PERFECT Ganache with MILK and CHOCOLATE 💥 Without Milk Cream 💥
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- Today I bring you a SUPER SAVING recipe that I had already shared a long time ago in another video, it is a ganache without milk cream, it only carries milk and chocolate and also as a plus, I will also share the proportions to make it with milk chocolate.
Ganache with semi bitter chocolate:
250 gr semi-bitter chocolate
100gr of milk
30gr butter
This amount is enough to cover a cake of 14cm in diameter
Ganache with milk chocolate:
To fill a cake of 14cm in diameter:
250gr milk chocolate
65gr milk
20gr butter
![โฮ่ง! (SUGOI) - LYKN [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/nFp4zjAARFs/mqdefault.jpg)
Eres la mejor sin duda de Venezuela tenías q ser viva Venezuela y argentina ❤🎉
Receta 10/10 increible textura. La usé para hacer una cubierta en torta Matilda y el sabor inigualable. Animense que funciona y lo mejor que quedas de 10 con esta receta😊😊
Maravillosos todos para los amantes de chocolate 🍫 🍫 me encanto!
Me encanto, pude decorar perfecto un pastel alto de 15 cm de diametro. Fue muy exacta la cantidad.
Muchisimas gracias
1:17
Necesito de tu ayuda amiga ...tú eres mi inspiración a seguir... soy principiante. En marzo tengo el reto de una torta de 15 años para mí sobrina ...tienes algún vídeo de cómo estructurar la torta es de tres pisos...me asusta el traslado...dame tips por favor
Holaaa, hace el traslado en partes y montala ya en el salón!!
Muchas gracias por la receta!!! Mi ganache está bello bello y la torta de mi hija quedará súper sabrosa ❤️😊
Natacha, definitivamente eres la mejor gracias por tus videos, me salvaste con esta receta quedó perfecta la receta muchas gracias
Te amoo! Eres la mejor, gracias por compartir esta excelente receta!
La realicé en una torta más grande y me quedó perfecta. Gracias Natasha
Genial!! Me alegra mucho que te haya salido perfecta. Gracias por compartirnos tu experiencia 🥰❤️🙏
Espectacular hermosa gracias 😘😍😘🇻🇪
Hoóooola Natacha waaaaaao kede enamorada d ese ganache
Que bueno linda!! Espero te animes a realizarlo, es muy bueno el ganache 😃
Es increíblemente maravilloso, muchísimas gracias por compartirlo, tengo ese video guardado en mis favoritos desde hace muuuchooo, bendiciones
Es una receta maravillosa. Me alehra que te haya sido de mucha utilidad 😍❤️
Y si fuera con chocolate blanco cuales serian las proporciones ?@@natacharico
Muchísimas gracias! Lo voy a probar ❤
Muchas gracias por tu recetas son fantásticas
Tan generosa y tan seca ❤
❤ me encantó... gracias por tus maravillosas y siempre fáciles recetas!!
Es un gusto bella!!! Gracias por apoyarme con tu comentario 🥰🥰
Hola Natacha Buenas noches muchas gracias por la receta te quiero preguntar en la descripción pones dos recetas pero haces la misma las dos con chocolate semi amargo o te equivocaste porfa sácame de dudas🙏
Hola linda. La primera tanto del video como de la descripcion es la formula para cuando usen chocolate semi amargo y la segunda receta es para cuando usen chocolate de leche.
Mil gracias Natacha, siempre compartiendonos recetas tan valiosas y practicas ❤❤
Si la hice el año pasado y perfecta
🤩♥️ me alegra mucho! Gracias por apoyarme con tu comentario 🥰
Se ve súper. Gracias 😊
Primera.... gracias por compartir tus conocimientos. Maravillosos trabajos y muy bien explicados
Se ve muy linda la torta y deliciosa! Gracias por la idea. Bendiciones
Amen! Muchas gracias bella. Es un gusto 😊❤️
GRACIAS por compartir Saludos bendiciones
Con mucho gusto
Gracias!! No sabía que se podía hacer con leche!! Muchas gracias ❤❤
Con mucho gusto ❤️
Me salió perfecto, muchas gracias
Cuanto me alegro! Gracias por volver para compartirnos tu experiencia 😊♥️
Excelente receta
Gracias, saludos
Me encanto !!!! Muchas gracias
Me alegra linda! Gracias por apoyarme con tu comentario 🥰❤️
Me encantó esta receta. La haré 👏👏
Dios te bendiga Natacha ❤
Hola Natasha saludos desde 🇻🇪 muchas gracias por compartir esta buena receta. En el vídeo comentas que la torta es de 14cm de diámetro pero me gustaría saber cuánto media de alto. Por favor.
Hola linda! Es un gusto. Esta tiene específicamente 12cm de altura
@@natacharico muchas gracias Nata eres muy amable, tu videos me gustan mucho, al explicar lo haces muy bien 🫶🏽💖
Excelente aún más cuando abarató costo pero nunca calidad felicitaciones
Acabo de encontrar la receta para el pastel de mi cumpleaños ❤
🥰
hola ...m encanta tu enseñanza..como hago el ganache chocolate con leche para cubrir
Buenísima me gustó
Me alegra mucho!!! 😊❤️
Hola Natacha cómo estás? Que ganache de chocolate oscuro me recomiendas para mojar la
Mitad de las palmeritas y que esta se seque para poderlas empaquetar? Gracias por tanto. Feliz tarde.
Hola linda. Te recomiendo que uses chocolate puro, es lo unico que se seca por completo. Es lo que se suele usar para bañar galletas. Queda perfecto.
@@natacharico que bella gracias por contestar. A ver si entendí, solo agarro chocolate sin agregarle mas nada, lo coloco a baño de maria y listo? son agregarle mantequilla? gracias.
Ameeeee esta receta❤
La probaré ❤
Estupenda
Hola este último es solo con torta de café o puede ser torta de vainilla para relleno
Hola linda, te sirve para cubrir la torta del sabor que guste, queda bien con todo. ❤️
Que buena información 🎉🎉🎉 y con chocolate blanco también se puede y cuáles serían las cantidades? Saludos desde Venezuela 😊
Saludos Eidry, gracias por tu comentario, te comparto el link del video con la receta del ganache con chocolate blanco. th-cam.com/video/yfgL1XVnZOg/w-d-xo.html
😘😘😘
@@natacharico gracias 🫂😘😘😘
Natasha saludos y bendiciones. El ganache mágico es cuál? El que lleva chocolate blanco??? Por favor responde mi duda
Hola natasha te queria preguntar si puedo usar este ganache como aro para un Relleno más fluido? Gracias
Hola bella, si te sirve para aro de contencion 😊❤️
Buenas noches saludos desde Lima peru muchas gracias por tu receta pero quisiera hacerle una consulta, aqui en peru hay dos tipos de leche, leche fresca (es leche diluida con agua para tomarla defrente) o leche evaporada mas concentrada q se mezcla con agua para poder tomarla, cual de los dos seria? Muchas gracias 🙂
Hola grecia, Puedes usar leche Fresca. Yo lo hago con leche fresca. Saludos
Hola Natasha muchísimas gracias por tú receta te quiero hacer una pregunta este último que preparaste también se puede utilizar para cobertura?? Muchas gracias
Hola linda. Si, para cubrir es perfecto, para eso y mucho mas.
Excelente receta, este ganache aguanta temperatura ambiente
Hola Nati, como estas? Una pregunta, la ganache puede ser la misma cantidad de chocolate como de leche? Seria proporcion 1:1?
Gracias por la receta. 👌 . ¿Resiste climas muy calientes?
Hola linda!! Si resiste climas calidos. Pero para climas cercanos a los 40°C tengo otra proporcion, esa receta tmbien la compartí en este canal hace un año mas o menos, te dejo el link para que lo mires th-cam.com/video/Nlh5BZZgPrs/w-d-xo.htmlsi=GyEqb7CdGzEj4N29
Hola, podrías decirme la cantidad de leche y manteca si solo utilizo 100gr de chocolate? Gracias
Holaa buenas! Me podrias decir que proporcion usar para un drip que al tocarlo no manche? Ni se deforme, va estar mucho tiempo afuera de la heladera por que va a estar cubierta en ganache y el drip tiene que aguantar tambien 🙏
Hola linda, este es bastante firme pero si lo tendras mucho tiempo a temperatura ambiente aunque no se va a dañar, si lo tocas si puede deformarse.
Hola Natacha saludos....la leche líquida puedo hacerla con leche en polvo???? Más o menos cuál sería la proporción???
Hola linda!! Si, yo normalmente uso leche en polvo, la hago mas purita de lo regular. Por taza de agua aproximadamente 3 cucharadas colmadas de leche en polvo
Hola!! Sera que me puedas decor si esta receta se pudiera hacer con chocolate blanco? Gracias 🤗
Claro que sí
th-cam.com/video/yfgL1XVnZOg/w-d-xo.htmlsi=xyd49R7E4K7Re96_
Gracias !!! Pregunta, se puede volver a calentar comoncuanquier ganache si se endurece demasiado al estar colocándolo ?
Hola natacha este ganache sirve para hacer aro de contencion?
Hola buen provecho,,, se puede hacer con cacao en polvo.?
Hola! No, esta receta no se puede.
Esta tirta la hice recuerdo qyw me diate una idea esa vez.
Hola Natacha puedo utilizar la cobertura de chocolate para el ganache
Hola! Si, puedes usar chocolate real o sucedaneo. Con ambos tipos de chocolate queda genial. Solo q el chocolate real tarda mas en tomar consistencia por lo q es necesario dejarlo reposar unas horas.
Por qué el ganache exterior no se deja enfriar un poco y luego colocar sobre la torta como lo hizo con el ganache interno? Felicidades por tus excelentes recetas
Hola, porque es mas facil aplicarlo y alisarlo cuando está bien fluido.
@@natacharico ok mil gracias por tu explicación. Felicidades por tus vídeos todos muy buenos
Hola Dios te Bendiga, quisiera saber si los 250 gms de chocolate alcanza para el aro de contención, el relleno y la cubierta?
Hola! No, solo para la cubierta. Para el relleno son 250gr mas de chocolate. Este ganache no requiere aro de contención.
😮exelwnte
❤️
Se puede utilizar en pastel de tres leches o solo en pan seco?
Buenas tardes. Este tipo de ganache se puede batir para que quede esponjocito?
Hola! Si, puedes batirlo.
Hola cuánto tiempo aguantará a temp ambiente la torta después de decorada ?..
Hola! A una temperatura menor o igual a 27°C t puede durar hasta 72 horas sin problema. Si es mas caluroso va durando un poco menos dependiendo d la temperatura.
Hola linda te pregunto para rellenar una torta de 24 CM cuánto voy a ocupar
Hola bella, te recomiendo que hagas el doble de la receta para un molde de 24 cm de diámetro.
Cuáles serían las cantidades para cubrir una torta de 20 cm de diámetro?
Cuántos días demora la torta a temperatura ambiente o se debe refrigerar?
Hola! Depende d la temperatura del ambiente. A menos de 23 °C puede estar hasta 72 horas sin problemas.
Se puede usar para rellenar?
Hola michelle si, por supuesto 😊❤️
Holaa, voy a intentar realizarlo. Será que puede servir para un relleno?
Hola linda! Si, te sirve para relleno tmbien.
Podriqs dar cantidades de otras medidas de pasteles
Hola bella. La cantidas puede depender de muchos factores como los defectos del bizcocho, el grosor del relleno, las cantidades de capas de relleno. Pero voy a hacerles una publicacion compartiendoles las cantidades aproxomadas sugeridas para que puedan guiarse.
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Por ejemplo para una de 20 de diametro
Hola linda, en mi canal de youtube te enseño como calcular cuanta cantidad de cobertura necesitas para las medidas de tu pastel, te comparto el link th-cam.com/video/pZLnV_r8d4Q/w-d-xo.htmlsi=x2JrW2bkviJ4TSHb
se haria con chocolate negro o con leche
Hola! Este es con chocolate semi amargo.
Cuanto tiempo dura en la nevera
Hola, bien cerrado en un tupper hermetico te puede durar alrededor d 1 mes, congelado 6 meses aprox.
Afectara en algo si solo tengo 200g de chocolate ? 😢
Hola bella. Si, te quedará menos consistente. Pero, te paso las proporciones para 200gr de chocolate semi amargo,
80gr de leche líquida
24 gr de mantequilla.
Saludos bella. ♥️
Cuánto peso esa torta amiga
Hola de que altura es el pastel?
Como pido o encuentro el chocolate??
Hola! Aqui encargentina el chocolate falso (sucedaneo) se conoce como baño de repostería y en otroa paises se conoce como cobertura de chocolate, candy melts. Y al chocolate Real, aqui en argentina se conoce como chocolate cobertura y en otros paises simplemente chocolate. Para aseturarte q sea real o sucedaneo sólo fíjate en los ingredientes, sicdice que contiene grasas vegetales hidrogenadas entonces es sucedaneo, si dice q contiene manteca de cacao entonces es chocolate real.
Pero tenfo 1 prwgunta....q porcentajes debe tener los chocolates????? Cual es el semi amargo???
Hola linda, el chocolate semi amargo debe tener alrededor del 60% de cacao preferiblemente.
@@natacharico yo conseguí 1 ace dias la marca st moritz y tiene 56% servirá ese?
Para el drip se utiliza 60 o 100 cc de leche porque en el video sale 100 y en la descripción 60
Hola!! Se usa 100cc, en la descripcion dice 100gr igual q en el video, la que dice 65 gr de leche es para la receta de ganache de chocolate de leche que usé para relleno.