Recette de Verrines Mousse au Chocolat
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ค. 2016
- ● Une recette de verrines à la mousse au chocolat avec des éclats de nougatine, et une décoration très sympa avec des palets en chocolat et des feuilles de menthe cristallisées, idéale pour les gourmands !
● Ingrédients pour la recette (pour 4 verrines) :
●Pour la mousse au chocolat :
200g de chocolat noir pâtissier
4 blancs d’œufs
100ml de crème liquide
35g de sucre
2 jaunes d’œufs
4 c. à s. d’éclats de nougatine (vous pouvez remplacer par du pralin ou des amandes concassées caramélisées par exemple)
●Pour la décoration :
Feuilles de menthe
1 blanc d’œuf
2 c. à s. de sucre
40g de chocolat noir pâtissier
● Je vous souhaite un bon appétit !
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● A bientôt ! ♡ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Waaaw ça l'air bon .Merci beaucoup pour le partage
Justine,tes recettes,c est la classeeeeeeeeeeee
Waaaw. Merci bcp
merci
Vos verrines sont superbes !!! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻😍😍😋😋
Merci! ;-)
merci justine, je vais bien commencer ma journée, en mémoire ta mousse choco
Pas bête Merci beaucoup
Merci beaucoup ma reine
J'ai testé aujourd'hui waw super bonne cette mousse merci Justine
Merci beaucoup pour ton retour, je suis ravie si tu l'as aimée ;-) à bientôt!
Tu ressembles beaucoup a dita von teese! Delicieuse recette :D !
Je vais la réalisé de suite pour mes enfants car plus de dessert
Très beau dessert et soigné 🍮🍨
Merci! ;-)
cette recette est parfaite j'ai régaler ma famille
Merci pour le retour! ;-)
waw
Merci ;-)
top
merci! ;-)
Bonsoir j'aime beaucoup Que ce que vous faite bravo je voudrais savoir si je peut remplacé le chocolat noir par chocolat au lit?
Merci ! Je pense que ça fonctionne avec le chocolat au lait ;-)
Salut, bravo pour cette délicieuse recette dans le même style tu pourrais nous faire de la mousse à l'orange 🍊 où citron 🍋 avec c'est Forte chaleur sa passerai bien.👍
Merci! je note l'idée de la mousse à l'orange ;-)
très bonne recette sa donneenvie merci
Merci! ;-)
JustInCooking merci pour tes recette Soraya
Avec plaisir, je les partage avec passion, merci à toi pour ton commentaire ;-) à bientôt ;-)
Bonjour Justine, le chocolat doit-il impérativement etre a 45° avant d'y incorporer les œufs en neige? Et une autre petite question, sans ajout de gelatine ou d'agar-agar, la mousse a-t-elle une texture qui se tient bien? (je n'ai jamis realisé de mousse au chocolat :/), en tous cas, jolie verrines qui donnent envies ^^
Alors c'est mieux si ton chocolat est à 45°C pour obtenir une belle mousse, sinon s'il est trop froid il fait retomber les blancs et idem s'il est trop chaud ;-) La mousse a une texture qui se tient oui, normalement pour ce type de mousse qu'on ne met pas dans un gâteau ou un entremet, qu'on met donc juste dans une verrine, on ne met pas de gélatine ni agar-agar ;-) J'espère que ça te plaira si tu testes, à bientôt et bonnes fêtes un peu en avance ;-)
JustInCooking merci pour ta réponse! Testé hier du coup, et approuvé ce matin! Au top comme toujours!
Parfait alors! merci encore pour tous tes retours ;-)
Justine, tu as dit une fois que tu n'étais pas une professionnel de la pâtisserie, j'ai de la peine à y croire, ... ;)
En effet je ne le suis pas, c'est juste une passion que je pratique depuis de nombreuses années ;-)
Bonjour. Merci pour cette jolie recette😘 peut-on faire la mousse avec le chocolat au lait ? A moins que les proportions ne sont pas les même.
Merci beaucoup
Avec plaisir, alors oui tu peux remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, par contre je pense que tu peux diminuer le sucre car le chocolat au lait est sucré ;-) à bientôt ;-)
JustInCooking
Merci beaucoup. Bonne continuation
Merci ;-)
Merci Justine, peux-t-on la faire la veille ????
Oui c'est possible ;-)
Bonjour, svp je voudrais faire une mousse au chocolat blanc, est ce que je remplace le chocolat au lait sur cette recette par le chocolat blanc ou ya une recette spéciale chocolat blanc ? Merci bcp
Il me semble que la recette au chocolat blanc est différente malheureusement ;-)
JustInCooking merci bcp
❤❤❤👍👍👍☝
;-)
justine tu as commence en kel annee la patisserie? et est ce que tu as une patisserie ??
J'ai commencé quand j'avais 18 ans, c'est à dire il y a 4 ans maintenant, et non je n'ai pas de pâtisserie ;-)
@@JustInCooking Tu t'exprimes super bien pour ton âge :)
@@Maxezra Merci ;-)
S'i vous plait Justine on peut avoir votre recette de la nougatine ? merci !
Je n'en ai encore jamais fait maison je note l'idée :) à bientôt ;)
Merci infiniment Justine !!
Mais de rien ;)
Bonjour Justine, où trouver les papiers guitares SVP ?
Voici celles que j'avais utilisé : cook-shop.fr/comme-les-pro/10937-5-feuille-de-rhodoid-40-x-30.html?search_query=5+Feuille+de+Rhodoid+40+x+30&results=178
Je vois qu'elles ne sont plus en stock, à voir s'ils vont réassortir, sinon on en trouve aussi sur d'autres sites ou encore en magasins spécialisés pour la pâtisserie ;-)
😲😲😲😲😲😲👏👏👏👏👏👏👏👏🙌