เทคนิคขึ้นรูป 3 มิติ ขนมไหว้พระจันทร์ ไส้งาดำ และวิธีปัดทองให้สวยงาม
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2021
- เทคนิคขึ้นรูป 3 มิติ ขนมไหว้พระจันทร์ ไส้งาดำ และวิธีปัดทองให้สวยงาม
ส่วนผสมแป้งขนมไหว้พระจันทร์
- แป้งบัวแดง 130 กรัม
- น้ำเชื่อม 85 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 30 กรัม
- น้ำด่าง 3 กรัม
- สีผสมอาหาร
ส่วนผสมไส้งาดำ
- ถั่วเขียวเลาะดิบ 250 กรัม
- น้ำต้มถั่ว 750 กรัม
- งาดำคั่ว 70 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 100 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- เนยสดเค็ม 20 กรัม
ส่วนผสมน้ำเชื่อม
- น้ำตาลไม่ฟอกสี 830 กรัม
- น้ำ 540 กรัม
- น้ำมะนาว 25 กรัม
วิธีเช็คน้ำเชื่อม หยดลงถ้วยน้ำให้ได้ลักษณะ พอเป็นวุ้น ไม่ละลายหายไปกับน้ำเป็นใช้ได้ แต่ถ้าเคี่ยวจน ข้นเกินไปหยดลงน้ำแล้วกลิ้งเป็นลูกบอล ให้เติมน้ำอุ่น เจือจางได้นิดหน่อยค่ะ
ส่วนผสมน้ำด่าง
- เบคกิ้งโซดา 15 กรัม
- น้ำ 40 กรัม
ละลายเข้ากันวางพักไว้ 1-2 ชั่วโมงให้ตกตะกอน ตักเฉพาะน้ำใสด้านบนไปใช้
**หมายเหตุ
- วันนี้ใช้พิมพ์ขนาด 150 กรัม แต่ลองชั่งแป้งดูแล้ว ได้น้ำหนัก 200 กรัม อัตราส่วน แป้ง:ไส้ =40:60
ดังนั้นวันนี้ใช้แป้ง 80 กรัม/ไส้ 120 กรัม
- อบรอบที่ 1 ไฟบน-ล่าง 175 องศา 15 นาที
- อบรอบที่ 2 ไฟบน- ล่าง 150 องศา 20 นาที
- ขนมอบขึ้นมาใหม่จะมีลักษณะแห้งแข็ง ให้บ่มแป้ง 2-3 วันจะนิ่มทานอร่อยค่ะ
╔═══════════╗
📌 อุปกรณ์ และวัตถุดิบบางส่วน ถ้าไม่สะดวกออกไปหาซื้อเอง กดสั่งได้จากลิ้งค์ที่รวมไว้ให้ด้านล่างค่ะ😊
🔹️ ตาชั่งTANITA :shp.ee/6kdrm9p
🔹️ เครื่องปั่น : shp.ee/m6yi6i3
🔹️พิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ : shp.ee/ir57ur3?smtt=0.0.9
🔹️สีเจล : shp.ee/fcpwsb3
🔹️ผงทอง : shp.ee/kytup23
🔹️ถาดใส่ขนม : shp.ee/y52bxw3
╚═══════════╝
===========================
บ้านอาชีพกู๋เล็ก
พ่อค้า...สอนทำขนม
www.nailekcook.com/
ช่องทางการติดต่อ
- เพจ Facebook บ้านอาชีพกู๋เล็ก
/ bankulek
- Line : @nailekcook line.me/R/ti/p/%40nailekcook
- สนใจเรียนทำขนม เช็คตารางเรียนได้เลยครับ
goo.gl/oF1EXR
- ติดต่องาน Email : nailekcook@gmail.com
ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
สวยมากค่ะ
🌷🍡🥂ขอบคุณนะคะ😊
สีสวยน่ากินมากค่ะ😋
🌷🍡🥂ขอบคุณนะคะ😊
สวยมากกกก
🌷🍡🥂ขอบคุณนะคะ😊
เสียงน้องน่ารักดี
🌷🍡🥂ขอบคุณนะคะ😊
โอ้ ขนมไหว้พระจันทร์ 3 มิติ อย่างสวยเลยค่ะ อธิบายละเอียด เสียงดัง น่าฟัง ชอบช่องนี้มาก ขอบคุณมากค่ะ ❤️❤️❤️🥲🌷👍👍👍
🌷🍡🥂ขอบคุณนะคะ😊
ชอบมากครับ ขอบคุณครับ
เข้าไปที่ลิ้งหาพิมพ์กดลายมังกร ลายหงส์หาไม่มีอยากได้มากที่ไหนมีขายครับ
ลองแชทถามทางร้านดูก็ได้ค่ะเพราะช่วงนี้เทศกาลลายอาจจะไม่ครบ😊
แปลกและแตกต่างอลังการงานสร้าง
🌷🍡🥂ขอบคุณนะคะ😊
ขนมหวานมากไหมคะ
กว่าจะได้แต่ละชิ้นนี่ เป็นเหตุผลที่ทำให้ขนมพวกนี้มีราคาที่สูงใช่ไหมครับ 😳
แค่เตรียมน้ำเชื่อมผมก็อึ้งแล้วครับ เปิดโลกทำขนมให้กับผมมากๆครับ
ปล. ชอบคลิปแบบนี้มากๆครับ 🥰
ขอบคุณครับ ดีใจที่ชอบครับ😊
ขนมไหว้พระจันทร์สวยมากจร้า🥮😁👍
ไส้วาดำทำแล้วสามารถเก็บในตู้เย็นไว้มาทำวันหน้าได้หรือไม่คะ?
ไม่ต้องพักแป้งข้ามคืนใข่มั้ยค่ะ
ถ้าใช้น้ำผึ้งแทน ใช้อัตราส่วนเท่ากันเลยมั้ยค่ะ
🙏💖💖💗💗
เเม่พิมพ์ลวดลายมังกรซื้อที่ไหนครับ
นําเชื่อมหาซื้อที่ไหนครับ
อยากได้พิมค่ะ
สวยมากกกๆๆๆเลยค่ะต้องหัดทำบ้างแล้วค่ะเผื่อได้อาชีพเสริม
ถ้าไม่มีเตาอบใช้หม้ออบลมร้อนหรือหม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหมคะ
เค้าขายกันชิ้นละเท่าไหร่คะไซส์นี้
เกบได้กี่วันคะ
ไม่มีเตาอบทำไงค่ะ
ถ้าไม่มีเตาอบใช้หม้อฝาอบได้ไหมคะ
ไม่ได้ครับ
ผงทองที่ทาบนหน้าขนมต้องผสมอะไรก่อนนำมาทาขนมไหมคะ
ขอบคุณค่ะ
ไม่ต้องผสมครับ ใช้ได้เลย
@@nailekcook
ขอบคุณมากๆ นะคะ❤️🙏🏻
ผงทองทาวุ้นได้มั้ยคะผสมกับอะไร
ยังไม่เคยลองนะครับเข้าใจว่ามันน่าจะแฉะ ต้องลองดูครับถ้าสวยแล้วมาบอกบ้างนะครับ😄
สูตรไส้งาดำหวานน้อยหรทอหวานปกติคะ เพราะที่บ้านไม่ทานหวานมาก
ไม่หวานมากครับ
พิมพ์นี้หาซื้อที่ไหนครับ
มีวาง Link ร้านค้าไว้ใต้คลิปครับ
น้ำด่างทำอย่างไรคะ
ดูในคลิปครับ