Impasto PIZZA A MANO - LISCIO OMOGENEO come in impastatrice! LIEVITAZIONE 24 ore - Tutorial COMPLETO

0:00 Pronto?
1:46 Impastiamo!
14:08 Staglio
Impasto pizza "versatile"
Per 6/7 pizze tonde oppure 2/3 teglie da forno:
Farina 1000 g (W 240/280)
Acqua 670 g
Lievito di birra fresco 1,5 g / secco 0,5 g
Sale 25g
Olio 20 g (no se si cuoce a + di 300°)
24h ore lievitazione
Per info e collaborazioni: [e-mail]