Ребят мы забыли упомянуть про порошки типа sg2 или zdp189 Да ножи явно стоят не копейки, но как раз для профессиональной кухни где есть и объем работы и нет времени часто точить и вытерать насухо порошки это панацея хоть и не дешёвая
Не забыли, но кухонников из zdp я например не встречал. Ну невозможно, про все стали в один ролик запихать)) Но спасибо, будем делать ещё ролики про стали.
Современный кухонный нож - конечно, современная нержавейка. И нечего обсуждать. Углеродка - чисто на любителя - просто потому, что нравится. Как-то так. 🤔 Считайте меня капитаном "очевидность". 🤪
@ не буду даже спорить ибо я не знаю, что вы видели. То, что видел я, стоит совсем неплохих денег и уверенно работает годами. Поэтому говорить, что любой нож на 67 единиц, будет крошиться как стекло, на мой взгляд не слишком правильно. Насколько вижу по видео, вы не первый год в ножевых и околоножевых кругах и уж такие вещи должны быть известны)
@ возможно, хотя у меня есть знакомые, кто могут себе позволить такие ножи и с удовольствием пользуются. Насколько я посмотрел линейку Tojiro, у нас она представлена в VG 10. Сталь неплохая, но выдающегося за ней замечено ничего не было. Учитывая все же, что пересушенные стали берут исключительно под мягкие продукты: овощи и мясо без костей, то поколоть даже пересушенную сталь-нужно иметь талант, опуская случаи: упала на бетон, не подумав консервы решил открыть, хотя я видел такое в фотографиях от заточников😂. Все же думаю стоит нам с вами остановиться на том, что каждому свое) кому что нравится-для того то и правильно) 🤝
@TojiroKnife в сталях полно примесей, при чем многие деже не металлы. А золото при том, что это металл и из него можно сделать нож. И они скорее все существуют.
![LAVROV's interview with Tucker CARLSON 😁 [Parody]](/img/n.gif)
Спасибо что популярно и ненудно
Привет, Макс!
Ребят мы забыли упомянуть про порошки типа sg2 или zdp189
Да ножи явно стоят не копейки, но как раз для профессиональной кухни где есть и объем работы и нет времени часто точить и вытерать насухо порошки это панацея хоть и не дешёвая
Не забыли, но кухонников из zdp я например не встречал. Ну невозможно, про все стали в один ролик запихать)) Но спасибо, будем делать ещё ролики про стали.
На кухне нержавейку использую на 99 процентов, только сало режу углеродкой , меньше садится.
Приветствую , почему Макс ушел с ножиков?
Мало платят
У него задолженность по алиментам,там мало платили
Какие интересные версии)) Что еще вам известно про мою личную жизнь?)))
@@TojiroKnife 😂😂😂
Приветствую, Максим ! Увидел на новом месте - подписался. Желаю вам успехов во всех делах!
Спасибо! Рад видеть!
привет Макс! Вот Вы куда ушли
Приветствую! Сюда))
65х13 самая нержавейка!12с27 тоже ну и аус 8 тоже!😅
Ну нет же))
Современный кухонный нож - конечно, современная нержавейка. И нечего обсуждать. Углеродка - чисто на любителя - просто потому, что нравится. Как-то так. 🤔 Считайте меня капитаном "очевидность". 🤪
Ну я в целом про это же в ролике и говорю))
Макс это не твоё,про складники это твоя тема,попросись на выставку клинок ведущим.
Спасибо, тут неплохо и довольно интересно))
Есть любители как нержавейки, так и углеродки. Довольно сухой углеродки на 63-67 единиц
Видел я стали на 67, разлетаются хуже стекляшки.
@ не буду даже спорить ибо я не знаю, что вы видели. То, что видел я, стоит совсем неплохих денег и уверенно работает годами. Поэтому говорить, что любой нож на 67 единиц, будет крошиться как стекло, на мой взгляд не слишком правильно. Насколько вижу по видео, вы не первый год в ножевых и околоножевых кругах и уж такие вещи должны быть известны)
Ну серьёзно, 67 это фактически стекло. И разбитые Рокстеды я видел несколько раз из ZDP с твёрдостью больше 67
@ возможно, хотя у меня есть знакомые, кто могут себе позволить такие ножи и с удовольствием пользуются. Насколько я посмотрел линейку Tojiro, у нас она представлена в VG 10. Сталь неплохая, но выдающегося за ней замечено ничего не было. Учитывая все же, что пересушенные стали берут исключительно под мягкие продукты: овощи и мясо без костей, то поколоть даже пересушенную сталь-нужно иметь талант, опуская случаи: упала на бетон, не подумав консервы решил открыть, хотя я видел такое в фотографиях от заточников😂. Все же думаю стоит нам с вами остановиться на том, что каждому свое) кому что нравится-для того то и правильно) 🤝
@@TojiroKnife без отпуска и у-7 как стекло. но зачем это надо.
🔪👍
Золото не ржавеет, но нн режет не куя
Так мы вроде про стали, а не про драгметаллы.
@TojiroKnife так стали это и есть сплав металов, а драгметалы только ценой отличаются от других.
Сталь, это сплав железа с углеродом. И ничего больше! При чём тут металлы вообще? Мы же не делаем ножи из ртути или свинца.
@TojiroKnife в сталях полно примесей, при чем многие деже не металлы. А золото при том, что это металл и из него можно сделать нож. И они скорее все существуют.
Не сказал про затачиваемость
Не успеваю всё в один ролик впихнуть.
Да и нержавеющей значительно уступает в твёрдости порядка 55 единиц против 60 и больше это очень большая разница
Даже между 58 и 60 единицами по шкале Роквелла разница ощутима.
Не всегда, на самом деле.
65х13 самая нержавейка!12с27 тоже ну и аус 8 тоже!😅
65x13 вполне себе ржавеет))