Bluefin Tuna Cutting Show & Sashimi Meal
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- BLUEFIN TUNA CUTTING SHOW & SASHIMI MEAL - Taiwanese Food
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#Cutting_Show#Sashimi_Meal# Knife #Cutting #Sashimi# Bluefin_tuna # Sharp_Knife_Cutting Tuna#taiwanese_street_food
這樣專業的解說我覺得非常棒
身處海島國家 感覺還是要有一些這方面的知識才對
希望台灣能更重視這一塊 多多舉辦這種活動
甚至規劃成海外遊客來台的旅遊行程也不錯
我真不知道如何处理一条比我还大条的鲔鱼 给师傅点赞 十六年👍👍
用嘴處理 吃就對了 沒問題!
骑鱼脑袋上啃
@@soinvsky 名字不错
相當誘人啊～～～小建議，不沾鍋已經花成這樣了，鐵氟龍會釋出非常嚴重，不沾鍋鍋身一般都是鋁合金，加熱跟油脂會釋放出重金屬，不沾鍋建議只要出現刮痕就要換掉了，另外，用噴燈加熱直接燒不沾鍋也是非常危險的，因為鋁合金不是相當耐高溫的金屬，建議可以換成鐵鍋，也不要不鏽鋼鍋，噴燈炙燒一樣有重金屬釋出的疑慮⋯以上淺見，屏東東港黑鮪魚大多都ct3以上船釣的（我以前在海巡署服役⋯），船凍設備及保存空間、方式都很專業，不是ct2以下可以比擬的保鮮度無話可說，就是優秀👍👍👍👍
大家都知道的太多了((挖鼻...
看看日本對待這些魚，差別就真的是差在細節
當然不是所有日本店家都如此啦
像網路上也有很多沖繩的店家也是看起來雖然生猛
但是衛生也不是很好 更不用說鍋子的問題 外面多的店家這樣做 只是因為在後廚看不到而已
沒差啦黑鮪魚重金屬就夠多了 不差這些
全片唯一敗筆...希望台灣硬體設備也能跟上
我大马人，几年前去台湾旅游时有来过东港华桥市场，那是一个不错的地方！感谢分享！！
I learned so much watching this. Thank you.
想哭了，我為什麼要在半夜看這部，害的我好餓呀。
素食
I wish I could understand what she was saying as she was explaining the fine details on the tuna!
Nice job cutting
That was a guy. :)
好大的黑鮪魚!價值不斐的料理
That’s gotta be one of the most richest meat on earth!! The tuna belly is one of my favorites either grilled or sashimi! 👌🏼🤙🏼
！！！好
好舒壓 .... 好想吃啊 ....
素食
衛生要注意 口水狠毒
刀功一流，乾淨利落，不愧名師，讚👍。
我在日本的壽司店工作過4年，這麼大尾的也一定搬上桌先用布擦乾魚皮上的血水才會開始作業，直接在血水裡面下刀一定被踹飛不解釋，不過影片裡的刀工確實不錯，一刀見骨沒有肉削，如果細節能做好就更棒了。
路邊攤要怎麼講究！
壽司店會進整尾的?
@@iilylil3198 不然你跟他pk一下
@@user-yx7bc1mv9d 那一定是他贏阿，假如真的要pk她還用平底鍋絕對輸慘，高端的餐飲已經是藝術了。
@@user-iy7de3ox2q 我只是吐槽那些鍵盤廚師
有空一定會專門去捧場！
要注意衛生 一直噴口水
這家老闆人真的非常好黑鮪魚也超好吃
純素
看起來好像牛肉，一定很好吃😋！
魟魚肉才像牛肉
老闆,這個影片真的很精彩.....但我有個小建議....炙燒魚肉的鍋子,可以換成純鐵的材質.(那個不沾鍋....太恐怖了.......哈.....)
تقطيع سمكة التونة بطريقة احترافية حقا انتم مبدعين حدا
Tuna sashimi is #1 delicious sashimi and very famous almost around the world
Nice cutting skills 👍
Just enough English subtitles to make it interesting! Good job outta you.
太好看了吧，好想吃喔。
第一次看到用這種臺灣傳統的殺魚刀來殺 真功夫！
每個人殺黑鮪魚都這樣殺。
我看台灣殺黑鮪魚都是用一把殺魚刀搞定。
殺豬也用那一把吖。
Рыба красавец.. с удовольствием бы послушала рассказчика..
可惜 珍貴的鮪魚生魚片 地上切 這就是等級差距 衛生觀念不行 都2020年囉
Love the cuts and the whole lot!💙
想請問一下，黑鮪魚上腹肉吃到筋是正常的嗎？
是正常，通常師傅都會切上一刀讓好下嚥
推廣就對了👍👍👍就差點燒酒，有機會一定要去品嚐💖💖💖
這刀工不輸日本，切起來有效率又好看。
這間真的好吃👍
妳真的正
樓上那位……
Ohhhwow delicious sashimi bluefin tuna
漂亮！！！！
漂亮
好漂亮的刀法！！！👍
真係見到都流口水🤤！正！
小弟 吃她們家的魚吃3年了 在去吃到別家的 都無法跟她家的相比 算是被養歪嘴了
帆布踩阿踩，刀子再放地上，真的是東港"當地"的味道阿。
Awesome skill
確實如果衛生再講究一點會更好，畢竟是生魚片，從他被冰凍死掉之後，就開始會細菌滋生，衛生講究點還是比較好的！
如果真的怕，就不要吃
@@linlinlin9712 有夠兇
@@linlinlin9712 兇兇
I love tuna belly
生鱼片+口水，好吃好吃
这把刀好锋利啊
長知識了，謝謝
.這條魚應該比我的車還貴
這條如果我沒看錯應該是黃鰭金槍魚，所以應該還是你的車貴。通常很貴的金槍魚是藍鰭
@@kmking3494 你看錯了
這師父力量真大 輕鬆就把黑鮪翻身了
我們殺大魚的話這個是借力使力啦
什麼風格也好，介紹食品時應帶上口罩。
說道重點 當時是2020年
不管幾年都要戴口罩，口水很多細菌病毒
@@user-ml2hp1wi8r 東港黑鮪魚季～我來啦！尚青ㄟ漁獲攏底家《東港區漁會魚市場》2020/06/27
th-cam.com/video/fVGfjaescIo/w-d-xo.html
厲害！
我只有個疑問，我什麼不在工作台上處理。
貪方便
真香~
地面+帆布+碎冰+血水+雨鞋+原味地板=美味
Very nice
上次經過直接被導遊帶跑了...
好想吃喔！（口水
小時候吃過煎的，真的體會到入口即化的感覺
煎了就柴了不是吗？！
@@ylfjs5243 並不會，牛排煎了就柴?
@@lvcai5980 哦，你说的是不全熟啊？我吃了几次全熟的，自己煎的，太柴了。现在不碰熟的了，只吃生的
@@ylfjs5243 我對生魚片無法，所以只能吃煎過的
Looks so good!
很棒！
前腹 中腹 極品阿!!!!
去年受疫情影響黑鮪魚很便宜，我已經把10年的量吃完了，哈哈。
超想吃的😋😋
谢谢分享！
Nice
這魚肉，好漂亮。
這個環境就乾淨多了 有舖帆布 比較衛生
衛生要注意 口水狠毒
流口水🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
绝品！！！
看这个，有一种莫名的舒适感。
Super!!!👍👍👍😋🐟
如果可以放在架上切會好很多。我都會幻想如果師傅的雨鞋踩到狗屎然後在地上解頗，血水洗雨鞋，雨鞋的湯汁又沾到魚的表層，切割時表層的湯汁順著流進魚肉。太完美了.....
聽了你的形容，口水都流出來了
哈哈哈，最後一句笑到黑姑
那可能就是好吃的精華了....
還有手套摸來摸去 感覺這生魚片不衛生
師傅的雨鞋走來走去，這麼高貴的魚配腳下的雨鞋！送我都不要！
Ага,а это типа главная самураечка,с эльфийскими ушками?👍🤗😍
Самураи в японии вообщето
Skil luar biasa
❤❤❤
Sarap netong e prito
口水直流😋
衛生多注意點，黑鮪魚真是超好吃！
Awesome video
吃不到 哭哭
這家好吃
謝謝分享
Aquí llegando a la parte rara del yutu
Very good
其實都有寄生蟲但冷凍24小時吃才👌
海水寄生蟲 因滲透壓的關係 使人類難以成為其寄主
Красота
原來是生魚片
看封面我以為又是柚子
這麼用心介绍行宣,東港在？
這老闆娘很有名常常看到她~
衛生要注意 口水狠毒
請問下禮拜有有殺魚活動嗎 我來吃看看
好想吃😋
口水直流啦～
我比較不懂.為何殺魚的粘板.可以放鍋子在上面之外⋯整個魚過程沒問題.解說有待加強專業知識..加油
相比日本人的黑鮪魚料理..會發現台灣還有很大的進步空間..很多細節衛生..等等 th-cam.com/video/RiFvnta9IUU/w-d-xo.html
How much€? tuna fresh?
so nice, I love it.
好想吃
很好吃的呦
請問這家店是一直都有開的嗎?等疫情過去如果還有營業一定得去試一下了
是的。
我最喜歡紅復鮪魚肚
火烤的美味
原來肥宅在魚類是上等食材啊
A lot of this in my country Philippines... it's less than $10 per kilo.
靚仔👍
老實說 魚放在地上切 ,但是至少 是有厚的帆布 ,其實還好 ; 但那個鍋子到底是什麼回事?
可能鍋子太貴。
毒品很貴的...傻傻....哈哈哈哈
切片好厚啊，刀法比较喜欢看日本的，感觉像艺术一样
厚片吃起來才爽啊
@@user-un2mj7vc6b 我觉得太厚的话，口感比较油腻，稍薄一些入口即化的感觉很棒
有帶筋肉適合作成生魚片嗎,謝謝
我流口水了
衛生要注意 口水狠毒
dá pra comer por um mês esse peixe
Yo pienso q mas
老闆 好大方