Isso é algo maravilhoso e da para usar a criatividade. Sempre fui fã e era um dos primeiros pratos que fiz a 20 anos atrás. Na minha época tinha a Bassi ou a Wessel que vendiam já cortada na ponta de faca (pratico e maravilhoso). Apesar de todo mundo achar que é algo francês, temos isso na culinária brasileira. Curitiba tem o derivado: carne de onça. Para mim uma das melhores que comi / como (desde minha infância) é a do Windhuk. Lá tem o canapé de Hackepeter (uma versão menos temperada e tradicional alemã) e Beef Tartare mesmo. Me baseei muito na minha versão: ovo, um pouco de conhaque para não escurecer a carne, paprica, vinagre, azeite, alcaparra, cebola, picles, mostarda amarela e escura, molho inglês, sal, pimenta. Nao me lembro se eles colocam salsinha ou não mas eu ponho (baseado na carne de onça de Curitiba). Um clássico !!!! Para quem gosta recomendo ir um dia pois eles fazem na sua frente. Peça também o canapé de Roast Beef com molho tártaro que é fantástico.
Que receita, me surpreendeu, muito boa, ouvi falar e fiquei curioso pra aprender. Fica muito saboroso esse prato e incrível como nos restaurantes sofisticados.. Parabéns, você é um Chef criativo e prático.🏆🏆🏆
Mais um prato, mais um sucesso! Desde a praticidade, sabor e apresentação. A patroa agradece! Amanhã vou arriscar a mariscada...passei hoje no Mercadão de Pinheiros e comprei uma porrada...ah, seria legal fazer um vídeo com os utensílios de cozinha, dicas de tipos e marcas e locais para comprar por um preço não abusivo e talz... Valeu por mais essa receita... Obs: como ontem eu tinha feito aquele rabanete/cebola roxa/limão, usei no lugar do picles...ficou animalesco!
Nossa ! Parabéns ! Acho que consigo reproduzir ! E sou uma “Zé ninguém “ que não entende nada de comida de gente chique! Rsss ! Obrigada pelo canal , pela didática, pelo cenário, pela simplicidade , pelo áudio ! Pelo seu tempo precioso e simpatia ! Vou aprender muito aqui !
Vim atrás de receita de tagliata achei tartar rs .. Faz uma receita de tagliata de filé mignon com redução de balsâmico kkkk nunca te pedi nada rs... Suas receitas sempre dão certo qdo faço. Melhor canal
Cara... tive a oportunidade de mandar esse prato só hoje e ficou foda... irado o canal... parabéns pelo trampo... desejo muito sucesso pra todos aí... só duvido o Yuri reproduzir algum prato... kkk. Abraço e muito boa sorte..
Sempre tive um receio com steak tartare porque as receitas que eu via tinha uma gema cria em cima do trem... Mas agora eu animei a fazer... E quer saber um segredo? Quero repetir todo dia rsrsrsrsrs
me corrija se estiver equivocado, mas sempre achei q levaria cognac ou algo do tipo... não? seu canal é top, primeiro que encontro que ensina o clássico e com a teoria dos alimentos e da origem, o que geralmente parece que escondem na gastronomia... parabéns... ahhh, e o ovo de codorna? poderia quebrar em cima com clara e tudo ou só a gema? abraço
Isto é um Sousplat. Tinha na Camicado, adianto que não é barato por ser um disco de tronco maciço. Há no mercado outras opções semelhantes em mdf estampado.
Cara!! Existe o antes e o depois do Under chef na minha culinária!!
Hahahahaha é isso
Só juntar.. underchef
Isso é algo maravilhoso e da para usar a criatividade.
Sempre fui fã e era um dos primeiros pratos que fiz a 20 anos atrás. Na minha época tinha a Bassi ou a Wessel que vendiam já cortada na ponta de faca (pratico e maravilhoso).
Apesar de todo mundo achar que é algo francês, temos isso na culinária brasileira. Curitiba tem o derivado: carne de onça.
Para mim uma das melhores que comi / como (desde minha infância) é a do Windhuk. Lá tem o canapé de Hackepeter (uma versão menos temperada e tradicional alemã) e Beef Tartare mesmo.
Me baseei muito na minha versão: ovo, um pouco de conhaque para não escurecer a carne, paprica, vinagre, azeite, alcaparra, cebola, picles, mostarda amarela e escura, molho inglês, sal, pimenta. Nao me lembro se eles colocam salsinha ou não mas eu ponho (baseado na carne de onça de Curitiba).
Um clássico !!!!
Para quem gosta recomendo ir um dia pois eles fazem na sua frente. Peça também o canapé de Roast Beef com molho tártaro que é fantástico.
Boa Daniel!! Excelentes referencias!
Estou fascinado pelo steak tartare. Sonho todos os dias com steak tartare.
hahahaha boa!
essa receita é uma OFENSA!!!!!
A receita mandou pedir desculpas para quem se sentiu ofendido.
Cai bem tb com mandiopan esse steak tartare hein fica show de bola
sim!
Esse canal é Phoda!!! Parabéns a todos xs envolvides!!!!
Excelente, comi muito na republica tcheca e Polônia, é viciante!
Daora
Parabem mais uma receita que eu fiz e toda familia amou
Adoramos seu trabalho parabem a voce e sua equipe
Que demais
Valeuu
Cara fico babando
Temperos maravilhosos nossa !!!!!
Super facil 💜💜💜💜
Amei o prato
Valeuuu
Que receita, me surpreendeu, muito boa, ouvi falar e fiquei curioso pra aprender. Fica muito saboroso esse prato e incrível como nos restaurantes sofisticados.. Parabéns, você é um Chef criativo e prático.🏆🏆🏆
valeu!!
Que cozinheiro mais gatinho! Amei ❤️❤️
Mais um prato, mais um sucesso! Desde a praticidade, sabor e apresentação. A patroa agradece! Amanhã vou arriscar a mariscada...passei hoje no Mercadão de Pinheiros e comprei uma porrada...ah, seria legal fazer um vídeo com os utensílios de cozinha, dicas de tipos e marcas e locais para comprar por um preço não abusivo e talz...
Valeu por mais essa receita...
Obs: como ontem eu tinha feito aquele rabanete/cebola roxa/limão, usei no lugar do picles...ficou animalesco!
Valeu Eduardo!!! Bora pra cozinha!
Estou adorando. Voce explica muito bem!!! Sucessos
Obrigado!
Sensacional as receitas!
muito obrigado!!!
Nossa ! Parabéns ! Acho que consigo reproduzir ! E sou uma “Zé ninguém “ que não entende nada de comida de gente chique! Rsss ! Obrigada pelo canal , pela didática, pelo cenário, pela simplicidade , pelo áudio ! Pelo seu tempo precioso e simpatia ! Vou aprender muito aqui !
aeee valeu pelas palavras! Bem vinda!!
Como sempre arrasando na receita. Parabéns
Curtindo muito os vídeos desse brother!!! Ganhou um seguidor fiel, boa didática!!
todo cogumelo pode comer cru, a diferença é que alguns deles, só uma vez.
Os que vendem no mercado pode comer a vonts. Os que vendem em Amsterdam, com moderação.
kkkkkkkkk
kkkkkkkk
Kkkkkkkkkk....adorei a dica.
@@magnoliabreshopping6156 explica pf, n entendi meu D:
Vim atrás de receita de tagliata achei tartar rs .. Faz uma receita de tagliata de filé mignon com redução de balsâmico kkkk nunca te pedi nada rs... Suas receitas sempre dão certo qdo faço. Melhor canal
Opa! Boaaa
Acabei de vê que vem mais uma receita foda, pena q aqui nem por reza acha atum rs...
Sempre tive medo de comer esse prato porque a carne é crua. Haha. Mas vou tentar fazer. Perder esse medo.
Virei fã!!!
Cara... tive a oportunidade de mandar esse prato só hoje e ficou foda... irado o canal... parabéns pelo trampo... desejo muito sucesso pra todos aí... só duvido o Yuri reproduzir algum prato... kkk. Abraço e muito boa sorte..
Top
valeuuu!
Sempre tive um receio com steak tartare porque as receitas que eu via tinha uma gema cria em cima do trem... Mas agora eu animei a fazer... E quer saber um segredo? Quero repetir todo dia rsrsrsrsrs
Parabens pela didatica, ganhou um seguidor. voce esta em São Paulo?
vácuo de 1 ano kkkkkkkk
Posso substituir a djon por Mostarda tradicional?
Melhor a dijon pra não ficar muito forte
Como você usa essa trilha sonora sem problemas?
são trilhas brancas!
tá faltando só uma receita de burger no canal, mas fora isso, tá muito top!!
me corrija se estiver equivocado, mas sempre achei q levaria cognac ou algo do tipo... não? seu canal é top, primeiro que encontro que ensina o clássico e com a teoria dos alimentos e da origem, o que geralmente parece que escondem na gastronomia... parabéns...
ahhh, e o ovo de codorna? poderia quebrar em cima com clara e tudo ou só a gema? abraço
Sem clara o ovo! Cara.. cognac??? Nunca vi
@@CanalUnderchef Hackapetar no sul (SC), nosso "tartar", vai algumas coisas mais. Cognac também.
Fica bacana utilizar dijon trufada?
fica sim!
Boa, Gabriel! Vou casar em 2 semanas e vou boltar tudo isso em prática rs.
Pedro Henrique Rossi dos Santos irado!
Cara receita e empratamento foda ... A propósito onde conseguiu esse prato ?
Ganhei!
Isto é um Sousplat. Tinha na Camicado, adianto que não é barato por ser um disco de tronco maciço. Há no mercado outras opções semelhantes em mdf estampado.
Faça uma receita com trufa!!
Achei a receita top, mas nunca tive coragem de pedir e fazer, tenho um receio em comer carne crua, já de peixe desse igual tem aqui no canal!
Vaj que vai
Hoje aqui, revendo receitas !! Já comprei os ingredientes pra fazer hoje. Mas alguém reparou que na descrição vem "sopa de cebola perola"???
Eiiiita
Posso espremer um limão na carne durante o preparo?
Vai esbranquiçar a carne, nao recomendo
4:11 não pica tanto né... 🌚🌚
Daria 1000 likes...pena q nao da...kkk
hahahah valeu!
Só não curti muito essa parte de apertar a carne contra a parede do bowl, prefiro os cubos bem pequenos mas ainda com formato de cubo.
Paulo Henrique Medeiros pensei a mesma coisa, matou a carne
Credo, gente , carne bovina tem textura demais pra isso! Tem que ser bem pequeno mesmo !
Uma receita de massa trufada!
veja a receita do ovo mollet - vai gostar!
Não pica tanto kkkk rindo
hahaha
Sempre pensei que o steak tartare levava suco de algum limão
Nao leva nao
Acho q confundiu com ceviche
Não existe nenhum pré-preparo da carne pra comer crua? É só cortar, misturar tudo e fé? Hahahaha
é como no vídeo!
1000
Isaias Araujo que bom que curtiu!
Que delícia!
Valeu
Acho q eu não ia gostar de carne fresca