GRACIAS AMIGO , CLARO QUE HA GUSTADO. MUY CLARA LA EXPOSICIÓN, QUE DIOS LE SIGA BENDICIENDO CON ESE TALENTO QUE HA RECIBIDO PARA ENSEÑAR. SALUDOS DESDE PERU.
buenas tardes profesor. Como determina el volumen del néctar a producir? A partir de un volumen de pulpa (X), cuantos kilos de producto se obtiene? Que ecuación aplica?
Solo utiliza tablas de brix, a cada brix de una bebida le corresponde una concentración (g/l) y también una densidad, como ya tenemos la masa del nectar final, podemos calcular su volumen.
Hola muy buenas, gracias por seguir mis videos. Es muy fácil el procedimiento y es básicamente lo mismo pero en este caso conoceríamos la cantidad de pulpa con que partiriamos.. En un próximo vídeo voy a tratar de hacerlo de esa forma
Excelente explicación profesor, muy ordenado. Felicitaciones y mil gracias.
Carcia maestro desde CUBA
GRACIAS AMIGO , CLARO QUE HA GUSTADO. MUY CLARA LA EXPOSICIÓN, QUE DIOS LE SIGA BENDICIENDO CON ESE TALENTO QUE HA RECIBIDO PARA ENSEÑAR. SALUDOS DESDE PERU.
Muchas gracias. Saludos desde Lima, Perú.
Un error en el valor de la resta del azucar es 7.9 no 7.6
Hola. Mas videos de balance de materia por favor
EXCELENTE
Se equivocó en la resta final:
A = 59.6 - 7.8 = 51.8
A=51.8
redondeó
También duplicó valores al restar la cantidad de pulpa y al mismo valor le restó los sólidos, la cantidad de agua debe ser mayor.
Porque resta dos veces el Ácido cítrico ? Cuando calculas kg de azúcar y kg de agua .
Buen dia amigo disculpe a esa formula no le.agrego co servante como sorbato de potacio o benzoato de zodio
buenas tardes profesor. Como determina el volumen del néctar a producir? A partir de un volumen de pulpa (X), cuantos kilos de producto se obtiene? Que ecuación aplica?
Solo utiliza tablas de brix, a cada brix de una bebida le corresponde una concentración (g/l) y también una densidad, como ya tenemos la masa del nectar final, podemos calcular su volumen.
Hola muy buenas, gracias por seguir mis videos. Es muy fácil el procedimiento y es básicamente lo mismo pero en este caso conoceríamos la cantidad de pulpa con que partiriamos..
En un próximo vídeo voy a tratar de hacerlo de esa forma