Très bien ça change de la ménagère qui fais de la cuisine simple sans pr autant être compliqué (je t encourage à continuer )PS. je suis diplômé de l'école hôtelière .je suis Belge
@@lepalaisdessaveurs je ne savais même pas que vous pouviez me répondre . Trop bien lol et encore bravo si c est vous qui avez trouver cette jolie idée
@@lepalaisdessaveurs bon , ça reste entre nous ça 😂,il ne faut pas le dire aux autres . En tout cas ça reste joli . J essayerai de trouver d autres vidéos de vos tutos , moi je suis formateur depuis peu en cuisine avec des jeunes (j ai fait l école hôtelière il y a 20 ans et depuis je travaillais en salle , alors je cherche des idées présentations et des recettes sympas pour essayer de me remettre au goût du jour) .Bonne continuation
Bonjour alors pour la pate brisée vous la faite cuir a combien de degré et pendant combien de temps ? et pour le crémeux mozza vous le laisser combien de temps au réfrigérateur ?
@@antoinefernandez8835 C'est normal, même si là, je ne vous suis pas d'un grand secours. Sur Amazon, il y a du choix: www.amazon.fr/moule-silicone-fleur/s?k=moule+silicone+fleur
Autant c'est très joli il n'y a aucun doute, autant pour le coup au niveau du mélange des textures et des saveurs je ne suis pas sûre, la base de tomate est congelée, il y a trop peut de tomates par rapport à la mozzarella, la mozzarella doit avoir une texture de panna cota, qui doit certe casser avec le croustillant de la pâte mais je ne suis vrament pas sûre 🤷♀️par contre ça reste très bien realisé
Alors je l'ai fait mais à ma sauce : jai suivi la recette pour le cercle de pâte, demi cercle de mozza (avec gélatine) et dés de tomates mais pour la base j'ai simplement fais une rosace de tomates de variétés différentes. C'était bon et ça a eu du succès 😊
Merci pour le like, le commentaire n'est en aucun cas négatif, je voulais le faire au restaurant mais côté dégustation, ça me fais peur pour les clients, je vais faire la recette et voir comment ça peut se déguster
Un vrai revisité ! Merci beaucoup
On veut plus de plats comme c'est très beau et bon pour les invités j'adore 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Ce commentaire me touche bp. Merci à vous
Bravo! C'est très joli. Et digne d'un restaurant!
merci, c'est gentil
Superbe
Magnifique ! Bravo, digne d'un grand chef 👍. Je vais tenter !
Merci, vous m'en direz des nouvelles!
Cette présentation est très élégante, bravo !
merci à vous
Très bien ça change de la ménagère qui fais de la cuisine simple sans pr autant être compliqué (je t encourage à continuer )PS. je suis diplômé de l'école hôtelière .je suis Belge
Merci, je fais au mieux, mais on ne peut pas plaire à tt le monde
Bravo c’est magnifique Belle créativité c’est inspirant
Bonjour, je n'ai pas créé la recette, hélas............seulement sa version sucrée, mais dans le même look.
oua superbe recette !! la présentation est dingue !! je vais tester de ce pas
C'est gentil, merci bp
Magnifique
Je vous conseille cette même recette avec de l avocat au lieu du fromage et 3 crevettes en décoration avec les tomates ou autres . C de la bombe ;)
Pourquoi pas, merci
magnifique, bravo madame
Merci à vous
@@lepalaisdessaveurs je ne savais même pas que vous pouviez me répondre . Trop bien lol et encore bravo si c est vous qui avez trouver cette jolie idée
@@emiliendacko5539 hélas non
@@lepalaisdessaveurs bon , ça reste entre nous ça 😂,il ne faut pas le dire aux autres . En tout cas ça reste joli . J essayerai de trouver d autres vidéos de vos tutos , moi je suis formateur depuis peu en cuisine avec des jeunes (j ai fait l école hôtelière il y a 20 ans et depuis je travaillais en salle , alors je cherche des idées présentations et des recettes sympas pour essayer de me remettre au goût du jour) .Bonne continuation
@@emiliendacko5539 Je suis très flattée que mon blog vous intéresse. Moi, je ne suis qu'une passionnée, sans formation, hi!!!!! Bonne soirée
Magnifique entrée !!! à faire justement je recherche ce genre d’assiettes. Pourriez-vous me dire où vous les avez achetés ? merci par avance
de mémoire, je les ai achetées à zodio
@@lepalaisdessaveurs merci pour votre réponse
Bonjour
alors pour la pate brisée vous la faite cuir a combien de degré et pendant combien de temps ?
et pour le crémeux mozza vous le laisser combien de temps au réfrigérateur ?
Bonjour, pour la cuisson des disques, comptez 20' à 200°c. Pour le réfrigérateur, il faut au moins 2h
Alors très très très jolie mais comment on fait pour manger ??? Base de tomate congelé ...
C'est dur mais on y arrive, hi!!!!
Bonjour, pour combien de personnes cette liste d'ingrédients?
Bonjour, sachant qu'on coupe les panna cotta en 2, on peut considérer que les doses sont pour 6 personnes
Bonjour délicieuse recette bravo, où je peux trouver la recette et les ingredients svp merci 😊
Bonjour, et merci. Tout est dans la vidéo. Bonne soirée
@@lepalaisdessaveurs merci de m'avoir répondus, ok et bravo pour votre chaine 👌👍🏻👌bonne soirée à vous aussi 😊
Très jolie bravo, merci
Merci beaucoup
Tres beau. Merci de partager
Tout le plaisir est pour moi.
Bonjour, où avez vous trouver votre moule silicone pour la fleur svp ? Merci pour votre réponse 🙏😊
Bonjour, je l'ai depuis très longtemps. Si je me souviens bien, je l'avais acheté sur un salon . Bonne soirée
@@lepalaisdessaveurs merci beaucoup de votre gentillesse à répondres, bonne continuation et bonne soirée merci.
@@antoinefernandez8835 C'est normal, même si là, je ne vous suis pas d'un grand secours. Sur Amazon, il y a du choix: www.amazon.fr/moule-silicone-fleur/s?k=moule+silicone+fleur
Tres joli . Bien joué
Merci beaucoup
C'est super, ci ont a pas agave que peut-on utilisé
Si on n'a pas quoi?
Peut t on mettre de la gélatine dans la mozzarella à la place de agar agar ét çombien. Merci
Désolée, je ne sais pas répondre. Il faut essayer
Oui pour info 2g d'agar agar equivaut a 6g de gélatine, bien sûr la préparation change aussi
Beautiful !
Thanks
Nice, thank you
Merci, grand chef !
C'est gentil, hiiii!
S'il vous plaît ce n'est pas une commande comment la rose de tomate a été faite Merci
je suis chef aussi
@@medaligamoudi3317 Je ne suis pas chef du tout. La rose est faîte dans un moule en silicone
@@lepalaisdessaveurs Même la beauté et le sourire sont aussi un art que la cuisine
@@medaligamoudi3317 C'est gentil
Temps de cuisson de la pâte ?? Et combien la laisse tont au frigo??? Merci
Bonjour, pour la cuisson des disques, comptez 20' à 200°c. Pour le réfrigérateur, il faut au moins 2h
Mais la pâte vous la mettez au four combien de temps ?
Le même temps que qd vous cuisez une pâte à blanc
Quel est l'ingrédient avec le fromage que je veux savoir sans lait et crème s'il vous plaît
Quel est l'ingrédient avec le fromage que je veux savoir sans lait et crème s'il vous plaît
@@medaligamoudi3317 Désolée, je ne comprends pas la question
@@lepalaisdessaveurs Je veux dire des ingrédients avec du fromage ?
@@medaligamoudi3317 oui
@@lepalaisdessaveurs bonjour
Ça fait beaucoup de gelée, à mon goût.
quant on met la pate au refrigirateur c est pour combien de temps
20'
Autant c'est très joli il n'y a aucun doute, autant pour le coup au niveau du mélange des textures et des saveurs je ne suis pas sûre, la base de tomate est congelée, il y a trop peut de tomates par rapport à la mozzarella, la mozzarella doit avoir une texture de panna cota, qui doit certe casser avec le croustillant de la pâte mais je ne suis vrament pas sûre 🤷♀️par contre ça reste très bien realisé
Alors je l'ai fait mais à ma sauce : jai suivi la recette pour le cercle de pâte, demi cercle de mozza (avec gélatine) et dés de tomates mais pour la base j'ai simplement fais une rosace de tomates de variétés différentes. C'était bon et ça a eu du succès 😊
Très belle recette esthétiquement, en revanche a servir dans un restaurant côté dégustation ça peut être laborieux
Merci pour le like, le commentaire n'est en aucun cas négatif, je voulais le faire au restaurant mais côté dégustation, ça me fais peur pour les clients, je vais faire la recette et voir comment ça peut se déguster
Par quoi on remplace l'agar agar svp Mm ??
On peut trouver maintenant l'agar agar de partout. Mais vous pouvez utiliser la gélatine à la place.
cette recette est pour combien de personnes ? pour les quantités mentionnées. Merci
Bonjour, Il y a longtemps que j'ai publié cette recette, mais de mémoire, 4 personnes
@@lepalaisdessaveurs merci beaucoup
c est quoi gare agare svp
L'agar agar est un gélifiant naturel, une algue rouge
Il n'y a pas de deuxième film qui soit satisfaisant
top, merci beaucoup.
Avec plaisir
Hé, j'espère que tu vas bien, pourquoi ne prends-tu pas une autre photo de ta bonne cuisine
?????
👌👌👌👌
bjr c'est très jolis mais heureusement que c'un un petit filet d'huile, avec de la gelé et la panacotta sa fait lourd .
Please can someone translate the mozarella recipe for me in English? Thank you.
Cela aurait été bien de dire le temps a mettre la pizza aux frigo
Magnifique