Un Gran Maestro, el Sr Arturo Lafuente. Además, muy educado y amable. Se agradece muchísimo su locuacidad, con valiosas aclaraciones. Un tutorial para aprender algo no es adecuado hacerlo mudo con música. Muchas gracias, Maestro Arturo!
@@dexterpiedraelizondo1450hola una naniwa chosera,miyabi zwilling,cuchillería usted Cataluña,naniwa pro caja azul profesional todas son las misma piedra compra la mas barata esa es 5000 grip un saludo
Asta que al fin encuentro alguien que sabe de lo que habla y que conoce su oficio! Cuánto charlatán uno se encuentra... muchas gracias por compartir su conocimiento! repasare todos sus videos! Un apunte: me encantaría observar las técnicas de afilado tradicionales usadas en Toledo y albacete (a mi parecer los dos lugares dónde mejor trabajan el acero en el mundo)
Gracias Jonathan por tus palabras... pero por desgracia yo no conozco las técnicas de afilado que se usan en Toledo y Albacete, pero prometo enterarme y hacer un vídeo sobre ello. Saludos amigo.
Arturo Lafuente muchas gracias, estaré pendiente! Por cierto, no pude dejar de ver varios de sus videos y simplemente no pude con las ansias de aplicar sus consejos y acabo de darle un muy respetable filo a un muy querido cuchillo que literalmente tenía años en el desuso, en verdad gracias por tomarse el tiempo de compartir sus conocimientos! Un saludo y agradecimiento desde Costa Rica!
Excelente vídeo maestro! hace un año que emprendí un servicio de afilado a domicilio para los restaurantes de mi ciudad utilizando esta misma piedra. Con el vídeo corregí varios errores que cometía e interfieren para crear un filo mas prolijo. Le agradezco que comparta sus conocimientos, mucho éxito para usted!
Hola. Buenas hermano espero este bien, consulta como le fue en su emprendimiento? Le resultó encuentro que es una muy buena idea saludos desde Chile ✌️
He vuelto a este video después de 4 años. Estoy encantado de nuevo, como siempre tus vídeos me han ayudado en todo el tiempo que ha transcurrido. Le agradezco y le saludo
El japonés de todas todas y muy rápido, acabo siempre en diagonal total en mi caso lo hago cambiando de mano, pero sólo si eres ambidextro de verdad. Eso lo sabes si ves que cada muñeca mantiene CONTINUAMENTE el ángulo exactamente igual. Y si después de afilar no corta el papel usa una sola mano. Excelente demostración.
Si tienes totalmente equilibrados los dos hemisferios cerebrales (escribes igual con la derecha que con la izquierda) entonces puedes usar las dos manos para afilar a mano alzada, pero si no, lo mejor es usar la mano maestra. Saludos.
wow!!!!, verdaderamente casi toda mi vida me han gustado los cuchillos bien afilados y nunca había logrado tener uno asi, hace un poco tiempo estoy fabricando de forma artesanal unos cuchillos y no sabia como afilarlos ahora que h visto sus videos he logrado hacerlo de forma estupenda se agradece de corazón sus explicaciones
Hola, de tanto mirar tus vídeos aprendí mucho. Unas piedras viejas y baratas que tengo pensé que no servían, las restregue entre ellas gastandolas y aplanandola ahora si mejoraron muchísimo, les quite la capa de suciedad. Al ver tus vídeo aprendí ad hacer experimentos. Hasta tres machetes de mi colección los afile. Parece que aplanar las piedras entre ellas funciona. Saludos de italia
Hola amigo, gracias por escribir desde Italia... Pues sí como solución de emergencia sirve el restregar bajo el agua una piedra más dura contra otra que es más blanda, y con ello ya se puede funcionar, pero el ideal es hacerlo con una placa diamantada, que tienen una planimetria perfecta. Un fuerte abrazo desde Barcelona (España).
Gracias don Arturo por su video, mis cuchillos con un poco de relajo y trabajo han quedado como bisturí con una piedra diamantada de grado 1000. Un abrazo grande desde Chile
Desde muy pequeño me enseñaron a sacarle el filo a los cuchillos con el filo de la mayolica de la cocina o en alguna esquina de alguna grada... Funcionaba bien pero el filo no duraba mucho tiempo... Ya con el tiempo aprendí que no hay nada mejor para sacar filo que una buena piedra y la forma correcta para hacerlo.
Me encanta el sistema americano, cuando ves a maestros como tú o Bob Kramer, con la fluidez que lo hacéis, resulta hasta elegante. Hasta "parece" sencillo 😄
Me gusto mucho este vídeo,yo soy un apasionado del filo sobre todo de cuchillos mis cuchillos allá donde voy por que e vivido en varios Países siempre deben estar súper afilados me gusta la cocina y quienes me han visto cocinar me recuerdan por el filo de mis cuchillos de pequeño observaba con atención a mi Tío el empleaba una técnica de semicírculos para los machetes grandes y asentaba la Palma su mano izquierda en el canto o borde para dar presión y dirigir el afilado así aprendí yo y el filo queda genial pero me a gustado saber de estas otras técnicas,nunca había visto un vídeo de técnicas de afilado y llegue acá por casualidad me gusta ese soporte de madera para la piedra yo tengo una piedra similar haber si consigo un marco de madera como ese,gracias por el Vídeo y la excelente explicación un saludo desde Canada.
Muy buen video veo q contesta todos los comentarios!!! Creo q todos entendemos cuando se habla de sistema americano . Saludos desde buenos aires argentina
Hola Rubén, pues sí los contesto todos porque considero que es mi obligación y además lo hago con gusto, porque a cuantas más personas pueda ayudar, mucho mejor... y para mi cuando nombro a América, me refiero a América del norte porque el idioma es diferente, en cambio América del Sur, que habláis mi mismo idioma, sois mis hermanos, que os quiero un montón y todos los países de América del sur es como si fuerais de mi propio País. Un fuerte abrazo para ti amigo, y para todos mis amigos de América del Sur.
Hola arturo un saludo y un placer verte .tengo una duda tengo un cuchillo buscraft de j&v Nessmuk. ,para poder afilarlo que piedras me aconsejarias para afilarlo. Y que rf de piedra y granos . Por cierto eres de Barcelona .un saludo
pero por fin un video bien pero bien explicado y muy bien visto la verdad la camara q filma es expetacular se ve hasta el ultimo detalle,felicidades por el video arturo
Gracias amigo por tus palabras que son como un bálsamo, para personas como yo que no cobro ni un euro por lo que cuelgo en TH-cam, y que me lleva mucho trabajo, ya que tengo 69 años y no tengo demasiada idea del tema informático... Un abrazo para ti.
Gracias por enseñar los mejores métodos de afilar cuchillos se te agradece bastante ya que los que vimos su videos es porque no comprendíamos el arte de afilar, con el mas debido respeto me gustaría preguntar como verifica usted que su cuchillo efectivamente tiene filo?
Excelente video Maestro Arturo!! Muchas gracias por compartirnos sus grandes conocimientos ahora los que apenas nos estamos adiestrando en el arte de saber afilar, podemos dar un buen comienzo, a mi particularmente me interesa aprender bien para tener mis navajas Victorinox al 100% y también los de casa.
Una consulta don Arturo ¿en qué varía de afilar ejerciendo presión hacia adelante como hace, o hacia atrás como en mi caso lo hago porque me resulta más natural?
Tal vez ya lo hayas comprado pero pruebalo en tu mano y fíjate que te siente cómodo, tomalo en la parte de la hoja que este más proxima al marco y observa si ahí esta su centro de gravedad equilibrado. Esas son algunas de las recomendaciones más generales
Hola Oscar, yo nunca he utilizado éstas piedras y no te puedo aconsejar con respecto a ellas, pero yo iría a lo seguro a las Naniwa Pro o Shapton, ya que éstas son de lo mejor que hay a nivel mundial y te van a durar casi toda tu vida. Si quieres, me pasas un mail privado a arturo@elartedeafilar.com y te diré dónde las puedes conseguir...Las que mencionas, son más pequeñas y las de dos granos son las domésticas, y por el precio y la pinta que tienen, a mi no me convencen. Saludos.
Buenas noches mi estimado... Me gustan sus video se afilado... Pero le quiero pedir un favor... Que me indique cual es la mejor manera de afilar un cuchillo de hoja curva o afalcatado... Ya que tengo unos marca muela.. Que me dan problemas para afilar... De antemano muchas gracias... Y saludos desde Ecuador
Hola don Arturo una duda yo uso tres monedas de un peso mexicano para el filo de un cuchillo Tramontina tipo chef el más grande lo pongo a la altura de dónde empiesa el número uno de la moneda, es un buen agulo? Esq no se acuantos grados está ahí espero explicarme y que me respona
Hola cómo estás? Te comento me ise unos cuchillos con disco de arado pero el tema es que se me oxida, tenés alguna idea de algún tratamiento para que no se oxide?
Hola Arturo, te pregunto una cosa porque me estoy desesperando. Uso unas meigas para unos cuchillos de cocina, de la marca arcos/serie Ribiera. Las piedras me dejan unos filos que afeitan, menos el la puntilla/mondador.... probe entonces con otra puntilla de arcos, pero serie Kyoto (que es mas cara) a ver si la cosa mejoraba...y na de na. No me afeita. Donde los otros todos los dejos afeitando estas puntillas no hay manera. ¿tienen mas dureza las puntillas/mondadores? ¿tendria que probar con otras piedras? Muchas gracias
+corinoncebo Hola amigo, es posible que las puntillas estén templadas de una forma que el material resultante sea más duro, de todas formas deberían dejarse afilar cómo los otros cuchillos. Prueba con una piedra artificial de calidad, y estoy seguro que lo conseguirás, ya que comen el material más rápido y están preparadas para comer aceros mucho más duros. Saludos
Un Gran Maestro, el Sr Arturo Lafuente. Además, muy educado y amable. Se agradece muchísimo su locuacidad, con valiosas aclaraciones. Un tutorial para aprender algo no es adecuado hacerlo mudo con música.
Muchas gracias, Maestro Arturo!
don Arturo, mis respetos, me devolviste a mi viejo enseñándome a afilar...Gracias.
-desde Argentina
Estupendo Arturo un afilado interesantisimo y muy buena ejecución . gracias
Dichoso el que sabe y gracias por compartir
Al fin encontré una muy buena explicación ! Muchas gracias por compartir sus conocimientos maestro ! Tiene una.nueva suscriptora 🙋😀😊
Gracias amiga, un abrazo para ti.
Que piedra usas ?
@@dexterpiedraelizondo1450hola una naniwa chosera,miyabi zwilling,cuchillería usted Cataluña,naniwa pro caja azul profesional todas son las misma piedra compra la mas barata esa es 5000 grip un saludo
Muy enganchado a este hombre; muy didáctico todo, genial.
Me gustó, muy claro, no sabía como afilar cuchillos, muchas gracias, desde la Bahía Blanca- Argentina
Qué elegancia y exquisitez de movimientos!!!. Felicidades y enhorabuena!
Que agradable encontrar a alguien que le apasiona lo que hace.
Gracias Valeria, un fuerte abrazo para tí.
Un profesor super profesional. Saludos desde Estocolmo.
Le envío un afectuoso saludo desde México y le deseo lo mejor para usted y su familia.
Le seguiré con gusto y suerte a todo el mundo.
Este hombre es un sabio.
Sds desde Chile
Asta que al fin encuentro alguien que sabe de lo que habla y que conoce su oficio! Cuánto charlatán uno se encuentra... muchas gracias por compartir su conocimiento! repasare todos sus videos!
Un apunte:
me encantaría observar las técnicas de afilado tradicionales usadas en Toledo y albacete (a mi parecer los dos lugares dónde mejor trabajan el acero en el mundo)
Gracias Jonathan por tus palabras... pero por desgracia yo no conozco las técnicas de afilado que se usan en Toledo y Albacete, pero prometo enterarme y hacer un vídeo sobre ello. Saludos amigo.
Arturo Lafuente muchas gracias, estaré pendiente!
Por cierto, no pude dejar de ver varios de sus videos y simplemente no pude con las ansias de aplicar sus consejos y acabo de darle un muy respetable filo a un muy querido cuchillo que literalmente tenía años en el desuso, en verdad gracias por tomarse el tiempo de compartir sus conocimientos! Un saludo y agradecimiento desde Costa Rica!
Desde Barcelona, un fuerte abrazo a mis amigos Costarricenses, que son muchos...
Me alegro mucho, que hayas conseguido un buen filo a tu querido cuchillo. Un abrazo amigo.
Gracias amigo, por tus palabras... Un abrazo.
Muchas gracias por compartir sus conocimientos Saludos desde California
Muchas gracias señor Arturo da gusto verle afilar y enseñar.....gracias de verdad. Un cordial saludo
Gracias amigo, un fuerte abrazo....
Es verdad, AFILAR es todo un arte, sea la técnica o máquina que se use.
Felicitaciones.
Gracias amigo. Un abrazo.
No me canso de ver sus videos❤
Uno de los mejores videos de afilado sin duda.
Muchas gracias amigo por dejarnos ese video
Este video me servira de ayuda para afilar el cuchillo y asi mejorar los cortes de carnes en mi casa.
Excelente maestro me gustó también el soporte para la piedra. Saludos
Excelente explicación,entonces debo tener varias piedras para amolar,saludos desde itagui Colombia.
Desde Argentina.. tiene una nueva suscriptora
Excelente vídeo maestro! hace un año que emprendí un servicio de afilado a domicilio para los restaurantes de mi ciudad utilizando esta misma piedra. Con el vídeo corregí varios errores que cometía e interfieren para crear un filo mas prolijo. Le agradezco que comparta sus conocimientos, mucho éxito para usted!
Hola. Buenas hermano espero este bien, consulta como le fue en su emprendimiento? Le resultó encuentro que es una muy buena idea saludos desde Chile ✌️
He visto muchos de sus videos y me he animado a afilar... lindo arte!!! Gracias por sus videos!! Saludos desde Córdoba Argentina
Gracias amigo Argentino un fuerte abrazo desde Barcelona (España)
Gracias es la mejor explicación para afilar que e visto. Bendiciones, saludos desde México.
Gracias por el video trabajo en la industria frigorífica y me ayudo a corregir varios problemas
Me alegro que te haya servido. Saludos.
tío, eres un maestro en el afilado, aplaudí una hora de pie. Ese cuchillo quedó listo para destazar un mamut.
Ja, ja, ja... no es para tanto amigo mío, pero me alegro mucho que te gustara. Un abrazo.
Gracias lo llevaré a la práctica.
He vuelto a este video después de 4 años. Estoy encantado de nuevo, como siempre tus vídeos me han ayudado en todo el tiempo que ha transcurrido. Le agradezco y le saludo
El japonés de todas todas y muy rápido, acabo siempre en diagonal total en mi caso lo hago cambiando de mano, pero sólo si eres ambidextro de verdad. Eso lo sabes si ves que cada muñeca mantiene CONTINUAMENTE el ángulo exactamente igual. Y si después de afilar no corta el papel usa una sola mano. Excelente demostración.
Si tienes totalmente equilibrados los dos hemisferios cerebrales (escribes igual con la derecha que con la izquierda) entonces puedes usar las dos manos para afilar a mano alzada, pero si no, lo mejor es usar la mano maestra. Saludos.
Hola muy bien explicado rápido y sencillo. Un saludo.
Gracias amigo... Saludos
wow!!!!, verdaderamente casi toda mi vida me han gustado los cuchillos bien afilados y nunca había logrado tener uno asi, hace un poco tiempo estoy fabricando de forma artesanal unos cuchillos y no sabia como afilarlos ahora que h visto sus videos he logrado hacerlo de forma estupenda se agradece de corazón sus explicaciones
Gonzalo, me alegro mucho que te hayan servido de algo... Saludos amigo.
Se te quiere una banda me gustaron todos ... Le deseo mucha salud
Gracias!! Saludos desde Rosario SF Argentina.
Hola, de tanto mirar tus vídeos aprendí mucho. Unas piedras viejas y baratas que tengo pensé que no servían, las restregue entre ellas gastandolas y aplanandola ahora si mejoraron muchísimo, les quite la capa de suciedad. Al ver tus vídeo aprendí ad hacer experimentos. Hasta tres machetes de mi colección los afile. Parece que aplanar las piedras entre ellas funciona.
Saludos de italia
Hola amigo, gracias por escribir desde Italia... Pues sí como solución de emergencia sirve el restregar bajo el agua una piedra más dura contra otra que es más blanda, y con ello ya se puede funcionar, pero el ideal es hacerlo con una placa diamantada, que tienen una planimetria perfecta. Un fuerte abrazo desde Barcelona (España).
Maravilloso video, es usted un gran maestro!
Gracias amigo...
@@ArturoLafuente El día de ayer logré afilar un machete perfectamente, gracias a usted!
gracias maese Arturo, mucho aprendo con vuestros vídeos
Gracias a ti....
Excelente Video muy claro !!! Ahora el Afilado de mis cuchillos y Navajas !!! Gracias desde México
Pregunta para el asentado del cuchillo es sobre el mismo ángulo o se levanta ligeramente,? Al igual no es la misma presión de arriba y hacia abajo ??
Muchas gracias siempre tenía ese problema de que no podía afilar nada y gracias a ti aprendí fácilmente, saludos
Me alegro amigo... Un abrazo.
Muy bien explicado maestro.Es increíble como corta el papel.Gracias
Gracias amigo... Un abrazo.
Huy grasias Arturo soys un maestro de maestros aprendí en hora buena
Muy bueno sus videos
Excelente video. Justo lo que estaba buscando. Saludos desde Venezuela.
Enhorabuena Arturo, genial video muy bien explicado. Me ha sido de gran ayuda, gracias por compartir tus conocimientos.
Saudações e felicitações do Brasil. Mais completo e didático vidro sobre afiação. Parabéns
Gracias don Arturo por su video, mis cuchillos con un poco de relajo y trabajo han quedado como bisturí con una piedra diamantada de grado 1000.
Un abrazo grande desde Chile
Hola Nelson. ¿Dónde compraste la piedra?
@@Nadvas hola nadia en aliexpress, hay set de 1000 2000 y 3000
@@nelsonasenjo2511 muchas gracias por tu pronta respuesta. ¡te pasaste!
Gracias por tu video amigo, lo pondré en práctica,... Saludos y sigan los éxitos...
Don Arturo
gracias por el tiempo de grabar este video me parecio uno de los mejores para aprender a afilar cuchillos
Gracias amigo...
buenas noches! se aplica presión a la hoja o solo con el peso del cuchillo se afila?
Muy bueno. Gracias 🇦🇷👍
Desde muy pequeño me enseñaron a sacarle el filo a los cuchillos con el filo de la mayolica de la cocina o en alguna esquina de alguna grada... Funcionaba bien pero el filo no duraba mucho tiempo...
Ya con el tiempo aprendí que no hay nada mejor para sacar filo que una buena piedra y la forma correcta para hacerlo.
Estoy completamente de acuerdo... Saludos
Gracias lo hice el primer paso y me funcionó perfectamente buen vídeo y gracias por compartir.
No hay de que Diego.... gracias a ti por mirar.
Madre mia!! Lo que hay que ver. PAN con pan... Limpiar sobre limpio.. Afilar un cuchillo que corta ..son ganas
Me encanta el sistema americano, cuando ves a maestros como tú o Bob Kramer, con la fluidez que lo hacéis, resulta hasta elegante. Hasta "parece" sencillo 😄
Cualquiera lo puede hacer con un poco de práctica. Saludos
Hola amigo quien es bob kramer?
Me gusto mucho este vídeo,yo soy un apasionado del filo sobre todo de cuchillos mis cuchillos allá donde voy por que e vivido en varios Países siempre deben estar súper afilados me gusta la cocina y quienes me han visto cocinar me recuerdan por el filo de mis cuchillos de pequeño observaba con atención a mi Tío el empleaba una técnica de semicírculos para los machetes grandes y asentaba la Palma su mano izquierda en el canto o borde para dar presión y dirigir el afilado así aprendí yo y el filo queda genial pero me a gustado saber de estas otras técnicas,nunca había visto un vídeo de técnicas de afilado y llegue acá por casualidad me gusta ese soporte de madera para la piedra yo tengo una piedra similar haber si consigo un marco de madera como ese,gracias por el Vídeo y la excelente explicación un saludo desde Canada.
Gracias amigo de Canada, un fuerte abrazo desde Barcelona (Spain)
Muy buen video veo q contesta todos los comentarios!!! Creo q todos entendemos cuando se habla de sistema americano . Saludos desde buenos aires argentina
Hola Rubén, pues sí los contesto todos porque considero que es mi obligación y además lo hago con gusto, porque a cuantas más personas pueda ayudar, mucho mejor... y para mi cuando nombro a América, me refiero a América del norte porque el idioma es diferente, en cambio América del Sur, que habláis mi mismo idioma, sois mis hermanos, que os quiero un montón y todos los países de América del sur es como si fuerais de mi propio País. Un fuerte abrazo para ti amigo, y para todos mis amigos de América del Sur.
Nojoda bueno el video pero muy largo.y eso a veces desespera
Gracias por compartir conocimientos. De que grano es esa piedra de afilar ??? Muchas gracias.
5000
Hola, pregunto... Primero se empieza con el grano más grande o se empieza con el lado con el grano más chico?
@@martinferezin5598
1º grano grueso
2º grano fino
Hola gracias por, el vídeo maestro
Hola arturo un saludo y un placer verte .tengo una duda tengo un cuchillo buscraft de j&v Nessmuk. ,para poder afilarlo que piedras me aconsejarias para afilarlo. Y que rf de piedra y granos . Por cierto eres de Barcelona .un saludo
Muy bueno el vídeo.
Le hago una pregunta.
Las piedras al aceite, sirven para afiliar como las de agua ?
ț7
Me gustaria saber que piedra usas, gracias
pero por fin un video bien pero bien explicado y muy bien visto la verdad la camara q filma es expetacular se ve hasta el ultimo detalle,felicidades por el video arturo
Gracias amigo por tus palabras que son como un bálsamo, para personas como yo que no cobro ni un euro por lo que cuelgo en TH-cam, y que me lleva mucho trabajo, ya que tengo 69 años y no tengo demasiada idea del tema informático... Un abrazo para ti.
Gracias por enseñar los mejores métodos de afilar cuchillos se te agradece bastante ya que los que vimos su videos es porque no comprendíamos el arte de afilar, con el mas debido respeto me gustaría preguntar como verifica usted que su cuchillo efectivamente tiene filo?
Holaaa
Hola mil gracias ! Sirve para las tijeras ?
te veo en los foros de cuchillos y se agradecen tus explicaciones y tu trabajo
Gracias Iñigo.
Magistral su enseñanza maestro. Gracias.
ltwkeeiewuujfZfĞruekcudy7gj yurhyLflhkglrm
ewdfg
w4t
Una pregunta ¿ese movimiento hacia adelante "el que hizo primero" no le quita el filo? xq veo que es como devastar hacia el fijo.
gracias por el detalle y la explicación. me sentí en un curso de afilado profesional
No hay de que...amigo. Saludos
muchisimas gracias desde argentina....
Un abrazo desde Barcelona (España)
Que bien tomaré en cuenta sus instrucciones gracias
Gracias Isabel. Un abrazo desde Barcelona (España)
Excelente video Maestro Arturo!!
Muchas gracias por compartirnos sus grandes conocimientos ahora los que apenas nos estamos adiestrando en el arte de saber afilar, podemos dar un buen comienzo, a mi particularmente me interesa aprender bien para tener mis navajas Victorinox al 100% y también los de casa.
Gracias amigo....
Que piedra tiene q ser??
Una consulta don Arturo ¿en qué varía de afilar ejerciendo presión hacia adelante como hace, o hacia atrás como en mi caso lo hago porque me resulta más natural?
Se debe presionar el cuchillo?
gracias por estos videos ...tan fantasticos
+Iñigo de la Insua No hay de que amigo mio... Saludos
Gracias a ti Iñigo.
Cuantaspiedras hay para afilar de que grano gracias
Donde se puede comprar una tabla de esas?
Excelente video de verdad sabe de lo que está haciendo muchas felicidades y saludos desde México gracias
Gracias Leticia un abrazo para ti y a todos mis amigos Mexicanos....
Excelente video. ¿Donde podria comprar esta piedra con la estructura de madera?Me parece buenisimo¡
Arturo muchas gracias, me sirvio mucho, saludos desde Colombia.... :)
No hay de que amigo... un fuerte abrazo para mis amigos Colombianos.
Yo que pensaba que mi gusto por los cuchillos era una estupidez y ahora me doy cuenta que es todo un arte!
Donde compro la tabla para apoyar la piedra
hola soy de mexico.. que características debo de tomar en cuenta al comprar un cuchillo?.. gracias
Tal vez ya lo hayas comprado pero pruebalo en tu mano y fíjate que te siente cómodo, tomalo en la parte de la hoja que este más proxima al marco y observa si ahí esta su centro de gravedad equilibrado. Esas son algunas de las recomendaciones más generales
Hooola!! Que tal sirven las piedras mercer culinary grif 400/1000 para cuchillos damasco shun y acero azul gracias
Hola Oscar, yo nunca he utilizado éstas piedras y no te puedo aconsejar con respecto a ellas, pero yo iría a lo seguro a las Naniwa Pro o Shapton, ya que éstas son de lo mejor que hay a nivel mundial y te van a durar casi toda tu vida. Si quieres, me pasas un mail privado a arturo@elartedeafilar.com y te diré dónde las puedes conseguir...Las que mencionas, son más pequeñas y las de dos granos son las domésticas, y por el precio y la pinta que tienen, a mi no me convencen. Saludos.
gracias por la información desde Argentina
Un abrazo desde Barcelona (España)
Me gustaría ver como se fabrica la base donde sientas la piedra de afilar....
Hola Arturo una consulta, Tengo una katana y una piedra de afilar de grano medio, como puedo afilarla?
Chainsawsaw no lo intentes,, lo q necesitas es un grano extra fina, arkansas,, si no dañaras el filo de preferencia de aceite, es mi humilde opinion..
Gracias, no sabía cómo sacar filo, y vendo pollo🤗
Arturo donde se puede comprar los cuchillos y la madera con la piedra 🇺🇸
Hola, como se llama la piedra esa para afilar, o donde la consigo, Xq aquí venden unas, pero se desbaratan al pasar el cuchillo.
Gracias.
No se en que país vives, pero por amazon lo puedes conseguir casi todo. Saludos.
Buenas noches mi estimado... Me gustan sus video se afilado... Pero le quiero pedir un favor... Que me indique cual es la mejor manera de afilar un cuchillo de hoja curva o afalcatado... Ya que tengo unos marca muela.. Que me dan problemas para afilar... De antemano muchas gracias... Y saludos desde Ecuador
Hace mucho tiempo que lo colgué... aquí lo tienes: th-cam.com/video/0m5cqAUysgE/w-d-xo.html
Excelente video. Admiro su cualidad
Gracias amigo... Un fuerte abrazo.
Hola don Arturo una duda yo uso tres monedas de un peso mexicano para el filo de un cuchillo Tramontina tipo chef el más grande lo pongo a la altura de dónde empiesa el número uno de la moneda, es un buen agulo? Esq no se acuantos grados está ahí espero explicarme y que me respona
Genial gracias Maestro
Hola Arturo. Creo que ha salido el nuevo modelo de Ruixin rx-008. Podrías decirnos qué opinión te dan. Muchas gracias.
Hola cómo estás? Te comento me ise unos cuchillos con disco de arado pero el tema es que se me oxida, tenés alguna idea de algún tratamiento para que no se oxide?
Hola Arturo, te pregunto una cosa porque me estoy desesperando.
Uso unas meigas para unos cuchillos de cocina, de la marca arcos/serie Ribiera.
Las piedras me dejan unos filos que afeitan, menos el la puntilla/mondador.... probe entonces con otra puntilla de arcos, pero serie Kyoto (que es mas cara) a ver si la cosa mejoraba...y na de na. No me afeita. Donde los otros todos los dejos afeitando estas puntillas no hay manera.
¿tienen mas dureza las puntillas/mondadores?
¿tendria que probar con otras piedras?
Muchas gracias
+corinoncebo Hola amigo, es posible que las puntillas estén templadas de una forma que el material resultante sea más duro, de todas formas deberían dejarse afilar cómo los otros cuchillos. Prueba con una piedra artificial de calidad, y estoy seguro que lo conseguirás, ya que comen el material más rápido y están preparadas para comer aceros mucho más duros.
Saludos
+Arturo Lafuente
Uso las piedra de las meigas... que dicen que non son del todo malas. Probare con otras.
Muchisimas gracias por responder.
Mucho mejor, porque seguramente está ahí la clave. Saludos
Lo felicito se ve que en verdad tiene la experiencia lo probare
Ok. gracias y Saludos
Indudablemente un metodo muy exquisitamente tecnico
excelente gracias por compartir su conocimiento
Gracias a ti Sara, por tus palabras y por interesarte en éste tema.. Un fuerte abrazo.
Excelente explicación, sencilla y entendible...saludos