cocción por ejemplo los frijoles negros una de las mas duritas jejej. Suelo usar olla de presión 40 minutos a veces siguen duras y le coloco 40 min mas ..Saludos desde Mérida
El abuelo; mi apreciado CHEF-SUMITO.
Yo lo admiro como CHEF, hago y recomiendo sus habilidades para hacer la nutrición más agradable.
En esto estamos de acuerdo
Total. Mi admiracion
Excelente oportunidad para aprender a preparar legumbres
Así es!
Esto es hermoso ❣️
Excelente. Gracias Sumito. Saludos desde Maracaibo
Increíble maestro 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Excelente tu video!! No hay día en mi mesa que no coloque una ración de legumbres en el plato, amo las legumbres ya que mi mamá las preparaba de un exquisito y así la recuerdo a ella. Saludos
❤
❤️❤️❤️ hacia falta esto
Yo soy team legumbres 100%. Me encantan
El abuelo; no creí nunca escuchar cosas en que, en realidad no creo. Me es difícil aceptar.
No creo en el CAMBIO CLIMÁTICO.
No creo que el agua se termine.
Estimo mientras analizo, estas “bastedades”
Para mi a mi corta edad, son miedos Psicológicamente NARRADOS, para crear efectos de involuciones.
Mi respeto a usted como persona y ke abrigo el derecho y LIBERTAD de expresarse.
Usted no es lo que cree ser,
Usted ( y lo importante) es:
LO QUE REPRESENTA.
Muy interesante ese taller de legumbres, podríamos tener más información. Gracais, desde vzla.
Si quieres saber más de fabuloso mundo, ingresa a bit.ly/3xw9hp8 para más información. Y además te dejo este cupón de dcto: SUMITO10
Que buen video, sinceramente me dan ganas de consultar ese taller. Voy a considerarlo en mis gastos. Saludos sumito y equipo
Hola Sumito!!! Me encanta tu canal y este pod está buenísimo, me podrás decir como me puedo inscribir en este módulo de las legumbres?...gracias, abrazos desde Caracas!!!♥️
Hola, para info te dejo este link bit.ly/3xw9hp8
Cupón de dcto: SUMITO10
Hola Sumito, Dios te bendiga, desde Caracas Venezuela 🙏❤️🇻🇪
Que buen video en realidad mis nietos todavía aquí en Venezuela los colocan con papel húmedo y nace la plantica
Pasta e fagioli / Mujaddara (arroz y lentejas)
Hola, Sumito, yo creo que una de las razones más importante por la cual se ha ido dejando de lado las legumbres es por los indigestas; a muchas personas les cae mal, les da colitis, gases.
Saberlas preparar, que recaigan bien, es maravilloso, son ricas.!
*caigan
Hola!!! Cual fue el modulo 1?
Hola Eduardo, este es un taller que esta disponible en mi plataforma educativa, quise compartir con modulo con uds para que pudieran conocer mas sobre el fantástico mundo de las legumbres. Si quieres más info del taller acá te dejo el link con el detalle y un cupón de dcto. Saludos.
bit.ly/3xw9hp8 para más información
Cupón de dcto: SUMITO10
Saludos desde Caracas 😘
Igualmente
Que nos pasó que el dinero cambia el corazón y olvidan sus raíces y es triste ya que caminamos en retroceso y no estamos enseñando a nuestros hijos y nietos a nuestro niños para en el mañana no tengan necesidades al igual que tenemos que cuidar el agua no nos preocupa el futuro y el rumbo que va tornando nuestro planeta
¡Qué hermosa introducción, pero le faltó mencionar al que És, Dios Creador que da el ser !
la maravilla del poder de Dios que dejo en cada semilla, ese poder de vida en algo tan pequeño.por amor a la humanidad
Una de las cosas que quiero aportar, es que al principio, Dios ordenó a Adán y a Eva a comer solo legumbres y frutas, pero una vez que estos pecaron y salieron del Edén, se vieron obligados a matar a los mamíferos para poder sobrevivir en aquella tierra desolado a donde fueron desterrados.
Conclusión: El consumo de carne vino como producto del pecado. Al principio no fue así.
Con esto no quiero desacreditar el consumo de carnes, de hecho las grasas proteicas son necesarias según la medicina moderna, pero amigos: Volvamos al principio!
Waoo excelente y súper interesante! Me encantaría poder sacarle mejor provecho a las legumbres, actualmente suelo consumir lentejas, garbanzos y las caraotas negras y blancas! Pero si Sumito tienes razón actualmente la gastronomía y más acá en Europa, mi caso que estoy en España, se consume mucha carnes y pescados, y cuando miras las cartas o menús de los restaurantes que abren en su mayoría todo gira en torno a estos géneros antes mencionados, y eso que acá ya existen restaurantes de estilo vegano! Pero aún falta desarrollar ese tipo de gastronomía a un nivel de alta cocina. Hay un chef francés que se atrevió hace unos años atrás a cambiar todo su menú, ya teniendo una estrella michelín y lo enfocó todo en las verduras y hortalizas, dándole a estas el protagonismo en sus platos, logrando un menú en su totalidad vegetal. Saludos y esperando esas próximas recetas de legumbres 😊👍😉
Falso. Soy de España y es una gastronomía muy rica. En todos los restaurantes y bares hay menú = comida casera que lleva 3 platos y el primero es variado, sopas, verduras , guisos , etc. El segundo plato suele ser : carne, o pescado o huevos y el tercero es el postre. Tenemos una gran tradición en guisos y en legumbres. Es facil hablar sin conocer y sobre todo hablar mal. Informese antes de criticar
Parece un milagro.
Mi pana no se si eres cocinero o filósofo, como sea i love u 😘
La realidad es que desafortunadamente la mayoria de las personas hoy dia buscan como llenarse y saciarse pero no piensan en una verdadera nutricion, de ahi tambien que en la actualidad por eso hay tantas enfermedades mucho mas que en nuestras generaciones anteriores. La respuesta es la mala alimentacion a causa del consumismo moderno .
Jesucristo Rey de Reyes te bendiga siempre junto a tu familia linda saludos desde Guacara Venezuela
Hola hoy es 28 de julio 2022 acabo de ver un vídeo sobre un taller de las comidas legumbres verduras y cuando lo abrí la repuesta es la persona que subió el video lo quito 🤔😔😞😞
Porotico ? Que es eso?
A las caraotas o legumbres se les dice porotos en algunos paises sudamericanos
El abuelo; por favor deseo sepa disculpar mi discrepancia.
Es muy respetuosa, con alguien que admiro, por lo que REPRESENTA.
Error grave, aún siendo 8000 millones, no hay suficiente comida
Dedicate a cocinar y no a adoctrinar
Madre mía! Que interesante y que visión de lo que viene. Felicitaciones.