Conticini en Live 9 - La mousse au chocolat !
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- Je vous partage aujourd’hui ma recette de mousse au chocolat, qui en fera fondre plus d’un !
Hyper mousseuse, simple à réaliser … un véritable délice.
➡️ Retrouvez le déroulé complet à télécharger au format pdf sur notre site internet www.philippeconticini.fr rubrique “Live“ !
➡️ Je vous donne rendez-vous mercredi prochain, le 16 novembre 2022, pour découvrir ma version du marbré ! 👌🏼
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Philippe Conticini
Qu'est ce que j'aime ce grand chef. Il transpire la bienveillance, l'amour du partage, la gentillesse. Et il s'adresse à ses équipes d'une manière tellement respectueuse. Je l'aime quoi...
Recette testé : la mousse est vraiment très légère. Un vrai petit nuage. La meilleure recette de mousse au chocolat que j'ai testé jusqu'à présent ! Incroyable !
Exactement le commentaire que j'aurais pu posté ! D'accord à 200%
J'ai fait cette mousse hier, avec la vidéo d'il y a 6 ans ! xD
je ne savais pas qu'il y en avait une nouvelle (en tellement meilleure qualité TvT).
En tout cas merci pour la technique des blancs en neige et de la ganache qui m'ont donné un résultat qui m'a valu des : "C'est délicieux !". (^w^)
Merci chef, une mousse sublimissime! Légère, aérienne, wouah un gros câlin...... Avec qq madeleines un dessert 😋
Je suis ravi que ça vous plaise !
@@Philippe_Conticini comme toutes vos réalisations, dommage que je n habite pas Paris pour goûter à tout ! 😉
Trés "salivant", .. comme d'habitude. Merci beaucoup.
Merci le prof
Bonjour Chef et à toute l'équipe. Merci pour ce partage gourmand. Serait-il possible d'indiquer sur vos recettes en pdf le nombre de portions/parts .
Bonjours Chef Philippe Conticini, vous avez fait une foi un livre "Conticini en live" ais se la même recette que le livre, je lais fait une foi et jais adoré, la mailleur pour moi.
Bonjour,
Je vous remercie pour votre commentaire !
Bonne journée à vous.
Pour info on trouve de la creme 35% dans les magasins grand frais
Merci pour le partage d’info.
Bonjour pour le chocolat et les ingrédients vous trouverez au Meilleur du chef
Bonjour chef Conticini ! Ou peux on trouver les chocolats que vous utilisez ? Equatorial, Caraïbes, Kalingo ...etc etc Sur le site de Valrhona on ne trouve que des contenance 1 à plusieurs kilos, dont certains sont réservés aux professionnels. Ou peux on trouver des quantités moindres et accessibles aux particuliers ? Ou sinon pouvez vous nous donner une équivalence grand public ? Je ne peux pas faire vos recettes au chocolat chez moi à cause de cela. Merci beaucoup pour votre aide !
Chez Zodio il me semble en avoir vu en petit format !
Comment avoir une chantilly bien dense et qui tienne bien ? Combien de temps laisser tourner le robot ?
Battre à petit vitesse afin d’avoir des Bulle d’air plus solide qui tienne mieux et augmenter progressivement la vitesse du batteur 😊
C'est quoi le streuzeul ???
Avec les jaunes : des cannelés !
Bonsoir chef, ou trouver la quantité des ingrédients? Dommage qu'ils n'apparaissent pas en début de vidéos.
pas de recette??
Svp comment je peux trouver la recette
Peut on avoir la liste des ingrédients svp merci
la recette svp
"En pdf" 🤌😅
Ça doit coûter très chers vos Mousses au chocolat
non pour trouver la recette c'est nul