ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ธ.ค. 2019
- Không cần nồi bọc vải hấp hơi, không cần khuôn để tráng bánh, cũng chẳng cần chảo với bếp, chỉ xài cái electric skillet rẻ tiền này, làm bánh ướt, bánh phở, mì lá, và nhất là sợi bánh phở, mì Quảng, ...dẻo mềm. Làm nhanh lắm .
Cách pha bột này sẽ cho ra thành phẩm ngon, không hóa chất nào ngoài bột, muối, dầu ăn và nước. Chảo điện (electric skillet) có thể thay thế chảo thường và bếp lò.
Sợi mì, sợi phở không bị bở để qua đêm, chỉ cần hâm microwave là mềm dẻo lại.
Công thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients:
Bột gạo/ Gạo - 400g Rice flour
Tinh Bột Khoai - 150g Potato Starch
Bột Năng - 75g Tapioca
Bột Tàn Mì - 75g Wheat starch
Dầu ăn - 2 Tbsp Vegetabe oil
Muối - 1/2 tsp Salt
Nước - 1.4- 1.5 Litter water
Nếu có thời giờ, có thể tự ngâm gạo xay, theo clip này:
• Làm Bột Nước cho Bánh ...
Dụng cụ dùng trong clip - Utensils:
Cân hoán chuyển đơn vị: amzn.to/2QjbdPL
Measuring Cup: amzn.to/2r8qLd1
Muỗng đo - Measure spoons: amzn.to/35f4ZmG
Electric skillet (chảo điện): amzn.to/2RunnUV
Cooling grid: amzn.to/2LCb9Wk - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![THE TOYS x NONT TANONT - ดอกไม้ที่รอฝน (spring) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/pPa1d5cC8M4/mqdefault.jpg)
Hom nay em lam banh pho theo cong thuc cua chi, ket qua ra that la ngon. Cam on chi nhieu lam. Chuc chi luon khoe de lam them nhieu mon an ngon nua.
Em rất thích công thức của chị rõ ràng chi tiết vì dùng cân chính xác hơn, chị tuyệt vời lắm, cảm ơn chị nhiều
Cám ơn Jennifer nhiều.
Đồ xài đẹp quá mà lại chảo chống dính quá ngon quá tuyệt vời ai mà có đâu mà dòm được
Cô thật tuyệt vời trong sáng kiến nâu ăn , cảm ơn cô
Hôm nay làm xong sợi mì quảng theo công thức của em Làm bằng chảo điện giống em nhưng hình chữ Nhật và lớn hơn Nhanh lắm , mềm , dẻo tuyệt vời . Cám ơn em nhé
Cảm ơn chị đã hướng dẫn, thích công thức và cách làm đơn giản của chị lắm, yêu luôn cái giọng xứ Quảng ngọt ngào của chị nữa
Rất bit ơn chị chia sẽ, chị nên tự hào về những j chị đã chia sẽ vì ct rất ngon, mềm dai k dính chùm
Cảm ơn chị đã chia sẻ công thức. Mình làm bằng nồi hấp tráng hai lần. Bánh ngon lắm. Rất ngưỡng mộ chị có nhiều sáng tạo.
Cám ơn chị nhiều, công thức quá ngon!
Nhìn ngon quá chị ơi. Thanks chị
Cảm ơn chi thủy chia sẻ nhé
Cám ơn Chị nhe , em có những dụng cụ này trong Bếp , bây giờ sẽ lấy ra làm liền nhe .
Công thức và thành phẩm rất ngon và dể . 👏🏻👏🏻👏🏻👍😋
Có thì mình làm, không có thì tìm đồ chế ra, có gì làm nấy thôi Nga Tran. Chúc em thành công.
Con cảm ơn cô đã chia sẽ rõ ràng, cách làm sáng tạo, và không có tiếng nhạc ồn ào.
Cám ơn con, Nguyen Trang.
Chị thật đáng yêu, nói chuyện rất chân tình.
Ngon qúa ! Chị giỏi và khéo qua!
Ba noi dung ba kheo qua cam on ba chuc ba nhieu suc khoe
Cam on chi , chi dan rat ch i tiet do chi da thu nghiem qua nhieu thoi gian nau an , giong nhu chii em trong nha!!!! rat mang on chi !
Nhin rat ngon va hap dan. Chuc chi that nhieu suc khoe. Chi de cai may quat cho mau nguoi chi nhe!
Tuyet voi qua co oi , cam on co chia se
Cảm ơn thủy đã chia sẻ
Chị dùng 2tu tuyệt vời chính xác lắm
Mình rất thích cách hướng dẩn của bạn,nhất là giọng nói dể mến chúc chị an lạc 💝👍
Cám ơn Cassie.
Công thức chị hướng dẫn quá tuyệt vời ,em sẽ làm ,1 ngàn likes chị nhé !
Quá hay Ban Luon có good Idea
Thanks Thuy da chia se
Chúc cho kênh cua Ban phat trien cho moi nguoi cùng biet
😍Đúng bạn hay thiệt 👍❤️
Bạn làm nhìn miếng bánh ngon quá
Chao nay hay qua Chi oi hinh banh pho ngon qua Chi oi 👍👍👍👍
Cam on co nhieu,
Cảm ơn con gái công dung ngôn hạnh thật hạnh phúc cho chồng con
ngon quá .chúc bạn luôn thành công .
Sao mà chị có nhiều sáng kiến tuyệt vời quá, Công thức này chắc chắn là ngon rồi. Cám ơn chị Thủy nhiều lắm.
Năm mới chúc chị và gia đình nhiều sức khỏe vạn sự như ý.
Chị ơi, nghe chị chỉ tận tình mà em cảm động ghê vì vừa nhớ quê vừa thấy cái cách chị nói làm em muốn đi làm liền luôn, em cũng có cái chảo ni ... thương chị 💖💖💖
Ui cha, đọc cảm động quá. Nhà chị đang có đại tang, và cả tiểu bang đang có curfew, nên tinh thần không được an bình lắm. Cám ơn em Liza Tran.
Thuy Do Michigan ....sorry to hear that chị 💔💔💔 cố lên nghe chị.
Chi oi, giong Quang cu chi de thuong qua he! Chi dung chu"ri" dung Quang luon ah chi!!!😀😍
Cam on chi nhieu
cam on chi da huong dan ro rang,em chiu nhut la kh de nhac
Cảm ơn bạn
làm món này cuộn thịt bò xào cũng ok đó chị
E, cảm ơn chị là việc nên làm mà
Cám on chicken nugget nhieu lam 👍👍👍🤗🤗🤗
Không hiểu.
Thanks very much Thuy.
Chị ơi, chị dạy làm bánh đa mè
Chi Thuy hay qua lam ra cong thuc nay chi gioì qua, nha em khong co chao dien em lam bang chao tren bếp gas được khong chi Thuy? Cam on chi Thuy nhiều da chía se một cong thúc ngon
Được chứ, cách chị làm là tiện dụng thôi. Đi chơi, xách theo cái chảo này cũng có bánh cuốn, bánh ướt,...nóng hổi cho gia đình.
Thuy Do Michigan
Hom nao chi lam mon Cao Lau di chi, chac soi mi nay an cung hop
Cảm ơn chị đã hd tận tâm, em đã làm đúng theo cách hd của chị và đã thành công r
Hay quá, cảm ơn Jennifer.
chị Thuy ơi, cái chảo điện này mình có dùng để chiên chả giò được không chị, cảm ơn chị và yêu mến kênh nấu ăn của chị as always
Chị có cái deep fryer, nên chưa thử với cái chảo điện này, nhưng thấy đâu có gì trở ngại.
Hom nao chi lam mon Cao Lau di chi, soi mi nay an cung hop ne!
Làm sợi cao lầu:
th-cam.com/video/q9klKLa0iOI/w-d-xo.html
Cao lầu: th-cam.com/video/kzAhEoQeC7s/w-d-xo.html
chi Thuy oi cong thuc nao cua chi em deu subcribed het bang Iphone nhung khi mo computer ra khong nhin thay nhung cai comment do ha Chi??
Mở computer thì em tới thẳng cái clip đó, và em sort "newest first" thì nó hiện ra.
minh dung chao hinh chu nhat loai lam trung trang cua Nhat de do cung tien lam
Cám ơn Phuong Thanh.
49₫ Chị nhé
Giá hiện tại.
Em đang ngâm gạo để làm bánh phở ăn & bò kho
Sao chị khéo quá , món gì làm cũng thấy hấp dẫn , có phải chị là cô giáo dạy gia chánh hay là chef-cook 👩🍳 ?
Cám ơn em đã có nhận xét tốt đẹp. Nhưng chị không phải là cô giáo hay là chef cook, chỉ là người thích tìm tòi sự mới lạ, trong đó nghệ thuật nấu nướng là một.
xin chào chị em xin hỏi chị nếu mình không có tinh bột khoai tây thì xử dụng bột gạo thay thế vào có đựơc không vậy dạ em xin cám ơn chị
Em có thể thay thế bằng bột năng, nhưng kết quả hơi khác.
Bánh ướt ngọt sợi đường thốt nốt dừa công thức giống này không chị Thuy? Thanks
Mình chưa ăn món đó nên không biết giadinh 5h.
Cung giong trang chao thoi
Chào chị xin cho em hỏi tí mình không có bột tàn mì thì mình cho bột gì hả chị mong chị hồi âm xin chân thành cảm tạ ạ chúc chị luôn vui khỏe và ra nhiều video mới nhé ❤️❤️❤️🌷🌷🌷
Có thể thay thế bột tàn mì bằng bột năng, hay tinh bột bắp, nhưng thành phẩm hơi khác chút.
Chị ơi cho em hỏi nếu ko có wheat starch thì mình có thể thay thế bằng bột gì khác được ko chị ? Cám ơn chị
Tăng bột năng lên thay thế.
Chị ơi, công thức này dùng cho máy Philips pasta maker được 0 chị? Hay mình phải thêm bớt thể nào? Cảm ơn chị!
Pha bột này lỏng, không làm cho Philips Pasta maker được. Chị có công thức pha bột, sợi mì cho pasta maker:
th-cam.com/video/K9wWYCYCy-o/w-d-xo.html
@@Le-Thuy Thank you, chị!
Chi Thuỷ. ơi cho em hỏi chi, wheat starch va rice starch co giong nhau kg , em cam on chi
Wheat starch là từ lúa mì, rice starch là từ gạo, tuy cả hai đều là tinh bột. Wheat starch ngon hơn rice starch.
Thuy Do Michigan em cam on chi, chuc chi va gia dinh co mot cuoi tuần vui ve, always love your shows
@@katl4514 Cám ơn Kat L.
Cam on Co nhieu lam, Nhin de va ngon nua. Khi nao co thoi gian con de lam thu. Nha con 13 nguoi k biet lam bao lau moi xong nua.
Ha ha, 13 người mà 1 người làm thì đuối quá.
chao do lam banh cuon mong duoc kg ban
Rộng quá, khó tráng bột mỏng đều. Nếu nhanh và khéo tay thì chắc OK.
Em xin hỏi chị làm theo chảo này, lúc ăn bỏ bánh phở vào nước lèo nóng bánh phở có bở không chi, em xin cảm ơn chị nhiều
Nếu bánh đổ chín, boong phồng lên thì không bị bở trong nước lèo. Giống như nấu cơm chín thì cơm dẻo, chưa chín thì chang nước vô sẽ vữa ra.
Cho mình xin hỏi. Hồi đầu mình pha bột hơi dư bột tapioca 4 gr, bánh ăn hơi nhão một chút. Ngày hôm sau, còn dư số bột pha đó mình để thêm 1 muỗng cafe bột gạo, bánh trở nên rít, bánh không bể nhưng không trơn. Có phải bột không nở nên không dẻo chăng? Cám ơn Thuý.
Thật ra cũng không cần chính xác tỷ lệ bột lắm đâu nguyet hoamg. Bánh rít, Thủy nghĩ là chưa chín lắm.
E mới xem lại clip nửa , thì e phát hiện vừa rồi e 0 có cho dầu ăn chị , nhưng vì chảo của e mới nên 0 bị dính. Chị, công thức này có tráng chảo trên lò, hay tráng hơi được 0 chị ? Nếu được thành phẩm sẽ như nhau chứ?
Có dầu vô batter thì mình dễ lấy bánh ra và bánh ít bị khô mặt hơn, khỏi cần thoa dầu vô chảo. Tráng chảo trên lò thì chị nghĩ cũng giống nhau nước trong batter sẽ bốc hơi đi một pha, nhưng tráng hơi trên khuôn vải thì bánh sẽ nhận thêm hơi nước từ nước bốc lên, nên batter cần ít nước hơn.
Chào Thúy, bąn có thê cho biêt tên hãng chåo điên. Link cůa bąn cho nhiêu hiêu quá. Xin cåm ön bąn nhiêu vê nhūng chia së đây sáng tąo và hůu hiêu. :-)
Tên là Toastmaster: Electric skillet (chảo điện): amzn.to/2RunnUV
Co kho khong chi, so voi hap hoi
So với hấp hơi thì dễ hơn.
Thuy ơi, mình mua được bột gạo đông lạnh vậy 400gr gạo đông lạnh thì chắc phải giảm khoảng chừng 50 gr nước được không?
Chịu thua nguyet hoamg ơi. Chỉ còn cách là pha nước từ từ vô, tráng thử, rồi thêm bớt tùy ý.
Hôm sau nguội làm nóng bằng cách nào bạn
Bánh tráng bằng chảo, nguội, hâm lại không ngon bằng ăn liền trong ngày. Hâm bằng cách bọc kỹ, bỏ vô microwave.
Chị ơi Mình xài Chao thường trên bếp gas được không cảm ơn chị
Đổ chảo điện này, thấy bánh dày, phù hợp với loại bánh cắt ra làm sợi mì, phở,...Còn chảo với bếp tráng mỏng OK hơn, còn tráng dày chị không biết như thế nào.
Em thu do 2 lan theo cach nay ,nhung mat banh bi nuc
Nắp đậy có cái lỗ thoát hơi không, hơi thoát ra hết, mặt bánh khô có thể bị nứt. Lý do nữa là có thể bột khô, hoặc là ngâm không đủ lâu bột chưa dẻo dai.
Cam on chi da tra loi,em dung noi giong chi,va cung da ngam bot 2 tieng
Ko ngờ cái chảo tráng bánh của chị Bá đạo quá
Em xem mấy kênh thấy họ trùm mềm lùm xùm quá,và cách lấy bánh cũng vất vả
Nhg tìm ra cách tráng bánh bằng chảo điện của chị quá easy
Cám ơn chị nhiều
chaovoi cai khay chi mua bao nhieu tien vay
T mua hồi Black Friday nên rẻ, $15 bộ khay và lưới để nguội, $32 cái chảo điện có mail in rebate lại $12.
Electric skillet (chảo điện): amzn.to/2RunnUV
Cooling grid: amzn.to/2LCb9Wk
Merci madame
chi thuy chi tan tinh qua cam on chi nhieu lam ,chi Thuy oi neu mi muon minh mau vang de an my quang thi minh bo nghe vao luc nao chi
Cho vô sau khi pha bột xong xuôi, trước khi tráng bánh.
Cô mua wheat starch ở chợ nào vậy?
Ở chợ Việt Nam tại Michigan.
Cám ơn cô
Em k hiểu chị dạy cân bột
Mà em thấy có bột săn trong thau
Vậy là bột gì vậy chị
Vì mình làm từ gạo ngâm xay, nên bột đã có sẵn nước trong đó. Không phải ai cũng muốn ngâm gạo xay làm bột, nên công thức là dành cho bột khô. Cho nên T luôn cho công thức của bột gạo khô cho dễ pha nước và tính toán. Nếu ai thích làm từ gạo ngâm xay, thì T có 2 video trong channel chỉ cách ngâm, xay, và lọc bột.
Chị ơi, e làm theo công thức này của chị rồi,thành phẩm vừa ýe lắm! Ck và con trai e gật đầu khen sợi bánh phở giống và ngon hơn những lần trứơc ! E sẽ giử ct này và tiếp tục làm cho gia đình dùng. Trong quá trình làm, e có thắc mắc, hy vọng chị sẽ giải đáp được giúp e làm nhàn nhả hơn lần sau nha.
1. Lần đầu đổ bánh vô chảo, thì lúc bánh chín, sau mặt bánh của e có màn bột trắng đục, có phải bột bị sống hay 0? E có cắn ăn thử nhưng nó 0 giống bánh bị sống hay bị sượng gì hết chị ạ! E muốn biết để tránh cái lổi gì đó mà e mắc phải trong lần sau.
2. Chảo điện của e cũng 12", 1250w, nhưng 0 có số cho heating level; 1, 2, 3... như chị chỉ dẩn là để số hai cho bánh được ngon nhất, thay vì vậy thì chảo của e là có độ F "warm, 200F, 250F, 300F....". Chị cho e biết chảo của chị hiệu nào, nó bao nhiêu Watt đi?
E mong chị trả lời giúp thật sớm, vì e lại làm bánh phở này ngày mai Sun. nửa chị. Chân thành cảm ơn chị.
1/ Vì nước trong batter bốc hơi, nên mặt trên không đủ nước làm chín mà khô đi, bánh càng dày thì càng dễ gặp hiện tượng này. Do đó chị bỏ dầu vô batter, giảm sự bốc hơi; lửa cao vừa phải không làm bánh cháy khét, vừa đủ để làm chín bột nhanh, giảm thời gian bốc hơi.
2/ Cái này thì mình tự error and trial thôi. Chảo chị là hiệu Toastmaster 12", 900 watts.
@@Le-Thuy Chảo chị 900w mà còn để số 2 thì chảo e 1250w phải bỏ số 1 mới đúng, 0 lẻ để "warm", chắc thử nghiệm nửa xem có thể điều chỉnh như ý 0.
@@fortunemoon7356 Tùy theo nhà sản xuất họ set nhiệt độ như thế nào. Cho nên mình làm rồi tự rút ra kinh nghiệm với dụng cụ của mình.
Thuy Do Michigan 8’
Cô cũng khen con rất giỏi bột gạo lộc ở chợ Mỹ Winco có bán
Dạ, ở Michigan không có tiệm đó, tiếc ghê Cô: WinCo Foods, Inc. is a privately held, majority employee-owned American supermarket chain based in Boise, Idaho with retail stores in Arizona, California, Idaho, Montana, Nevada, Oklahoma, Oregon, Texas, Utah, and Washington. Cám ơn Cô, bạn nào thích tinh bột gạo thì đến đó mua.
Thủy ơi làm ơn chỉ cho tôi công thức pha bột bằng gạo xay ra toi cám ơn em thủy nhiều lắm
Trên screen ở phút 4:33, thì chị có list 2Tbsp dầu ăn, nhưng trong video description thì 0 đó .
Làm bánh bèo thì không cần dầu, nhưng bột làm sợi, bánh ướt thì có dầu. Để T bỏ vô description. Cám ơn FM.
chỉ cần cho vô nước là sợi bánh dản ra thôi,o/ cần mở ra từng sợi
Đúng rồi. Ở VN bán sợi mì Quảng cũng cắt ra chất lên . Nhưng gỡ ở đây để làm clip, chứng tỏ sợi mì để nguội qua đêm cắt gỡ ra không bị nát.
Cô cho cháu hỏi loại bánh phở tươi nay bố vô nước phở nóng có bị vỡ ra không ạ?
Khi cháu nấu cho miếng bánh phở chín hoàn toàn bong ra khỏi đáy chảo, thì phở không bị vỡ khi cho vô nước lèo.
Cam on cô nhiều.
Chị ơi ! Hiện tại e k có bột tàn mì, e có thể thay bằng bột gi được k chị? Em cảm ơn❤️
Xài tinh bột khoai (potato starch) cũng được.
Thuy Do Michigan Thanks chị❤️
Bạn cho hỏi ct này mình dùng nồi hơi bên vn tráng bằng hơi ra bánh phở có ngon ko cảm ơn bạn
A em được tặng cái chảo này lâu lắm rồi mà khg xài vì thấy rửa bất tiện, nhưng để làm món này thì quá tiện và lửa chắc đều hơn đổ bếp gas ha chị? Em thích công thức của chị nhanh gọn khg cầu kỳ, cám ơn chị nhiều!
Vòng dẫn nhiệt chỉ có 1 vòng tròn dưới đáy chảo, nên để số cao thì dễ bị khét quanh cái vòng. Sau vài cái bị khét chị mới nghiệm ra, số 2 hoặc hơn chút là vừa đủ chín bánh và kịp thời gian cho mình chuẩn bị cái bánh kế tiếp.
Thuy Do Michigan cám ơn chị, Chrismas nghỉ ở nhà em sẽ thử! Thèm mì Quảng quá rồi!
@@kimtran7174 Cũng tùy theo loại chảo, chủ yếu là để nhiệt độ thấp, vừa đủ chín bánh, dễ bị khét ở vòng dây phát nhiệt. Chúc thành công.
Thuy Do Michigan em làm giống như chị chỉ , bánh dẻo ngon nhưng khi cho nước vào ăn chưa hết tô thì bị rả ra hết
Mấy thứ đong sẳn đi cô ơi , lọng cọng quá...
Yes, ma'am :)