Попробуй сделать вино с заизюмленного винограда. Я в этом году, немного попробовал поставить. Правда кажется с дрожжами малость не повезло... Сок имел изумительный просто вкус, а вот после переброда, какая то заметная горец появилась а от осадка, чуть не ацетоном разило. Может пройдёт, но не очень уверен в этом. Но расход винограда правда... Где то с 11 кг винограда, сейчас стоит отстаивается примерно 2,5 литра вина всего) Но цвет!))) Ярко выраженный соломенный) Сахар был когда ставил бродить, был почти 27, до подсушивания винограда сахар не получилось измерить, но виноградины сжались заметно.
AndreyTs Ts я сделал как-то вино и мне не знакомого винограда , после брожения был тоже довольно неприятный вкус, там есть тому причины но ладно. По истечении срока в пол года, результат был абсолютно другим. И попробуйте молодое вино пить спустя 1-2 часа после того как налили в посуду. Надо дать обязательно подышать. Старым винам достаточно и пару минут покрутить в бокале, а с молодым так не проходит. Желаю Вам удачи.
@@ВинокурняОрлова Спасибо за ответ и очень надеюсь что оно исправится. В начале брожения, запах, хотя нет, правильней сказать аромат вина, был просто до сумасшествия приятный) Делал прост ос винограда запах был слабый, а вот с заизюмленного, это просто не передать словами) Но накладно зараза обходится, да и учитывая что я живу в квартире, почти неделю чуть не целыми днями, у меня работала духовка газовой плиты) Да ещё ведь пришлось делать многоярусную конструкцию что бы не валом всё лежало)
Здравствуйте Алексей хорошие у вас видео я начинающий подскажите когда примерно будет завершающий этап готового вина после 2-3 операций снятия с осадка вы добавляете сахар между когда сливаете осадок сколько времени вино держать до созревания спасибо
Добрый день! Сливать с осадка необходимо не менее трёх раз; Минеральный срок созревания 120 дней после ферментации в погребе. Три раза снимаю с осадка с интервалом 40 дней. После второго( не считаем снятие с дрожжевого), можно внести сахар. Для полусладкого 40-50 грамм на литр. По завершению срока, у меня конец февраля- начало марта, розлив с сульфитацией. Далее употреблять и хранить в погребе. Не все сорта винограда могут долго лежать. В дубовой бочке созревание опасно для новичка, не связывайтесь на данном этапе. Желаю вам удачи!!!
И вновь я, с предложение опробовать совсем не дорогой товар, как гребнеотделитель)) Сам правда не пробовал, но вот идею совсем не дорого готов продать)) правда и идея не моя)) Её стоимость... дойти до ближайшего магазина или рынка и как то там договориться)) Может и спасибо в каких то случаях хватит)) В начале видео не так много интересного а вот с середины, по крайней мере для меня было неожиданно и интересно) th-cam.com/video/XLtHJgBpkwc/w-d-xo.html
@@ВинокурняОрлова Алексей, так я на дробилку саму особо и не обращал внимание) Я ведь не говорю что дробилка твоя плохая, просто как оказывается легко и быстро можно гребни отделить а не мучить себя руками. Просто поставь решётку снизу или ящик. Такие бывают в магазинах и на рынках. Под овощи они кажется, ячея там достаточная кажется что бы виноград проваливался вниз. А после потряс, ну может чуть рукой помог и гребни отдельно уже. Просто сам гребни отделял руками и понимаю что это чуть не самая долгая и муторное занятие.
Молодец , трудяга . И глвное делаеш всё с огоньком , с любовью к делу . А это значит , Всё будет нормально. 👍👍👍
Alexander Wagner Спасибо Вам больше!!!
С меня лайк! Каждую ягодку... вах вах
Попробуй сделать вино с заизюмленного винограда. Я в этом году, немного попробовал поставить. Правда кажется с дрожжами малость не повезло... Сок имел изумительный просто вкус, а вот после переброда, какая то заметная горец появилась а от осадка, чуть не ацетоном разило. Может пройдёт, но не очень уверен в этом. Но расход винограда правда... Где то с 11 кг винограда, сейчас стоит отстаивается примерно 2,5 литра вина всего) Но цвет!))) Ярко выраженный соломенный) Сахар был когда ставил бродить, был почти 27, до подсушивания винограда сахар не получилось измерить, но виноградины сжались заметно.
AndreyTs Ts я сделал как-то вино и мне не знакомого винограда , после брожения был тоже довольно неприятный вкус, там есть тому причины но ладно. По истечении срока в пол года, результат был абсолютно другим. И попробуйте молодое вино пить спустя 1-2 часа после того как налили в посуду. Надо дать обязательно подышать. Старым винам достаточно и пару минут покрутить в бокале, а с молодым так не проходит. Желаю Вам удачи.
@@ВинокурняОрлова Спасибо за ответ и очень надеюсь что оно исправится. В начале брожения, запах, хотя нет, правильней сказать аромат вина, был просто до сумасшествия приятный) Делал прост ос винограда запах был слабый, а вот с заизюмленного, это просто не передать словами) Но накладно зараза обходится, да и учитывая что я живу в квартире, почти неделю чуть не целыми днями, у меня работала духовка газовой плиты) Да ещё ведь пришлось делать многоярусную конструкцию что бы не валом всё лежало)
Чача была огонь!!!
Молодец.
Владимир Беличенко Спасибо 😉
Здравствуйте Алексей хорошие у вас видео я начинающий подскажите когда примерно будет завершающий этап готового вина после 2-3 операций снятия с осадка вы добавляете сахар между когда сливаете осадок сколько времени вино держать до созревания спасибо
Добрый день! Сливать с осадка необходимо не менее трёх раз;
Минеральный срок созревания 120 дней после ферментации в погребе.
Три раза снимаю с осадка с интервалом 40 дней. После второго( не считаем снятие с дрожжевого), можно внести сахар.
Для полусладкого 40-50 грамм на литр.
По завершению срока, у меня конец февраля- начало марта, розлив с сульфитацией.
Далее употреблять и хранить в погребе. Не все сорта винограда могут долго лежать.
В дубовой бочке созревание опасно для новичка, не связывайтесь на данном этапе.
Желаю вам удачи!!!
@@ВинокурняОрлова Спасибо за ответ но бочкой мне далеко вот 40-50 грам на литр это значит 400-500 грамм на 10литров я так понял спасибо
Да, все верно. А там уже дело вкуса, больше, или меньше. Желаю удачи!
@@ВинокурняОрлова спасибо вам я хотел узнать поповоду пиросульфита калия добавлять при переливки 200 300мл это на 10 литров вина я так понял
А ещё это 0.5г на 10литров при розливе в бутылки это 500мг правильно
это изабелла?
И вновь я, с предложение опробовать совсем не дорогой товар, как гребнеотделитель)) Сам правда не пробовал, но вот идею совсем не дорого готов продать)) правда и идея не моя))
Её стоимость... дойти до ближайшего магазина или рынка и как то там договориться)) Может и спасибо в каких то случаях хватит))
В начале видео не так много интересного а вот с середины, по крайней мере для меня было неожиданно и интересно)
th-cam.com/video/XLtHJgBpkwc/w-d-xo.html
AndreyTs Ts я посмотрел, гребни отделяет но ягоды не все передавит!
@@ВинокурняОрлова Алексей, так я на дробилку саму особо и не обращал внимание) Я ведь не говорю что дробилка твоя плохая, просто как оказывается легко и быстро можно гребни отделить а не мучить себя руками. Просто поставь решётку снизу или ящик. Такие бывают в магазинах и на рынках. Под овощи они кажется, ячея там достаточная кажется что бы виноград проваливался вниз. А после потряс, ну может чуть рукой помог и гребни отдельно уже. Просто сам гребни отделял руками и понимаю что это чуть не самая долгая и муторное занятие.
Я понял твою мысль, согласен!!!