La Receta para una Exquisita y Fácil Masa de Empanas Sin Gluten, Sin Lacteos
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- Estamos en temporada de empanadas, por eso les traigo esta maravillosa receta, de como hacer una Exquisitas y muy Fáciles masas para empanadas sin gluten ni lácteos y rellenarla con pino o lo que más te guste.
Preparación:
*PreMezcla Sin Gluten: (2 tazas aprox)
1 taza Harina de arroz.
1⁄2 taza Harina de avena sin gluten (puede ser harina de arroz integral, trigo sarraceno).
1⁄2 Taza Almidón de tapioca/chuño o maíz.
1 cucharadita de goma xantana o psylium (aporta flexibilidad a la masa)
Masa
230 gr de PreMezcla Sin Gluten* (puede ser un mix comercial)
1 huevo mediano (55gr aprox)
1 cucharada de aceite (7gr aprox) *Opcional
100ml de agua tibia
1 chorrito de vino blanco
Sal a gusto
En un bowl mezclamos la *PreMezcla tamizada con el huevo y a medida que revolvemos vamos integrando el agua de a poquitos para ir controlando la textura, agregamos tambien la sal, el vino blanco (en caso de agregarlo) y tambien puede ser el aceite.
Cuando no podamos seguir revolviendo con el tenedor empezamos a amasar con la mano hasta obtener una masa de textura lisa y que no se nos pegue, luego separamos y estiramos hasta el tamaño deseado (super importante hacer este proceso con mucho cuidado) damor forma redonde y rellenamos, agregamos huevo batido en los bordes de la masa y cerramos para dar forma a las empanadas y pintamos con huevo la superficie
Horneamos en un horno pre-calentado a 230° por unos 20-25min o hasta que estén doradas, sacamos, dejamos enfriar y a disfurtar
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Me encantó!, he encontrado tu video y creo que me has salvado el 18. Este año no me quedaré sin comer empanadas. Saludos!!
Empece haciendo el pan pita y me quedo super. Dividi las medidas en tres porque no queria hacer tanto pan.... a parte de que no sabia si me iba a quedar bien...a veces uno se siente mal cuando no queda bien y terminas botando todo el material. Tengo un horno sencillo y vi ese video donde haces enfasis en que se podia hacer en un horno convencional. Gracias por la receta.
Te pasaste demasiadas gracias
a ti por el apoyo 🙌🏼🙌🏼 y que mejor que unas ricas empanadas
Hola !! Se puede usar harina de garbanzo ? Xq esa tengo , tambien de arroz de
Mandioca y de maiz
holaa, si si en reemplazo de la harina de avena por ejemplo, lo único que podría quedar un poco fuerte el sabor, pero como tiene harta proteína es una harina que sirve mucho
Hola qué es lo más conveniente para reemplazar harina de arroz o papa a las que también soy intolerante. Gracias
cuales serian las harinas para ocupar y en qué cantidad
Este masa sirve para freír ??
Q buena!! Soy alérgica al gluten y he ido encontrando varias picadas para encargar, pero este año se me pasó y tu receta llegó salvadora 👏👏
holaa, es que se acaban muy rápido, pero si o si con esta receta disfrutaras de unas maravillosas empanadas, muchas gracias
Hola Gracias por tu receta de masa ,solo reemplace una de las harinas con trigo sarraceno quedaron excelente,años que no comía empanadas
holaa, si que rico, el trigo sarraceno es maravilloso, que bueno que te quedaron exquisitas, es que se echan tanto de menos al principio, pero ya haciendo una vez, se pueden comer todo el año ajajaja
Se ven deliciosas. Gracias las preparare para una tía q no puede comer gluten.
holaa, muchas gracias, quedan muy ricas, será un regalo increíble para tu tía 🙌🏼
Las espere todo el dia, muchas gracias
Estaba atrasado, pero lo logramos ajajaja
Gracias bro...tengo un hijo pequeño celiaco...👍
a ti por el apoyo, ahora podrán disfrutar de unas ricas empanadas, que se extrañan mucho ajajjaa
Hola, se puede reemplazar el huevo?... Muchas gracias
Holaa, se podría agregando más agua, pero igual eso afecta en la consistencia final de la masa
Hola, puedo reemplazar la harina de arroz por avena?:(
No me queda
Que se ven buenas!!!! Las prepararé. Gracias!!!😊🎉
Esoo, muchas gracias 🙌🏼
Muy buen video, muy útil
Muchas gracias 🙌🏼🙌🏼
❤ obrigadísima!!
Esoo 🙌🏼🙌🏼
Excelente! 🤤🤤🤤
🙌🏼🙌🏼
Hola!! Puedo preparar la masa el día anterior? Gracias por compartir 😊
holaa, lo ideal es usarla lo más pronto posible ya que se tiende a secar y puede ser muy difícil después armar las empanadas, pero si las empanadas ya cocidas duran un par de días sin problemas
Hola Vicente, es necesario el vino blanco o puede omitirse? Gracias 🙏🏻
Hola, se puede omitir no hay problema
Esa masa se puede freír ?
holaa, si si no hay problema queda muy rica 🙌🏼🙌🏼
Qué es goma xantana??
holaa, es un aglutinante que sirve como reemplazo del gluten para las recetas libres de este, tambien se puede usar otro que se llama psyllium husk
Hola Vicente, sobre el pino 😢😢 qué tipo de condimentos usas ? Son libres de gluten ?
holaa, si si todos los condimentos me fijo que estén certificados, acá en chile la marca badia, carmencita por ejemplo tienen muchas variedades, igual siempre los reviso 🙌🏼
hola! con esa cantidad de masa, para cuantas empanadas te salieron ?
holaa, me salieron unas 4-5, igual hice un tamaño grande, pero ese es el ratio aprox
hola, se puede omitir el vino?
Hola, se puede omitir no hay problema
muchas gracias , me encantan tus recetas ya hice la de pan pita, es delicioso, gracias por compartir tus recetas.
Hola!! Gracias por la receta, se ven muy buenas!! Qué es el chinchulio??? Soy de Argentina, soy celíaca. Probaré hacerlas!!! Gracias!!! 👏👏👏👏
holaa, chuño puede ser? (es almidón de papa) y en cuanto a la receta te la recomiendo es que es maravillosa y quedan muy ricas las empanadas, Saludos de Chile
Hola, no tiene aceite ni manteca o grasa???
Qué es pino?? ¿Es lo que en Argentina llamamos relleno o picadillo?
¿Y otra cosa, no le haces el repulgue a las empanadas?
Ahhhh me olvidada... Grácias por la receta .
Hola, no no lo único de "grasa" que usé fue el huevo que le da mucho sabor y queda muy rica la receta, el pino si si es el relleno acá en chile le decimos pino ajjaja y lo del repulgue no sé lo que es ajajaj, como se hace?.
Saludos y muchas gracias
Gracias, mis primeras fiestas patrias son gluten. Ayer me quedé mirando como todo el nundo comía 😢
holaa, ooh es terrible eso, pero con esta receta será al revés y te mirarán a ti ajaj muchas gracias 🙌🏼
Llegue tarde.... ya estoy como pelota 😢😢😢😢
Oooh pucha lo ideal ahora es tomar mucha agüita y alimentos livianos y ya cuando te sientas bien nuevamente, hacer esta exquisita masa 🙌🏼