Страхотна сте, много подробни, смислени и полезни видеа , информацията е изчерпателна и много се радвам, че Ви открих. Ще следя с интерес видеата в канала. Продължавайте все така, наистина помагате❤😊
Благодаря Ви за подкрепата. Означава много за мен! Ако желаете може да споделите какво би било интересно за Вас, какво бихте искали да научите във връзка с безглутеново хранене, автоимунитет и/ или свързани с глутена заболявания и състояния.
@@PlamenaDimitrovaOfficial Ами за мен ще полезна всякаква информация свързана с начините за възстановяване на чревната лигавица, тъй като страдам от подуване на корема и след доста изследвания, се установи че имам пропускливи черва и завишен хистамин. Всякакви рецепти, които биха били подходящи, ще са ми полезни. Направих безглутеновия козунак и се получи страхотен и съм много благодарна, че и аз успях да си хапна козунак по празниците . Още веднъж благодаря ❤️🙏
Здравейте ,поздрави за полезния канал ! Опитах вашите рецепти за хляб и кекс и съм повече от доволна за което много благодаря ! Понеже след 2 месеца идва Великден ,а така и не успявам да нaмеря сполучлива рецепта за козунак .Всички които съм опитвала козунака става за ядене докато е топъл ,след като изстине мога да го ползвам за оръжие :D
Наистина ми се подобри храносмилането, откакто си правя месокостен бульон от две години. Желира се от пилешки и телешки кости, свинско рагу, от свински крачета и ушета. Добавя се и овкусява различни видове ястия. Може да се консумира и като горещ бульон (пача) с чесън, лимонов сок или оцет, с добавка на лют пипер (чили), особено когато сте настинали и носът ви тече. Тогава си пригответе повече салфетки, но околоносните кухини ще се почистят прекрасно. Само да не се консумира много често, защото ще се натрупат пурини и ще се отложат кристалчета и ще ви заболи долу палеца на крака (подагра) - който я има, разбира се. В умерени количества е полезен за ставите. 😍
Благодаря за хубавите думи 🙂 Зеленчуците се слагат в началото, след като се премахне пяната. Билки и подправки се слагат накрая, непосредствено преди консумация.
@@taniatcekova2307 Да. Така бульонът става по-богат на вещества и вкусът му се облагородява. Аз лично приготвям бульона чист, а след това добавям зеленчуци, приготвяйки различни ястия.
Колкото по-дълго се варят костите, толкова повече хранителни вещества излизат, понякога ги варя на бавен огън по два дни. В ресторанта при нас, майсторът винаги вареше останалите кости в казана и с бульона приготвяше соса с препържено брашно за заливане отгоре на пържолите с гъби. Ставаше вкусотия. 🥣🍧🥤🍷
Да, кокалите могат да се варят в тенджера под налягане, и това е отличен вариант, ако искате да съкратите времето за приготвяне на костен бульон. При използване на тенджера под налягане, времето за извличане на полезните вещества се съкращава значително - обикновено около 2-3 часа са достатъчни за да се извлекат минерали, желатин и колаген. При този начин на приготвяне обаче бульонът няма да придобие същата дълбочина на вкус, каквато се постига при дълго варене (24-48 часа) на слаб огън. Ако имате време и възможност, дългото варене на бавен огън е класическият начин за постигане на богат вкус и аромат. Но ако сте притиснати от времето, тенджерата под налягане е чудесна алтернатива.
Може, но нека това да е вариант за бързо приготвяне, когато искате бульона да ври не повече от 3 часа (оптимално време на приготвяне - между 30 минути и 2 часа). Истинските ползи ще извлечете обаче от бавното приготвяне на бульона (12-24 часа, дори до 48 часа), което не може да стане с тенджера под налягане, според мен.
Блягодаря Ви за информацията. А според Вас важи ли същото и за варенето на Мултикукър на ниско налягане за оптималното време според вида на костите@@PlamenaDimitrovaOfficial
Започнете с малки количества, например 100-150 мл на ден, за да видите как организмът Ви реагира, особено ако не сте консумирали костен бульон преди. Постепенно увеличавайте количеството до 200-300 мл на ден. За терапевтични цели (напр. лечение на червата, възпаления, автоимунни заболявания), можете да консумирате до 500 мл дневно, разделено на 2-3 порции. Например: сутрин на гладно, обед и вечер преди хранене. Ако го приемате за общо укрепване и поддържане, 250-300 мл дневно са достатъчни за повечето хора. Имайте предвид, че дълго вареният костен бульон съдържа високи нива на хистамин, което може да бъде проблем за хора с хистаминова непоносимост. В такъв случай пробвайте по-кратко време на варене (3-6 часа) или започнете с по-малки количества. Също така може да използвате бульона като основа за супи и ястия.
@@PlamenaDimitrovaOfficial да, разбирам благодаря ви, попитах защото едни вегани ме нападнаха и казаха че трябва да се пие минимум 1 литър за да има минимален ефект за разлика от синтетичния колаген
Вие сте емпат.
Благодаря 🙃
Страхотна сте, много подробни, смислени и полезни видеа , информацията е изчерпателна и много се радвам, че Ви открих. Ще следя с интерес видеата в канала. Продължавайте все така, наистина помагате❤😊
Благодаря Ви за подкрепата. Означава много за мен! Ако желаете може да споделите какво би било интересно за Вас, какво бихте искали да научите във връзка с безглутеново хранене, автоимунитет и/ или свързани с глутена заболявания и състояния.
@@PlamenaDimitrovaOfficial Ами за мен ще полезна всякаква информация свързана с начините за възстановяване на чревната лигавица, тъй като страдам от подуване на корема и след доста изследвания, се установи че имам пропускливи черва и завишен хистамин. Всякакви рецепти, които биха били подходящи, ще са ми полезни. Направих безглутеновия козунак и се получи страхотен и съм много благодарна, че и аз успях да си хапна козунак по празниците . Още веднъж благодаря ❤️🙏
Здравейте ,поздрави за полезния канал ! Опитах вашите рецепти за хляб и кекс и съм повече от доволна за което много благодаря ! Понеже след 2 месеца идва Великден ,а така и не успявам да нaмеря сполучлива рецепта за козунак .Всички които съм опитвала козунака става за ядене докато е топъл ,след като изстине мога да го ползвам за оръжие :D
Здравейте и благодаря за хубавите думи, радвам се, че канала Ви е полезен! 🙂
Ето я и рецептата за Козунак без глутен (без месене): th-cam.com/video/sTLJ1ZXVEvU/w-d-xo.html
Az v Germania vina si pravq takiva byluoni
Наистина ми се подобри храносмилането, откакто си правя месокостен бульон от две години. Желира се от пилешки и телешки кости, свинско рагу, от свински крачета и ушета. Добавя се и овкусява различни видове ястия. Може да се консумира и като горещ бульон (пача) с чесън, лимонов сок или оцет, с добавка на лют пипер (чили), особено когато сте настинали и носът ви тече. Тогава си пригответе повече салфетки, но околоносните кухини ще се почистят прекрасно. Само да не се консумира много често, защото ще се натрупат пурини и ще се отложат кристалчета и ще ви заболи долу палеца на крака (подагра) - който я има, разбира се. В умерени количества е полезен за ставите. 😍
Ще ми е интересно да науча приготвяте ли костен бульон у дома, как го приготвяте и използвате ли го ежедневно при приготвянето на различни ястия 🙂
❤
Здравейте , 1во благодаря за прекрасното видео...❤️ Въпросът ми е кога се слагат зеленчуците като моркови , целина и т.н.?
Благодаря за хубавите думи 🙂 Зеленчуците се слагат в началото, след като се премахне пяната. Билки и подправки се слагат накрая, непосредствено преди консумация.
@@PlamenaDimitrovaOfficial Благодаря ❤️ И така си ври ако са телешки костите напр. 24ч.със зеленчуците ако правилно съм ви разбрала ?
@@taniatcekova2307 Да. Така бульонът става по-богат на вещества и вкусът му се облагородява. Аз лично приготвям бульона чист, а след това добавям зеленчуци, приготвяйки различни ястия.
Благодаря ви още 1 път...❤
Колкото по-дълго се варят костите, толкова повече хранителни вещества излизат, понякога ги варя на бавен огън по два дни. В ресторанта при нас, майсторът винаги вареше останалите кости в казана и с бульона приготвяше соса с препържено брашно за заливане отгоре на пържолите с гъби. Ставаше вкусотия. 🥣🍧🥤🍷
Може ли да се варят кокалите в тенджера под налягане?
Да, кокалите могат да се варят в тенджера под налягане, и това е отличен вариант, ако искате да съкратите времето за приготвяне на костен бульон. При използване на тенджера под налягане, времето за извличане на полезните вещества се съкращава значително - обикновено около 2-3 часа са достатъчни за да се извлекат минерали, желатин и колаген.
При този начин на приготвяне обаче бульонът няма да придобие същата дълбочина на вкус, каквато се постига при дълго варене (24-48 часа) на слаб огън. Ако имате време и възможност, дългото варене на бавен огън е класическият начин за постигане на богат вкус и аромат. Но ако сте притиснати от времето, тенджерата под налягане е чудесна алтернатива.
Може ли да варим костите в тенджера под налягане.
Може, но нека това да е вариант за бързо приготвяне, когато искате бульона да ври не повече от 3 часа (оптимално време на приготвяне - между 30 минути и 2 часа). Истинските ползи ще извлечете обаче от бавното приготвяне на бульона (12-24 часа, дори до 48 часа), което не може да стане с тенджера под налягане, според мен.
Блягодаря Ви за информацията. А според Вас важи ли същото и за варенето на Мултикукър на ниско налягане за оптималното време според вида на костите@@PlamenaDimitrovaOfficial
Извинявам се. Сега виждам, че е коментирано за варене с мултикукър.
А какво ще стане ако пилешкият бульон се вари само 5ч?
Може да се вари само 5 часа, може и по-малко. Истинските ползи обаче идват с по-продължителното варене на костите.
Ако реша така да го пия по колко трябва да се пие на ден
Започнете с малки количества, например 100-150 мл на ден, за да видите как организмът Ви реагира, особено ако не сте консумирали костен бульон преди. Постепенно увеличавайте количеството до 200-300 мл на ден. За терапевтични цели (напр. лечение на червата, възпаления, автоимунни заболявания), можете да консумирате до 500 мл дневно, разделено на 2-3 порции. Например: сутрин на гладно, обед и вечер преди хранене. Ако го приемате за общо укрепване и поддържане, 250-300 мл дневно са достатъчни за повечето хора. Имайте предвид, че дълго вареният костен бульон съдържа високи нива на хистамин, което може да бъде проблем за хора с хистаминова непоносимост. В такъв случай пробвайте по-кратко време на варене (3-6 часа) или започнете с по-малки количества. Също така може да използвате бульона като основа за супи и ястия.
@@PlamenaDimitrovaOfficial да, разбирам благодаря ви, попитах защото едни вегани ме нападнаха и казаха че трябва да се пие минимум 1 литър за да има минимален ефект за разлика от синтетичния колаген
❤
❤