Спасибо за толковый рецепт и понятные инструкции!!! Первые 10 л. сделали и уже почти выпили не дождавшись выдержки в холодильнике и одной недели)))) Теперь заживём, всё лето в холодильнике будет пиво. Уже поставили на брожение очередные 20 л. Пиво получилось мега супер!!! Думали будет со вкусом кваса. Но нет. Настоящее, шикарное пиво! Мы в шоке)). Спасибо, тебе добрый человек! Не знаем по имени. Всем кто ищет рецепт: пересмотрели кучу роликов, этот самый толковый. Автор очень любит говорить)) что иногда требует терпения. Но лучшего видео просто нет. Здесь всё ясно и популярно автор рассказал и в рот положил. Только бери и внедряй. Лайк поставил и подписался))
Поноса не было? Так то магазинное пил, бля раз на раз, бывает норм а бывает Катастрофа! На данный момент бросил, а охота! Про хлебное слышал но боязно, провожуся да за зря...
Попробовал по рецепту.огонь.просто класс.ошибку сделал что отжимал от жадности ,мутно получилось.пиво реально лёгкое и вкусное.слегка с кислинкой .рецепт рабочий.автору спасибо огромное .спасибо.
Сварил как в видео, по рецепту, но правда на чуть-чуть побольше дрожжей и сахару добавил. Класс! Я в восторге 👍. СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТЫ. Теперь будем тестировать пиво из квасного сусла. Дигустация через 2 недели...
Спасибо за рецепт! Сделал месяц назад. Были сомнения конечно. Вчера попробовал. Понравилось, не ожидал такого. Теперь хочу сварить из солода, но по этому рецепту однозначно буду ещё делать.
Точно такая же банка досталась по наследству,надо попробовать сделать пиво,так как магазинное не пью уже лет пять,спасибо за понятный и доходчивый рецепт.
Ура!!! Пиво получилось с первого раза,нам понравилось,а муж обрадовался. Ставила две 10 литр банки,одну на бородинском, другую на ржаном хлебе,так на ржаном не получилось,а на бородинском классное. Та что на ржаном хлебе, сразу стояла нормально,выпал осадок,а потом на третий день осадок начал увеличиваться в объёме,хотя само сусло было не кислое.
Здравствуйте. Недавно увидел ваше видео по приготовлению пива из хлеба, все детально изучил. Так же просмотрел аналогичные видео с других каналов. В итоге, вывел для себя свой собственный рецепт по приготовлению данного напитка. Но, по ходу приготовления возникли трудности. 1. Решил сливать настой на хлебе без отжима мяготи, чтобы готовый "экстракт" не был слишком замутнен. Взял 12 литров воды на 1,5 кг хлеба. В итоге получил всего лишь 6 литров. 2. Для приготовления хмеля взял не 2, а 1 литр воды. 15 грамм варил 15 минут, после отключил конфорку и добавил еще 5 грамм для аромата. Хмель забрал еще 0,5 литра. В итоге было получено 6,5 литров сусла из планируемых 10 литров. В экстренном порядке было добавлено 1,5 литра кипяченой воды и пересчитано кол-во сахара. Добавил 500 грамм сахара и 3 грамма дрожжей DCL. Сейчас сусло стоит на первичном брожении. И вот сижу и думаю. В теории, у меня перебор по количеству хмеля, т.е. пиво должно иметь больше горечи? Каким образом повлияет на вкус добавление 1,5 литров воды в сусло и вообще можно ли разбавлять сусло водой, чтобы добрать необходимый объем?
Здравствуйте! разбавлять водой можно,по вашим расчетам хмеля он на 12-14 литров,для приятной горечи можете разбавить до 10л все сусло.во вкусе не сильно потеряете
сыплю 1 грамм дрожжей на 30литров, и перед задачей дрожжей посоветую прокипятить сусло и быстро охладить. а чтоб дрожжи не пылили рекомендую использовать штамы с высокой флокуляцией например М42 или S04
А я два раза делал, в первый раз все как по вашему рецепту, получилось очень вкусно, а второй раз смешал сухари белого хлеба и бородинского, потом после 8 дней брожения, перелил в другую емкость на второе брожения и на ночь поставил в холодильник, на утро пиво расслоилось на хлопья , вынул из холодильника, поставил на дображивание при комнатной температуре , через 7 дней брожение закогчилось, а хлопья осели в виде осадка, с верху осталось чистое, прозрачное, светлое пиво. Аккуратно перелил на карбонизацию не затрагивая осадка, правда один минус, из за этих хлопьев слишком много осадка до карбонизации. Но после того как прокарбонизировалось получилась просто бомба, мало осадка, вкус не передать, светлое и прозрачное как в магазине, вкус просто бомбический.
Вопрос, а если в место пекарных дрожжей, кинуть самодельные ) дикие из ячменя,? Наверно еще вкуснее. будет? И вам всех благ. подписан. Хочется по больше видео и экспериментов, именно на эту тему( хлебное пиво)
Всё,сегодня пробовал пивасик!!!! Ну скажу супер!!! Правда лёгкий запах дрожжей и малость слабовато. Зять сказал что похож на ирландский не фильтрованный эль. Я так думаю надо дрожжи сменить и хмель не аптечный. А так пивас зачетный.))) Я чуть больше литра выпил и так медленно накрывать стало. Вообще я решил второй блин делать. Спасибо за видос.Лайк.
если слабовато добавьте при первом брожении ещё сахар 50гр/л, привкус дрожжей бывает от того сорта который вы используете если не такие как у меня,а в процессе созревания вкус дрожжей проходит.удачи Вам и спасибо за отзыв!)
Приветствую. Пытался делать пиво из концентрата. Но сложно все было. Ваш рецепт понравился. Буду пытаться делать. Потребителей много))). Друзей много. Осталось найти хмель. Я в Тайланде живу. Можно сахар темный тростниковый попробовать. Он у нас дешевле белого. . Удачи. Спасибо.
цвет сахара зависит только от способа его очистки,есть тростниковый есть свекольный,но суть от этого не меняется.пробуйте тростниковый,думаю вкус не много будет другой... мне так кажется по крайней мере
...Так сколько сахара на литр необходимо для повторного бражения? Сначала Вы сказали что надо 10гр, а затем 5 гр!?. И еже не понятно сколько грамм сухарей Вы использовали на 10 литров. В старом видео Вы давали описание на 5 л - 300 гр. Здесь Вы на 10 л сказали что использовали 1,5 кг. Но Чисто визуально Вы использовали меньше...
здравствуйте!если вы используете огородный хмель,то добавляйте 30гр хмеля к 15л сусла,т.е. 2гр/л это при учете использования сухого хмеля,если используете свежий хмель прямо с веток то на литр сусла кладите 20гр свежего хмеля.в пересчете на ваш объем 15л это: 30гр сухого хмеля или 300гр свежего
Я от такого подробного видео понял всю суть и понял что и как делать в целом СПАСИБО ЗА ВИДЕО . вот только жаль что нет видео с дегустации какой у него вкус очень интересно ?
если при первичном брожении процесс прошел не до конца,то при вторичном брожении может выделяться много газов.бывали случаи что и рвало бутылки,хранить можно в любом прохладном месте,лишь бы температура не выше +8*С
Добрый вечер, всё сделал по Вашему рецепту, дрожжей даже меньше сыпал для брожения, но все равно после карбонизации (делал тоже с сахаром) напиток сильно отдает брагой, очень сильно. Горечь хмеля отличная, а вот вкус чистая брага. Сейчас поставил на квасном концентрате, как Вы показали, если и это не получится, то наверно отобьет все желание делать пиво своими руками
добрый вечер!запах браги это от дрожжей,не каждая культура дрожжей может оседать а оставаться во взвешенном состоянии.в частности саф момент таким обладает.отсюда и привкус и запах браги.используйте дрожжи DCL они очень хорошо оседают и не дают привкуса бражки,проверено!
возможно,что после переливания на вторичное брожение много попало дрожжей в бутылки,от этого тоже может появляться запах дрожжей или Вы проводили брожение при слишком высокой температуре. у меня брожение проходит при 23-25*С емкость стоит под окном где прохладно. скоро выйдет видео про пиво из квасного солода,дрожжи те же самые будут.
смотрел другой рецепт, там человек брал такое же количество хлеба но в двое больше воды и на 10 грам больше хмеля. На вид получилось вроде хорошее. Как ваше мнение, сильно ли ухудшатся свойства если будет больше воды? . И ещё вопрос - у меня фляга на 50 литров, а пиво я поставил на 10 л. как у вас. ничего страшного не будет если объём посуды для брожения большой, а сусла мало?
здравствуйте , вошел посмотрет ролик, в итоге подписался и рекомендую всех знакомых, огромное спасибо за подробности, у меня такой вопрос. а можно утром когда уже сусла готова кипятить сусло, для дезинфекции??? заранее спасибо
здравствуйте! спасибо что подписались,кипятить конечно можно,в некоторых случаях даже нужно,если используется хлеб просрочка(обычно в магазинах его сдают по себестоимости когда срок реализации выходит),но и для безопасности конечно рекомендую прокипятить длябэзапаснастэ))))
Пиво настоялось перелил в ёмкости,жду,после в холодильник,немного попробовал когда лил,вкус пока что сильно хмельного кваса.после холодильника вкус как-то меняется?и ещё у меня хлеб немного подгорел когда сушил в итоге цвет как у бархатного
Здравствуйте.Спасибо за подсказку про хлебное пиво.4 дня назад сбил на карбонизацию ячменое из концентрата,и на этих дрожжах поставил по вашему рецепту хлебное ,бродит отлично запах отменый,подскажите по карбонизации,Спасибо!!!
что именно по карбонизации вас напрягло?вроде я всем подробно в видео рассказал что и как.суть проста,засыпь сахара в бутылки,ждем дней 4-5 пока они набухнут и в холод на недельку минимум.пожалуйста)
Видео хорошее и тема вроде интересная, но никак не могу досмотреть до конца, терпенья не хватает. Набрался сил, смотрю, но засыпаю и все тут. С наилучшими пожеланиями.
Просто Вы часто отходите от темы. Например про то в чем заваривать хмель, про ложечки, и т.д. Перескакивает повествование, то в перед то назад. Хотя конечно всё подробно. Думаю нужна третья часть. И вот еще вопрос какой. А если вообще хмель не добавлять? А добавлять например, мед или мяту. Скажу по секрету, я попробовал и напиток с мёдом мне понравился больше. Какой то он более русский, что ли. Ну не люблю я горечь.
в видео про пиво все подробно описано,в чем заваривать,сколько,и про ложечки и их дозировка и т.д. если вам не нравится горечь и хмель добавляйте любые специи по вашему вкусу но уже будет не пиво а напитки типа глинтвейн.
такой вот вопрос сделал отвар подзаборного хмеля, который простоял на открытом воздухе 3 месяца горечь есть запах травяной в вперемешку с хмельным вопрос он такой и должен быть и можно ли его использовать?
попробуйте использовать,но обязательно прокипятите иначе бактерий там уже как гасторбайтеров)) а хмель вообще не должен иметь посторонних примесей в запахе.
добрый день,фруктозы столько же как и сахара,отличие лишь в ощущаемой на языке сладости,фруктоза менее слаще сахара в 2 раза примерно а формула практически не изменена.
Здравствуйте, я сделал всё вроде бы как вы говорили но смог выжать только литров шесть подскажите пожалуйста что мне делать дальше и уменя дрожи pakmaya сколько мне добавить их, заранее благодарю.
добрый день,возможно у вас много воды впитал хлеб,но это не страшно,будет вкус более насыщенный.на ваши дрожжи расчет скорее всего на 6 литров сусла понадобится 3гр дрожжей.можете еще раз добавить кипятка к хлебу,выдержать пару часов и слить раствор к остальному
Спасибо вам за рецепт!!! Подскажите, мой муж любит крепкое пиво. Если я добавлю сахар из расчёта 850 грамм на 10 литров, то дрожии в таком же количестве 3/4 гр или нужно больше? Дрожжи DCL.
Здравствуйте, дрожжи такое же количество, они хорошо размножаются в сладком сусле, можете сделать 1кг сахара на 10л сусла, дрожжей 3грамма более чем достаточно, проверено, с 1 кружки уносит)
пакмайя или бекмайя дрожжи подойдут? можно ли добавить в сусло солод ферментированный измельчённый ?просто я делаю из сухарей самогон .тут видос ваш посмотрел вот и интересуюсь.
Спасибо, мне нравится что вы на любой вопрос даёте полный ответ все просто и понятно.
пожалуйста)если человек задает вопрос,он ждет на него ответ)
Спасибо за толковый рецепт и понятные инструкции!!! Первые 10 л. сделали и уже почти выпили не дождавшись выдержки в холодильнике и одной недели))))
Теперь заживём, всё лето в холодильнике будет пиво. Уже поставили на брожение очередные 20 л.
Пиво получилось мега супер!!! Думали будет со вкусом кваса. Но нет. Настоящее, шикарное пиво! Мы в шоке)). Спасибо, тебе добрый человек! Не знаем по имени.
Всем кто ищет рецепт: пересмотрели кучу роликов, этот самый толковый. Автор очень любит говорить)) что иногда требует терпения. Но лучшего видео просто нет. Здесь всё ясно и популярно автор рассказал и в рот положил. Только бери и внедряй.
Лайк поставил и подписался))
Только из за вашего комментария уже захотелось посмотреть!
Поноса не было? Так то магазинное пил, бля раз на раз, бывает норм а бывает Катастрофа! На данный момент бросил, а охота! Про хлебное слышал но боязно, провожуся да за зря...
Одно из лучших видео для начинающих,спасибо Вам !!!
Все отлично, доступно разъяснили /никакого шумного музыкального сопровождения/ слов нет . Лайк, подписка . Спс.
Спасибо! Не люблю лить в уши ерунду и мучить громкой музыкой.
Реально захотелось сделать самому пиво. Спасибо! 👍 и подписка.
спасибо!хорошей пятницы!
@@user-jd7px2ss8p а через какое время должен начаться процесс брожения(пузырьки когда пойти должны)??
@@user-jd7px2ss8p а сухари просто нужно заварить в кипятке..?или варить их нужно?
Попробовал по рецепту.огонь.просто класс.ошибку сделал что отжимал от жадности ,мутно получилось.пиво реально лёгкое и вкусное.слегка с кислинкой .рецепт рабочий.автору спасибо огромное .спасибо.
спасибо! смотрите новое видео про пиво из отработки,там тоже интересное)
излишняя мутность осядет после брожения
А градус то есть?
Сварил как в видео, по рецепту, но правда на чуть-чуть побольше дрожжей и сахару добавил. Класс! Я в восторге 👍. СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТЫ.
Теперь будем тестировать пиво из квасного сусла. Дигустация через 2 недели...
я очень рад за Вас, бОльшее количество сахара даст повышение крепости напитка, а дрожжи помогут ее приобрести. удачи в пивоварении!)
Особенно понравилось что именно бородинский) Темное и вкус просто Охренительный! Спс за рецецепт))
Спасибо вам за рецепт,все досконально объяснили. 100% лайк и подписка👍👍👍
Мужик!!! Спасибо тебе за подробное описание, лучшее видео которое я нашел!!!!
рад,что Вам помог!
Раньше занимался только самогоноварением и давно искал бюджетный , простой рецепт пивоварения , ну вот и нашёл , благодарю и удачи вам
Спасибо! И Вам удачи!)
Ждем еще ваших пошаговых этапов других разных пив это очень интересно будем учится
будут еще видео,спасибо за отзыв)
Вот молодец! Супер
за обзор СПАСИБо
Спасибо за рецепт! Сделал месяц назад. Были сомнения конечно. Вчера попробовал. Понравилось, не ожидал такого. Теперь хочу сварить из солода, но по этому рецепту однозначно буду ещё делать.
всё по полочкам, многие вопросы. спасибо
Спасибо за видео!
Уже мучу второй раз, снова пересматриваю рецепт, чтобы чего не напутать, первый раз прошел на ура, благодарствую
Очень рад за вас!
Точно такая же банка досталась по наследству,надо попробовать сделать пиво,так как магазинное не пью уже лет пять,спасибо за понятный и доходчивый рецепт.
пожалуйста!
Спасибо вам!
Вам тоже спасибо за подписку и отзывы!
Много раз уже так варил. Супер! Спасибо Вам большое за рецепт
И на вкус как пиво?
@@userPAR_52 он в во сне его варил !
Автору благодарность все подробно и проше обьяснил,
Бородинский пеку сам уже давно, а вот пива такого не варил. Попробую, спасибо за рецепт!
Раз похвастались - давайте рецепт - как печете Бородинский хлеб (?)
Вообще крассавчик, все доступным языком обьяснил.👍👍👍
Спасибо Вам! Отличное видео получилось! но носки для фильтра (даже новые)- это СИЛЬНО!!!)))))))))))))))))))))))))))
А что тут такого. Я давно мезгу от винного сусла так отцеживаю. Пока никто не жаловался.
хахахах такой Душевный парень я в шоке . Спасибо Вам дорогой Вы наш ,так всё с душой выложил ! Очень интересно,классно .Лайк не задумываясь .
огромное спасибо за ваш позитивный отзыв! буду стараться создавать новые вкусные блюда на канале!))
О, вот это интересно
Позитивный человек!!! Спасибо за видео!
Ура!!! Пиво получилось с первого раза,нам понравилось,а муж обрадовался. Ставила две 10 литр банки,одну на бородинском, другую на ржаном хлебе,так на ржаном не получилось,а на бородинском классное. Та что на ржаном хлебе, сразу стояла нормально,выпал осадок,а потом на третий день осадок начал увеличиваться в объёме,хотя само сусло было не кислое.
Поздравляю! Осадок будет сначала появляться, это нормально, желаю приятных выходных и тем более пятница 😋
Сделал , получилось горьковатое , с лёгкой кислинкой. Градус есть . ставлю следующую партию.
Пиво я варю но этот рецепт повторю обязательно.
Здорово:) у меня есть 2 друга которые варят своё пиво. Очень вкусно тыквенное пиво.
Хотел узнать почему сухари а не просто хлеб , автор тут же и ответил. Думаю сухари подгорелые ещё и цвет дают .
Для цвета можно цикория добавить.
Но это на любителя.
@@user-kr5tz2qx8q пил пиво с цикорием. Не понравилось. Через чур чувствуется вкус кофе
Вы залили в начале 12 л воды по ом еще с хмелем 2 литра итог 14 литров все верно?
Здравствуйте.
Недавно увидел ваше видео по приготовлению пива из хлеба, все детально изучил. Так же просмотрел аналогичные видео с других каналов. В итоге, вывел для себя свой собственный рецепт по приготовлению данного напитка. Но, по ходу приготовления возникли трудности.
1. Решил сливать настой на хлебе без отжима мяготи, чтобы готовый "экстракт" не был слишком замутнен. Взял 12 литров воды на 1,5 кг хлеба. В итоге получил всего лишь 6 литров.
2. Для приготовления хмеля взял не 2, а 1 литр воды. 15 грамм варил 15 минут, после отключил конфорку и добавил еще 5 грамм для аромата. Хмель забрал еще 0,5 литра.
В итоге было получено 6,5 литров сусла из планируемых 10 литров. В экстренном порядке было добавлено 1,5 литра кипяченой воды и пересчитано кол-во сахара. Добавил 500 грамм сахара и 3 грамма дрожжей DCL. Сейчас сусло стоит на первичном брожении.
И вот сижу и думаю. В теории, у меня перебор по количеству хмеля, т.е. пиво должно иметь больше горечи? Каким образом повлияет на вкус добавление 1,5 литров воды в сусло и вообще можно ли разбавлять сусло водой, чтобы добрать необходимый объем?
Здравствуйте! разбавлять водой можно,по вашим расчетам хмеля он на 12-14 литров,для приятной горечи можете разбавить до 10л все сусло.во вкусе не сильно потеряете
сыплю 1 грамм дрожжей на 30литров, и перед задачей дрожжей посоветую прокипятить сусло и быстро охладить. а чтоб дрожжи не пылили рекомендую использовать штамы с высокой флокуляцией например М42 или S04
для ячменного пива использую когда как,S-04.W43/70. или Т-58
ПРИВЕТ, ОГРОМНОЕ СПАСИБО 👍 ХОРОШЕЕ ВИДЕО МОЛОДЕЦ,,,ПОДПИСАН
Не знаю как на вкус получится, но думаю, что доверять можно
А я два раза делал, в первый раз все как по вашему рецепту, получилось очень вкусно, а второй раз смешал сухари белого хлеба и бородинского, потом после 8 дней брожения, перелил в другую емкость на второе брожения и на ночь поставил в холодильник, на утро пиво расслоилось на хлопья , вынул из холодильника, поставил на дображивание при комнатной температуре , через 7 дней брожение закогчилось, а хлопья осели в виде осадка, с верху осталось чистое, прозрачное, светлое пиво. Аккуратно перелил на карбонизацию не затрагивая осадка, правда один минус, из за этих хлопьев слишком много осадка до карбонизации. Но после того как прокарбонизировалось получилась просто бомба, мало осадка, вкус не передать, светлое и прозрачное как в магазине, вкус просто бомбический.
всё правильно,я рад что у Вас всё получилось! удачи в дальнейшем!
Вопрос, а если в место пекарных дрожжей, кинуть самодельные ) дикие из ячменя,? Наверно еще вкуснее. будет? И вам всех благ. подписан. Хочется по больше видео и экспериментов, именно на эту тему( хлебное пиво)
вместо сахара бросал 1 изюминку просто попробуйте для сравнения и на 2 недели в комнате а потом в холодильник шикарный вкус
Доброго времен. В смысле вообще без сахара?
Вообще автору риспект. Красотищя, смотреть приятно. Сам люблю готовить и импровизировать. Канал хороший, уже давно подписан. Молодец. Так держать!
знаю Иван,Вы очень дано подписались!) спасибо за отзыв!
Вы ещё стали подписчиком когда у меня было всего 1500 подписчиков!
Самогон варим а вот что пиво можно дома приготовить даже не думали
Хлебный жмых можно на прикормку для рыбалки пустить)
Запросто, тем более он ароматный
У кого что то получилось,смотрел комментарии все только благодарят за ролик и рецепт,автору спасибо!
спасибо! получается у многих кто старается,а у кого руки из других мест растут у тех всегда ......
А если не переливать для вторичного брожения, а просто добавить сахара?
Всё,сегодня пробовал пивасик!!!! Ну скажу супер!!! Правда лёгкий запах дрожжей и малость слабовато. Зять сказал что похож на ирландский не фильтрованный эль. Я так думаю надо дрожжи сменить и хмель не аптечный. А так пивас зачетный.))) Я чуть больше литра выпил и так медленно накрывать стало. Вообще я решил второй блин делать. Спасибо за видос.Лайк.
если слабовато добавьте при первом брожении ещё сахар 50гр/л, привкус дрожжей бывает от того сорта который вы используете если не такие как у меня,а в процессе созревания вкус дрожжей проходит.удачи Вам и спасибо за отзыв!)
@@user-jd7px2ss8p спасибо вам!!!
Сегодня сварил.Жду
Хороший контент!!! А если не секрет- сколько срок годности у пива???😊
3-4 месяца в холодильнике
Приветствую. Пытался делать пиво из концентрата. Но сложно все было.
Ваш рецепт понравился. Буду пытаться делать. Потребителей много))). Друзей много.
Осталось найти хмель. Я в Тайланде живу. Можно сахар темный тростниковый попробовать. Он у нас дешевле белого. . Удачи. Спасибо.
цвет сахара зависит только от способа его очистки,есть тростниковый есть свекольный,но суть от этого не меняется.пробуйте тростниковый,думаю вкус не много будет другой... мне так кажется по крайней мере
Вот вопрос, а сколько срок хранения такого пивка после 2 брожения-так называемои карбонизации? 🤔
Пойду замучу себе пивка 🍺🍺
...Так сколько сахара на литр необходимо для повторного бражения? Сначала Вы сказали что надо 10гр, а затем 5 гр!?. И еже не понятно сколько грамм сухарей Вы использовали на 10 литров. В старом видео Вы давали описание на 5 л - 300 гр. Здесь Вы на 10 л сказали что использовали 1,5 кг. Но Чисто визуально Вы использовали меньше...
Подскажите делаю пиво из своего ячменного солода сколько нужно добавить обычного шишкового домашнего хмеля для 15 литров сусла
здравствуйте!если вы используете огородный хмель,то добавляйте 30гр хмеля к 15л сусла,т.е. 2гр/л это при учете использования сухого хмеля,если используете свежий хмель прямо с веток то на литр сусла кладите 20гр свежего хмеля.в пересчете на ваш объем 15л это:
30гр сухого хмеля или 300гр свежего
Спасибо за рицепт посмотрел тоже решил сделать потом дам знать
Сделал попробовал ну могу сказать пива деревенская когда-то бабушки делали ну конечно на любителя
Поехал за ингридиентами)))
Для тех кто в танке 😂👍красавчик👍
А сколько срок годности этого пива, после двух недель в холодильнике?
Зделал пиво стояло 8 дней в конце уже в холодильнике седня попробовал вкус такой и должен быть как у кваса???
Я от такого подробного видео понял всю суть и понял что и как делать в целом СПАСИБО ЗА ВИДЕО . вот только жаль что нет видео с дегустации какой у него вкус очень интересно ?
почему нет? есть продолжение с дегустацией этого пива.посмотрите в плейлисте
@@user-jd7px2ss8p уже посмотрел спасибо вам буду делать .
@@user-jd7px2ss8p интересно какие виды хлеба подходят еще ?
любые,кроме батонов,булочек и сдобных выпечек где присутствуют в составе масло,яйца,иначе сгубит напиток на первом же этапе
@@user-jd7px2ss8p спасибо суть понял
Здравствуйте! Скажите а если в место сухарей использовать сусло для кваса сухое порошковое что продают?
здравствуйте,можно конечно и сухое сусло и жидкое,скоро выйдет мое видео о приготовлении пива из квасного сусла,так что на днях уже залью его)
дело мастера боится.
Скажите во время повторного брожения полторашка не лопнет?и можно хранить две недели не в холодильнике а в погребе?
если при первичном брожении процесс прошел не до конца,то при вторичном брожении может выделяться много газов.бывали случаи что и рвало бутылки,хранить можно в любом прохладном месте,лишь бы температура не выше +8*С
👍
Спасибо за рецепт
Добрый вечер, всё сделал по Вашему рецепту, дрожжей даже меньше сыпал для брожения, но все равно после карбонизации (делал тоже с сахаром) напиток сильно отдает брагой, очень сильно. Горечь хмеля отличная, а вот вкус чистая брага. Сейчас поставил на квасном концентрате, как Вы показали, если и это не получится, то наверно отобьет все желание делать пиво своими руками
добрый вечер!запах браги это от дрожжей,не каждая культура дрожжей может оседать а оставаться во взвешенном состоянии.в частности саф момент таким обладает.отсюда и привкус и запах браги.используйте дрожжи DCL они очень хорошо оседают и не дают привкуса бражки,проверено!
@@user-jd7px2ss8pДело в том что я использую именно эти дрожжи, все по вашему рецепту
возможно,что после переливания на вторичное брожение много попало дрожжей в бутылки,от этого тоже может появляться запах дрожжей или Вы проводили брожение при слишком высокой температуре. у меня брожение проходит при 23-25*С емкость стоит под окном где прохладно. скоро выйдет видео про пиво из квасного солода,дрожжи те же самые будут.
👍👍👍
Спасибо за подробный рецепт! Все сделал так же. Уже неделю булькает. Можно по запаху или вкусу определить, что уже пора на вторичку?
только по вкусу,если нет сладкого то пора на вторичку
Почему при вторичном брожении появляется осадок?
а газ из гидро затвора куда выходит?я имел в виду самодельный гидрозатвор
смотрел другой рецепт, там человек брал такое же количество хлеба но в двое больше воды и на 10 грам больше хмеля. На вид получилось вроде хорошее. Как ваше мнение, сильно ли ухудшатся свойства если будет больше воды? . И ещё вопрос - у меня фляга на 50 литров, а пиво я поставил на 10 л. как у вас. ничего страшного не будет если объём посуды для брожения большой, а сусла мало?
здравствуйте , вошел посмотрет ролик, в итоге подписался и рекомендую всех знакомых, огромное спасибо за подробности, у меня такой вопрос.
а можно утром когда уже сусла готова кипятить сусло, для дезинфекции??? заранее спасибо
здравствуйте! спасибо что подписались,кипятить конечно можно,в некоторых случаях даже нужно,если используется хлеб просрочка(обычно в магазинах его сдают по себестоимости когда срок реализации выходит),но и для безопасности конечно рекомендую прокипятить длябэзапаснастэ))))
Вкусности своими руками огромное спасибо Вам.. уже начал делать. когда будет готова, после дегустации опять поблагодарю
буду ждать ваших результатов) спасибо)
В итоге сколько по времени проходит сей процес?
Здравствуйте, а спиртовые турбодрожжи можно использовать?
Ну вроде самый простой способ можно попробовать, а то все самогоном балуюсь 👍
Bravo druze,probacu pozdrav,
Пиво настоялось перелил в ёмкости,жду,после в холодильник,немного попробовал когда лил,вкус пока что сильно хмельного кваса.после холодильника вкус как-то меняется?и ещё у меня хлеб немного подгорел когда сушил в итоге цвет как у бархатного
после созревания в холоде вкус меняется на более чистый и насыщенный.
опишите пожалуйста вкус,примерно,Спасибо автору за видос.
ну очень вкусное)
Здравствуйте.Спасибо за подсказку про хлебное пиво.4 дня назад сбил на карбонизацию ячменое из концентрата,и на этих дрожжах поставил по вашему рецепту хлебное ,бродит отлично запах отменый,подскажите по карбонизации,Спасибо!!!
что именно по карбонизации вас напрягло?вроде я всем подробно в видео рассказал что и как.суть проста,засыпь сахара в бутылки,ждем дней 4-5 пока они набухнут и в холод на недельку минимум.пожалуйста)
Стоит ли переделывать или что то получится всё равно?
Я уже это делаю(только сахар я инвертировал,хмель аптека)надеюсь труды оправдаются.месяц грубо говоря, просто писец если не получется.
самой главной проблемой могут быть дрожжи,из-за них может испортится пиво.ну и конечно стерильность емкостей и не допускание воздуха при брожении.
Здравствуйте, спасибо за рецепт и пояснение 👍 Вопрос такой, сколько такое пиво можно хранить в холодильнике?
Здравствуйте, обычно 2 месяца при +7
Здравствуйте! А можно хмель заваривать в термоса? Спасибо!
здравствуйте,как вам удобно
Видео хорошее и тема вроде интересная, но никак не могу досмотреть до конца, терпенья не хватает. Набрался сил, смотрю, но засыпаю и все тут. С наилучшими пожеланиями.
Просто Вы часто отходите от темы. Например про то в чем заваривать хмель, про ложечки, и т.д. Перескакивает повествование, то в перед то назад. Хотя конечно всё подробно. Думаю нужна третья часть. И вот еще вопрос какой. А если вообще хмель не добавлять? А добавлять например, мед или мяту. Скажу по секрету, я попробовал и напиток с мёдом мне понравился больше. Какой то он более русский, что ли. Ну не люблю я горечь.
в видео про пиво все подробно описано,в чем заваривать,сколько,и про ложечки и их дозировка и т.д. если вам не нравится горечь и хмель добавляйте любые специи по вашему вкусу но уже будет не пиво а напитки типа глинтвейн.
Добрый вечер! Можно ли хлебное сусло после фильтрации варить как солодовое и при варке добавить хмель и сахар?
Добрый день, можно
такой вот вопрос сделал отвар подзаборного хмеля, который простоял на открытом воздухе 3 месяца горечь есть запах травяной в вперемешку с хмельным вопрос он такой и должен быть и можно ли его использовать?
попробуйте использовать,но обязательно прокипятите иначе бактерий там уже как гасторбайтеров)) а хмель вообще не должен иметь посторонних примесей в запахе.
Можно ли заменить ржаным солодом ферментированным? я из него летом квас варю,если да то в какой пропорции.
можно,есть видео в подсказках где я делаю из сухого солода,там всё рассказываю
Не спится бы👍👍👍👌😀
алкоголь в малых дозах,безвреден в любом количестве))
@@user-jd7px2ss8p супер ответ
Добрый день , а можно ли для цвета добавлять карамелен ( это пережженый сахар) он без вкусный а цвет приятный темно коричневый , бархатный?
Добрый день, можно
Сколько нужно дрожжей на пиво 1.5 литра чтобы сделать
А за 3 часа хлеб не сгорит при 150? И сколько хлеба на 1 литр грамм 150?
Сколько храниться такое пиво? И при каких условиях его срок хранения увеличить?
Добрый день а сколько фруктозы вместо сахара класть? Ну скажем так же на 10 литров приначальном взбрпживании
добрый день,фруктозы столько же как и сахара,отличие лишь в ощущаемой на языке сладости,фруктоза менее слаще сахара в 2 раза примерно а формула практически не изменена.
Приветствую, сколько минут варить гранулированный хмель?
у меня образовалася сразу снизу осадок белый при первом бражении, это нормально?
это нормально,оседают хлебные крошки
Поставил вчера 10 литров буду ждать результат))
Ну как?
Подскажите, первичное брожение идёт уже седьмой день, но очень слабое, делаю все согласно вашему рецепту. В чем может проблема?
обычно в дрожжах проблема.бродите до 10 дней потом попробуйте на вкус,если сладкого привкуса нет тогда на карбонизацию переливайте.
Здравствуйте, я сделал всё вроде бы как вы говорили но смог выжать только литров шесть подскажите пожалуйста что мне делать дальше и уменя дрожи pakmaya сколько мне добавить их, заранее благодарю.
добрый день,возможно у вас много воды впитал хлеб,но это не страшно,будет вкус более насыщенный.на ваши дрожжи расчет скорее всего на 6 литров сусла понадобится 3гр дрожжей.можете еще раз добавить кипятка к хлебу,выдержать пару часов и слить раствор к остальному
Добрый вечер. А если на вторичное бражение добавить изюм? Для газов как для кваса? И убрать в погреб?
Добрый вечер, если для лёгкого газирования , то можно
Спасибо вам за рецепт!!! Подскажите, мой муж любит крепкое пиво. Если я добавлю сахар из расчёта 850 грамм на 10 литров, то дрожии в таком же количестве 3/4 гр или нужно больше? Дрожжи DCL.
Здравствуйте, дрожжи такое же количество, они хорошо размножаются в сладком сусле, можете сделать 1кг сахара на 10л сусла, дрожжей 3грамма более чем достаточно, проверено, с 1 кружки уносит)
пакмайя или бекмайя дрожжи подойдут? можно ли добавить в сусло солод ферментированный измельчённый ?просто я делаю из сухарей самогон .тут видос ваш посмотрел вот и интересуюсь.
Пакмайя и сафмомент практически одинаковы, пробуйте
Подскажите кто нибудь плиз , когда брожение должно начаться уже 3 часа как кинул дрожжи и ничего не булькает!???
Дрожжи плохие
Столкнулся с проблемой какой сорт хмеля и пивных дрожжей из покупных взять для этого пива? Спасибо
берите любые