保存版 | クロテッドクリームとパーフェクト スコーンの作り方 | 時短、簡単、安価にできるオリジナルレシピ | How to make scone and clotted cream | イギリス
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ค. 2020
- イギリス在住のスコーン研究家です。
今回は、クロテッドクリームを時短、簡単、安価にできるオリジナルレシピと
パーフェクトスコーンの作り方をご紹介します。
レシピ本やインターネットで紹介されているクロテッドクリームの作り方は
１２時間オーブンで焼いたり、湯せんで８時間など時間がかかり大変でした。
日本にある材料で特別な調理器具を使わず約１０分で本格的な味と香りの
クロテッドクリームが作れます（クロテッドクリームにより近い）
クロテッドクリームに合うパーフェクトスコーンの作り方もご一緒にどうぞ！
突然の来客にもすぐに出せる本格的で簡単にまとめた優れものレシピです☆
本来のクロテッドクリームは牛乳（遠心分離機にかけたり成分を調整していない）
のみで作ります。
本場イギリスのクロテッドクリームの作り方を知りたい方はこちらの動画をご覧下さい
• Clotted Cream - How Do...
□クロテッドクリーム 材料（おすすめ！私のオリジナルレシピ)
注）必ず冷蔵庫で冷やして固まってからご使用ください
成分無調整牛乳 100ml
生クリーム 100ml
(脂肪分47%以上)
きび糖 小さじ2分の1
□パーフェクトスコーン 材料
薄力粉 250g
無塩バター 70g
グラニュー糖 40g
ベーキングパウダー 15g
塩 ひとつまみ
牛乳 130ml
□おすすめ動画
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#クロテッドクリーム#スコーン#英国菓子#scone#スコーン食べ方 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Secret recipe] The key is to use a cooking tray/Exquisite scones that melt in your mouth](http://i.ytimg.com/vi/6F3hpa11vYI/mqdefault.jpg)
![[Secret recipe] The key is to use a cooking tray/Exquisite scones that melt in your mouth](/img/tr.png)
クロテッドクリーム大好きなのでレシピ嬉しいです😭✨
ご興味を持ってくださりありがとうございます^_^
クロテッドクリーム‼️😆👍待ってました〰️💖
コメントありがとうございます。
お口に合えばいいのですが・・・（＾＾）
クロテッドクリームの作り方、有り難いです。大好きなので😍休日に作ります。
コメントありがとうございます☆
美味しいコロテッドクリームとスコーンが楽しみですね（＾＾）
美味しそう♪
是非、挑戦してみたいと思います
コメントありがとうございます。
お口に合うと嬉しいです（＾＾）
わかりやすく丁寧な動画に感動しました！！
動画を見ながら何回も挑戦してみようと思います！素晴らしい動画をどうもありがとうございます😆💗
素敵なメッセージをありがとうございます。
お役に立つことができれば嬉しいです☆
スコーン食べたことないのになんでこんなに作って食べたいって思うのか。作ります！！
コメントありがとうございます。
私のようにスコーン中毒になる入り口ですね（＾＾）美味しいスコーンが焼けるの楽しみですね☆
自分史上最高のスコーンが作れました
これはリピ！！
クリームもおいしかった🤤
沢山あるレシピ動画の中からご興味を持って作ってくださり本当にありがとうこざいます^_^
最高に素敵な感想をいただけて嬉しいです^_^
昔よくスコーン作ってた！懐かしい。クロテッドクリームも一緒に作ってみよう。焼いたあとひっくり返すのは知らなかったです、ありがとうございます🙆♀️
コメントありがとうございます。
スコーンは忘れた頃に焼きたくなるらしいです（＾＾）
おいしいスコーンとクロテッドクリームができるの楽しみですね☆
いつも素敵な動画をありがとうございます。寒くなってきたのでスコーンを作りました。スコーンは寒い季節の方が食べたくなります。クロテッドクリームも作ろうと思いこちらを見直ししました。
大切なお時間を使ってご視聴頂きありがとうございます^_^
そしてレシピを参考にして下さり嬉しいです^_^
なかなか、これだ、というクロテッドクリームに出会えなかったので、スコーン研究家さんのオリジナルレシピで、早速作ってみようと思います。楽しみです❢
コメントありがとうございます。
本来は、人間が手を加えていない（遠心分離機にかけたり成分を調整していない）絞りたての牛乳でしかクロテッドクリームは作れませんが、今回は、生クリームと少しのきび糖を加え、クロテッドクリームにより近いスコーンに合うものに仕上げました。喜んでいただけると嬉しいです。必ず冷蔵庫で冷やして固まってからご使用ください。
今までホイップクリームで代用していましたが、クロデットクリームのレシピにやっとめぐり合えて嬉しいです☺️✨
スコーンの作り方のコツも丁寧に教えてくださり、ありがとうございます🙏
さっそく作ります❗
とてもご親切なコメントをくださり本当にありがとうございます☆
喜んでいただけて、こちらこそ嬉しく感謝の気持ちでいっぱいです（＾＾）
つ、作れそう…
ありがとうございます!
コメントありがとうございます。
火加減には気をつけてくださいね（＾＾）
クロッテッドクリームが自分で作れるとは知りませんでした！ありがとうございます😊
それからデイツをアールグレイの紅茶に漬けてスコーン焼きました、良い香りでした、ありがとうございました。
TheNzmamaさん
こんにちは^_^
美味しものが食べられる幸せですね^_^
イギリスに行ったとき食べたスコーンとこのクリームが忘れられなくて、やっと出会えた！という気持ちです。作ります。
コメントありがとうござうます☆
美味しいスコーンとクロテッドクリーム楽しみですね（＾＾）
わーーw
1:05 オリジナル作ってみます❤️
辛いジンジャースコーンと食べる
クロテッドクリームが大好きです。
簡単に出来たらなーと思ってたので嬉しいです😆
ありがとうございます😊
素敵なコメントをありがとうございます☆
ジンジャースコーン（辛め）美味しいですよね（＾＾）
スコーンにはやっぱりたっぷりのクロテッドクリームですよね😋
コメントありがとうございます^_^
クロテッドクリーム無しでは美味しさ半減しますよね^_^
受験全部終わったら自分へのご褒美に作ります！すっごく美味しそう、、！
一生に一度は本場の食べてみたいなあ✨
素敵なコメントをありがとうございます☆
ご褒美スコーンとクロテッドクリームは最高です（＾＾）
頑張りすぎて体調を崩さないようにお気をつけくださいね☆
クロテッドクリーム作ってみましたか！？
おすすめオリジナルレシピでクロテッドクリーム作りました。
手軽に作れて凄く美味しかったです〜^ ^
ありがとうございました。
かなさん
数あるレシピサイトの中からご興味を持って作ってくださってありがとうございます！
優しい嬉しいすぎるコメントまでくださって本当に嬉しいです。
人を幸せにする感想をコメントで伝えてくださる かなさん優しさに溢れてすごく素敵です。 ありがとうございます（＾＾）
蘇の一歩手前の認識で宜しいか
コメントありがとうございます
蘇としか思えなかった。英国蘇
昔のチーズ的なものでしたっけ？
このコメント好き✨
日本も英国も島国やもんな、考えることは大体同じなのかもしれんww
すばらしい。作ってみます。
沢山あるレシピ動画の中からご興味を持ってくださり、素敵な感想まで本当にありがとうございます^ ^
スコーン作り楽しみですね^ ^
お菓子作りに失敗しかした事なかった私が初めて成功しました！
クロテッドクリームも、スコーンも美味しすぎて感動です！！
ありがとうございます😊
レシピを参考に作って、こんなにも嬉しくて素敵なコメントくださり本当にありがとうこざいます^_^
スコーンをこの動画のレシピで作りました。
今まで作ってたスコーンはパンみたいだったのに…味見で何もつけずに一個食べたら一瞬でなくなった。
美味しい。
レシピを使って作って下さりありがとうございました☆とても嬉しいです（＾＾）
最近、スコーン作りにハマってます。クロテッド・クリームを
売ってるお店が無くて、市販のホイップ・クリームと手作りの
ジャムで食べていましたが、このクロテッド・クリームの作り方
を見て早速作ってみました。焦がさないようにずっと混ぜ続ける
のがちょっと大変でしたが、何とか出来上がりました。
今年は我が家の庭のブラック・ベリーがたくさん収穫できたので、
これからジャムを作り、またスコーンを作ります。
スコーン作りがまた楽しくなりました🎵ありがとうございました❗
早速、作って頂きありがとうございます☆
手作りジャム素敵です☆
先程、ここで紹介して下さっているレシピで、人生で初めてクロテッドクリームとスコーンを作りました✨
美味しかったです！
どちらも近所では手に入らないので、これから自分で作れ、クリームティーを楽しむ事が出来そうです♪
ありがとうございました😊✨
まるさん
数あるレシピ動画の中からご興味をもって作ってくださり、そして嬉しすぎる素敵なコメントまでくださって本当にありがとうございます^_^
Wow... !!! It's always great. Your video is excellent quality. We liked and enjoyed to the end. Thanks
Thank you for watching the video. We are happy to hear that you enjoyed the video until the very end. Thanks:-)
クロテッドクリームってまともなレシピがググッてもあんまり出てこない中、これは有難いな
そっこーチャンネル登録したわ
ありがとうございます☆
きび糖がなかったのですが、グラニュー糖でも大丈夫なコメントを拝見したのでグラニュー糖で作ってみました！
とっっっっても美味しかったです✨ 家でスコーンを食べる時のクロテッドクリームを半ば諦めていたのですが、お陰様で幸せタイムが約束されました😆🎶
本当にありがとうございます！！！またリピートします！！
素敵なメッセージありがとうございます☆
喜んでいただけて本当に嬉しいです（＾＾）
こちらのレシピを拝見して、初めてスコーンを焼きました。外はサクッ、中はホロッとして、いちごジャムと市販のクロテッドクリームをたっぷりつけて、紅茶と一緒にいただきました！
美味しいレシピありがとうございます！ 次に作るときはクリームにも挑戦してみたいです☺️
素敵なメッセージに朝から癒されています♪
再現性だけを考えて考案したので本当に嬉しいです^_^
大切なお時間を使ってくださりありがとうございました♪
クロテッドクリーム近所のスーパーで売ってないので、レシピがあるとは思いませんでした、作ってみます
沢山あるレシピ動画の中からご興味を持ってくださり、素敵な感想まで本当にありがとうございます^ ^
クロテッドクリームが売ってなくて作ってみました！うまく行ったのかな...？
おいしかったです、ありがとうございました！
素敵なメッセージありがとうございます☆
おいしくできて良かったです（＾＾）
ああ…いいなぁ…生クリームからバターを作って、そこからスコーンを焼くのが好きでした。
このレシピもいつか試してみたい。スコーン大好きなんです！
でも、環境変わってオーブンが使えなくて、思ったように料理が出来なくて。
この動画を見て、オーブンを使えるようにするのが目標になりました。
とても素敵なメッセージをありがとうございます☆
最近デパートでスコーンとクロテッドクリームの販売をしてたのですが、大行列でした！
日本でも大人気なんですよね
スコーン人気で嬉しいです☆
最近、クロテッドクリームが手に入らず困っていたのですごく助かります！
(いつも買っていたお店では、メーカーの自主回収後入荷が無いとの事で…)
先程スコーンの生地を作って、後は焼くだけだったんですが…
クロテッドクリーム売ってないからマスカルポーネで我慢しようか、生クリームで妥協しようか迷っていたところで見つけたこの動画、嬉しすぎます！！
早速試します！ありがとうございます！！
素敵なコメントありがとうございます☆
スコーンにはクロテッドクリームとジャムは欠かせませんよね（＾＾）おいしいクロテッドクリームができるの楽しみですね☆
クロテッドクリームはカルディで見かけた時に買ってましたが、これなら自分でも作れそうだと勘違いして早速材料買ってきましたwww明日は焼きたてのスコーンにたっぷりつけて食べるぞと張り切っております！
沢山あるレシピ動画の中からご興味を持ってくださり、素敵な感想まで本当にありがとうございます^ ^
美味しいスコーンが焼けるの楽しみですね^ ^
こちらの動画で、お鍋で美味しいクロテッドクリームを作っています。家族や友人にも好評で、本当に感謝しています。
レーズンやチーズスコーンの動画もとても参考になり、ほぼ日スコーンを作っています❤️
さの十あきらさん
こんにちは^ ^
沢山あるレシピ動画の中からご興味を持って作ってくださり、素敵な感想まで本当にありがとうございます^ ^
こちらこそ、こんなにも気持ちが伝わってくるメッセージをいただけて幸せな気持ちと感謝の気持ちでいっぱいです^ ^
早速のお返事ありがとうございます😊
スコーンやアフタヌーンティーは、奥が深いですよね。
どうしても美味しいスコーンが作りたくて、こちらに辿り着きました！
以前、ロンドン在住の友人に連れて行ってもらった小さなカフェのアフタヌーンティーもいい思い出です♪
辿り着いてくださって本当に嬉しいです^ ^
スコーンは、シンプルですが奥が深過ぎて納得することはないと思いながら焼き続けています^ ^
イギリスいいですよね^ ^
ご丁寧にありがとうございました^ ^
「クロテッドクリーム盛ったスコーン食べたいな作りたいな」と思ったらオススメされたタイムリーすぎる動画…
こんな素敵なチャンネルになぜ気がつかなかったのかと小一時間悩みつつ
時短クロテッドクリーム参考にさせて頂きます(他動画も巡回してきます)
とても素敵なメッセージありがとうございます。
少しでも喜んで頂けて嬉しいです（＾＾）
行きつけの喫茶店がこのご時世でたたんでしまって…。
美味しいクロテッドクリームがもう食べられない絶望(通販するにも配送がいつになるやら…)に打ちひしがれていたら！
ありがとうございます！
また思い出の品が食べれると思うと本当に嬉しいです！ありがとうございます！
つぶこしあんこさん
大切なお時間を使って、ご視聴、素敵なメッセージまでくださり本当にありがとうございます^_^
広いパンに生クリームを投入し、弱火にかけ、膜が張ると中央に集め、水分がある程度飛ぶまで繰り返し(2時間ほど)、そして冷ますという方法で作っていました
こういう方法があるのですねぇ、真似させてもらいます
コメントありがとうございます☆
日本で入手できるクロテッドクリームは少し緩いので、どうしたものかと思っていました。だから作り方がわかってとても感謝感激です。
スコーンはよく作るし、それよりも簡単なホットビスケットは毎週のように作るし、春に作ったあまり甘くないイチゴジャムは冷凍にまだ少しあるので、これで美味しくティータイムか過ごせます。
素敵なコメントありがとうございます☆
春に作ったイチゴジャム美味しそうです（＾＾）
スコーンがあればティータイムも話が弾みますよね☆
クロッテドクリーム おうちで作れるって驚きでした。スーパーでも置いてないとこが多いから、見たら 即スコーンも一緒に買って ボンママンのいちごジャムも買って 息子と楽しみますが、クロッテドが無いとスコーンを食べない息子は頑固です
コメントありがとうございます^_^
スコーン愛が凄いですね^_^
将来有望な方です^_^
スコーンを作ろうと思って突然巡り合いましたが、とっても綺麗に美味しく作れました！
クロテッドクリームも次回挑戦してみます！！
素敵なレシピありがとうございます！
強力粉が家に余ってるのですが、薄力粉の代わりに強力粉で作ることは可能でしょうか？？
くーさん
こんばんは^ ^
沢山あるレシピ動画の中からご興味を持って作ってくださり、素敵な感想まで本当にありがとうございます^ ^
強力粉でつくることも可能です^ ^
でも、パーフェクトスコーンのような焼き加減、食感、風味とはこなるスコーンにはなります^ ^
クロテッドクリームが手作りできるなんて考えもしなかったです(^^)
ありがとうございました(^^)
喜んでいただけて嬉しいです（＾＾）
コメントありがとうございました☆
クロテッドクリームとスコーン作りました！特に日本にあまり売っていないクロテッドクリームが作れると知り、動画を参考にトライしました。鍋が主様よりも小さかったのか、10分だと動画のようにとろみがでなかったので、30分近く動画のようにとろみが出るまで煮詰めたら、冷えてバターのようになってしまいました。これはこれで美味しいのですが、主様のクロテッドクリームとは違うかな？と思いました。
ご紹介のイギリスの動画を見たら、冷やす前は結構サラサラの状態に見えました。
次は主様の煮詰め時間をしっかり守って再トライします。貴重な動画を有難うございます！スコーンはもちろんしっとりサクッとして美味しかったです。
レシピを参考にして頂きありがとうございます☆
冷えてバターの様になってしまった理由は煮詰めすぎです。
脂肪分が多いので冷えると固まります。
次ぎ作るときは、牛乳の水分が減ってきたなと感じるぐらいで火を止めて少し冷えた状態で固まり加減を確認してください。
それから冷蔵庫に入れるとやわらかめのクロテッドクリームができます（＾＾）
すこーんサイト さま、有難うございます！やはり煮詰めすぎですね。ご丁寧にありがとうございます。やってみます。
以前クロテッドクリームを半信半疑で買ってみたんですが、見た目と食感がまんまチーズなので、脳が勝手にチーズと判断してしまいそうだったのを思い出しました。でも、クロテッドクリーム単体であまりにおいしいので、食べているうちにあっという間になくなってしまいました。
コメントありがとうございます☆
クロテッドクリームは美味し過ぎて困りますよね（＾＾）
食べ過ぎると太るのに止まらない・・・
このレシピで作ってみました。確かに水分量が多い…？と思いながら生地をまとめていましたが
今まで作った、どのお菓子研究家のレシピより最高に美味しくできました。
最近はずっとこのレシピで作っています。ありがとうございました。
とても素敵なメッセージをありがとうございました☆
このメッセージは宝物です（＾＾）
クロテッドクリームって、油分の多い生クリームって認識で、手に入らなければ生クリームとバターを合わせて作るのかな？と思ってたけど、むしろミルクジャムに近い？
コメントありがとうございます。
本来は、高品質な脂肪分の含んだ生乳で作ります。今回のレシピはミルクジャムに近いですね（＾＾）
すごーい。こんな風にしてクロテッド・クリームって作れるんですね。ぜひ試してみます。
市販のホイップ・クリーム嫌いなので。
コメントありがとうございます。
少しでも喜んで頂ける人がいることに感謝です^_^
チャンネル登録押しました🔔👍🤝
ありがとうございます（＾＾）
丸くて大きなスコーンにぽってりとしたクロテッドクリーム。帝国ホテル式スコーンも美味しいですが、こういうお母さんの手作りレシピ型のスコーンこそクロテッドクリームが美味しいんですよね。後はコレに合わせるジャムをアップルスパイスジャムにするか、オレンジストロベリージャム、もしくはピーチメルバ風ジャムにするかにするかが悩みどころ。
今すぐスコーンが食べたくなるコメントをありがとうございます☆
スコーンがあれば毎日幸せな気持ちになれますよね（＾＾）
@@scone_site_uk 住んでる場所が田舎過ぎて手作りレシピが一番の趣味になってしまうんですよね。いちごジャムにママレードを少し混ぜるだけで格段に味わいが深くなるのでよろしければお試しください
ぜひ試します☆
ありがとうございます（＾＾）
スコーンのレシピはホントにいろいろ試しましたが、このレシピは初めてです。絶対、作ってみます！牛乳は普通の牛乳で良いのでしょうか？
ＪＳさん（＾＾）
スコーンって色々な種類や作り方があって奥が深いですよね☆
ご質問の牛乳は、スコーンの材料の方ですよね？
スコーンに使う牛乳は普通の牛乳で大丈夫です。(低脂肪はおすすめしません)
美味しいスコーンができるの楽しみですね（＾＾）
@@scone_site_uk お返事ありがとうございます😊 それでは低脂肪でない牛乳で早速作ってみます😋
たった今作りました♪
お砂糖入れすぎて少し甘くなりましたが、濃厚さと滑らかに感激です😍市販と全然違う、、、！
IHだと加熱に倍の時間がかかりましたが、今までの12時間に比べたら👍
かなりバターに近い味な気もして、個人的にはパンにも合いそうですが、イギリスの方はスコーンにのみ使用するのでしょうか？
こんにちは
火加減が少し難しいですが、
調整を極めればもっと美味しく仕上がります（＾＾）
もっと高脂肪な牛乳を使用すればクロテッドクリームに
より近い味わいと食感になります。
本場の濃厚な絞りたて牛乳ではないので限界です・・・
スコーンが美味しく食べられるように
硬めなレシピに仕上げています。
イギリスでは、残ったクリームをパスタや煮込み料理に入れます。
頻繁にチーズとクラッカーを食べますのでその時も使います。
素敵なメッセージありがとうございました（＾＾）
クロテッドクリームって火にかけたりなんやりしたりするんですね、、、私は高脂肪の生クリームを瓶にいれて20分くらいひたすら振って、というやり方で作ってました🤣🤣
あおみねあおいさん
こんばんは^_^
クロテッドクリーム風用にレシピを考案していますので、正式な作り方とは違うんです^_^
フリフリする方法もやったことあります^_^
沢山あるレシピ動画の中からご興味を持ってくださり、素敵な感想まで本当にありがとうございました^ ^
毎日のように動画を見て作るのを楽しみにしていたスコーンとクロテッドクリーム風。今日やっと作ることができました！
我が家のセルクルが6センチ、オーブンが200度までしか上がらない（ ; ; ）
けど200度で15分で焼いてみたところ、キレイに焼くことができました！
今は、ひっくり返して放置したところです。
食べるのがすごく楽しみ！
貴重なお時間を使ってご視聴、素敵過ぎるコメントまでくださり本当にありがとうこざいます^_^
沢山あるレシピ動画の中からご興味を持って作って楽しみにしてくださり嬉しいです^_^
こんなに簡単なクロテッドクリームのレシピは初めて見ました！
ぜひ、作ってみたいのです！
三温糖など別の砂糖や、無調整ではない牛乳では上手く出来ないのでしょうか...？
大切なお時間を使ってご視聴、ご感想までくださりありがとうございます^ ^
三温糖や別の砂糖を使われても大丈夫ですが、無調整乳を使われない場合、乳脂肪は外せないので高脂肪の物をお使いください^_^
@@scone_site_uk アドバイスありがとうございます！無調整乳、高脂肪の生クリーム、三温糖で上手く出来ました♪
ロンドンで度々楽しんだクリームティーは最高で、なんで日本にはあの心躍るものがないんだと悲しんでいます。たまにデパートで本場イギリススコーンとクロテッドクリームが売ってたりするので、そのときは目をまんまるにして売り場に吸い寄せられます。スタバのスコーンや日本のスコーンとはちがう、ボソボソしすぎずフワフワでジャムとクリームに合うスコーンをもっと日本でもスタンダードにしてほしいです！！！そして、クロテッドクリームにいたっては知る人も少ないので打ちひしがれてます！！あんなにおいしいものがイギリスにはあるんだよ！！日本でも食べようよ！と。
素敵なコメントをありがとうございます☆
スコーンとクロテッドクリームが心の底から大好きなんですね☆
とても伝わってきました（＾＾）
焼きあがってすぐに裏返すのにはどんな理由があるんでしょうか？
なかなか上手くスコーンが作れずレシピを探していましたが、このレシピでふわふわに焼くことができました！うちのオーブンでは10分で焼き目が付かなかったので3分プラスしました。クロテッドクリームも初めて成功してすごく嬉しいです！
コメントありがとうございます。
美味しく焼けたんですね嬉しいです（＾＾）
次の日も美味しく食べて頂きたいので保湿と口の中でぽろぽろと
ほどける感じを失われないようにするためです☆
@@scone_site_uk なるほど、返信ありがとうございます🙇♀️
クロテッドクリーム大好きだったので嬉しいです❗ところでクロテッドクリームはどれくらいの期間冷蔵で持ちますか？
ご質問ありがとうございます☆
喜んでいただけて嬉しいです（＾＾）
冷蔵庫で2～３日持ちます。
冷蔵庫から出し入れをくり返すようであれば当日か１～２日中にはお召し上がりください。
@@scone_site_uk
ありがとうございました！早速作りました。明日の朝食が楽しみです。
朝が来ることが待ち遠しいですね☆
蘇になる手前ってことね！
大切なお時間を使いご視聴、コメントまでありがとうございます☆
タカナシ製のを時々買います。うちの奥さんはスプーンですくって全部食べてしまいます。僕は一度も食べれません。
コメントありがとうございます。
奥様はクロテッドクリームが大好きなんですね☆
こっそり作って食べてみてくださいね（＾＾）
クロテッドクリームは買うものだと思ってたので、自作出来ると知り、とても嬉しいです。ありがとうございます。離れて暮らす英国大好き娘といつか一緒に食べたいな～(о´∀`о)
素敵なコメントありがとうございます。
美味しいスコーンとクロテッドクリームがあれば楽しいこと間違いないですね^_^
今までは北野エースで見つけたDEVON CREAM CAMPANYのクロテッドクリームを１６００円も出して買ってました（泣）
今日このレシピでクリームを仕込んでみました!出来上がりが楽しみです。スコーンには欠かせないのでレシピをシェアして下さってとても嬉しいです。クリームはタカナシで出している４５％のものを使用しました
クリームが４５％なので、牛乳を4.0の濃いめのものにしたのですが、うまく出来上がるか少し不安もあります
ご興味を持ってくださりありがとうございます^_^
1600円！高いですね！^_^
本物のクロテッドクリームの様な本格的な味や香りを作ることはできませんが、家でスコーンを美味しく食べる為に安価で新鮮なクリームを簡単に作れるぐらいに考えおいてください^_^
クロテッドクリームにより、たちまちスコーンは飲み物と化す。
面白いコメントありがとうございます（＾＾）
すみません、質問なのですが、
このレシピでクリームを作って冷やしたら、バターくらい固いクリームになってしまいました…常温で少し置くと柔らかくなるのですが、正常ですか？それとも失敗してしまったのでしょうか？
でも味はとっても美味しくて家族も喜んでくれました！素敵なレシピをありがとうございます☺️
ご質問ありがとうございます☆
原因は、煮詰める時間が少し長いのかもしれません。
各家庭によって鍋の熱伝導、環境に差があります。
イギリスの本家本元のクロテッドクリームに似せているだけですので材料の品質の差が出ています。
本場イギリスのクロテッドクリームは、高脂肪の牛乳を使用していますので柔らかいです。
このレシピのクリームは日本で手に入る材料で美味しくクリームができるように調整したレシピですので少し固めが正解です。
少し常温においてからご使用いただけますとより本場のクリームに近いと思います。
返事が遅くなりごめんなさい。
美味しいスコーンとクリームをお楽しみくださいね（＾＾）
ご丁寧にありがとうございます！遅くなっただなんてとんでもない…！お返事いただけただけでとてもありがたいです。
煮詰めすぎ、ちょっと考えてました！やっぱりそうだったんですね。
味はとっても美味しくて家族にも褒めてもらえたので、今度は煮詰め過ぎないように気をつけてリベンジしようと思います！
お返事ありがとうございました😊
優しいお言葉に心がほっこりします。
本当にありがとうございます☆
こんにちは✨クロテッドクリームの
作り方、ありがとうございます(*ﾟ▽ﾟ*)💕
是非、作ってみま〜す❗いったい
どの様な味わいなのか、本当に楽しみです
どうぞ、成功しますように❣️✨🙏✨
koto mamaさん、こんにちは（＾＾）
いつも癒されるメッセージありがとうございます☆
レシピお待たせしました（＾＾）
たっぷり塗ってもしつこくない固めのクリームに仕上げています。
喜んでお口に合えば嬉しいのですが・・・
成功しますように☆
夢のようなクロテッドクリームの作り方、それも短い時間で‼️しかし近くのスーパーには35%のものしかありません。牛乳を使わずに、これを200ml使っては無理でしょうか。どうしてもクロテッドクリームを食べてみたいのです。
大切なお時間を使ってご視聴、ご質問ありがとうこざいます。^_^
以前、試してみましたが、
レシピ通りの材料と作り方でないと、味、食感、見た目、全てが別物の仕上がりになってしまいます。
このレシピも本物と比べると、やっぱり味や風味が違うので、近い感じの味や風味ですが物足りないかもしれません。
もっと研究を頑張ります。
お力になれずごめんなさい。
はじめまして( ＾∀＾)
クロテッドクリームは名前は知っていましたが、まさか作れるとは思いませんでした( ＾∀＾)
ためになるレシピをありがとうございますm(_ _)mﾍﾟｺﾘ
基本的に通りすがりですが、これからも頑張って下さいm(_ _)mﾍﾟｺﾘ
励みになる素敵なメッセージをありがとうございます。頑張ります☆
食べた事ないので気になります＾＾
ミルクジャムや練乳とは違うんですかね。。作って見ます！
沢山あるレシピ動画の中からご興味をもってご視聴、コメントまでくださりありがとうございます^ ^
クロテッドクリームは、濃厚な風味の滑らかなクリームです。
スコーンにジャムとたくさんのクリームを塗って食べるとたまりません^ ^
ぜひお楽しみください^ ^
スコーンが好き過ぎてほぼ毎日焼いてます。朝と昼スコーンとアイスコーヒー。
クロテッドクリームというのを知り、どう作るか調べてなかなか難しいことを知り生クリームと牛乳で作る方法ならと作ってみました！
冷やしてスコーンとセットで食べたいと思って楽しみに作ってます。
スコーンは幸せにしますね。スコーンを食べたいために朝起きてるようなものです笑
これからもチャンネル見続けたいと思ってるので沢山ご紹介お願いします！
嬉しいメッセージありがとうございます（＾＾）
スコーンは、心を幸せいっぱいに満たしてくれる最高の食べ物ですね☆
人生＝スコーンです（＾＾）
スコーンの為に朝起きているの面白いです☆
もったたくさんの人達に美味しいスコーンを食べて頂きたいので、どんどんオリジナルレシピをご紹介させて頂きます（＾＾）
こちらこそ、今後とも宜しくお願い致します。
きび糖はグラニュー糖でもいいですか？
コメントありがとうございます。
グラニュー糖でも大丈夫です（＾＾）
こんにちは💕とても美味しそうですので、ぜひ作ってみたいと思います✨
スコーン作りで質問があるのですが、まとめる際に手に付ける粉や、打ち粉は、どの様な粉を使うのでしょうか？
初歩的な質問ですみません🙇♂️
コメントありがとうございます。
説明不足で困惑させてしまいました。
ごめんなさい。
打ち粉に使用する粉は強力粉がベストです。
おいしいスコーンとクロテッドクリームができるの楽しみですね☆
こんにちは！数年前にロンドンのTea Roomで食べたスコーンとクロテットクリーム の味が忘れられなくてこれは是非作ってみようと思います。（^^)あとリクエストなのですが、同じくイギリスのオートケーキのレシピをアップしていただけないでしょうか？ネットでレシピを見つけて作ったのですが味も食感も違うのです。私が食べたものは卵や牛乳も入っていないような？ちょっと苦甘味?のある..薄くてポソポソした食感の素朴な味でした。日本のお菓子に慣れている人には口に合わない味かもしれませんが私はハマりました。こちらの輸入食材のお店にもないですねー。
こんにちは☆
ご丁寧なメッセージをありがとうございます（＾＾）
数年前にロンドンでお召し上がりになられたオートケーキは甘みがないケーキと名前はついているけれど甘くないケーキですよね？
オートケーキは、スコットランドやウェールズ、北イングランド、お店や各家庭によってレシピが違います。
どの地方のオートケーキのレシピか分かりませんが、私たちが普段食べているレシピで宜しければ今度動画の中でご紹介させて頂きたいと思います☆
ご返信ありがとうございます！はい、甘くなくて、小さいうす〜いお煎餅みたいな形でした。何枚も重ねて筒状になって売っている物だと思います。食べたのはロンドンですがバーミンガムから来た友人が持って来たのです。土地によってレシピが違うのですね。是非すこーんさんのレシピ教えてください。（^^)
ご丁寧な返信ありがとうございます。
楽しみにお待ちください（＾＾）
クロテッドクリーム作ってみました^ - ^倍量で作ってしまったため時間も多くかかりましたが今いい感じに固まってきています^ - ^
クリームの期限も3日ほどでしょうか？？
コメントありがとうございます。
たくさん作ったんですね（＾＾）
スコーンと食べるのが楽しみですね☆
冷蔵庫に保管していれば３日は大丈夫です。
スコーン、クロテッドクリーム
美味しそう！作り方のポイントも
丁寧なので、早速作ってみます
突然オススメに入ってきて
観始めましたが、ステキなレシピに
ステキな日常✨
登録しました(*^ω^*)
更新が楽しみです！
素敵なメッセージをありがとうございます☆
美味しいクロテッドクリームとスコーンが楽しみですね（＾＾）
すこーんサイト 作ったら
本当に外はサクッとしていて
中はホロホロしっとり
今まで麺棒を使ってパンパン叩いてのして
とやっていたスコーンと口当たりが全然違い
本当にいいレシピを教えて貰えました！
これからも楽しみにしています💕
ご丁寧な返信ありがとうございます☆
喜んで頂けて嬉しいです（＾＾）
You can make clotted cream in microwave oven in 10 minutes or so.
Thank you so much for telling that
クロテッドクリームの作り方、初めて知りました！水分を飛ばしてあるから日保ちしそう🌟このスコーン生地には強力粉や玉子を入れないのですね。本場はそうなのかな？
コメントありがとうございます☆
イギリスには、色々な作り方があり日本で作られているスコーンとも違います（＾＾）
私のレシピはたくさんのイギリス人に評価してもらったオリジナルレシピです☆
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返信を有難うございました💮参考にして作らせて頂きますね🌹
自分はロンドンのリショーというカフェのスコーンも好きでした。
パンみたいにフカフカ？していて、イメージとは違ったテクスチャーでしたが・・・
またロンドンへ行ける日が来て欲しい😿です。
ご丁寧な返信ありがとうございます☆
おいしいスコーンに出会えると幸せな気持ちになれますよね（＾＾）
번역좀 부탁요ㅜㅜ 레시피요
こんばんは。美味しそう過ぎます。。。🤤
クロテッドクリームは、冷蔵庫で何日くらい日持ちはしますか？？
ともさん
こんばんは^ - ^
冷蔵庫の中で保管して2日ぐらいで食べきることをおすすめします。
ご丁寧な質問ありがとうございました^ - ^
了解しました。作ってみます、ありがとうございます(^^)
美味しいクロテッドクリームができるの楽しみですね^ - ^
森薫「エマ」の世界・・・・
コメントありがとうございます☆
220度のオープンは予熱しますか？
ご質問ありがとうございます☆
はい、予熱が必要です。
美味しいスコーンが焼けるの楽しみですね（＾＾）
私はクロテッドクリームは本場イギリスのロッダスのクロテッドクリームがお気に入りです。
『ベノア』で検索すると出てくると思います。
通販で冷凍が百貨店の催事場で解凍済みが販売してますので一度試されてはいかがでしょうか？
ご丁寧に教えて下さりありがとうございます☆
日本で売っている特濃牛乳でも作れますか？
ご質問ありがとうございます☆
レシピでご紹介させていただいています成分無調整牛乳を、日本の特濃牛乳にかえることは可能です。
おいしいスコーンとクロテッドクリーム楽しみですね（＾＾）
クロテッドクリームなんとか買えるのですが自分でつくれるなんて素晴らしい！
しかしご使用の素敵なお皿に目が釘付け、教えて下さいませんか＾＾♡
コメントありがとうございます。
手作りスコーンに手作りクロテッドクリーム最高です☆
アンティーク、ビンテージのお皿はたくさんありますが、すべてイギリスのグランマとグランパから頂いたもので知識がない私にはわからないんです・・・
@@scone_site_uk お皿の裏に名前が書かれていないでしょうか？
この動画は保存しました！ 何度も見ながら挑戦してみますね！
久々のスコーン、お陰でワクワクしています＾＾
認識できない文字、ナンバーがありました。グランパが若い頃に仕事で世界中の国を訪れた時に購入したものばかりらしいです。スコーンは本当にわくわくしますね☆
@@scone_site_uk ご丁寧に返信ありがとうございます！
サイトでヒットしないかとチエック中、ウェッジウッドにおちつきますね。
ご親切に調べて頂いてありがとうございます（＾＾）
イギリス在住ですが、薄力粉をイギリスでほとんど見かけませんが、どちらで購入されていますか？
YK636さん
コメントありがとうございます^_^
日本の薄力粉はお店でほとんど見かけませんよね、必要な時はonline shopping で購入しています^^
とても美味しそうですね一度食べて見たいです🌈できれば友だちになってくれませんか🌈♥️
コメントありがとうございます。
子鉄ちゃん可愛いですね（＾＾）
はい、登録します☆
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ありがとうございますねすごくうれしいですよ🌈🍀
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来てくれてありがとうございますねすごくうれしいですよ🌈🍀
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チャンネル登録押しました🔔👍🤝これからもよろしくお願いいたします🌈🍀
すみません、質問なんですが、これは塩をいれずに有塩バターを使ってもいいのでしょうか?
ご質問ありがとうございます☆
製造会社によって塩の含有量に差があり塩きつ過ぎる場合がありますのでおススメできません。
お使いになる有塩バターを少し味見してからお使いになることをご検討ください。
美味しいクロテッドクリームとスコーンが楽しみですね（＾＾）
@@scone_site_uk ありがとうございます。頑張ってみます。
@@scone_site_uk 作ってみました、おかげさまで初めて作ったのに成功しました、感謝します!（＾＾）
こちらこそ、レシピを参考に作ってくださり、ご丁寧にコメントまでありがとうございます^_^
牛乳入れずに生クリームのみでも作れますか？
コメントありがとうございます。
生クリームでも作れますが、旨みに違いがでます。
本来は、牛乳の甘みをとコクのある脂肪分を楽しむものです。
生クリームだけを使うときは、濃厚で甘み成分の多い北海道の牛乳から作られた生クリームを使うと美味しく仕上がります。
美味しいクリームができるの楽しみですね（＾＾）
@@scone_site_uk ありがとうございます！今度作ってみます(*^^*)
(^^)
日本では薄力粉だけど、イギリスの中力粉のスコンを拡めて欲しいー
日本人好みではないかもだけど
コメントありがとうございます☆
イギリスのセルフレイジングフラワーで作るスコーンも拡めたいです（＾＾）
@@scone_site_uk 日本はホットケーキミックスめちゃめちゃ人気だし薄力粉中心だから、中力粉のセルフレイジングフラワーはマニア向けですねw
😮😮
山と海の音楽会 プロジェクトさん
ありがとうございます^ - ^
オリジナルレシピの方が味は似てますか？
ご質問ありがとうございます。
オリジナルレシピの方が近い味ですが、本当のクロテッドクリームはなめらかでさらに濃厚でコクもあります^_^
作りたいがコレステロールが心配
コメントありがとうございます^_^
コレストロールをスイーツとして食べる一品ですね^_^
英国料理と米国料理の違い、まだ全然分かっていません。
このサイトは、音声言語はなく、ただ黙々と作っていらっしゃるのを、
日本語字幕で追いかけるという作り方です。
今の所、お皿の絵柄等で英国を感じるだけですが、
これから楽しみに見せて頂こうと思います。よろしく！
こんにちは^ ^
大切なお時間を使って、ご視聴、ご丁寧なご感想までくださりありがとうございます^ ^
クロテッドクリーム、高級スーパーにしか置いてないんですよねー。
サワークリームはあるのに。。
コメントありがとうございます。
置かれてさる基準は何でしょうか？^_^
手で割ると真っ二つに綺麗に割れずポロポロと小さく欠けてしまうのとあまり膨らみません…強くコネすぎなのでしょうか…？( т_т )
ご質問ありがとうこざいます^_^
スコーンは、色々な種類がありますが口の中でポロポロとほどける感じが正解です。
イギリスのスコーンもお店によって硬めでボロボロに崩れるものからシットリしたものまで。
膨らまない原因は、
・材料が均等に混ざっていない
・強くこね過ぎた
・焼き温度が低い
・焼きあがる前に途中でオーブンを開けてしまった
まだまだありますが、スコーン作りはとにかく優しく素早く涼しいお部屋で、そして一気に適正温度で焼く^_^
スコーン作りは、シンプルですが奥が深く自分が納得するスコーンになるまで長い道のりですが楽しく続けていれば上手になりますので楽しくスコーンとお付き合いしてくださいね^_^
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お返事ありがとうございます！！2回目だったのですが2回とも上手く膨らまず原因がわからなかったのですが次は例にあげてくださった原因に気をつけて作ってみます！！
本当にありがとうございます( т_т )♡
ご丁寧な返信をありがとうこざいます^_^
焼き上がってすぐ裏返すのはなぜですか？
ご質問ありがとうございます。
オーブンから出した後もスコーンは変化を起こしています。
天板と接している部分は湿度が高く、上部は乾燥しています。
スコーンを美味しく数日間食べるために、食感、香り、味をレシピの通り再現できるように裏返しています。
クリーム作ってみたらすごい黄色くなったんだけどこれは果たして正解なのかな…
コメントありがとうございます☆
使う牛乳や生クリーム、砂糖、熱の入れ方によって多少色に違いはでます。
美味しく出来ていれば大丈夫です（＾＾）
すこーんサイト 先程スコーンも参考にさせてもらって焼き上がったの食べました！どちらも美味しくできてました☺️💕
ありがとうございました！
美味しく出来たんですね☆
とても嬉しいです（＾＾）
ご丁寧に教えて下さりありがとうございます。
「そうですカレーは大好物ですでも欲を言わせてもらえれば」
「甘口がいいんでしょ～♪」
が浮かんだｗ
面白いコメントありがとうございます（＾＾）
未確認で進行形ですね
コメントありがとうございます☆
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スコーンつくりました。
型がないことに気づく前に生地を作ってしまったのでコップで型抜きしたのですが、上手く膨らんでくれたものと潰れてしまったものがありました😅
味はとても美味しかったです。
次は型を買ってチャレンジします
ありがとうございました。
美味しくできて良かったですね^_^
形が悪くても気にしないのも日常のイングリッシュスコーンです^_^
サムネの時短で見始めてイキナリ１２時間ってｗ
Romさん
コメントありがとうございます！
そうなんですよね、普通の作り方だとすごく時間がかかってしまうんですよね（＾＾）
時短レシピだと火にかけるのは十分ほどで冷まして冷蔵庫へ！
時間がない時や今日食べたい！という時などにオススメです（＾＾）
本来はクロテッドクリームを味わう為にスコーンがあるらしい
コメントありがとうございました（＾＾）