Макс - хитрун! Сравнил бы ты трамонтину профешенал мастер шэфа и свою таджиру - вот это было бы честно, а так взял какашечный универсал и глумишся над ним - это не серьезно. Надо сравнивать ножи близкие по назначению и спускам. Макс, ты же профессионал...😉
Ножи Tojiro отличный выбор, заточка с завода отличная( пользуюсь F888, рез просто замечательный благодаря линзовидной заточке. Шляпа за 500 руб даже рядом не стоит.
Лет 5 назад купил шеф нож Kanetsugu Saiun Damascus. По незнанию нашинкованные овощи смахивал режущей кромкой, а не обухом - как результат в первый месяц лезвие было в мелких сколах. Так вот, спустя эти 5 лет нож в постоянной эксплуатации - ни разу не точился. До сих пор режет лучше, чем любой другой нож в моем доме. Есть в обиходе трамонтина professional master и всякий нонейм, который точу переодически на kadet pro - но это действительно совершенно не то.
Максим, а для кого тест, если не секрет?) заточенный нож режет геометрией, или это факт неизвестный? Так и зачем это? До теста было понятно, что VG-10 и спуски от обуха перережет. Может сравните ваш любимый нож и такой же допустим из мангакат?)
@ тем более, китайский нонейм и VG-10 в нормальной термичке)) это отличная железка среднего уровня. Как для кухния-так отлично) удержание рк вполне себе, заточку держит очень неплохо. При руках из плеч живет на мусате до полугода. Тут все отлично))
э как Макс подгорел с комментариев в прошлом ролике) но и в этом ролике обзор не объективный, зачем сравнивать ножи с разной геометрией? давай обзор на Тоджиро, Фуджикат, китайский Хатамото и китайский же ноунейм сантоку из супермаркета?
@@TojiroKnife если так, и речь не о геометрии, тогда уж и не о ножах (японских и не очень), а о марках стали должен был быть обзор. Поэтому я и предложил Вам сделать честный разбор на одинаковых сантоку разных производителей.
Все здравомыслящие люди прекрасно понимают, что хороший кухонный нож как и любая другая вещь не стоят 500 рублей, кроме свидетелей заточенной линейки и половника, который заменяет им мозг😊
После просмотра ролика пропало желание покупать ножи tojiro, сравнил бы хотя бы с шефом от tuotown за 400р. Ясно что tojiro лучше, но объяснить почему он лучше, а выбрать самый худший нож до 500р тем более с неудачной геометрией и сравнивать звук реза, так себе. Смотреть неприятно.
@TojiroKnife я имею в виду не сам нож, а то как вы это преподнесли. К бренду tojiro отношусь с уважением, хорошие ножи, но не раскрыта разница дешёвых ножей и ножей вашей компании. Видео для домохозяек, а они точно нож от 70$ рассматривать не будут.
@TojiroKnife да это и не имеет большого значения, нож из витрины магазина или принесённый из дома. Конечно с ним не сравнится нож за 500 рублей. Просто в глаза бросился этот шильдик.
У меня F-659 и он помидор резал из коробки ровно два раза. Потом пошло мыло.Всë остальное режет норм. Не лучше и не хуже остальных. Своих денег не стоит.
@TojiroKnife я ,пока,не хочу его точить,только правлю. Опыта маловато.Режет он вполне хорошо,только "помидорный тест" не проходит. Подопытный кролик у меня FC-39.
@@TojiroKnife так и у меня режет отлично! Всë,что тверже помидора. Но и остальные ножи,в несколько раз дешевле ,режут точно так же. Почему такая стоимость? Для кухни ,мне кажется,этот нож избыточен.
Макс - хитрун! Сравнил бы ты трамонтину профешенал мастер шэфа и свою таджиру - вот это было бы честно, а так взял какашечный универсал и глумишся над ним - это не серьезно. Надо сравнивать ножи близкие по назначению и спускам. Макс, ты же профессионал...😉
Ни разу! Я его заточил! Причём хорошо! А сравнивал я удержание заточки!!
@TojiroKnife спуски очень сильно роляют, как то так 🤔 А заточить можно и бумажный нож.
Можно заточить, что я и сделал))) И как долго он заточку держал? Про геометрию я и не спорю, наоборот подчеркнул это!
Есть трамонтино 8 ножей и есть тоджиро 5 ножей, и всё это на одной кухне.
Трамонтина без мусата под рукой хватает на пол качана капусты…
Хороший нож. Стоит хорошо. Лучше за 29000.( за 7000 я уже брал.) Тоджиро, Канетсугу - огонь! Спасибо за хороший товар.
Ножи Tojiro отличный выбор, заточка с завода отличная( пользуюсь F888, рез просто замечательный благодаря линзовидной заточке. Шляпа за 500 руб даже рядом не стоит.
Лет 5 назад купил шеф нож Kanetsugu Saiun Damascus. По незнанию нашинкованные овощи смахивал режущей кромкой, а не обухом - как результат в первый месяц лезвие было в мелких сколах. Так вот, спустя эти 5 лет нож в постоянной эксплуатации - ни разу не точился. До сих пор режет лучше, чем любой другой нож в моем доме. Есть в обиходе трамонтина professional master и всякий нонейм, который точу переодически на kadet pro - но это действительно совершенно не то.
Спасибо за отзыв. Адекватная оценка ножа и его назначения.
VG -10 .... Огонь для кухни.
Тоджиро хорошие ножи но школы создания ножей разные и так понятно что китайский кухонный нож из стальпластилин 3ри заточку не держит
👍👍👍👍👍
А зачем слейсер с шефом сравнивать?
Сравнивается удержание заточки прежде всего!
Максим, а для кого тест, если не секрет?) заточенный нож режет геометрией, или это факт неизвестный? Так и зачем это? До теста было понятно, что VG-10 и спуски от обуха перережет. Может сравните ваш любимый нож и такой же допустим из мангакат?)
Стоп, стоп, стоп! Я не рез сравниваю! Я про удержание заточки, прежде всего!
@ тем более, китайский нонейм и VG-10 в нормальной термичке)) это отличная железка среднего уровня. Как для кухния-так отлично) удержание рк вполне себе, заточку держит очень неплохо. При руках из плеч живет на мусате до полугода. Тут все отлично))
А TuoTown с vg10?
А мы не торгуем китайцами.
@@TojiroKnife а Hatamoto?
Японское производство, переехавшее. Там и контроль качества на высоте.
Здравствуйте.Картофель - это песок. Песок - ..... Почти стекло.
Они про другое, они на картошке именно качество реза проверяют. Несколько раз сталкивался в тч вживую.
За 5000 , конечно лучше! Дайте мне 5000 и я переверну мир!!!
5000 чего вам надо для этого?
@TojiroKnife прибавку к з/п
Ведущему канала?
э как Макс подгорел с комментариев в прошлом ролике) но и в этом ролике обзор не объективный, зачем сравнивать ножи с разной геометрией? давай обзор на Тоджиро, Фуджикат, китайский Хатамото и китайский же ноунейм сантоку из супермаркета?
Вот не геометрию я сравнивал, о чём кстати сказал! Я про удержание заточки, прежде всего!
@@TojiroKnife если так, и речь не о геометрии, тогда уж и не о ножах (японских и не очень), а о марках стали должен был быть обзор. Поэтому я и предложил Вам сделать честный разбор на одинаковых сантоку разных производителей.
А вот эту мысль обдумаю, спасибо.
Грин Торн топ цена-качество.Никакой цививи не даст вам титан и vg10 за 8К.
Не очень понятно, к чему этот комментарий? )))
За сорок тысяч будет резать ещё лучше, чем за пять тысяч , не так ли? За семьдесят лучше, чем за сорок и т.д. 😀
Вот тут уже надо посмотреть!
@@TojiroKnife ну посмотрите, у вас для этого все возможности, не упустите момент, пока народ так возбудился на ваши обзоры
🔪👍
так не честно. можно было купить нож дешевый с той же геометрией
Искал, не нашёл.
Все здравомыслящие люди прекрасно понимают, что хороший кухонный нож как и любая другая вещь не стоят 500 рублей, кроме свидетелей заточенной линейки и половника, который заменяет им мозг😊
Вот у меня и подгорело, что-то))
По звуку даже слышно. Разный звук.
Именно!! Но это вопрос скорее геометрии, прежде всего.
После просмотра ролика пропало желание покупать ножи tojiro, сравнил бы хотя бы с шефом от tuotown за 400р. Ясно что tojiro лучше, но объяснить почему он лучше, а выбрать самый худший нож до 500р тем более с неудачной геометрией и сравнивать звук реза, так себе. Смотреть неприятно.
Приличный китаец, стоит не сильно дешевле! А предмет спора, не место рождения ножа!
@TojiroKnife я имею в виду не сам нож, а то как вы это преподнесли. К бренду tojiro отношусь с уважением, хорошие ножи, но не раскрыта разница дешёвых ножей и ножей вашей компании. Видео для домохозяек, а они точно нож от 70$ рассматривать не будут.
А на своем рабочем ноже всегда наклейку ценника сохраняете 😂?
Только это не наклейка и не ценник)) это у старых моделей был такой «шильдик» он не отскребается)))
@TojiroKnife да это и не имеет большого значения, нож из витрины магазина или принесённый из дома. Конечно с ним не сравнится нож за 500 рублей. Просто в глаза бросился этот шильдик.
Меня по началу тоже бесил)) Потом смирился, инструмент то хороший!
У меня F-659 и он помидор резал из коробки ровно два раза. Потом пошло мыло.Всë остальное режет норм. Не лучше и не хуже остальных. Своих денег не стоит.
Мыльный рез? А чем точите и на каком камне заканчиваете?
@TojiroKnife я ,пока,не хочу его точить,только правлю. Опыта маловато.Режет он вполне хорошо,только "помидорный тест" не проходит. Подопытный кролик у меня FC-39.
У меня похожая же модель, но не в дамаске. Режет прекрасно уже который год и заточку держит отлично!
@@TojiroKnife так и у меня режет отлично! Всë,что тверже помидора. Но и остальные ножи,в несколько раз дешевле ,режут точно так же. Почему такая стоимость? Для кухни ,мне кажется,этот нож избыточен.
@@TojiroKnife подскажите,пожалуйста,угол заточки. По моим измерениям получаетс 26 градусов полный угол.