My Very Favorite Japanese-Style Pasta: Eggplant with Garlic and Soy Sauce | Mouthwatering Good
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- 揚げなす🍆と和風ガーリックベースで揚げ浸しのようなパスタ🍝ベーコンのうま味と大根おろしが入ると最後まで美味しくさっぱりと食べれる最高の和風パスタです🍝🤤
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材料 2人前
スパゲッティーニ 160g
ナス 3本
ベーコン 70g
にんべんのめんつゆ 35g
水 240g
ニンニク 2かけ
小ぶりの唐辛子 少々
【仕上げ】
九条ネギ 20g
大根おろし 80g
にんべんのめんつゆ 12g
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◆ファビオおすすめ食材◆
ラモリサーナスパゲッティーニ amzn.to/44N8Gyx
カラブリア唐辛子 amzn.to/3ORW2Jy
めんつゆ(3倍濃縮) amzn.to/3K0qAWD
モチアの粗塩(茹で湯の塩) amzn.to/3eIbTut
クリスマス島の海の塩 amzn.to/3YwTa6c
無添加ベーコン amzn.to/3OAPY6G
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◆ファビオ愛用機材◆
アカオアルミフライパン24cm amzn.to/3xz91Gt
ジオ 片手鍋 20cm amzn.to/3FO2ywT
マイクロプレイン amzn.to/3KZGrWK
シリコーンゴムヘラ amzn.to/3Bi1HjW
シリコンスプーン amzn.to/3DokpJj
タイガークラウン ドレッジ amzn.to/3Lbp7vY
120cc レードル amzn.to/3J0ci8n
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📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
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◆Instagram / fabilog0016
◆TikTok / chef.fabio
◆Twitter / fabico0101
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fabi030016@gmail.com
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#パスタ #和風パスタ #茄子のパスタ
皆さんはツルツルタイプとザラザラタイプどちらのパスタが好きですか🍝❓
難しい質問😂
個人的にはディチェコを好んで使うから、ザラザラタイプかなぁ😅
マンチーニ、ガロファロ、ディ・チェコ…etc.
絶対的にザラザラです😆
ツルツルタイプが好きですね
モリサーナのツルツル気に入ってます！
マンチーニ大好きなのでザラザラタイプです✨
ナス好き知人に作ってあげたら力関係が変わる勢いで感激していました笑
出典のレシピは秘密にしています…
力関係が変わる勢い って凄いですね(笑)。
私も作ってみよう。
刻み大葉入れても美味そう😊
大根なかったので大葉入れたら美味しかった😊
🇨🇦カナダからです😊
趣味程度ですがガーデニング👨🌾マメな夫が植えて採れたたった1個の茄子🍆。採れたてをさてどう使うかと色々散々悩んだ果てに超タイミング良く拝見したFabioシェフのこのレシピ。心を決め、相当真剣に忠実にやってみました。その結果‼️もうめちゃくちゃ美味しく最高のお味に！！！！
本当にありがとうございます‼️
自分はスープタイプよりトロッとした和風パスタが好きなので、水を茹で汁にして合わせたらめちゃくちゃ好きな感じになりました！
同じ方いたら是非！
ナスの上に避難するニンニクが…なんかカワイイ笑
今回の和風パスタもおいしそう！
なすが入っててボリュームもあって大根のさっぱり感もいい、夏にちょうどいいパスタ！
大葉とかをかけたりしてもおいしいんだろうなあ
まだ出だし数分だけど、絶対おいしいやん❤
まだ出だし数秒だけど、もうめっちゃ美味しかった❤
サムネしか見てないけどもう美味しかった❤
美味しそう❤和風系のパスタ凄い好きなのでこのシリーズ嬉しいです！またお願いします
露地栽培で夏野菜を育ててますが、今年のナスは1本の苗から100個くらい収穫出来そうな勢いで実がなっているので、さっそく今夜作ってみます。
いつも参考にさせていただいてます
ナス好きなので嬉しいです！
揚げナスと大根おろしの時点でうまいのでうまいのは間違いない😊
作りました！ナスがめちゃくちゃジューシーで美味しかったです！友だちのうちでも作って教えてあげて、その後友だちはご主人様に作ってあげたら美味しいと褒められたそうです。ありがとうございました！
これは日本人大好きなやつですね🤤
毎度最高すな
僕はどっちか言うとツルツルです
丁寧で程良いテンポで優しくて凄く分かりやすい✨
笑顔も素敵でした！
うわ、これやってみます。めんつゆとナスを使った和風パスタはよく作るんですが、ダイコンおろしをプラスしたらもっと美味しそう！ネギの代わりに紫蘇も良さそうですね。
小学校の時の思い出のパスタなんて可愛い！
私も小学校の時の思い出の、駅前のイタリアンレストランの海の幸スパゲッティが大好きだったことを思い出しました
(人生で最も美味しかったです😂)
2倍量で作りました。薄味かな？と思ったら最後の大根おろしにんべんのつゆで抜群の塩分でした！！！！バリ旨でした！！
ネギがなくて大葉にしましたが、それ以外は忠実に作りました。
ナスはほんまに心配になるくらい大きめに切るべし。
ほんの少しのテクニックと知識でレストラン並みのパスタを食べることができた。
ベーコンの油を吸わせる然り。
これは社交辞令の誉めコメントじゃあないよ。
こんな旨い和風パスタ、店でも食べたことないわ！と思える出来あがりになりました。
これ絶対間違いないやつー！！
和風パスタ大好きなので絶対作ります
作りました！美味しくてびっくりしました🥹
ナスのパスタは全然作った事がなかったし、こんなにナスが美味しくなるのは驚きました😮
今後はこのレシピで沢山作っていきます😋
冷たくしても美味しそうだな 冷や麦にも応用出来そうだし 大根おろしに卵黄加えても良さそうだ
超美味しそう😋
もみのりをかけて食べたい！
満足感と満腹感ありそ〜♪
夏のパスタですね🎵さっぱりとおいしく頂けそうだと拝見致しました！早速作ってみたいと思いました。有り難うございます☆
絶対旨いやつ〜😍
うどんでも良さそうですね。
パスタはもちろん美味しいに決まってる❤
どうがを見て思ったのはプロの方なら当たり前かもですが
素材を丸ごと使い切る！無駄な物はないって言うくらい大切にする
全てに愛を込めて作ってる。。野菜やお肉や調味料、食器、調理器具にまで大切に大切に
しているなって思います🤍
そういう細かなところがお料理にも反映されてますし何よりファビオさんのお人柄が支持されてますね！
ほんとに素敵すぎる！
人としての大切さを改めて実感しました。。一度でいいからファビオさんのお料理をいただきたいです♪夢🌈✨✨
和風パスタも良いですね😊
I love the simplicity of your recipes and how you max out every single component of your dish to have the more flavor result posible 🖤💜💯
早速作ったけどめちゃくちゃ美味しい
万願寺とうがらし入れても美味しいかも
揚げナス🍆ですと！？
最高か！！
和風だけど、和風過ぎない所がこれまたステキ😻
今日もごちそうさまでした😋
ちょうどナスがあったので作ってみました。
ネギがなかったのでコメントにあった大葉を使いました。自分と両親と甥っ子、4人分の量は多かったですがみんな大満足のおいしさでした。
甥っ子はナスが好きじゃないと言ってましたが、1つ食べてみて美味しくなかったら残していいよと言いましたが残さず食べてました😂
素敵なレシピありがとうございました😊
美味しゅうスパゲティいいねー流石です😮
うわ〜ナスや〜ん😍
シェフのドヤ顔でわかった、これはメッチャうまいやつや〜ん😁👍
先日作りました！めちゃめちゃ美味しかったです。
めんつゆを使うと言うのは目から鱗でした。醤油で味を整えるより簡単なのに味も上品になるのでまた作ろうと思います！
めちゃくちゃ美味しく出来ました😊ニンニクと唐辛子がアクセントになって美味しかったです。
作ってみました〜！ファビオさんのレシピは私には作れない次元の味を簡単に作れちゃうので本当にすごいです！とても美味しかった🤤レシピ、ありがとうございます。
美味しそうなレシピ！！作り方も簡単なので作ってみます！！
ナスを使ったパスタレシピを探していたので、こちらを参考にして今夜作ってみます🍝ファビオさんのレシピは基本家にある材料でできるので嬉しいです😋 次はプチトマトでソースを作るガーリックトマトソースバジル🌿のパスタを作ってみたいと思ってます❣️
和風パスタ、いいですよね。何回も茄子で作りましたが、茄子に味が浸みこんでいなかったり、
というのがあるので、この作り方はいいですね。大根おろしがいい仕事をするんだね。
あっさりしすぎると、物足りないのですが、めんつゆとベーコンの旨味が加わって充実したものになるんだな。
大根おろした後の汁は今まで捨ててたから嬉しい発見😊
こんばんは〜🤤無茶苦茶❤旨そう〜大根おろしが全体にしめて絶対旨いヤツって感じ😊
ベーコンの代わりに、エリンギをスライスして、コンガリ焼いて、
塩コショウしたらなんちゃってベーコンになるし、キノコの旨味も出ますね。
燻製機作ってるところなので、ナイスタイミングでした
よだれが、、絶対作ります！😂
このチャンネルを知ってニンニク、オリーブオイル、唐辛子は常備するようになりました。ナス買ってきます！
ニンニク＆ベーコンの油をまとったナスに大根おろし…🤤🤤🤤 ナス買ってこなきゃ！ さらに追加で七味ぱらりとかけて食べたい😍
熱々のパスタに揚げなすと大根おろしって。。。明日のランチは決まり🤩
ファビオさんの動画を見るまで、ツルツルとザラザラがあるのを知りませんでした💦ザラザラの方が本格イタリアンの感じがして好きです
イタリアのお隣の国に住んでいるのですが、こちらでも手に入る食材（めんつゆのみアジアンショップで購入ですが で和のパスタを作ってくださり大感激！
とても美味しかったです❣
ナスの煮びたしで素麺を食べたりしてたので、このレシピも試してみたいです！
うわあ～😳ファビオシェフの作るレシピ、ほんまに最高ですね🤤パスタがほんまに好きなんで、和風❓天才🤤
ナスが冷蔵庫にあったので、あとは家にあるものだけでなんとかやってみました（ベーコンなし、大根なし、代わりに青紫蘇とポロネギ振って）。ナスの火入れの仕方を解説されていましたが、仰せの通りにやったら感動的に美味しくなりました。皮はパリっと、油を吸いきっていないのに身はとろりとしてて、甘さが引き出されてて。ここ数日暑くて食欲もなかったのですが、つるりと胃袋に収まりましたよ。ナスはただただじっくり焼いて生姜醤油かけとけばそれだけで最高と思ってましたが、更にその上があったのですね。大変勉強になりました。
やってみました。うまい‼️
これは！
私も大好きな奴です。
それにしても、ファビオの手先、指先いいですね〜👍🏻✨
包丁使いもす、て、き🤗
こんなの美味しいに決まってるよね
最高です
これはワンパンでもできそうですね、試してみます！
茄子の焼き方 勉強になりました💮💯
茄子🍆ベーコン🥓の和風パスタ学生の時に良く食べました。私が食べた時は炒めパスタって感じでした🤤👍懐かしいので今週末はファビオシェフの🧑🍳レシピでやって見ようと思います👍👍ちなみにわたしはテフロンタイプが好きです♪
作りたーい！
めんつゆ何倍濃縮のやつだろ
大根おろしと茄子やあれば他のトッピングがスープパスタの汁っ気を吸うからちょうどいいのね😮
麺が旨味を吸って絶対美味しいですね🤤ナスがまた美味しそう〜
スープ仕立てがグッドですね😊
週末ランチに作ってみます
揚げびたしナスのパスタ、絶対美味しいじゃないですか😋
今まで思いつかなかったですが、絶対好きな味です✨
もしかしたら、ペペロンチーノよりも作って食べる回数が多くなるかも✌️
これは作りやすそう。大根おろしが効いてます。絶対にうまいですよね。早速作ってみます。ざらざらでしょうか。
ニンニク・・・なす・・・揚げ浸し・・・
いかんｯ！恐ろしくそそるｯｯ！！
これは良いっすね
時期ピッタリ～✨☀
ナスを使うときは、ナスとトマトソースを絡めたパスタを作ることが多いですっ！
揚げ玉入れたらとても美味しかったです！
Hello The pasta looks so creamy & delicious. It looks flavourful. Thank you so much for sharing the recipe.😊👌👍👍👍
美味しそう‼️明日のご飯は和風パスタに決定しました😊
ツルツルパスタが好きです❤
倍量作って食べまくるぞ🎉
拝見して作りました。ナスが香ばしくとろとろで最高においしかったです！
ネギがなかったので大葉とみょうがを入れました😊
絶対うまいやつだ😋
うまそう〜🤤🤤
作ったらめちゃくちゃ美味しかったです！
ベーコン1番最初に炒めてその油で他のもの炒めてたけど先にナスなのか、勉強になります
Thank you Chef Fabio for another great clips. I learned a lot from watching your VDO. Could you please teach us how to make Minestrone in your style? It must be delicious and not too complicated.thanks again🙏🏻
うますぎ
美味しそうなので作ってみます💓
ザラザラでガロファロが1番好きです。
最高ですね、土曜日に作ることにします
和風パスタというと醤油ベースで辛口のイメージがありますが、めんつゆを使うと少し甘味がありますね。とても参考になりました。
茄子とめんつゆの相性はばっちりですので、美味しいのは想像がつきます。これは試してみたいです。
う…美味そう！ぼくでも出来そうかな…
Okay, I don't know why or how, but I feel like this is the perfect Christmas pasta.
参考に作りましたが、イメージ通りでとっても美味しかったです！！！和風パスタってお店で作るのと自分で作るのは全然違うなと思ってたんですが、オイルをたくさん使うのと早めにあげて麺にスープを吸わせるのが大切だったんですね…！
和風系のパスタ
美味しそうです
めんつゆだけで調味
していくのがいいですね
あれもこれも買わなくて
すむので
今度ぜひ作ってみたいです
とても美味しそうです
動画ありがとうございました
最近知って大ファンになりました。なにを作っても美味しくて、家庭で作るイタリアンの概念が変わりました。一つ教えてほしいのすが、シェフが使っている、料理用のピンセットの情報を教えて頂けませんか？私も同じものが欲しいと思っています。
色々手順忘れてしまってましたが美味しく出来きたし茄子も上手に焼けました💓次はもうちょっと見ながらやります😅
追伸
リベンジで夕飯で作ってみました😊今度は上手く作れました💓
皮目からナスを焼いていくんですね。そんな工夫で、ナスが油を吸いすぎることを防げるのですね。ありがとうございます。
イタリアンのシェフが、おろし器を使っていらっしゃるのは、なんか面白かったです。
イタリア人もおろし器を使うことがあるのか、少し頭によぎりましたw
いつかはオッソブーコの様なイタリア独特の肉料理のレシピも教えて下さい。
ナス&ベーコン。
これ絶対うまいヤツ～！！
ファビオ 、お疲れ様です🍵
ナスがデカくてびっくりしましたよぉ〜🤗
ナスの和風パスタを作ってきますねぇ〜😊
イタリアだとナスはどの様に使いますか❓
レシピ教えてください🙏
作りました！
美味しかったです🍝
でもシェフが作ったやつは
もっと美味しいんだろうなぁ😋
パスタってお家と外食で味にすごい差が出るのであんまり作らないのですが、このパスタはお店レベルで美味しかったです♡ナス好きには最高✨
かつて下北沢に会ったパスタ店の「百姓スパ」を思い出します、そこの店は花かつおが散らしてあって美味しかったなぁ
こんど動画参考に作ります。 パスタはデチェコみたいなタイプよりバリッラや日本メーカーのパスタのほうがいいということなんでしょうか。
日本人キラー、死角無し！ですね。
イタリア人の本音の感想を是非聴いてみたいです。
大変恐縮ですが、パスタの保存方法をどこか茹でているタイミング等でご教示いただけると嬉しいです。宜しくお願い致します。
Thank you for the english subs ❤❤
揚げ浸しにパスタやら素麺やら投げ込んで食べてたんですけど、ちゃんと作るとズボラ飯ではなくなるんですね笑
作ったの二回目。１回目はガーリック焦げ焦げで焦げ味。２回目はなすの上じゃなくてキレイにすくって別保管。味は原液のめんつゆでも東北人には薄くて白だし追加で大さじ一ほどいれた。それでも薄く感じる。これにちょっとパンチ効いた味になるちょい足し知りたい。茄子めちゃうまい
めちゃくちゃ美味しそう〜😋😋
なすに予め塩ふって、水分を抜くときに栄養素は抜けないのでしょうか？