Patatine di Cotica Croccante
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Preparazione molto semplice ma grande soddisfazione,
La cotica croccante o patatine di maiale hanno bisogno solo di un pò di pazienza.
Ingrediente unico cotica di maiale
olio per frittura (io ho usato quello di arachidi)
Sale oppure aglione (aglio rosmarino e sale)
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Quanti ricordi...
Da ragazzo ( facevo il contadino povero)in inverno prima di andare a potare nei campi avevo un camino acceso h24( unica fonte di riscaldamento della casa ) e la mattina presto si faceva colazione con un po' di salsiccia cotta sul treppiede e poi cotica come sfizio..ero ricco e non lo sapevo
Che meraviglia...da 25enne che ha sempre vissuto in città, ti invidio. Sei stato molto fortunato.
"ero ricco e non lo sapevo"...già il fatto che l'hai capito e una cosa meravigliosa
Ancora DavidONE, il vero numero uno della passione culinaria e del cibo.
Anche la barba in due versioni... magico😂💥
Grazie della tua cultura che stai diffondendo a tutti noi, con questa bravura e simpatia, grande Davide!!!!
Si vede l’entusiasmo che ci metti in quello che fai
Fatte ieri. Fantastiche. Io ho ridotto i tempi post bollitura usando l'essiccatore per 4 ore circa. Grazie e buona convalescenza.
Buongiorno Davide,
Ti ho scoperto da poco ma con la tua simpatia, e il modo garbato e sincero con cui ci fai entrare nella tua vita lavorativa sei quasi ipnotico. Avrei proprio voglia di passare a Modena per conoscerti di persona e mangiare qualcosa di dietetico...
Insieme.
Complimenti e grazie di tutto.
Quando uno le cose le sa fare! TOP DAVIDONE! 🔝👍👌
In spagna é un tipico aperitivo, l'ho scoperto a Barcellona....buonissima🥰da rifare assolutamente grazie x aver portato la ricetta.
Grande Davide! Queste qua sono la razioni d'emergenza nei peggiori bar di Madrid, quelli coi vecchi che urlano e la TV sintonizzata 24/7 sul canale Toros. Che ricordi
le "cortezas"!
Nei bar di Madrid di periferia si mangiavano delle robe fritte a base anche di pesce di cui non ricordo il nome... Mostruosamente buone...
@@henrychinasky5446 se hanno l'aspetto dei torreznos del video, son le rabas, i totani fritti.
@@fabiopiacentini8514 non lo so, ho talmente un bel ricordo di quella settimana a Madrid... Era tutto uno spettacolo dal cibo al bere alla compagnia le nottate in discoteca, la Juve che ha vinto 2 a 0 con doppietta di Del Piero... Comunque credo fossero quelli... I rabas... Buonissimi, soprattutto perché li trovavi al bar...
Che buone❤️ grazie a dio posso ancora mangiarle 😊
Grazie Davide ottimo consiglio durante la grigliata in attesa della cottura della carne ciao Marino
bravo Davide le avevo già fatte però me le hai ricordate non le facevo da tempo sono mondiali complimenti
Le ho mangiate la prima volta in Thailandia veramente buone come le patatine grande Davide
David One sono di Genova ma grazie a me in tenti ti seguiamo sei il numero 1 su TH-cam
Mi è piaciuto più là sigle che te:! Scherzo ma tanta roba
Sei un grande Davide, sempre ottimi consigli per alzare il mio colesterolo!
sicuro come l'oro che al primo aperitivo in libertà ne farò una cariola di queste "PATATINE"...grande idea, e pensare che sono 15 anni che frequento la zona tra Modena e Bologna e non li ho mai assaggiati...Adesso mi sentiranno i miei amici di Castello di Serravalle. sempre grande Davide.
Sempre meglio, Davide... Non è leggerissimo,ma superporchissimo!😋😋🤩
Meraviglia delle meraviglie 🎉🎉🎉💪👍👍👍
Quando facevo il macellaio, avevamo un cliente che periodicamente prendeva un bel po di cotica e le faceva alla brace sulla griglia, comunque ottima ricetta.
Bellissimo lo stacco con il cambio di acconciatura della barba! Grande Davide!!
Che meraviglia. Bravo Davide. Sempre simpaticissimo.
Questa qui è roba da far saltare le coronarie !! 😜😂🤪🤪🤣🤣👍👍🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Non smetterò mai di dirlo...sei il n°1 nelle spiegazioni e nella chiarezza dei tuoi video! Complimenti...bravo Davide...come sempre! Ps: ma se invece di friggere le cotiche nell'olio di arachidi utilizzo lo strutto che comunque ha un ottimo punto di fumo, può andare bene?
Non mancherò di farle grazie per la ricetta
Ti stimo tantissimo e grazie a te ho fatto molte buone ricette e conserve, ma questa volta hai/ho toppato. Ho lasciato le cotiche a riposare 24 ore, ho scaldato l'olio, le ho messe nell'olio, e per poco non ho incendiato la cucina, tanto ha schizzato l'olio. 😂😅
ciao davide , che bontà !!! non le conoscevo, sempre più bravo e appassionato della cucina . sei un grande tanti complimenti . un abbraccione 👍👍👍😀😀😀
Un vero artista!
Grande,la farò al più presto.grazie
GRAZIE Davide 😋👍🤗💛
Perfetto! Io abito in Brasile dove abbiamo la tradizione di queste ¨Patatine di Maiale¨, qui chiamano ¨Pururuca¨. Seccano la cotica pre fritta nel sole. Ma questa tua tecnica sembra molto piú facile e buona. Grazie!
COMPLIMENTI è un'ottima idea!!!!!!!!!!
Spettacolo!!e da fare
Davide for presidedo like
Ogni video ti do like senza sapere cosa farai….simpaticissimo ciao
Faro anche questa , grazie Davide !
Tanta roba😜
Insomma Qui non c'è nulla da fare, "Mannaggia" ma sei il numero uno ¹...!😳 e 👍.
😄👏🙋🏼♂️
Ciao Davide, Questo è cibo degli Dei, non ne siamo degni. Una volta lavoravano ore nei campi con i buoi gioghi aratri ecc... le mangiavano una volta all'anno o due, sono morti a 100anni. Se le mangiamo noi che lavoriamo in smart work siamo morti dopo l'assaggio. Comunque gran valore nutritivo!
Valori nutrizionali per 100g: Energia 2288kJ/547kcal, Grassi 30g, di cui saturi 10g, Carboidrati 2,7g, di cui zuccheri 0,1g, Proteine 64g, Sale 4,5g.
Buone e basta ve! Bravo
Grazie mille 🙏 per questa gustosissima idea😋😋😋...e la San Carlo muta!😅
Complimenti come sempre Davide..un abbraccio
Non vedo l'ora di provarla!
Ottimo come aperitivo👍👍👍👍
che spettacolo!
Fenomenale grande Davide!! grazie saluti
Bravissimo come riuscirò a provarla ti linko la foto in questo video 😊 sono un appassionato di cucina e idee come queste mi danno modo di dare sfogo alla mia fantasia grazie mille per questa ricetta
ok la aspetto Grazie mille
Dall'anteprima mi erano sembrate dei churros 😂😂
Così croccanti son da provare, poi anche come preparazione non è impegnativa, ottimo!!
Snacks Ketogenico, grazie x la ricetta 👍
🤣🤣🤣🤣🤣 prego figurati
Minchia Davide, è il festival dell'arteria otturata! deve essere fantastica!!!
🤣
Speciali. Grande cuoco
Spettacolo...da provare!
En América Latina se llaman " Chicharrón " 😉
Sei un maestro
Sei un grande!
Sei un grande! 🔝🥂🍾
Troppo simpatico . Bravo
Spettacolare 😍😋
Ciao, fatte buonissime.... ma come conservo una volta che sono secche ?
Grazie! Che bonta!
Ciao , come sempre ricetta fantastica, un consiglio, ho visto che l olio fumava, forse era troppo caldo, l olio diventa nocivo passato il punti di fumo, per il resto, da fare e rifare come ricetta😍 grandissimo 👍🏻🔝
Era l'acqua che fumava all'inizio.
@@OIkominfaccia ah molto meglio così, scusatemi
MITICO
Pov: i 22 dislike sono spie vegane
😆😆😆 mi sa che e proprio cosi
Che figataaa...da provare subito
Grandeeee davidoneeeee
Troppo simpatico... grande
Ciao Davide. Grazie x qs video MERAVIGLIOSI!
Domanda: si possono conservare?
O diventano fiappi?
io li ho tenuti una settimana in un sacchetto di carta e sono rimasti croccanti, di piu non so
Bellissimo
Sei un grandeeeeeeeeeee
😂 😂 Ho appena fatto colazione e guardando il video mi viene già fame
Spettacolo :)
Il mio fegato ringrazia 👌👌👌
Incredibile
Iscritto subito....con un birra 🍺🍺 fredda waoo
Bravo Davide,mi fanno GOLA!!!
ma secondo te nella friggitrice ad aria vengono lo stesso o viene più tipo la pelle arrostita della porchetta ?
Come sono uscite nelle froggitrice ad aria ?
@@GiovanniDiCamillo a non lo so , io non ce l'ho . chiedevo per informazione .
Che spettacolo 🤩🤩🤩
Buone sicuramente!!!!!!!!ciaooooo👏👏👏👏👏👋
Questo e uno snack tipico dei pub Inglesi nelle regioni nord, si chiama pork scratchings
Grande Davide 💥💥💥
Spectacolo ‼️‼️‼️
Sei un grande .mai assaggiate ma proverò!!
PS.stai meglio con la barba corta
Ho le cotiche in pentolaaaaa 😍😍😍😍😍
voglio anch'io :))
Com uma caipirinha,,,,, Huuuuuummmmmm!
sembrano veramente gustose. immagino che vadano lasciate asciugare all'aria aperta e non in frigo, giusto?
ho visto un filmato estero che le buttano nell'olio bollente certo che uno deve essere esperto bisogna vedere il colore e tirarle su in tempo se no diventano dure invece devono rimanere croccanti come la crosta della porchetta o come i ciccioli frolli insomma buonissime , anche pezzi interi di pancetta mmm che golosita'
A sentir il pelo in bocca è disgustoso 😂😂 parola di davide il macellaio😂😂😂😂
"Chiamiamole chips di maiale?"
CHIAMIAMOLO CIBO DEGLI DEI
Il Davide lo stimo molto, però da dove sono uscite queste listarelle di cotica? Tradizione? Costa di piu la preparazione ed il friggere. Una volta all'anno👍
ANCHE DA FREDDI SI POSSONO MANGIARE? GRAZIE E CIAO.
Bonésom!
Prova a sbollentarle e poi a farle seccare in forno a bassa temperatura per qualche ora, vedrai che il risultato sarà ancora migliore di questo (che già è ottimo)
Si possono fare anche bnel forno?
Em Minas Gerais chamamos torresmo pururuca! Delícia!!!!
Daje davidone tieni duro
per quanto si conservano croccanti?
Buonissime buone.buone
In USA le trovi in busta nei supermarket esattamente come tutte le altre mille mila tipologia di chips in busta
Ciao, pur avendo seguito tutti i passaggi e aver atteso 24 ore in frigo per l'asciugatura le chips sono venute piuttosto dure e gommose. Dove posso aver sbagliato? Vi è mai capitato?
Hai tolto il grasso dalla cotica? quello potrebbe essere un motivo per la gommosità.