ビクトリアサンドイッチ 作り方 | スポンジケーキの女王 | イギリスの焼き菓子 | 料理音もお楽しみめます | How to make classic victoria sponge cake
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- เผยแพร่เมื่อ 16 มี.ค. 2020
- 本場イギリスからスポンジケーキが簡単にできる失敗しないレシピを公開 ☆
スポンジケーキの女王といえば、ビクトリアサンドイッチ
（ビクトリアスポンジケーキ）（ビクトリアサンドウィッチ）。
イギリスのカフェやスーパーに行くと絶対売られている！店によって味が違う。
イギリス人のおばあちゃんに本場のレシピと作り方を伝授していただいた（＾＾）
シンプルだけれど混ぜ方や焼き時間によって違うものになってしまいます。
サンドするジャムやクリームの種類でも味は変わります。
今回は、すご～い昔から伝わってきたイギリスのレシピをご紹介します。
動画のとおり進めていけばお菓子作り初心者でも美味しいビクトリアサンドイッチが焼けます。
簡単に再現できるようにレシピを動画にまとめています（＾＾）
他にもおいしいイギリスの食べ物やレアな生活情報をご紹介しています。
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#ビクトリアサンドイッチ#ケーキ簡単レシピ#スポンジケーキ#イギリス生活#お菓子作り - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
1カップ軽量ではなくグラム計量なのがありがたい😂💕
大切なお時間を使いご視聴頂きありがとうこざいます^_^
イギリスのレシピは、オンスやマグカップ等、難しいと思いオリジナルレシピを作り楽しんで頂けるようにまとめています。
喜んで頂けて本当に嬉しいです^_^
とても美味しそうです。
シンプルで優しい味なのでしょうね。
愛情たっぷりの素晴らしいケーキです❤️
コメントありがとうございます☆
イギリスのケーキは素朴な感じがとても気に入ってます（＾＾）
クリームたっぷりで凄く美味しそうです☺️！
今度挑戦してみます！！！
素敵なコメントありがとうございます☆
美味しいビクトリアサンドイッチができるの楽しみですね（＾＾）
ヴィクトリア・サンドイッチケーキ、最近は東京のカフェ（意識高い系の？）でも時々見掛けるようになりました🥮
バターと玉子でシンプルなんだけどそれが一番美味しい‼️
粉を入れてから良く混ぜても🆗なケーキなんですね❤️勉強になりました。
うれしいコメントありがとうございます☆
シンプルなものが１番ですよね（＾＾）
ずいぶん前にこの動画は見て「美味しそう」と思っていました。
今日、妻が「ヴィクトリアケーキって何かな？」と聞いてきたので、
改めてこの動画を妻と一緒に見ました。
素朴な感じがして美味しそうですね！
妻も食べてみたいようですから、
この動画を参考にして作ってみます。
（妻は料理が苦手なのでたぶん私が作るのかな…）
今後も動画を楽しみにしています。
今は大変な世の中ですが無理せずお過ごしください。
とっても嬉しいコメントをありがとうございます☆
仲の良い素敵なご夫婦ですね（＾＾）
ほっこり癒されます☆
美味しいケーキができるの楽しみですね（＾＾）
そしてお心遣い本当にありがとうございます。
日本も大変ですのでくれぐれもお気をつけくださいね☆
😍美味しそう〜😍
ありがとうこざいます^_^
素朴な味が余計に美味しく感じます^_^
いつも参考にさせていただいています。
夕食のデザートに作ってみました
少しアレンジして、
配合をカトルカールの21cmのケーキ型で小麦粉、卵、グラニュー糖、バター各100g、卵は固い共立で、レモン一個分の皮のすりおろしと絞り汁小さじ2、シロップ小さじ2として作ったスポンジを半分にスライスして、砂糖なし生クリーム1cupと自家製の砂糖控えめブルーベリージャムをたっぷりサンドして粉砂でデコレーションしました。
レモンがどのように影響するか気になりましたがとても合っていました。
素晴らしいレシピをありがとうございました。
貴重なお時間を使ってご丁寧なコメントをくださり本当にありがとうこざいます^_^
色々と変化を楽しめるケーキ素敵ですよね^_^
焼きあがったケーキでティータイムを一緒に楽しみたいです^_^
最近チャンネルを登録しました。過去に遡って動画を観ています。とっても美味しそうな動画ばかりです。😋
貴重なお時間を使って、沢山の動画のご視聴、素敵なご感想までくださり本当に嬉しいです^_^ ありがとうこざいます^_^
地味だけど、おいしいです。たまに作ります。面倒なときは、楽天で買います。海外で修行してきたパティシエのおいしい店があります。
コメントありがとうございます☆
たまに楽天で購入されるんですね（＾＾）
素朴さが美味しいですよね☆☆☆
美味しそうー！🤤🤤🤤絶対焼きます！
普段、ケーキはオリーブオイルとラカントを使っていますが、これは絶対にバターとグラニュー糖ですね！
日本では滅多にライジングフラワーは無いから普通のcake flour使うしかないなあ。
嬉しいメッセージをありがとうございます☆
美味しいケーキができるの楽しみですね（＾＾）
イギリス料理って、年に一回食べたい料理って感じ。
コメントありがとうございます（＾＾）
とっても美味しそうなビクトリアンサンドイッチケーキですね😋食べたい〜。実は昔イギリスに行った時ことごとく食べ物を外しまくりイギリスって本当に食べ物美味しくないんだと思っていたんです(ごめんなさい😆）しかしThe Great British Bake Offを見ていくうちMary Berryにハマってイギリスの豊かな食を知ることができました。これからも何が出てくるか楽しみにしていますね！
優しさが伝わってきます^_^
ご丁寧なコメント本当にありがとうございます^_^
ベイクオフ楽しいですよね^_^
日本人の好みに合わない食べ物もあって美味しく感じなくていいと思います^_^
イギリス人も納豆、刺身、イカの塩辛を見せるだけで、『うえー』て、ゴミ扱いですもんね^_^
動画を観ていて思いました。人によりけりですが、手で出来ることは手でする、
その手仕事には心がこもる、それは必ず人に伝わる。
心の豊かさってそうして育まれるんだな、と…
あと関係ありませんがフォントの「…」がハートでかわいいです♪
沢山ご視聴頂き素敵な内容のコメントをありがとうございます☆
私たちの動画に向き合って頂けて感謝の気持ちでいっぱいです。
@@scone_site_uk 連日やたらコメントしまくって、お手数おかけしてすみません！感動を抑えきれなくて…
お忙しい中、毎回丁寧なご返信をありがとうございます！
ひとつひとつに感想を頂けて感謝の気持ちでいっぱいです（＾＾）
海外暮らしです。凄くおいしそうですネ！明日から休日なので作ってみます☆日本で暮らしている時もお菓子を作るのが好きだったので、軽量、温度、混ぜる順番など超~神経質に気を配ってました(笑) けれどこちらの国のデザートが大好きな皆さんは、「大さじ一杯って事はテーブルスプーンに山盛り一杯ね~」「バターが足りないからマーガリンか植物油混ぜようか ?」「ああ~手で混ぜるのかったるいからミキサーに全部入れて混ぜよう！」という調子ですが、しかもそれがとっても美味しいんです☆ 私もすっかりその様になってしまいました。主様の作り方が丁寧に見えます😊シンプルなお菓子が各家庭ごとにアレンジされていて楽しいものです。主様のファミリーさんはいつも笑顔が絶えずに素敵ですネ。投稿楽しみにしています♡
大切なお時間を使ってご視聴、ご丁寧なコメントまでくださりありがとうございます^_^
同じような美味しさを日本でも再現して楽しんでいただけるように、丁寧に作っていますが普段は大雑把なんです^_^
特にオバ様は、アレンジを加えたり足りないなら、コレを入れちゃえ！みたいに、どんどん進めちゃいますが最後は美味しくていつもビックリしています^_^
海外のお菓子作りは、あまり細かいことや決まりに気にし過ぎなく楽しむことを大切にしているので、負担なく子供まで気がつけば上手になっていますよね^_^
素敵なコメントを朝から読ませていただいて幸せな気持ちになりました。
ありがとうございます^_^
@@scone_site_ukさま🍀 おはようございます☆こちらは朝ですよ！
素敵なお返事をどうもありがとうございます！ パンデミック下の厳しい状況下に大変和みました😊
そうなんですよね、子供達も一緒に家族皆で気楽に楽しめるのが海外のお菓子作りの良い所だと思います。こんなに楽なら、肉じゃがを作るレベルと一緒じゃないか！と思ったのをよく覚えています(笑)
でも一見ラフに見えるアレンジ自由自在の境地へは、年季が無いと入れない事に気がつきましたよ。
オバ様も主様も本当に素晴らしいです☆
ワイワイ楽しんで作ったその思い出もレシピも、皆に取ってかけがえの無い大切なものとなりますね。出来上がった時の子供達の嬉しそうな顔が可愛くて、こちらもハッピーになります。
愛あるご家族の皆様と共に過ごすお嬢様は、きっと優しく人を愛せる女性に成長される事でしょうね。
オバ様のアレンジ満載のテクニックを拝見するのが今後も楽しみです☆
お体に十分気をつけてお過ごし下さいね。
私も朝から幸せな気分で一日をスタート出来ますよ。
本当にありがとうございます🌹😇🎵
優しさがメッセージから凄く伝わってきます^_^
子供が無邪気に笑う顔や笑い声を側で感じながらお菓子作りをすることが私達の楽しみなんです^_^
オバ様も子供以上に楽しみわんぱくぶりを発揮しています^_^
完璧より、楽しむことが、一番の幸せをですよね^_^
コロナで大変だと思います。
お買い物や用事をする際には、くれぐれもお気をつけください。
素敵なメッセージありがとうこざいました^_^
@@scone_site_uk さま🌹😍🤗♥️🙏🎵
これは姪っこに作ってあげたいですね。
コメントありがとうございます☆
作ってあげたい！
素敵な言葉です（＾＾）
海外のスイーツ系動画を見ていると必ずスポンジケーキは薄い生地2枚焼きますよね？
で、その2枚でクリームをサンドする｡
日本の動画は厚めのスポンジケーキを一枚焼いてスライスし、クリームをサンドする｡
日本の一般家庭では大きいオーブンがないからそうなのか？とか考えながら動画を拝見しています。
手作りだとジャムやクリームを好きなだけ、たっぷりサンド出来るのでゴージャスなケーキがたのしめますね。
コメントありがとうございます☆
そうですよね！
気づかず二つのスポンジを作ってます（＾＾）
習慣って当たり前すぎて気づかないものですね☆
好きなものを好きなだけ塗ったり乗せたり☆
手作りの醍醐味ですよね（＾＾）
使っているオーブンを教えてください！
カッコいいです！
コメントありがとうございます。
bekoの電気オーブンを使用しています。
ありがとうございます😊
レイジングパウダーってなんですか？小麦粉？日本でいうところのホットケーキミックスですか？
ホットケーキミックスって牛乳や卵入れるだけでホットケーキが焼けちゃうホットケーキの素のことです。レイジングパウダーはなかったら、どうしたらいいですか？
いつもコメントありがとうございます☆
レイジングフラワーとは、薄力粉にベイキングパウダーと塩が既に入っている状態のもです。
日本の薄力粉で作る場合は、薄力粉１５０ｇ（レシピと同じ）にベーキングパウダー小さじ２杯半、ひとつまみの塩で大丈夫です。
美味しいケーキが焼けるの楽しみですね（＾＾）
卵は小皿に割入れてから加えると殻が取りやすいですよ
教えて下さりありがとうございます☆
イギリスの生クリームって泡立てると黄色っぽくて脂肪分が多くて美味しそうだなぁといつも思います🥧お菓子の本だったかと思いますが、イギリスの生クリーム類は脂肪分が高めと書いてあったような気がするので、それでやはり黄色いのかなと思ってました。
昔クロテッドクリームで一度スコーンを食べたのですが、生クリームよりもはるかに濃厚で風味が良くて感動しました☺️。
濃いクリーム好きにはたまらない映像でした🧡😍久しぶりにケーキ作りたくなりました(笑)
素敵でご丁寧なメッセージをありがとうございます☆
イギリスの生クリームは、とても高脂肪で濃厚です。
泡立てるのもハンドミキサーを使わず、ボールを冷やさなくてもすぐに角が立ちます（＾＾）
小麦粉なども香りが深く味があり出来上がりも美味しいですよ（＾＾）
私が、前に本で見たのには、生クリームは無くてジャムだけサンドされてました。各家庭でレシピが違うのでしょうか？
ケーキ自体は、バターが結構入るのでどっしりした感じですね。
ケーキ型も日本で使うホール型ではないタイプだし、観ていて興味深いです。
コメントありがとうございます。
各家庭やカフェやケーキ屋さんのレシピにも違いがあります。ジャムだけ、クリームとジャム、バタークリーム等バリエーションが豊かです（＾＾）日本で紹介されているレシピ本は、一部の情報ですので流行りやバリエーション、日常での作り方が紹介されていません。イギリスのお菓子や料理にはたくさんのバターやクリームが使われます（＾＾）
私は生クリーム添えて食べるのが好き。
コメントありがとうございます☆
生クリーム添えおいしいですよね（＾＾）
日本にはレイジングパウダー売ってないんでちゅが、配合はどうすればいいんでちゅか❓✨
えびちゅさん
ご質問ありがとうございます^_^
セルフライジング・フラワーの作りです(基本)
中力粉 150g
ベーキングパウダー 6g
塩 1.5g
すべての材料が完全に混ざるように何度もふるいにかけてくださいね^_^
動画ありがとうございます。生地を焼いていた型は何という名前で探したら見つかりますか。
ご視聴ありがとうございます^_^
調べてみました。
ケーキ型で検索すると沢山ありました^_^
たくさんありました！ありがとうございました。
見つかって良かったです^_^
クリーム作るとき、手動も自動もやって感じたのは、手動の方が決め細やかなで滑らかな感じがします。
あくまでも私の感想ですが。
コメントありがとうございます。
手作りの良さを感じられるmikeneko0931さんを素敵だと思います☆
牛乳を最後に入れる理由が知りたいです。粉類が最後のイメージを勝手に持ってるので初歩的素朴な疑問すみません。
ご質問ありがとうございます☆
スポンジを作る場合は、溶かしバターと同じくらい温めた牛乳であれば大丈夫だと思うのですが、冷たい牛乳を加える場合はバターと分離してしまうので最後に加えています。
スポンジ生地の作り方はイギリスでも各家庭によって違う場合があります（＾＾）
基本ができたら自分の美味しい作り方を探してくださいね☆
お菓子作りは材料の入れる順番によって変化するので楽しいです（＾＾）
@@scone_site_uk
なるほど！
御丁寧な回答ありがとうございます。
目指す食感や味香りへのアプローチには様々な工程や順序の理由があるのでしょうね。
理想の着地点への第一歩として、まずは同じものを安定して作れるようになりたいと思います。
これからも動画を楽しみにしております☆
やる気が伝わってくるメッセージをありがとうございます^_^ 私まで何か作りたくなりました^_^
カロリーは高そうですが、体に優しそうな材料と愛情を込めた調理で健康的(●´ω｀●)。
コメントありがとうございました。
イギリスのケーキはドッシリ、カロリーが高いと思いますが素朴で優しいと私もいつも感じています☆
基本的なところでごめんなさい。
バターは有塩でしょうか？
レイジングフラワーに、塩が入ってるようだったので、無塩のほうがよいのかとちょっと思いました。
ご興味を持ってくださりありがとうございます^_^
無塩バターを使っています。
ありがとうございます！作ってみます！
ご丁寧にありがとうございます。
美味しいの楽しみですね^_^
ケーキ型は何センチですか？☺️
ご質問ありがとうございます☆
２０ｃｍです。
説明欄に記載するように努めます。
美味しいケーキが焼けるの楽しみですね（＾＾）
どうしてもその味が食べてみたくて、、、使用している小麦粉の名前を教えていただきたいです！
石田たけしさん
沢山あるレシピ動画の中からご興味を持ってくださり、ご質問ありがとうございます^ ^
セルフレイジングフラワーを使っています。
美味しいケーキが焼き上がるの楽しみですね^_^
マーガリン？ バターの方が風味がいいと思いますが。せっかくのビクトリアサンドイッチですものね！
貴重なご意見をありがとうございます☆
達は、横三本です。
ご指摘ありがとうございました。
フォントの形式が２本となっており確認せずに使用したことが原因でした。今後ともよろしくお願い致します。
@@scone_site_uk
自分の名前に「達」の字が使われているので、気になってしまって。
シャーロックホームズやポアロ、インスペクターバーナビーをみて、イギリスのティータイムのお菓子に興味を持ちました。
料理参考にさせていただきます。
ご丁寧な返信ありがとうございました。
今後このような間違いがないように努めてまいります。
ご興味を持っていただきありがとうございます。
う、う～ん…余りにラフなお菓子作りにびっくり…😅😓。心配になっちゃいました。大丈夫なんだろうか⁉️…。
コメントありがとうございます☆
イギリスのお菓子作りってこんなんですよ🙂素朴で美味しいです